1樓：暨高潔
油炸蠶豆的做法步驟。
將做法儲存到手機。
步驟 1space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
幹蠶豆一袋。
步驟 2space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
燒調料水】鍋里加入足量清水，放入兩粒八角、一小把花椒粒、3勺鹽（可根據蠶豆的量酌情新增）燒開後，關火，把調料水倒入放幹蠶豆的盆中，水要多，因為幹蠶豆浸泡過程中會吸很多水。
步驟 3space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
浸泡】經過個小時的浸泡，蠶豆變大的好多。
步驟 4space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
切口】用刀子將蠶豆頂端劈開，深度至蠶豆的一半。確保油炸的時候，蠶豆不會因為受熱導致「嘣油」，油花四濺。
步驟 5space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
冷凍】浸泡好的蠶豆撈出，控幹水分，攤開晾曬一天，然後放入冰箱中冷凍2個小時以上，炸之前取出來。（這是蠶豆炸出來是否酥脆最關鍵的一步）
步驟 6space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
冷油入鍋】鍋裡倒入油，冷油時就把蠶豆放入。
步驟 7space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
開大火，豆子外面幹裡面潮，所以大火也不用擔心炸糊，油麵像水開了一樣，全是泡泡。
步驟 8space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
炸到豆皮炸開，豆子基本酥脆了，先撈出來。
步驟 9space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
熱油復炸】公升高油溫至200度，也就是七八成熱，可以看到油麵青煙四起。將蠶豆再次倒入。
步驟 10space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
再炸分鐘。
步驟 11space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
關火，撈出控油，盛入盤中，根據口味來點鹽。
步驟 12space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
一碟香酥可口的油炸蠶豆就成了。很香哦！
2樓：牛永嘯
油炸蠶豆做法：取豆欣酥斤用涼水溶解後加入250斤涼水中攪勻，再加入蠶豆100斤再次攪拌一下。靜止浸泡2-5天。
撈出後清洗、切口，陰乾表面水分，入鍋油炸。入鍋油溫180-190度，油炸膨鬆以後改為130度左右，炸幹水分至金黃即可。調味，並徹底降溫後包裝銷售。
怎樣做油炸老蠶豆才能更鬆脆？
3樓：網友
1、浸泡24小時。清洗乾淨，瀝乾。蠶豆劃口子，加鹽水繼續泡。
2、撈出，控水，晾曬一天，放入冰箱冷凍2個小時以上。
3、冷油下鍋炸，不斷翻動即可。
4樓：柚子和飯
蠶豆剝好，蠶豆焯水一分鐘，將焯好的蠶豆撈出，瀝乾水分，鍋中倒入油，油熱放蠶豆，小火炸，炸到金黃撈出，鍋中油繼續加熱，油溫八分熱加入蠶豆，二次復一遍，炸到蠶豆浮起來即可出鍋。再撒入幹調料，調勻即可。
5樓：萬丈甜甜
首先，要使油炸老蠶豆鬆脆，浸泡到位是關鍵。 其次，要使油炸老蠶豆鬆脆，蠶豆開口是必須。 然後，要使油炸老蠶豆鬆脆，蠶豆在下鍋前用熟植物油油拌勻燜幾個小時，這是實踐中的小技巧。
油炸蠶豆怎麼做才能鬆脆！
6樓：乾萊資訊諮詢
主料主料：幹蠶豆200g
輔碰州孫料：菜籽油適量、鹽10g、五香粉15g、白糖15g、花椒粉5g、熟芝麻適量。
1、蠶豆備好去除裡面的雜質。
2、用水浸泡至完全漲大，大約要四小時以上。
3、剝去蠶豆的外皮。
4、白糖，鹽，五香粉，花椒麵，白芝麻拌勻。
5、起鍋燒油。
6、油溫約四十到五十度的時候，下蠶豆瓣，小火炸，撈出，再復笑鏈炸一次即可。
7、控油後把上面混合好的調料和蠶豆瓣拌勻跡漏即可。
幹蠶豆怎麼油炸才酥脆，如何油炸蠶豆才能會讓蠶豆酥脆
這個就是首先就是把這個傳到我清洗乾淨之後，用那個生抽還有調料醃製一下，把醃製好的蠶豆再放在鍋裡炸，這樣就是特別酥脆的。首先，幹蠶豆洗淨並控幹水分備用 其次，熱鍋中溫油反覆多次油炸蠶豆即可保證口感酥脆。幹蠶豆怎麼油炸才睡睡處我覺得幹蠶豆應該再有點先浸泡以後。晾乾以後再用那個麵粉贊一下，再用那個油炸效果...
怎麼做油炸湯圓，怎樣油炸湯圓
做法如下 1 湯圓麵粉裡灑點水，揉成表面光滑的一團。2 紅糖切碎，用溫開水化開，我這裡還用微波爐熱了1分鐘，紅糖水會更加濃稠。3 鍋內中小火熱油，直至伸筷子下去開始冒氣泡，將湯圓揉搓成扁平的小圓塊，開小火炸，一面炸焦，翻另一面。4 不停翻面，直到湯圓兩面金黃，且都鼓起來。5 撈出湯圓，鍋內只留少許油...
油炸大豆怎麼做如何做油炸大豆
油炸麻辣豆的做法 菜系及功效 私家菜 健脾開胃食譜 工藝 幹炸油炸麻辣豆的製作材料 主料 大豆500克 調料 花生油50克,花椒粉5克,辣椒粉10克,鹽5克,小麥麵粉20克油炸麻辣豆的特色 色澤金黃，味道麻辣。油炸麻辣豆的做法 黃豆洗淨煮熟 麵粉同花椒麵，辣椒麵，鹽和水調成稠狀麵糊 黃豆裹上面糊，下...