1樓：小小許
在外面吃的肉末丸子雖然好吃，但是多少還是有些不放心。其實自己可以在家制作的，步驟很簡單，可以根據自己的胃口進行放作料，總之就是自己做的吃起來放心。
食材豬瘦肉 2兩
雞蛋 1枚
芡粉 適量
食用油 適量
姜蒜 適量
食用鹽 適量
青菜 適量
方法/步驟
首先豬瘦肉洗淨，切薄片。
請點選輸入**描述
然後切絲，越細越好。
請點選輸入**描述
剁成肉末，
請點選輸入**描述
把肉末放進碗裡，撬一個雞蛋，加上適量的芡粉，加入適量的鹽。然後用筷子把肉末雞蛋和芡粉和均勻。
請點選輸入**描述
鍋裡放油，油熱後爆香姜蒜。
請點選輸入**描述
加入水，待水煮沸了，就用勺子把肉末一勺一勺的舀起來放進鍋裡。
請點選輸入**描述
大約煮上五分鐘後，加入作料，喜歡吃點青菜的加點青菜，然後起鍋。一晚鮮香美味的肉丸湯就做好了。
請點選輸入**描述
2樓：耿鈮
教你做大人小孩都愛吃的家常肉丸子湯
3樓：王喬疏桐
豬肉丸子湯:1. 將豬肉洗淨，剁碎，加入水澱粉、精鹽、蔥末、薑末及少許清水攪上勁；
2. 黃瓜、西紅柿分別洗淨，切成小片；
3. 把湯鍋置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黃瓜片、木耳、西紅柿片、精鹽、味精、蔥末燒開。
4. 盛入湯碗內，淋上香油即成。
4樓：騎豬上牆
先煮清水，開後將丸子下鍋，加入調味料及青菜。
5樓：老天爺會飛
做肉丸子湯是非常好喝的，熬出來的湯再配點別的蔬菜，豆腐乾兒，豆豆皮，腐竹是非常好吃的。
肉圓子湯怎樣做？
6樓：樂觀的周
材料：肥瘦豬肉200克，水發木耳20克，黃瓜50克，番茄75克，香油10克，鹽3克，味精2克，大蔥10克，姜5克，豌豆澱粉5克
做法：1.將豬肉洗淨，剁碎，加入水澱粉、精鹽、蔥末、薑末及少許清水攪上勁；
2.黃瓜、西紅柿分別洗淨，切成小片；
3.把湯鍋置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黃瓜片、木耳、西紅柿片、精鹽、味精、蔥末燒開；
4.盛入湯碗內，淋上香油即成。
小訣竅食物相剋：
木耳(水發)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
三、牛肉丸子湯
材料：香油，蔥，姜，雙孢菇，牛肉，香菜，精鹽，味積鮮，花椒粉，澱粉少許
做法：1.牛肉，雙孢菇，姜，蔥切成碎末，加少許澱粉，花椒粉，味積鮮，攪勻後捏成丸子。
2.鍋內加適量水燒開，下入丸子，注意不要翻動，待丸子凝固結實再翻轉，期間加適量精鹽，待丸子兩次煮沸。3.
