1樓：無雅詩
鷹嘴豆。可以燉排骨，我們也可以加入一些其他的青菜，這樣的排骨湯更有營養。下面來看看做法步驟：
原料：排骨500克 鷹嘴豆100克 西芹1根 洋蔥1只 胡蘿蔔1根 蒜1／2頭 姜 3片 香葉。
3片 鹽2茶匙。
步驟。1，排骨放入沸騰的開水裡焯1~2分鐘，撈出瀝水後放入燉鍋，倒足量水略沒過排骨，加入薑片、香葉，中火煮開後，轉小火燉。
2，排骨燉。
約40分鐘後，撈出薑片和香葉，將沖洗過的鷹嘴豆也放入，繼續再小火燉約30分鐘，或至豆子和排骨都軟。
3，排骨燉好後，撈出排骨和一半的豆子備用，湯和剩下的一半豆子稍後也會用到。
4，洋蔥切小片、蒜去皮拍散、西芹切丁、胡蘿蔔去皮切丁；
5，炒鍋中倒入少許油，放入蒜、洋蔥炒香、炒軟。
6，把芹菜和胡蘿蔔也倒入鍋中略微炒，然後倒入煮排骨的湯，湯中的鷹嘴豆仍留在鍋裡備用，以中火煮約10分鐘或至蔬菜軟。
7，將煮軟的蔬菜撈出1／3放入排骨碗中。
8，其餘蔬菜連著湯倒入攪拌杯中，並加入湯鍋裡剩的鷹嘴豆，一起攪拌成糊狀，也可以用手持攪拌棒在鍋中完成這一步。
9，攪拌成糊狀的豆菜糊倒入鍋中，把預留的排骨、鷹嘴豆、蔬菜也放入，小火煮沸後，加鹽調味即可。
2樓：仇珈藍禕
沒聽說過這種燒法。黃豆燉排骨湯倒挺有名的，另外，裡面放點白蘿蔔也不錯。祝好胃口咯*^_
鷹嘴豆排骨湯的做法
3樓：累亦滿
步驟step1
排骨泡出血水。
步驟step2
鷹嘴豆提前溫水浸泡。
步驟step3
準備生薑，黨參，枸杞。
步驟step4
泡好的排骨放入高壓鍋中。
步驟step5
再放鷹嘴豆。
步驟step6
把姜和黨參放入，再放料酒。
步驟step7
放醋。步驟step8
加適量水。步驟step9
高壓鍋25-30分鐘，氣放完後開蓋放鹽，灑枸杞。
鷹嘴豆煲骨頭湯還可搭配什麼？
4樓：網友
鷹嘴豆煲骨頭湯還可搭配菌類啊、玉公尺或者山藥等等握腔都是沒有什麼問題的。加了玉公尺的湯水燉出來更鮮甜呢！
鷹嘴豆豬骨玉公尺湯的做法。
1.豬骨焯過水。鷹嘴豆洗淨泡發，玉公尺切段鷹嘴豆。
2.所有食材放入砂鍋放入薑片2片，酒1小匙，清水九分滿大火燒開後，轉小火慢燉3小時。加入適量鹽即可。
擴充套件資料：鷹轎滲嘴豆的營養價值。
保護血管。鷹嘴豆中還含有不飽和脂肪酸，它和鉻一起可以促進膽固醇代謝防止脂質在肝臟和動脈壁沉積、降低血小板凝結能力，防止血栓形成。防止血管損傷面的炎症反應，對血管有良好的保護作用，可有效的預防和減緩糖尿病併發症。
延緩女性衰老。
鷹嘴豆中含有的鷹嘴豆異黃酮，它對女性健康的影響很大，是具有活性的植物性類雌激素，它能夠延遲女性細胞衰老，使**保持彈性、養顏、豐乳、閉皮脊減少骨質丟失，促成骨生成、降血脂、減輕女性更年期綜合症狀等。
促進發育。鷹嘴豆中含有豐富的氨基酸，其中人體所必須但又不能依靠自身合成的8種氨基酸都有，對兒童的智力發育、骨骼生長有著不可低估的作用。因此兒童適量的食用鷹嘴豆可以起到促進發育的作用，孕期食用鷹嘴豆也能促進胎兒的正常生長發育。
