1樓：匿名使用者
您好：營養成分會流失的。白蘿蔔切開的表面遇空氣後會產生氧化反映的，其結果是表面變幹。
味道變苦，甚至會產生表面發黃及腐敗現象，這些變化的過程，就是營養流失的過程，放置時間越長，營養流失緩友越多。因此，不要切開放置很久後再進行烹飪。因白蘿蔔中富含大量的維生巧哪啟素c成分（vc不可高熱烹飪），建議您現做現切，其它蔬菜快熟時再放蘿蔔，這樣能使大量的營養成分孝如不至於流失，保證您所食用的食品是最健康的食品。
希望以上能幫助您。
2樓：匿名使用者
會的哦。因為切開的蔬菜與空氣接觸面積很大，其中的多種維生素會與空氣發生氧化反應，導致維生素迅速流失，大概放半天就流失乾淨了：另外，切好的蔬菜中細胞液大量流失，不可高談避免的會帶走一些營養物質如糖類、礦物質等等。
這就如同超市裡真空包裝浸漬好的蔬菜營養價值寥寥無幾是一回事，它們往往只鋒念橘銀團剩下了纖維素了。因此，我建議你烹飪蔬菜的時候現切現炒。有特殊要求的蔬菜除外喲（比如涼拌土豆絲就需要先切好泡泡除掉澱粉）。
do you understand?
3樓：匿名使用者
只是水分就少了，且變的不是脆。 冬天多吃白或顫則蘿洞槐卜衫棚有益身體健康。 冬吃蘿蔔夏吃薑 之說。 白蘿蔔放入火鍋，這樣也不容易上火。
你知道白蘿蔔切開後要怎麼儲存才比較好嗎？
4樓：區虹影
白蘿蔔是屬於冬天的食物，民間的俗話就是冬天蘿蔔，夏吃薑，由此可見冬天吃白蘿蔔比較對身體好，但是乙個大蘿蔔有時候我們吃不了，那麼要怎麼儲存呢？
保鮮膜白蘿蔔切開以後，用保鮮膜的切口封存好，放在冰箱中儲存就可以，一般來說不要把整個蘿蔔都封好，這樣就沒有呼吸作用了，產生大量的水分，加快腐爛。
醃製醃製的食品可以儲存更長的時候，在醃製的過程中有厭氧環境，對生長的細菌來說，有一定的抑制作用，從而可以延長蘿蔔的保質期。
曬乾蘿蔔乾的水分以營養成分比較低，乾燥的環境不適合微生物的生長以及繁殖，所以將蘿蔔曬成幹以後，可以延長蘿蔔的保質期。
以上就是比較好的儲存蘿蔔的辦法，吃不掉不要浪費呢。
白蘿蔔切開後怎麼儲存 白蘿蔔切開後放久了還能吃嗎
5樓：冰糖
1將白蘿蔔切開後，用保鮮膜將切口處封好，置於常溫下儲存或者冰箱中儲存即可。一般來講，不要將整個白蘿蔔都封好，不然會因為白蘿蔔的呼吸作用，產生大量的水分，加快白蘿蔔的腐爛速度，縮短白蘿蔔的儲存時間。
醃製中的食鹽可以抑制微生物的生長，而且在醃製過程中，白蘿蔔處於厭氧環境中，對在有氧環境中生長的細菌來說，有一定的抑制作用，從而可以延長白蘿蔔的儲存期。
蘿蔔乾的水分及營養成分較低，乾燥的環境不適合微生物的生長及繁殖，所以從這個方面來看，將切好的白蘿蔔曬乾，製成蘿蔔乾可以延長白蘿蔔的儲存期。
2白蘿蔔切開後，在儲存的過程中若是出現了表面萎縮，水分不足的情況，銷森敗並沒虧顫有發黴、變質的情況時，這樣的白蘿蔔是可以食用的，而且還需要儘快食用，不宜再過久存放了。
白蘿蔔切開後，儲存過程中如果有變藍、變黑、發黴、流汁、有酒精味等變質現象時，那麼這樣的白蘿蔔不建議繼續食用。
31.顏色。新鮮白蘿蔔外部的顏色比較嫩白，如果有出現半透明斑塊，那麼說明這樣的白蘿蔔不新鮮或者是已經凍傷了。
2.外形。新鮮白蘿蔔的根形圓整，表皮較為光滑。
3.重量。同樣大小的白蘿蔔，掂起來的重量越重的越好，手感較輕的，可能會出現糠心的現象，切開後呈菊花心狀。
4.大小。買白蘿蔔不能貪大，應該以選擇小的比較好，因為較小的白蘿蔔肉質緊密，吃起來比較軟糯。
5.根鬚。白蘿蔔前面的根鬚比較直，那麼這樣的白蘿蔔比較新鮮，但如果是雜亂無章的話，就有可能春塵是糠心白蘿蔔。
白蘿蔔切開後怎麼儲存 怎麼儲存切開的白蘿蔔
6樓：三夜見
1、保鮮膜：白蘿蔔切開以後，用保鮮膜的切口封模公升判存好，放在冰箱中儲存就可以，一般來說不要把整個蘿蔔都封好，這樣就沒有呼吸作用了，產生大量的水分，加快腐爛。
2、醃製：醃製的食品可以儲存更長的時候，在醃製的過程笑數中有厭氧環境，對生長的細菌來說，有一定的抑制作用，從而可以延長蘿蔔的保質期。
3、曬乾：蘿蔔乾的水分以營養成分比較低，乾燥的環境不適合微生物的生旦改長以及繁殖，所以將蘿蔔曬成幹以後，可以延長蘿蔔的保質期。
白蘿蔔切開後能放幾天
7樓：生活小常識
採用保鮮膜儲存，在常溫下可存放1~2天，在冰箱中可以存放7天。採用醃製白蘿蔔的方式儲存，可以儲存15~30天。採用曬乾白蘿蔔，製成白蘿蔔乾的方式，密封條件較好，可以存放3個月。 <
採用保鮮膜儲存，在常溫下可存放1~2天，在冰箱中可以存放7天。採用醃製白蘿蔔的方式儲存，可以儲存15~30天。扮緩採用曬乾襪鬥白蘿蔔，製成白蘿蔔乾的方式，密封條件較好，可以存放3個月。
告缺磨。
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