最後加香菜段，滴幾滴香油出鍋即可。
小訣竅：香菜也可另外鋪在湯碗底部，將燒好的丸子湯直接倒入湯碗，這樣香菜不會煮過火。
拓展資料
肉圓子也就是肉丸子，是平時人們生活當中比較常吃的一種食品，用過肉丸子能夠做成很多菜，比較常見的有冬瓜丸子湯，冬瓜丸子湯具有很好的補益的作用，有具有很好的清熱解毒去火的效果，有不錯的滋補的作用，另外也可以做成豬肉丸子湯，在冬天的時候有很好的防寒保暖的效果。
豬肉丸子湯怎麼做 家常做法
7樓：幸運的森林深處
主要材料：瘦肉300克，豌豆400克，姜一小塊，生粉適量，料酒適量，鹽適量。
1、準備好剝好的碗豆和瘦豬肉。
2、將瘦豬肉在粘板上剁碎，加入生薑一小塊一起剁，直到剁成小粒為止。
3、將剁好的肉放在小碗中，加入料酒醃製。
4、再加入適量鹽。
5、再加入生粉抓勻。
6、起一鍋，燒熱水。
7、將醃好的瘦豬肉捏成圓圓的丸子。下入熱水中。
8、一邊捏肉丸一邊放，放完後用筷子輕輕撥動，防止肉丸粘在一起。
9、當水翻滾，肉丸浮起來的時候，加入洗淨的豌豆。
10、轉中小火。
11、開蓋，看看煮到豌豆皮微微皺起或已爆開就可以關火了。
12、成品圖。
8樓：青妍知識屋
原料：豬肉餡 200g
蔥末 5段
薑末 適量
雞蛋 1個
胡椒粉 少量
澱粉 2勺
鹽 10g
雞精 1勺
香油 1匙
步驟：1、豬肉餡內放入蔥末、薑末、雞蛋和各種調料，順時針攪拌。（加油，就當鍛鍊臂力了）
2、鍋裡放適量水，加熱，開鍋之後用小勺挖出丸子的形狀，放入鍋內稍煮一會。
3、放入油菜，鹽，雞精。
4、開鍋，關火，加入適量香油，盛出即可
9樓：東北小廚來哥
肉餡，精鹽雞粉十三香，生抽蠔油，蔥姜水，加澱粉攪拌。
10樓：
步驟：1.準備一斤買來的肉丸子，
2.一些蔥花，
3.上鍋放油燒熱，
4.倒蔥花熗鍋，加入一點醬油適量的鹽和水，5.倒入丸子，
6.蓋鍋大火燉5分鐘，
7.揭蓋放些香菜即可，
8.清燉肉丸子就做好了，。
小貼士加些薑絲味道就更好了。
11樓：匿名使用者
1. 將豬肉洗淨，剁碎，加入水澱粉、精鹽、蔥末、薑末及少許清水攪上勁；
2. 黃瓜、西紅柿分別洗淨，切成小片；
3. 把湯鍋置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黃瓜片、木耳、西紅柿片、精鹽、味精、蔥末燒開；
4. 盛入湯碗內，淋上香油即成。
怎麼做肉丸子湯
12樓：小廚神美食
嚐嚐這款快要鮮掉舌頭的豆芽肉丸子湯，做法簡單
13樓：東北小廚來哥
肉餡，精鹽雞粉十三香，生抽蠔油，蔥姜水，加澱粉攪拌。
14樓：耿鈮
教你做大人小孩都愛吃的家常肉丸子湯
15樓：小管家美食
肉丸湯我家從來都不煮，直接蒸，我個人感覺蒸出來的肉丸湯味道更香，湯更清，肉的口感也很嫩
16樓：將軍夫人第七豹
用料：豬肉餡150克,冬瓜150克，蛋清1枚，
1(5毫升)，薑末1茶匙(3克)，薑片2片，鹽2茶匙(10克)，雞精1/2茶匙(3克)，香菜3克，香油1茶匙(5毫升)
做法：1.冬瓜削去綠皮，切成厚0.5釐米的薄片。
2.肉餡放入大碗中，加入蛋清、薑末、料酒，注意不要忘記加鹽，根據自己口味的輕重適量放置，然後攪拌均勻。
3.湯鍋加水燒開，放入薑片，調為小火，把肉末擠成個頭均勻的
