1樓：哀萱彤
肚搜帶搏花世祥切法行旅。
2樓：我是那小誰
豬肚清洗完以後，可以煲雞、可以煲老火湯、也可以爆炒，不同的做法需要不同的改刀。
因為每一種食材，不同的刀法，都會帶來不同的烹飪效果與視覺感受。
可以切成四租物四方方的小塊，也可咐搜以切成細細的小長條。
煲湯或者是爆炒的時候，改刀的時候切斜片。
補充。豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素a、維生素e、蛋白質、脂肪等成分。
食用忌：豬肚與蓮子（用白衡型歷茄枝燒）易中毒。
能否指點下白切豬肚怎麼做才好吃？
3樓：推上豬肉去趕集
材料
主料：豬肚1只（1千克左右重），輔料：香菜10克，調料：黃酒10克，香蔥10克，生薑10克，醬油25克，麻油5克，明礬5克，公尺醋10克。
做橡賣法
將豬肚內壁向外翻出，用清水洗淨內壁的汙物，剪去肥油，而後把豬肚內壁翻到裡面，用明礬和公尺醋擦透，放在清水中洗去粘液，鍋內裝入清水放在爐灶上用旺火燒沸，把豬肚投入鍋內川水，然後撈出，用刀颳去白衣，再放入明礬和公尺醋擦透，放在清水中洗淨。
把鐵鍋放在爐灶上，倒入清水燒沸，放入豬肚燒滾，加入黃酒、生薑、香蔥繼續燒，直到豬肚八成爛時取出，用刀沿豬肚長指纖的方向剖開，平攤在盆子裡並在其上面用重物壓住，使豬肚平整，待其自然冷卻。
把豬肚成6釐公尺寬10釐公尺長的方塊，另料襯底。左右二側再蓋上扇面，最後把6
釐公尺寬10釐公尺長的豬肚切成1闊釐公尺的片覆蓋面上做成拱橋形即可。圍上香菜。（另梁逗逗帶醬麻油1小碟）
4樓：星碎痕淚雨
準備食材：豬肚500克、麵粉適量、料酒20克、姜5片、蔥20克、料酒1湯匙、鹽適野州量；醬料：大蒜2瓣、薑末1湯匙、食用油1茶匙、醬油2茶匙。
步驟1：豬肚先用鹽來回搓洗兩次，用流水沖洗乾淨之後，再倒入麵粉，不斷的搓捏，旅清直到表面的粘液頌鎮蔽洗掉。然後再將豬肚內的白色油膜全部去除。
步驟2：將豬肚冷水下鍋，燒開略微焯燙之後，撈出，洗去浮沫。將蔥洗乾淨，打結，然後將蔥和薑片塞入豬肚中。
步驟3：另起一鍋水，放入豬肚，倒入料酒，蓋上鍋蓋。用大火燒開之後，換成小火繼續熬煮，直到用筷子可以輕易戳入豬肚就可以關火。
步驟4：等到豬肚放涼之後，撈出，切片，碼在盤中。
步驟5：大蒜去皮，切成蒜蓉。
步驟6：熱油鍋，爆香薑末和蒜蓉，盛入小碗中。
步驟7：蒜蓉中倒入醬油拌勻，作為蘸料。
步驟8：將豬肚蘸著醬油蒜蓉料吃即可。
如何做豬肚？？
5樓：哀萱彤
豬肚 這樣吃，真的太安逸了。
6樓：美食主播杆子哥
豬肚這樣做，隔壁老王非得要跟我喝點。
7樓：匿名使用者
加工水煮、漲發牛肚、牛百葉、豬肚、豬大腸使用火鹼、甲醛、雙氧水（過氧化氫）等非食用物質或工業原料是違反《食品安全法》的犯罪行為！可以合法、規範使用有qs證的富磷聯（復配食品新增劑），三證齊全、食品安全，口感脆嫩、出品率高。將富磷聯加入煮牛肚的鍋內，煮熟後悶漲2-5小時即可出鍋。
8樓：好個少年郎
百合炒肚條。
火爆肚花。選用豬肚的肚頭部分，因為是爆炒，炒出來口感脆嫩。注意火候。
薏仁燉豬肚，豬肚洗淨後，把薏公尺裝進豬肚縫好。燉上文火乙個小時。湯很香。