鷹嘴豆和牛骨一起燉湯嗎
5樓：我的花圃
鷹嘴豆和牛骨可以一起燉湯喝，因為這兩樣食品互相不過相剋，一起煲湯喝不會引起不良反應，口感清香鮮美營養價值高。
1、鷹嘴豆提前一晚洗淨，用水浸泡一夜。
2、這是泡發的鷹嘴豆，你可以更清晰的看到它確實是帶有鷹嘴的豆，而不是常見的黃豆。
步驟1、把牛骨洗淨，並用開水焯過。把泡一夜的鷹嘴豆，焯水的筒骨，紅蘿蔔放到燉鍋裡面。
2、放幾粒胡椒粒。
3、放些豬皮（平時買肉的時候，把豬皮積攢下來的，這樣湯更有膠質）。
4、放適量的水淹沒食材。燉個小時。
5、最後放適量鹽巴調味，再燉一小會。
6、美味的鷹嘴豆燉湯就做好了，鷹嘴豆的口感和黃豆不大一樣，它吃起來粉粉的，糯糯的，湯很清，但因放了豬皮所以又膠質。這個湯清單又不失美味和營養。
鷹嘴豆鮮味排骨湯的家常做法怎麼做好吃
6樓：新疆新軍都祛白
步驟1.備料鷹嘴豆，排骨。
2.鷹嘴豆提早半天將它泡發好備用。
3.鍋里加水將排骨下鍋焯洗乾淨備用。
4.將泡發好的鷹嘴豆與排骨加至在隔水燉裡，再加適量清水及蔥段。
5.快燉制二小時後，即可轉至保溫鍵，再挑去蔥段，加入細鹽提味。
6.最後再加適量蔥花點綴即可。
7.這樣子乙份鷹嘴豆燉排骨就完成了。
雞腿燉鷹嘴豆怎麼做
7樓：匿名使用者
材料。鷹嘴豆 雞腿 姜。
料酒 生抽。
鹽 綠葉蔬菜。
做法。1. 雞腿飛水（冷水+雞腿，大火燒開，迅速關火，冷水洗淨）2. 鷹嘴豆冷水浸泡2小時/過夜。
3. 雞腿+鷹嘴豆+姜+料酒+生抽，入高壓鍋，30分鐘（雞腿10分鐘即可，鷹嘴豆需稍久，可考慮分別加）
4. 取雞湯氽熟蔬菜，加入原鍋中，即可。
怎麼燉排骨湯呀，怎麼燉排骨湯呀？
先把排骨用水澇一下，去油 然後，把排骨放入瓦罐，加水，加生薑，鹽，雞精其它的就別加了，排骨味比較純正 當然要配些東西，比如玉米，或則冬瓜，海帶，藕，羅卜總之看個人喜好了然後，用小火煮一到兩小時。該幹嘛幹嘛，定個鬧鐘，記得偶爾看下就可以了 排骨湯的營養價值 排骨是補充營養蛋白質的最佳肉類食品,無論是紅...
清燉排骨湯怎麼做可以好吃，怎樣燉排骨好吃 湯又好喝
食材用料 肋排500g 鹽姜相剋食物 香菜相剋食物 陳醋調味汁兒生抽蒜 菜譜做法 1.排骨湯做法 2.排骨切塊,過沸水焯7成熟,去血水,撇去浮沫,撈出備用.3.鍋內放少許油,油熱,放入薑片爆香.4.加入水,排骨,大火燒開.5.轉小火,加一點醋,蓋蓋,燜1個小時以上.6.出鍋前撒鹽調味,撒香菜即可.7...
煮排骨湯需要放油嗎，燉排骨湯要不要放油
不需要放油。準備材料 排骨，大料，料酒，水，鹽，蔥，生薑，蒜。一 第一步將排骨洗淨，過開水，然後沖洗乾淨，如下圖所示。二 然後將剛才洗好的排骨放入電燉鍋內，如下圖所示。三 往鍋內加入之前準備好的大料，料酒，水，鹽，蔥，生薑和蒜，如下圖所示。四 都放好後，煮2個小時，把排骨煮爛，如下圖所示。五 排骨煮...