1樓：浪子心丶
羅漢齋的做法（微波爐菜譜 ）——
主料：荷蘭豆100g，冬菇(浸軟)20g，蒜茸15g。
輔料：a：椰菜花(切成小花)100g，番茄(切成楔狀)100g，小玉米筍(切開兩邊)70g，蘑菇50g。
做法：1、用22釐米燉鍋以高火爆香蒜茸和食油約3分鐘(無需加蓋)蠔油1湯匙，食油3湯匙；
2、加進冬菇和蠔油以高火烹煮約1分30秒鐘(無需加蓋)；
3、拌入a用料並加緊密的鍋蓋；
4、以高火再烹煮約3分鐘；
5、加荷蘭豆，再加蓋以高火烹煮2分鐘即可。
2樓：足智多謀
羅漢菜菜系及功效：滬菜 心調養食譜 老人食譜 **菜譜 動脈硬化食譜 工藝：滑炒
羅漢菜的製作材料：
主料：髮菜（幹）40克,香菇（鮮）50克,冬筍50克,素雞50克,黃花菜25克,白果（鮮）25克,菜花25克,蘑菇(鮮蘑)50克,胡蘿蔔25克,木耳(水發),25克
調料：料酒2克,澱粉(豌豆)5克,花生油75克,姜2克,白砂糖2克,味精2克,香油25克
羅漢菜的特色：
取料豐富，口味多樣，香鮮滑潤。
羅漢菜的做法：
1.髮菜用冷水洗淨，擠幹水分。冬菇、鮮蘑、冬筍、胡蘿蔔均分別切成骨牌塊。
菜花切成栗子塊。白果拍碎。黃花菜切成3釐米長的段。
素雞切成3釐米長的片。將菜花、白果、胡蘿蔔放入開水鍋中氽熟。木耳去蒂，用清水洗淨，瀝乾水分。
2.炒鍋上火，放熟花生油，燒至八成熱將除髮菜以外的所有原料下鍋煸炒，加醬油、薑末、白糖、味精、料酒、鮮湯，炒拌均勻，再下發菜，見湯汁起滾，用溼澱粉勾芡，淋麻油，即可裝盤上桌。
食物相剋
木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
3樓：匿名使用者
用料主料
冬瓜1大塊
南瓜1大塊
豆腐(南)1塊
豆腐皮1張
油麵筋適量
粉條適量輔料姜
半塊香油
適量花椒
10克八角
5克桂皮
5克剁椒
適量食鹽
適量羅漢菜的做法
1.此步驟用料步驟用時：5分鐘
冬瓜1大塊
南瓜1大塊
冬瓜去皮洗淨改花刀去籽切塊、南瓜洗淨去籽切塊備用2.此步驟用料步驟用時：3分鐘
粉條適量
粉條用開水泡開備用
3.此步驟用料步驟用時：2分鐘
豆腐(南)
1塊豆腐切塊備用
4.此步驟用料步驟用時：3分鐘
豆腐皮1張
油麵筋適量
麵筋球洗淨，豆腐皮洗淨切條備用
5.此步驟用料步驟用時：2分鐘姜半塊
生薑洗淨切末備用
6.此步驟用料步驟用時：3分鐘姜半塊
香油適量
花椒10克
八角5克
桂皮5克
鍋中放入較多香油，油七分熱的時候，下入花椒、八角、桂皮和薑末，炸香後，將這些調料全部用漏勺撈出
7.此步驟用料
冬瓜1大塊
南瓜1大塊
豆腐(南)
1塊豆腐皮
1張油麵筋
適量粉條
適量將所有主料一一在香油中炸香後，撈出備用，豆腐要炸黃8.此步驟用料步驟用時：4分鐘
冬瓜1大塊
南瓜1大塊
豆腐(南)
1塊豆腐皮
1張油麵筋
適量粉條
適量剁椒
適量將鍋中大部分油倒出，留下少量油，下入剁椒略炸，然後將炸過的所有主料全部加進去，翻炒均勻，加少量清水，蓋上鍋蓋燜1-2分鐘
9.此步驟用料步驟用時：2分鐘
食鹽適量
加適量鹽，翻炒均勻，即可出鍋
4樓：豬仔紅色
素雜燴~
食材主料
豆腐1塊
蓮花菜200g輔料油
適量鹽適量海帶
適量黃花菜
