1樓：那天那時
如果說三斤白蘿蔔的話，那糖的量大約120一150克左右為好，這只是推薦量，大家可以根據自己的口味調整糖包括醋和辣椒的用量。
2樓：柒個與十一
一般都會選擇放入四斤糖左右，這樣的話也是可以剛剛好，然後味道更加的香甜可口一些，醃製出來的蘿蔔也是非常的脆爽的。
3樓：美食研究員
120-150g之間，還是要根據個人的喜愛增減，每個人對甜味的要求不一致。
醃製蘿蔔100斤要多少鹽
4樓：高興的就是快樂的
一般醃蘿蔔按20：1的比例放鹽，如果同時放入其它有鹹味的調味料一起醃製，那麼鹽的用量可以酌情減少一點，最重要的是鹽一定要和蘿蔔攪拌均勻。
醃蘿蔔是一道風味小菜。訣竅在於把握好醃製時間和選料，另外醃製手藝也非常重要。醃蘿蔔要等到霜降以後，此時醃製出來的蘿蔔方無苦味，而且不會空心。
蘿蔔的原始種起源於歐、亞溫暖海岸的野蘿蔔，蘿蔔是世界古老的栽培作物之一。遠在4500年前，蘿蔔已成為埃及的重要食品。中國各地普遍栽培。
醃10斤蘿蔔放多少糖和醋
5樓：
摘要。十斤蘿蔔，放兩糖兩鹽、1兩五香粉。吃起來口味適中，口味偏淡，視個人口味新增。
如果您比較吃酸的，可以再多放一點 這個沒有什麼具體要求的， 只要這個口味符合您的要求，符合您的口味就可以 希望我的可以幫助您，祝親親生活愉快哦！
您好，下鉛檔面由我來您的疑問，感謝您的諮詢十斤蘿蔔，放兩糖、槐攔亂兩鹽、1兩五香粉。吃起來口味適中，口味偏淡，視個人口衡鬥味新增。 如果您比較吃酸的，可以再多放一點 這個沒有什麼具體要求的， 只要這個口味符合您的要求，符合您的口味就可以 希望我的可以幫助您，祝親親生活愉快哦！
20斤就是乘2
是的，這個還是看他們口味，您可以在這個基礎上再加一點 我跟你說的這個口味是比較偏膽。
醋蘿蔔哦，謝謝。
醋放多少合適呢，二十斤蘿蔔。
您喜歡吃酸的嗎。
如果喜歡的話，就在這個基礎上再乘以二。
我就是做酸蘿蔔。
那20斤的話，您可以放到200毫公升醋的。
這個量就夠大了。
好滴謝謝。沒事的，能幫到您很開心，祝您生活愉快。
醃100斤蘿蔔要多少鹽
6樓：北網域名稱醫
放鹽時要按25：1的比例放，不能太多，也不能太少，然後一定要攪拌均勻。配料：蘿蔔10公斤，鹽、醋各公斤，白糖公斤，味精50克。
中國兩千年前解釋詞義的專著《爾雅》稱蘿蔔為蘆菔野森。晉郭璞注為「紫華，大根，俗呼雹突」。6世紀30年代左右，北魏賈思勰著《齊民散廳要術》中已有蘿蔔栽培方法的記載。
唐代蘇恭著《本草》中談到「萊fu」有「消谷頌掘畝，去痰癖，肥健人」的藥用價值。宋代蘇頌著《本草圖經》中提到萊菔「南北皆通有之，..北土種之尢多」。
說明當時中國各地已普遍栽培。
7樓：乾萊資訊諮詢
100斤蘿蔔要放10斤粗鹽，做法如下：
準備材料：紅蘿蔔100斤、醃菜粗鹽10斤、辣椒粉少許、綿白糖。
2勺。一、紅皮水蘿蔔先放在水中泡一泡，然後將泥刷洗乾淨。
二、將頭部和尾巴削去談笑消，晾一晾，晾至皮上無水狀態。
三、將蘿蔔切成瓣兒，也可以切成細條兒，不要太細就好，太細曬乾就縮沒了。
四、找乙個盆子，最好是陶罐，將切好的蘿蔔放進去。
五、倒入300克的專用醃菜粗鹽粒兒，放置15分鐘後，將蘿蔔揉搓一下。
<>七、揉搓好的蘿蔔放置繼續醃製2天，注意勤上下翻幾次，2天后盆裡會有專很多滷水。
八、鋪在竹篩上曬。
九、晚上要放回滷水裡繼續泡一夜，第二天再繼續撈出曬。
十、曬到蘿蔔軟軟的乾乾的，盆裡的屬滷水也快沒有了的時候為止。
十。一、需要儲存到來年的，則要曬得完全乾，加含知點花椒粉和鹽炒制的椒鹽、辣椒粉反覆搓揉，裝進密封的罈子裡儲存。
十。二、不用儲存太久的，裝碗即可食用。
如何醃製白蘿蔔，如何醃製白蘿蔔條
今天給大家分享的這一道家常菜是醃白蘿蔔的做法，不用放鹽酸脆爽口，愛吃白蘿蔔的一定不要錯過。醃白蘿蔔的做法 1 原料有 一個白蘿蔔，半根去皮的胡蘿蔔 白蘿蔔對半切，然後切成薄片，如 中所示 胡蘿蔔也是同樣的切法。2 切好的蘿蔔放到玻璃碗裡面，加入小半碗的白糖。先用筷子攪拌均勻，然後拿起玻璃碗上下搖一下...
怎麼醃製白蘿蔔吃，白蘿蔔怎麼醃製才好吃
用料 蘿蔔1根，鹽適量，醬油2勺，陳醋4勺，糖少許，蒜半頭切片，姜數片，涼白開適量，小米辣數個切段 能吃辣的加 帶蓋的容器 小砂鍋飯盒等1個 醃蘿蔔條的做法 1 材料 蘿蔔，醬油，醋，鹽，外加姜蒜 見下圖 2 蘿蔔切成條，撒鹽醃20分鐘以上，殺出蘿蔔裡的水分，倒掉醃蘿蔔的水分。帶皮的蘿蔔條很脆，如果...
白蘿蔔鹹菜的醃製方法大全，白蘿蔔鹹菜的醃製方法
醃白蘿蔔條鹹菜的用料 蘿蔔乾 300克左右醬油 500克冰糖 三四顆蔥薑蒜花椒辣椒八角 適量白酒 一點 醃白蘿蔔條鹹菜的做法步驟 將做法儲存到手機 步驟 1 醬油入鍋煮開，加冰糖煮化，放入碗中晾涼。最好用味達美味極鮮一斤加100克左右味達美冰糖老抽。這次家裡只有六月鮮了，狠心用了一瓶。步驟 2 蘿蔔...