1樓:匿名使用者
原料:麵粉穗謹、紫薯粉、酵母粉、清水。
做法步驟:<>
第1步、原料:麵粉、紫薯粉、酵母粉。
第2步、將麵粉和紫薯粉倒入麵包桶中。
第3步、用筷子將兩種麵粉攪拌均勻,清水與酵母粉混合後倒入麵包桶中,啟動揉麵程式。
第4步、麵糰揉成稍硬一點的麵糰後取出整理明族悶成圓形,放盆中發酵。
第5步、發酵好的麵糰,移到面板上揉搓排氣,搓成長條後,平均分成8等份。
第6步、將小面劑擀成中間厚四周薄的圓面片。
第7步、將其中4個面片錯開排成一列,然後將面片捲起來。
第8步、用刀從面卷的中激彎間部位切開。
第9步、將捲起的面片,整理成玫瑰花瓣的形狀。剩下的4個面片也同樣做好,並放置竹簾上餳發18分鐘。
第10步、鍋中燒開水,將餳好的玫瑰花放入鍋中,大火蒸18分鐘即可。
2樓:畸形的豬
所需食材。主料:小麥麵粉250克、紫薯200克。
輔料:酵母(幹)克。
調料:水(溫)15克。
製作方法。1、將酵母用溫水完全融化,倒入麵粉中,再倒入煮熟冷怯渣卜的紫薯泥,用手將麵糰和到三光(面光,手光,盆光)
2、將麵糰放在盆中,蓋上一拿梁吵塊溼布,放溫暖處自然餳發1-2個小時左右,當今是晚春初夏,消侍溫度大概是25度左右,一般室溫發酵2個小時足。
夠了。3、將發酵到倍大的麵糰取出,在案板上撒上乾麵粉,將麵糰揉搓,排空氣體。
4、將麵糰先分成每個80克左右的中等麵糰,再取乙個80克的麵糰用手搓成10cm左右的長條,切成6個小劑子,其中乙個小劑子切的分量稍。
微少點,搓成橄欖狀,用來做花心。
用一根筷子在面片**垂直壓出一條中心線,然後將橄欖狀麵糰放在最底下的面片上,用開始包裹著橄欖狀麵糰往上卷,一直捲到卷光,然後用手指往中心掐入左右旋轉擰斷,收口朝下放即可。
紫薯花捲最簡單的做法玫瑰花
3樓:網友
紫薯南瓜玫瑰花捲的做法:
1.溫水化開酵母后倒入麵粉中。
2.再倒入煮熟冷卻的紫薯泥(以紫薯花捲為例)3.和麵三光(面光、手光、盆光)
4.醒發至倍大即可,並揉排空氣體。
5.將紫薯麵糰分成6份,並搓成10cm的長條。
6.將長條再切成6個小劑子(其中1個份量少點,搓成橄欖形做花心。)7.
其餘5個小劑子按扁擀成厚,直徑6-7cm的圓片,邊緣薄點。疊加起來,用筷子在中心線上壓出痕跡。花心放最下面,然後由下往上卷。
8.卷好後中心掐入左右旋轉擰斷(為省事我直接用刀切斷)9.收口朝下,也可以把花邊再整下形會更好看。
10.全部的紫薯玫瑰花捲。
11.全部的南瓜玫瑰花捲。
12.入蒸籠醒10分鐘(生胚保持一定的間距),再開大火蒸10分鐘,關火再燜5分鐘即可。
13.姐妹花合影。
小貼士。1、南瓜花捲與紫薯花捲做法相同。
2、紫薯泥比較幹,揉麵團時可以酌情新增水量。
3、南瓜泥水分足,揉麵團過溼的話可以再加點乾麵粉調節。
紫薯玫瑰花怎麼做好吃
4樓:何焱宇傑龍
材料麵粉200克。
紫薯泥100克。
糖30克。酵母3克。
水100克。
黃油15克。
做法1.紫薯蒸熟用勺子碾成泥;
2.紫薯稍涼後加入少許水和酵母和好,加入麵粉和糖用筷子攪拌均勻;
3.加黃油揉麵成光滑的麵糰;
4.麵糰發酵成兩倍半左右,分成合適的劑子揉圓稍微醒5分鐘;
5.撒上少許乾麵粉,用擀麵杖將劑子擀成圓片,五張圓面片一組依次排列捲起,用筷子在中間壓一道痕;
6.用刀在筷子壓痕處切成兩份,整理一下花邊就成玫瑰花饅頭了;
7.放入蒸鍋醒發至一倍以上,涼水上鍋**中大火蒸12分鐘左右,停火後等3分鐘左右再出鍋,避免回縮。
紅薯玫瑰花怎麼做
5樓:匿名使用者
用料 紅薯 1條。
麵粉 1碗。
白糖 1勺。
泡打粉 1小勺。
紅埋跡仿薯玫瑰花的做法。
削皮上鍋蒸熟。
壓成薯泥。麵粉和糖泡打粉一起加入薯泥、不用加水、蒸好的薯泥有水彎纖份。
揉十分鐘就成團、可以開始動手了、因為加的泡打粉不用等幾個鍾才能做,急性子的人就州擾是這樣、哈哈。
這樣比較快。
這樣疊好、再戳一條花心放在前面。
從下面往上捲起。
在中間切斷。
兩朵花做好了、底部稍微整理好。
冷水下鍋開始蒸、大火燒開轉中火15分鐘、關火在燜五分鐘就好。
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