子，隨擠隨放入鍋中，待肉丸變色發緊時，用湯勺輕輕推動，使之不粘連。
4.丸子全部擠好後開大火將湯燒滾，放入冬瓜片煮5分鐘，調入鹽、雞精把湯味提起來，最後放入香菜，滴入香油即可起鍋。
做法非常簡單：
洗淨，切段。豬肉餡半磅，加少許澱粉，蛋清，鹽，薑末，麻油，味精，一點點水，用力向一個方向攪，直到肉餡可以拉出絲，用筷子擠成小丸子下入開水鍋中，煮熟後，湯中加雞精和鹽，放入小白菜和粉絲，略煮離火，撒上麻油和胡椒粉即成。此菜肉鮮菜嫩，清淡爽口，湯清味美，是嬰幼兒剛開始吃輔食時非常好的一道菜。
漂白原料：精肉 生薑末 精鹽 味精 香菜 香油
做法：步驟一（關鍵）：把精肉用攪肉機絞碎（或剁碎）如泥，放在一個稍為大些的碗或盆中，加涼水用筷子順時針攪動，水與肉的比例約為1:1。
攪水時要注意：1、只可順一個方向攪；2、放入涼水不要一次放入，而要隨著攪拌分多次放入；3、此時嚴禁放鹽，放鹽容易把水殺出來。4、攪成時肉應成稠粥狀。
步驟二、把水放火上燒滾。在燒水過程中，把鹽、味精、生薑末放入肉中拌勻。這些調料可以適當多放些，因為在煮的過程中會向湯裡釋放。
步驟三、用筷子夾起調好的肉糊一下一下往燒開的鍋裡放。注意，此過程中千萬不要攪動。
步驟四、把香菜（切碎）、香油放入一盛湯盆中。待丸子往湯裡下完並又開鍋後，端起鍋倒入湯盆。哇，一盆讓**口水的漂白丸子湯就做好啦！
【原料】
牛腿肉750克，雞蛋150克，
400克，胡蘿蔔300克，土豆500克，
50克，雞油400克，精鹽15克，
2。5公斤，
半片，幹辣椒1個。胡椒粉、味精各適量。
【製作過程】
1．將牛肉洗淨，切成塊，100克蔥頭去皮，和牛肉入在一起用絞刀絞兩遍，再用刀剁一遍，放人盆內，加入5克精鹽，50克雞油、胡椒粉、味精、雞蛋攪拌均勻，加水150毫升，隨倒隨攪，和成肉泥。
2．向湯鍋內放水燒開，用於把肉餡擠成i20個丸於，放入開水鍋內，燒一個開，丸子漂起，把原湯潷出，將丸子放入冷水裡洗去浮沫，調入漏勺內，控淨水。
3．把胡蘿f、蔥頭去皮，洗淨，切成小方丁，將土豆去皮，洗淨，切成 40塊。
4.往鍋內放入200克雞油，燒至五成熱。先把胡蘿蔔丁、蔥頭丁放入，隨之放入香葉，胡椒粉、幹辣椒，用半炒半炯的方法，將蔬菜炯到成熟，放入
、味精、精鹽，調好口味，把土豆放入場鍋煮到九成熟把丸於放入，燒兩個開，改微火稍煮，起鍋裝盆。
5．食用時，分10客，每份放豌豆5克，
12個和湯，即可。
【特點】 湯味濃厚，丸子嫩香，鹹香爽口
17樓：匿名使用者
kjkjjhlkjlkjlk,mn
如何做丸子湯
18樓：小達老師
回答親~這道題由我來回答，打字需要一點時間，還請您耐心等待一下。
1、蝦仁洗淨剁泥。和豬肉泥一起加雞蛋、澱粉、鹽、料酒、白糖攪勻，擠成小丸子；胡蘿蔔片、竹筍片，青豆分別焯燙備用。
2、鍋中加雞湯煮沸，放丸子、胡蘿蔔、筍片、香菇片，青豆，煮熟，加鹽、香油、胡椒粉調味。
更多1條
19樓：匿名使用者
給孩子做個這湯，連湯汁都不會剩。如果剩下，我去喝
20樓：匿名使用者
肉餡，精鹽雞粉十三香，生抽蠔油，蔥姜水，加澱粉攪拌。
21樓：匿名使用者
教你做大人小孩都愛吃的家常肉丸子湯
22樓：
怎麼做那個丸子湯，這丸子湯的話就是那個肉丸子去煲湯，加點青菜在裡面。