適量番瓜
適量步驟
1.提前晾好的番瓜，上油鍋炸
2.將海帶和黃花菜水洗泡著待用
3.蓮花菜焯水
4.豆腐切塊，油炸
5.將上述所有材料燴制
6.成品圖
小貼士豆腐番瓜油炸時間不宜過長。
羅漢菜的做法，羅漢菜怎麼做好吃，羅漢菜的家常
5樓：匿名使用者
用料主料
冬瓜1大塊
南瓜1大塊
豆腐(南)1塊
豆腐皮1張
油麵筋適量
粉條適量輔料姜
半塊香油
適量花椒
10克八角
5克桂皮
5克剁椒
適量食鹽
適量羅漢菜的做法
1.此步驟用料步驟用時：5分鐘
冬瓜1大塊
南瓜1大塊
冬瓜去皮洗淨改花刀去籽切塊、南瓜洗淨去籽切塊備用2.此步驟用料步驟用時：3分鐘
粉條適量
粉條用開水泡開備用
3.此步驟用料步驟用時：2分鐘
豆腐(南)
1塊豆腐切塊備用
4.此步驟用料步驟用時：3分鐘
豆腐皮1張
油麵筋適量
麵筋球洗淨，豆腐皮洗淨切條備用
5.此步驟用料步驟用時：2分鐘姜半塊
生薑洗淨切末備用
6.此步驟用料步驟用時：3分鐘姜半塊
香油適量
花椒10克
八角5克
桂皮5克
鍋中放入較多香油，油七分熱的時候，下入花椒、八角、桂皮和薑末，炸香後，將這些調料全部用漏勺撈出
7.此步驟用料
冬瓜1大塊
南瓜1大塊
豆腐(南)
1塊豆腐皮
1張油麵筋
適量粉條
適量將所有主料一一在香油中炸香後，撈出備用，豆腐要炸黃8.此步驟用料步驟用時：4分鐘
冬瓜1大塊
南瓜1大塊
豆腐(南)
1塊豆腐皮
1張油麵筋
適量粉條
適量剁椒
適量將鍋中大部分油倒出，留下少量油，下入剁椒略炸，然後將炸過的所有主料全部加進去，翻炒均勻，加少量清水，蓋上鍋蓋燜1-2分鐘
9.此步驟用料步驟用時：2分鐘
食鹽適量
加適量鹽，翻炒均勻，即可出鍋
齋飯《羅漢菜》怎麼做?都需要哪幾種材料？
6樓：樗檑
名菜「羅漢齋」，是用十八種原料做成的，喻意對佛教十八羅漢的虔敬。上海玉佛寺的羅漢菜是用花菇、口蘑、香菇、鮮磨菇、草菇、髮菜、銀杏、素雞、素腸、土豆、胡蘿蔔、川竹筍、冬筍、竹筍尖、油麵筋、黑木耳、金針菜加調料做成的，外形豐肥，吃口清鮮，可以與雞鴨魚肉之味相媲美。
羅漢齋的做法（微波爐菜譜 ）——
主料：荷蘭豆100g，冬菇(浸軟)20g，蒜茸15g。
輔料：a：椰菜花(切成小花)100g，番茄(切成楔狀)100g，小玉米筍(切開兩邊)70g，蘑菇50g。
做法：1、用22釐米燉鍋以高火爆香蒜茸和食油約3分鐘(無需加蓋)蠔油1湯匙，食油3湯匙；
2、加進冬菇和蠔油以高火烹煮約1分30秒鐘(無需加蓋)；
3、拌入a用料並加緊密的鍋蓋；
4、以高火再烹煮約3分鐘；
5、加荷蘭豆，再加蓋以高火烹煮2分鐘即可。
7樓：鉛筆盒兒
通常寺裡做的羅漢菜就是把很多幹鮮蔬菜按照時間長短先後放在一起燉煮。
注意各種菜之間不要相剋、或者營養素互相抵消、或者產生毒素就行了。
羅漢齋的菜怎麼個做法
8樓：今夕何夕是朝夕
1、先準備好荷蘭豆、菜花、萵筍、木耳、玉米筍等各種素的食材，家常做不一定非要18種素菜，但也是種類多一些才比較好。
2、把準備好的所有食材用開水焯熟，焯的時候開水裡放點適量雞精提鮮。
3、起油鍋，等油熱後放入所有食材爆炒一會，放鹽和白糖調味，勾芡出鍋。
這樣做出的羅漢齋味道非常足，而且顏色豐富、種類齊全。
