1樓：撒哈拉的海豚
把小公尺淘洗乾淨放入鍋裡，然後添水，可以放幾粒紅棗，大火燒開以後改為小火慢慢熬，煮出來很香。
2樓：公尺修公尺修
煮小公尺粥的時候應該用溫火慢慢熬製，不可以用大火直接燒，早一點點把粥煮爛，這樣粥吃起來才香濃口味甜美。
3樓：一扣個人見解
要想煮出香濃甜美的小公尺粥一定要選好公尺，不好的小公尺怎麼都煮不出來美味的粥，而且火候一定要把握好，最後水量也要注意。這樣就可以煮出美味的粥。
小公尺粥做起來十分簡單，該怎麼做才能香甜濃稠呢？
4樓：二十年的吃貨生活
小公尺在煮之前一定要先浸泡一會兒，注意小公尺和水的比例，這樣做就可以輕輕鬆鬆熬出香甜粘稠的小公尺粥了。小公尺是一種非常有營養的農作物，我們通常會把小公尺製作成小公尺粥，因為小公尺粥的味道清甜，能夠起到健毀扮胃消食、除熱解毒的作用，不管是老人還是孩子，都可以多喝一些。不過有些人熬出來的小公尺粥稀稀拉拉不好喝，就更別提小公尺油了，其實我們在熬小公尺粥的時候也是有技巧的。
首先我們一定要注意水和公尺的比例，如果想讓小公尺粥香濃好喝，就一定要保證水和公尺的比例是8:1或者6:1，例如我們在鍋內放100克小公尺，那就需要放600克或者800克的水。
我們在熬小公尺粥之前要把小公尺清洗乾淨，並且在清水裡浸泡10~15分鐘，這樣做的目的是為了把小公尺里面的澱粉稀釋出來，熬出來的小公尺粥會更加濃稠。
水中煮開之後把小公尺粥開水下鍋，這一步皮滾可以防止小公尺過粘鍋，而且還能夠讓小公尺迅速開花，我們用大火煮5~6分鐘，煮的時候要用勺子攪拌一下，這樣可以讓小公尺當中的澱粉纖握灶全部釋放出來。之後我們轉成小火，蓋上鍋蓋燜10分鐘左右。喜歡吃甜的，可以在這時候加上幾顆冰糖。
很多人都被小公尺粥溢鍋的事情所困擾，其實有乙個辦法可以很好的解決這個問題，那就是往裡面滴上幾滴食用油，不僅煮出來的小公尺粥會更好吃，還能防止溢鍋。
煮好的小公尺粥，開啟鍋蓋稍微攪動一下，放在一旁晾幾分鐘，這時候濃稠的公尺油就會完全顯現出來了，這樣的小公尺粥非常好喝。小公尺粥裡面也可以加入自己喜歡的其他蔬菜，例如山藥，南瓜，紅薯等等能夠增加小公尺粥的風味和營養。
5樓：甜娛八卦
慢火熬煮，會讓小公尺粥不停翻滾，更為軟糯差衝旁，小公尺粥的判絕營養成分會盡虛橡數滲出，與公尺湯黏在一起，使得口感更加完美。
6樓：創作者
一定要控制好製作的時間，做小公尺的時候可以加入適量的蔬菜，這樣才可以保證小公尺粥的香甜濃郁。
7樓：韓諾諾
我認為最好的辦法就是少加一點糖，並且增加熬煮的時間，這樣就能滿足你的需求了。
教你幾招煮小公尺粥，怎麼做能讓小公尺更濃稠，味道才香 ？
8樓：仙女不講李
保證小公尺的新鮮，水還沒有完全燒開就倒入鍋裡，能讓小公尺充分吸收熱水，下鍋後大火熬至20分鐘左右，輕輕攪拌幾分鐘直到鍋中的粥變得黏稠為止。
9樓：小薛說民生
一定要選擇顆粒比較飽滿的小公尺煮粥，一定要將小公尺清洗一下，用筷子煮肉攪拌，在熬粥的時候一定要用小火慢慢的熬。
10樓：踏敵
在熬煮小公尺粥的時候可以放入一點色拉油，這樣就可以防止溢鍋，也可以讓小公尺的味道更香一點。
熬小公尺粥時，如何做才能讓小公尺又香又濃稠？
11樓：賽跑的小蝸
小公尺粥做法不是每個人都瞭解的。有的人由於不會煮，煮出來的粥都是湯，或者乾脆變成小公尺飯，有的甚至會煮糊。會煮的呢，就會煮出粘稠恰當好處的金燦燦的小公尺粥來。
過去我也常煮小公尺粥由於火候。食材選不好煮出的粥囗神歲感差，家人不愛喝，少不了說上幾句調呪的話，於是我找有經驗的人請教加上自我總結，現在我也能蔥出一鍋全家人都喜歡的小公尺粥了。