23樓：2020瑩彬
你好，你買半肥瘦的肉，做成肉餡，然後放在開水那裡，一個一個的煮就可以了，這樣丸子湯過上美味
24樓：焦採杉
如何做丸子湯，把肉剁細放上，各種調料放點澱粉，然後把湯先燒開，再把丸子放在鍋裡就可以了
25樓：木木屋
首先把肉餡調好，然後鍋裡放清水下，丸子煮熟就可以了，還可以放一點青菜，放一點白胡椒和醋
怎樣做肉丸子湯
26樓：耿鈮
教你做大人小孩都愛吃的家常肉丸子湯
27樓：美食林哥
肉餡加雞蛋和佐料調勻，加澱粉攪拌均勻，下鍋！
28樓：愛吃的小胖子
這樣做的肉丸子小孩子都喜歡，簡單又好吃
29樓：東北小廚來哥
肉餡，精鹽雞粉十三香，生抽蠔油，蔥姜水，加澱粉攪拌。
30樓：魯姐美食
肉丸子怎麼做才好吃？首先豬肉再加上蒜頭，加入胡椒粉雞蛋清等，放入絞肉機打碎，再加入冰塊抓勻，最後擠成丸子涼水下鍋，浮起即可。
肉丸子湯的製作方法
31樓：懶得起名字
肉丸子湯的製作方法如下：
1、蔥，姜洗淨切末。
2、羊肉餡放入料酒，蛋清攪拌均勻，放入鹽，蔥末，薑末，五香粉，味素，醬油攪拌均勻。
3、胡蘿蔔洗淨切末。
4、放入肉餡中，放入食用油攪拌均勻。
5、姜切絲，冬瓜切塊，香蔥切絲，香菜切段。
6、鍋中加水，放入冬瓜，蝦仁，枸杞，薑絲大火燒開。
7、肉餡用小勺做成肉丸放入鍋中。
8、肉丸浮上來，丸子就熟了，放入鹽，味素，香菜，香蔥就可以出鍋了。
擴充套件資料肉丸子湯食用須知：
1、豬肉和茶飲同食，易產生便祕；茶葉中的鞣酸會與肉類中的蛋白質結合，會生成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使我們的腸道內蠕動變慢，延長糞便在腸道停留的時間，容易造成便祕。
2、鞣酸會讓人體的蛋白質吸收力變差，所以平時蛋白質就攝取不足的人，建議儘量不要在吃飯中間或吃飯後馬上喝濃茶，如果可以的話，間隔1小時至2小時再喝。
3、心臟病者不能多吃豬肉，應該適量少吃。
清真牛肉丸子怎麼做，清真牛肉丸子湯怎麼做
材料香油，蔥，姜，雙孢菇，牛肉，香菜，精鹽，味積鮮，花椒粉，澱粉少許 做法1.牛肉，雙孢菇，姜，蔥切成碎末，加少許澱粉，花椒粉，味積鮮，攪勻後捏成丸子。2.鍋內家適量水燒開，下入丸子，注意不要翻動，待丸子凝固結實再翻轉，期間加適量精鹽，待丸子兩次煮沸。3.最後加香菜段，滴幾滴香油出鍋即可。主料 晉善...
青瓜丸子湯怎麼做，黃瓜豬肉丸子湯怎麼做好吃，黃瓜豬肉丸子湯
主料 青瓜一條 新鮮肉末200g 香蔥半把 西紅柿一個 姜配料 胡椒 鹽 雞精 蠔油 生粉 做法1 肉末加香蔥末 蠔油 鹽 溫水 生粉攪拌上勁 2 青瓜薄薄的去皮厚，切片 西紅柿切成四瓣3 一鍋清水，放入薑片，水開後，用小勺團成丸子，放入水裡煮，打去浮沫4 丸子浮上來後，放入西紅柿，用勺壓一下，讓西...
肉丸子湯的做法大全家常，肉丸子湯怎麼做好吃，肉丸子湯的家常做法
牛腿肉25克，雞蛋50克，蔥頭100克，胡蘿蔔100克，土豆100克，豌豆20克，雞油50克，精鹽適量，胡椒粉1克，味精3克，雞清湯800克，香葉少許，幹辣椒少許，香桃適量，酸奶油5克。美食做法 1 牛肉洗淨切民塊。蔥頭 三分之一 去皮和肉放在一起用絞刀絞兩扁，把肉再用刀剁一遍，放在盆內，放上鹽 胡...