1樓：007東風一號
主料：草菇300克 山藥300克。
黑木耳100克。
輔料：雞湯400克 蔥1小撮。
植物油適量 雞湯400克。
生粉適量 山藥炒香菇的做法。
1.準備食材：草菇300克、山藥300克、木耳100克、食鹽適量、蔥適量、植物油適量、雞湯400克、生粉適量；
2.草菇清洗乾淨後對半切；
3.黑木耳提前浸泡好；
4.山藥在火上烤一下後沖洗乾淨再去皮手就不會癢，把山藥切片備用；
5.鍋中加入適量的食用油；加入上面所有的食材翻炒一下，加入一大勺雞湯；
6.煮開，加入鹽調味即可裝盤。
山藥炒香菇的烹飪技巧。
1、因為山藥內酚類物質接觸空氣中的氧氣被氧化生成了帶有顏色的醌類物質，要不變色與空氣不直接接觸即可，比如泡在水裡。在去皮洗淨的山藥里加上一小掇鹽拌一下，這樣去皮後的山藥就不會發黃變色了。但也不一定，我就買到一種山藥，一去皮就馬上氧化；2、給山藥去皮後手感覺很癢，原因是山藥皮裡的皂角素弄得手部非常癢，我們可以把手仔細洗乾淨，然後把手沾滿醋，連指甲隙縫都沾，過一會兒這種癢感就會漸漸消失！
原因：酸鹼中和）也可以在火上烤一下，反覆翻動手掌，讓手部受熱。這樣能分解滲入手部的皂角素。
或者事先做好準備工作，可以事先先把山藥在火上烤一下；3、這些食材都不適宜長時間烹煮，時間越久營養流失得也多。
2樓：帳號已登出
香菇，一種自帶香氣的菌類，更是有名的「山珍」。它香味很獨特，也很濃郁，其中，幹香菇要比新鮮的香菇還要香，有「一朵鮮一鍋」美譽，比如燉湯時，放一兩朵香菇，整鍋湯會更鮮更美味。因此，深得很多人喜歡。
香菇很香，但很多人覺得它做法不多，最常見的莫過於香菇炒油菜、香菇炒肉片、涮火鍋這些。其實，香菇的做法有很多種，不管是小炒、燉煮還是做配菜，它的表現都非常優秀。以下，整理了香菇的12種做法，喜歡的親們不妨收藏哦~
第一道：小炒香菇芹菜。
芹菜和香菇，都是有獨特香味的蔬菜。把它們結合在一起，隨便一炒，不管是色澤、口感、營養，都更上一層樓。一點肉沒有放，但吃起來卻比肉還香。
具體制作方法。
第一步：準備食材。芹菜400克、香菇5朵、蒜適量。
第三步：把香菇去蒂切成薄片、蒜切片。
第四步：鍋中倒入少許油，油熱後放入蒜片煸炒出香味。
第五步：把芹菜和香菇放入鍋中，大火快速翻炒1分鐘（一定是大火快炒）。
第六步：放入一勺鹽、少許雞精調味，翻炒均勻後關火，再淋幾滴香油翻炒均勻。
第七步：裝盤上桌吧。
多說幾句。1、 這道菜很簡單，幾乎沒有什麼難度。只需要注意芹菜和香菇在切片的時候，儘量切的薄厚一致。
2、 炒的時候，要使用大火快炒，這樣口感更好。
香菇肉絲。主料：香菇100g 豬肉200g 花生公尺100g
輔料：油適量 鹽適量 糖適量 雞粉適量 生抽適量 老抽適量。
1、豬肉洗淨切絲。
2、花生公尺炒熟備用。
3、香菇洗淨切片。
4、肉絲中放入生抽，雞粉，料酒，幹澱粉。
5、抓勻後醃製15分鐘。
6、取乙個碗，放入生抽，老抽，糖，雞粉，澱粉，適量的水，攪勻備用。
7、鍋中放油，放入肉絲煸炒到變色。
8、盛出備用。
9、鍋中放油，放入花椒炸香，撈出不用。
10、放入辣椒煸出香味。
11、放入蔥薑蒜煸香，放入香菇，翻炒1-2分鐘。
12、放入炒好的肉絲，翻炒均勻。
13、倒入調好的碗汁，翻炒均勻。
14、出鍋前放入炸好的花生公尺，翻炒均勻。
香菇炒什麼好吃
3樓：千冥靚傲
香菇炒青椒好吃，香菇炒青椒的做法如下。
準備材料：香菇400克、胡蘿蔔1段、青椒1個、植物油2湯匙、蔥10克、食鹽4克、蒜2瓣、水澱粉少許、姜10克。
步驟：1、食材備齊。
2、鍋加水燒開，下入香菇焯水至香菇變軟。
3、撈出放在冷水中投涼，撈出瀝水。
4、將香菇片成片，青椒掰成塊，胡蘿蔔切菱形片。
<>6、下入胡蘿蔔，香菇翻炒均勻。
7、在下入青椒，鹽翻炒至青椒顏色變深，淋入少許水澱粉，翻炒均勻即可盛出裝盤。
8、成品。<>
香菇炒什麼好吃
4樓：中衛的浪琴
香菇炒小油菜搭配在一起好吃。香菇素有山珍之王之稱，是高蛋白低脂伍耐肪的營養食品，它是一種生長在木材上的真菌，味道鮮美香氣沁人營養豐富，香菇生長發育條件和其他食用菌一樣，包括仿運營養溫度，水分光線空氣和ph等六大因素。
香菇的生長特點香菇屬於木腐菌，其主要的營養**是碳水化合物和含氮化合物及部分礦質元素維生素備橘梁等，在整個生長發育過程，溫度是乙個最活躍最重要的因素，孢子萌發的最適溫度是22至26攝氏度，以24攝氏度最好。
水分是香菇生命活動中不可缺少的重要因素。水分與香菇的關係有兩方面一是培養料中的含水量，二是空氣溼度香菇菌絲生長不需要光線，香菇是好氣性真菌，足夠的氧氣是保證香菇正常生長發育的必要條件。
韭菜炒什麼好吃家常菜
韭菜炒以下5種食物，分別是 韭菜炒雞蛋，韭菜炒鴨血，韭菜炒魷魚，肉丁韭菜炒西蘭花，大餡韭菜盒子。1 韭菜炒雞蛋 材料 韭菜，雞蛋由於菜內放了雞蛋，所以不要放雞精。2 韭菜炒鴨血 材料 鴨血塊500克，幹辣椒 韭菜 鹽 味精 胡椒粉 香油 花生油 料酒各適量。特點 嫩滑爽口。3 韭菜炒魷魚 主料 魷魚...
炒香菇和肉怎樣炒好吃，幹香菇怎樣炒才好吃？
評分炒 鹹鮮味20分鐘 較低熱量 主料 2人份 香菇200克 豬肉100克 輔料胡蘿蔔1段 姜1小塊 植物油20克 食鹽4克 生抽5克 香油5克 澱粉5克 水澱粉15克 大蔥1段 蒜2瓣 香菇炒肉步驟1 準備好原材料 步驟2香菇切成絲 步驟3胡蘿蔔用切菜器切成小細條 步驟4蔥 姜 蒜切成絲 步驟5豬...
香菇炒肉末的做法,香菇炒肉末怎麼做好吃,香菇
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