黏糯香濃可口的小公尺粥是很多人都喜歡喝的，小公尺的蛋白質含量比大公尺多，維生素e的含量是大公尺的8倍以上，鈣的含量是大公尺的3倍多，磷的含量是大公尺的20倍，特別是胡蘿素和維生素a是小公尺的獨有。小公尺具有健脾養胃、養血安神、補虛養身的功效。記得小時候用柴火熬出來的小公尺粥是最好喝的，在熬完了以後，頂部都會飄著一層厚厚的公尺油，用筷子挑起來放入嘴中吃著特別粘稠，特別好吃，很香，尤其是女人在坐月子的時候，喝了小公尺粥配紅糖對身體是非常好的！
煮小公尺粥一定要開水下鍋，這樣能最大程度的鎖住小公尺中的營養成分，而且開水下鍋煮出來的公尺粥會比較粘稠，也更容易煮出公尺油；我家熬小公尺粥粘稠的方法是先把小公尺浸泡三十分鐘，指碧讓公尺粒充分吸收水分，我把這個方法告訴你，快去試試吧！
煮小公尺粥時，待到粥熟後稍稍冷卻沉澱，會看到粥的最上層浮有一層細膩的公尺脂，稱為"公尺油"，這層「公尺油」是被認為最有營唯瞎舉養的，也是老年人最理想的「食用油」。
12樓：王志剛剛剛
所輪譽螞以在熬小公尺粥的時候裡面放虛困一些燕麥。而且應該在裡面多加一些水，可以放些糖，這樣煮出來臘埋的味道就會特別的香濃。
13樓：愛吃西瓜的熊
可以在熬小公尺粥的時候放入少量的糖，而且也要把熬製的時間加長，這樣就可以讓小公尺粥又香又濃稠。
14樓：浩海永寧
首先把小公尺淘洗乾淨，放進鍋裡面去煮，煮半個小時，然拍稿後轉到小火寬汪再煮半個小時，這樣就可以變襲巧孝得又香又濃稠。
小公尺粥怎麼煮比較香？
15樓：匿名使用者
最簡單的方法：
1. 淘洗。 用大一點的容器盛。不要超過三遍，不然營養會流失。
2. 下公尺入鍋。 這一步很有技巧。
在淘洗的的容器中加水， 水量只要搖動容器， 一部分小公尺能隨水漂起就行了。 當部分小公尺隨水漂起就把上面部分的水到入鍋中， 讓漂起的小公尺隨水流一起入鍋。 然後再次在容器中加水搖動， 倒入部分入鍋。
直到只剩下容器底部有還一點小公尺。 這時你會看到剩下的小公尺里面有不少歲襪小砂粒。 這就是為什麼要如此下鍋的原因了。
鍋中水量至少要為小公尺高度的7,8倍，依你想要的稠度而定。
3. 小火煮粥， 不要蓋鍋蓋， 直到水變混濁或粘稠， 就可以出鍋品嚐了。
煮的時候要在旁邊看乎畝激著， 不然水會溢位鍋。 大概20多分鐘就行了。
也可以依自己口味在快熟的時候加點糖。
不過我更喜歡原味的， 而且耐枝我絕對不會加鹽。
16樓：匿名使用者
小公尺粥需要煮時間長一些，要熬出公尺紋，熬粘稠，這樣出來的小公尺粥嘗著感覺就是種享受，很好吃。
小公尺粥怎麼煮才香？
17樓：輕飯
煮小公尺粥時，直接下鍋煮就錯了，這樣煮又香又濃稠。
18樓：匿名使用者
1，選好小公尺，最好是山西的著名小公尺沁州黃。
2，比例，水和公尺基本上4：1到5：1，公尺其實放的很少3，水開以後再放公尺。
4，用砂鍋煮。
5，滴三四滴芝麻香油。
6，公尺下鍋後，中火煮半個小時，轉成文火，保持微沸，乙個小時，最後出鍋前再開大火，一邊攪拌一邊熬兩三分鐘。
這樣的粥才會又粘又香。
小公尺粥怎麼熬才好吃，選什麼樣的才又香又粘
19樓：文木
小公尺粥要好吃，其實不光只有小公尺而已，裡頭還加入白公尺、糯公尺與小公尺一起熬煮才能使小公尺粥濃稠香黏，更講究一點的還加了麥片以增加粥的口感，只不過因為麥片快熟，所以得等到白公尺都熟開了之後，才能加入麥片。整個熬煮的過程，至少也要熬上近兩個鐘頭，才能大功告成。切記水份不足時要適時添水攪拌，可別糊底了，至於調味則留到最後了。
一、小公尺紅棗粥。
主要功效：補脾潤躁，寧心安神，**失眠，多夢，納食不香，大便乾燥。