用同樣的方法也可以做糯公尺豬肚。吃的時候拆掉線，用刀切成塊。糯公尺有滋陰效果。
豬肚如何製作
9樓：仁芷文
首先是洗豬肚。這個環節很重要，洗得好不好會直接關係到成菜質量。新鮮豬肚清理乾淨內容物和其它雜質後，瀝乾水，將裡子一面翻出來，置於乙個較大的容器裡，放幾大調羹鹽巴，反覆搓揉幾分鐘，然後用清水把鹽沖洗乾淨。
步驟2：倒三分之一瓶醋，反覆搓揉幾分鐘，然後用清水把醋沖洗乾淨。
步驟3：再次放幾大調羹鹽巴反覆搓揉。
步驟4：一直洗到豬肚上的黏液完全消失，用清水沖洗乾淨。
步驟5：再次倒三分之一瓶醋。（用醋是最大的錯誤，用醋洗了以後燒出來沒有香味，正確的是用鹽和麵粉或者蔥葉。）
步驟6：再次反覆搓揉幾分鐘，然後用清水沖洗乾淨。
步驟8：接半鍋清水，拍一塊老薑進去，水燒開了就把洗乾淨的豬肚放進去，同時倒半碗黃酒進去（剛放了豬肚和半碗黃酒，看不出水已經燒開了，各位見諒！）燒開。
步驟9：收中火將豬肚煮十來分鐘撈起漂涼，然後將這塊白色的粗皮小心刮乾淨，然後清洗乾淨。
步驟10：切成條備用。步驟11：萵筍頭切條。步驟12：蔥白幾段，老薑一塊拍。
步驟13：炒鍋洗淨上火，放一坨化豬油（邊油是首選），只有用豬油才香。
步驟14：投入蔥段、老薑翻炒。待有濃郁的姜蔥味散發出來後，將姜蔥撈起來丟掉。
步驟15：將肚條下鍋略炒。
步驟16：加水淹過面，加兩調羹胡椒水（一定要加胡椒水，不能用胡椒粒、胡椒粉，這兩樣會影響成菜質量，不好看不說，胡椒味道還出不來。胡椒水的製作法見帖子最後部分），中火將肚條燒耙。
步驟17：下萵筍頭，放鹽、雞精。
步驟18：萵筍頭熟，湯汁尚寬時，勾薄芡就可以起鍋了。（萵筍頭剛熟過心就可以了，不宜燒得太耙，太耙了不好吃。勾芡可以用無糖藕粉，這樣做出來好看一些。）
怎樣做豬肚雞，豬肚雞怎麼做的
教你豬肚雞湯簡單易學又營養美味的做法 要先把豬肚洗乾淨，在把大概1到2斤的雞放進豬肚裡，在豬肚的裡面最好放一些胡椒粒在裡面，然後用牙籤把豬肚縫合起來就可以了。下個菜譜軟體，你做和雞肚豬都不是問題 豬肚雞怎麼做的?豬肚雞為廣東本地客家名菜之一，顧名思義，豬肚雞就是用生豬肚把生雞包住，用水草 或用牙籤 ...
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豬肚雞的配料和做法 材料豬肚1個，土雞1只，白胡椒粒10g，純牛奶250ml 蒙牛或伊力 姜30g，枸杞5g，紅棗5顆，白醋15ml，澱粉10g，鹽少許，雞粉少許，做法1.豬肚買回來用流動水搓洗乾淨，放入碗中，用鹽或白醋分兩次搓洗豬肚，並用水沖洗乾淨 2.最後加入澱粉搓洗，再用水沖洗乾淨，這樣豬肚就...
豬肚和雞怎麼煲才好吃，豬肚怎麼做才好吃？
豬肚煲土雞 材料 主料 土雞一隻，豬肚一個，配料 老薑一塊 料酒，鹽，雞精各少許 做法 1先將豬肚用麵粉灌洗乾淨，過開水後將肚身白白的一塊清除掉，然後切塊用鹽醃製5分鐘後清洗乾淨備用 2土雞用流動的水洗淨切塊。幹鍋加少許油繞鍋，將雞塊倒入煸炒至水分幹，乘出備用 3砂鍋中加入半鍋水，放入豬肚 料酒及拍...