羅漢齋怎麼做
9樓：蕭瑟中的寒風
名菜「羅漢齋」，是用十八種原料做成的，喻意對佛教十八羅漢的虔敬。上海玉佛寺的羅漢菜是用花菇、口蘑、香菇、鮮磨菇、草菇、髮菜、銀杏、素雞、素腸、土豆、胡蘿蔔、川竹筍、冬筍、竹筍尖、油麵筋、黑木耳、金針菜加調料做成的，外形豐肥，吃口清鮮，可以與雞鴨魚肉之味相媲美。
羅漢齋的做法（微波爐菜譜 ）——
主料：荷蘭豆100g，冬菇(浸軟)20g，蒜茸15g。
輔料：a：椰菜花(切成小花)100g，番茄(切成楔狀)100g，小玉米筍(切開兩邊)70g，蘑菇50g。
做法：1、用22釐米燉鍋以高火爆香蒜茸和食油約3分鐘(無需加蓋)蠔油1湯匙，食油3湯匙；
2、加進冬菇和蠔油以高火烹煮約1分30秒鐘(無需加蓋)；
3、拌入a用料並加緊密的鍋蓋；
4、以高火再烹煮約3分鐘；
5、加荷蘭豆，再加蓋以高火烹煮2分鐘即可。
10樓：顧輕舟老師
用料腐竹 90克
小木耳 15-20朵
草菇 10個
玉米筍 6-7根
幹黃花菜 10克
胡蘿蔔 小半根
荷蘭豆 50克
大蒜 4瓣
澱粉 2勺
香油 2勺
料汁美極鮮味汁 2勺
生抽 1勺
糖 3克
白胡椒粉 1勺
清水 一碗
比肉好吃的羅漢齋的做法
乾貨提前泡發，荷蘭豆去筋，草菇對半切開
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胡蘿蔔去皮，斜切成小段
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然後切成菱形片
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碗中倒入2勺美極鮮，1勺生抽，3克糖，1勺白胡椒粉，再加清水請點選輸入**描述
水燒開，將荷蘭豆，玉米筍和黃花菜焯水15秒請點選輸入**描述
熱鍋起油，爆香蒜片
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倒入腐竹，草菇和木耳翻炒20秒
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倒入焯好水的蔬菜，繼續翻炒10秒
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倒入料汁，翻炒均勻，中火燒30秒左右
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淋入香油，倒入胡蘿蔔片，翻炒均勻，再繼續燒15秒左右請點選輸入**描述
2勺澱粉加涼水勾芡，慢慢淋入，一邊倒一邊翻炒，將湯汁收濃即可出鍋請點選輸入**描述
菜麵條怎麼做，麵條菜的做法
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菜譜名稱 魚米之鄉 所屬菜系 上海菜 製作材料 主料 青魚 250克 青蟹 200克 小麥麵粉 500克 雞蛋 250克 調料 花生油 50克 豬油 煉製 75克 黃酒 25克 姜 2克 鹽 5克 味精 3克 醋 25克 白砂糖 5克 澱粉 豌豆 10克 製作工藝 1.將魚肉去皮，去骨，切成細魚絲，...