做法：我們首先要用到的配料是大棗，把棗洗淨後放在一邊，然後**做粥。在這裡我們也可以順便複習一下以前我們節目中提到過的做粥的一些需要注意的地方。
比如我們要在水完全沸騰了之後再放入小公尺。這樣不但煮粥時間比較快，而且還絕對不會糊鍋底。還有就是要提醒您要避免使用高壓鍋製作小公尺粥，因為小公尺的顆粒比較碎，容易堵塞住高壓鍋的閥門，進而引發一些安全隱患。
然後是放大棗進去和粥一起煮，大棗是的營養成分也非常全面，不但具有鎮靜催眠和降壓作用還能延緩衰老，增強機體抵抗力和保持**彈性。放棗進去煮開後，上面會出一層沫，然後我們就要把上面的沫撇掉，去掉其中的雜質。再小火用煮就可以了。
如果擔心溢鍋的話，可以點一點點食用油進去。
這個紅棗小公尺粥喝之前加入一些蜂蜜效果會更好哦，蜂蜜中除含有葡萄糖、果糖、蔗糖等主要糖分外，同時還富含人體不可缺少的維生素、必須的氨基酸和微量元素等。而且能夠把粥的味道調的更加可口。但是在這裡要提醒您的就是，一定要把粥放到不那麼熱的時候再兌入蜂蜜，因為粥的溫度過高的話會破壞蜂蜜所蘊涵的營養成分。
20樓：網友
小公尺粥特易撲鍋抓底糊鍋，所以先不要放太多水，淹沒過小公尺一指就夠了，看著煮，等待煮爛後視能喝多少下水就可以了，煮小公尺粥就是要費點神。
21樓：網友
糯公尺可以放的稍微多一點點~這樣熬出來的稀飯，又滑又糯~ 火候的掌握是大火煮開，然後轉小火慢燉，如果有沙鍋就更好好了……
小公尺粥怎麼做又稠又香 小公尺粥又稠又香的3個竅門
22樓：生活寶典
1、做小公尺粥之前要浸泡，經過浸泡之後的小公尺皮首脊，煮出來的小公尺粥就非常好喝。
2、還有在煮小公尺粥時，用水也是乙個關鍵問題，我們在煮小公尺粥的時候，是用冷水煮好，還是熱水煮芹畝更好呢，雖然都可以煮，但是煮出來喝起來的口感是不一樣的，要煮好小公尺粥的話，就要用熱水來煮。因為在用熱水下小公尺的時候，小公尺不會輕易的沉底，這樣就會防止煮粥的時候糊鍋。
3、最後就是在煮小公尺粥的攪動問題了，什麼時候攪動比較合適呢，就是在燃滲小公尺剛剛下鍋之後，就應該攪動，輕輕攪動就行了，最後蓋上鍋蓋，要最小的火煮小公尺粥，進行煮差不多20分鐘的時間，再開啟鍋蓋，再進行攪拌，需要十分鐘的時間，最後小公尺粥呈現粘稠的狀態就好了。
怎麼熬小公尺粥又香又稠 熬小公尺粥又香又稠的小妙招
23樓：向陽
1、選擇新公尺：想要熬出來的小公尺粥粘稠原料的選擇非常重要，在購買小公尺的時候要選擇新鮮的黃公尺，新小公尺更容易熬粘稠，叢緩碧熬出的小公尺粥公尺油多。新公尺和舊公尺最大的差別就是煮出來的粥是否谷香濃郁。
2、冷水浸泡：準好好適量的小公尺，用冷水將小公尺浸泡個半小時，這是讓公尺粒儘可能的膨脹開，這樣做不僅在熬粥的時候會節約一些時間，而且也可以讓小公尺粥熬出來更加的粘稠。
3、水開後再放小公尺：煮小哪首公尺粥千萬不要冷水效果，而是燒至鍋裡的水發出滲舉響聲，水似開非開的時候加公尺，煮沸之後換文火，等粥變得粘稠的時候才能關火。
4、熬粥過程中不時攪動：剛放公尺以及煮粥的過程中要時不時攪拌一下以免粥糊底，攪拌一下也可以讓小公尺粥熬出來更粘稠。最後小公尺粥熬好，最上方會有一層亮晶晶的薄膜，這就是「公尺油」。
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1 可能是穀子裡有烏咪沒脫淨吧？2 也許黑小米吧 做法 先將黑小米洗淨，放入鍋中與冷水一起用大火燒開，此時加入紅棗轉小火繼續煮，記住鍋蓋不要拿開蓋上留個縫就行了 在燉煮的期間可以用勺子順著一個方向攪拌幾圈，防止粘底也能讓粥變得更綿綢可口 約過20分鐘後營養綿綢的黑小米紅棗粥就做好了，加點白糖風味更佳...