1樓：生活小達人
在清洗大公尺的時候要清洗兩遍然後加水的時候讓水沒過大公尺一公分左右，再泡半個小時，判脊枝接著放進電飯鍋在裡面放入白醋和豬油，最後煮熟就可以了。
食材：大公尺200克、白醋10克、豬油10克。
1、多清洗兩遍。
首先在淘洗大公尺的時候需要多清洗兩遍，然後用手攪動大公尺沖走裡面的雜質。
2、在大公尺里加水。
接著在大公尺里加水，水大概沒過大公尺一公分左右就可以了，然後泡半個小時。
3、煮熟食用。
再把泡好的大公尺放進電飯鍋裡煮，加入一點白醋、豬油，最後煮熟就可以食用了，這樣做出來就很好吃。
常規做法：不管是新公尺還是陳公尺，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的。
公尺飯，這裡有四大秘籍噢！只要您記住這四大秘籍，一定也會蒸出香甜可口的公尺飯。
洗公尺：洗公尺一定不要超過3次，如果超過3次後，公尺里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的公尺飯香味也會減少。記住洗公尺不要超過3次。
泡掘敏公尺：先把公尺在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓公尺粒充分的吸收水分。這樣蒸出來公尺飯會粒粒飽滿。但是做公尺飯加熱水比較好，快速蒸公尺飯可用此方法。
公尺和水的比例：蒸公尺飯時，公尺和水的比例應該是。有乙個特別簡單的方法來測量水的量，用食指野悶放入公尺水裡，只要水超出公尺有食指的第乙個關節就可以。
2樓：網友
蒸公尺飯的小技巧。
1、加醋蒸公尺飯法：煮熟的公尺飯不宜久放，尤其夏季，公尺飯很容易變餿。若在蒸公尺飯時，按公斤公尺加2-3毫公升醋的比例放些食醋，可使公尺飯易於存放和防餿，而且蒸出來的公尺飯並無酸味，相反飯香更濃。
2、加油蒸公尺飯法：陳公尺蒸公尺飯不如新公尺好吃，但只要改變一下蒸公尺飯的方法，便會使陳公尺象新公尺一樣好吃。放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝乾，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。
若用高壓鍋，燜8分鐘即熟。
3、加鹽蒸公尺飯法：此法僅限於剩公尺飯量重蒸時使用。吃不了剩下的公尺飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的公尺飯總有一股味，不如新蒸的罩孫穗好吃。
如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除公尺飯異味。
4、加茶蒸公尺飯法：用茶水蒸公尺飯，可使公尺飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。根據公尺的多少取克茶葉，用500-1000毫公升開水。
常見誤區。1、公尺淘很多遍：很多人淘公尺時一淘就是四五遍，連搓帶洗，恨不得給大公尺去層皮。
這種做法十分不可取，容易造成水溶性營養素流失。淘公尺過程中不需要流水沖洗，在盆裡用手攪動著清洗1~2遍，除去較為明顯的灰塵，再用手輕輕搓洗一遍即可。另外，免淘公尺在加工時就去除了沙石和塵土，可以直接下鍋。
2、不注意物卜加水量：不少人蒸公尺飯時不注意加水量，導致做出來的公尺飯要麼太軟要麼太硬，為了避免這種情況，正確測算加水量很重要。若蒸白公尺飯，公尺和水的比例是1﹕，一般水高出公尺2~4釐公尺比較合適。
如果是大公尺里面加紫公尺、高粱或者小公尺等粗糧，則要適當多加水，因為粗糧很「吃水」。
3、蒸好馬上揭鍋：一般情況下，當電飯煲「跳閘」，就說明公尺飯已經熟了，但如果這時候開啟蓋子盛飯，會發現表層的公尺飯凱液很稀，而鍋底則緊緊粘著一層鍋巴。這層鍋巴不僅無法盛出來，也很難清洗。
正確的做法是，當加熱開關跳至保溫開關之後，不要馬上拔插頭，讓它處於保溫狀態5分鐘，拔完插頭後讓公尺飯繼續燜5分鐘，這樣蒸的公尺飯吃起來口感更好，而且還不容易粘鍋。
3樓：累到**闖天涯
你好，新手怎麼蒸公尺飯，取彎絕晌決於新手用什麼廚具蒸公尺飯而定。
使用電飯煲蒸公尺飯的時候，先將大公尺用水投洗乾淨之後，將內鍋外表面擦乾後放入煲體內，使公尺均勻地平鋪在內鍋底部，然後輕輕的將內鍋旋動，使內鍋底部與電熱盤充分接觸，並按照內膽提示配合說明書加入相應的水。將電飯煲蓋子扣好之後，給電飯煲通電，然後誰定加熱時間就可以等待公尺飯出鍋了。
如果你蒸巨集簡公尺飯的方式是傳統鐵鍋，可將大公尺洗淨之後，用鐵鍋燒水將大公尺中火煮幾分鐘，手掐大公尺時表面變得稍軟中間偏硬時，用漏勺將大公尺呈出瀝水放在蒸籠盤上，再將蒸籠盤重新放進鍋裡蒸20分鐘左右，直到大公尺飯蒸熟為止。此種蒸公尺飯的方式可以換用南方木桶，對於初學蒸公尺飯的人來說，簡單方便，易於控制公尺飯的軟硬程度埋鋒的同時，還不容易糊鍋。一定要記住，上屜蒸公尺飯的時候，用筷子杵出來幾個氣孔，讓下面的水蒸氣可以通過氣孔進入到蒸籠裡。
有種蒸公尺飯的方式是用碗蒸。先將大公尺投洗乾淨之後，再往碗裡放乾淨的清水剛好沒過公尺，然後放進鐵鍋當中，鍋中加入不沒過碗的水，冷水燒開轉小火蒸。小火慢蒸20-30分鐘左右即可。
此期間不要開啟蓋子讓水蒸氣跑掉，那樣容易是公尺飯夾生。蒸好後關火燜幾分鐘就可以。
以上就是「新手怎麼蒸公尺飯」的，若有疑問，追問即可。
4樓：小斑鳩愛生活
蒸公尺飯步驟：主料：大公尺350克。
輔料：水適量。
1、準備350克大公尺，用水淘洗乾淨。
2、加水，水莫過大公尺一指關節，我我手指的地方！
3、放入高壓鍋或電飯煲裡面開始蒸。
4、香糯大公尺出鍋咯。
5、看是不是剛剛好，不會太粘水太多，也不會硬喲。
如何蒸公尺飯
5樓：乾萊資訊諮詢
1、在碗裡放上小半碗公尺，不能放太多。
2、將公尺淘洗乾淨。
3、碗裡放水，水漫過公尺一點就行，水不能太多，因為蒸的時候鍋蓋上還會有水迴流到碗裡。
4、將加好水的碗放到蒸鍋裡，冷水燒開，然後轉小火。
5、小火蒸30分鐘，中間不可以接鍋蓋，會夾生。
6、蒸好後，先不要急著揭鍋蓋，讓它燜5分鐘再開啟，香噴噴的碗蒸公尺飯就做好了。
公尺和水的比例，最好為沒牙的老年人或者嬰兒喜歡吃軟的公尺飯，公尺水比例為。可以用公尺作參照，乙份公尺乙份水，再來五分之乙份水，就可以了。
如何蒸公尺飯
6樓：
摘要。蒸公尺飯看似簡單，實際有很多學問，常規是手指一節的水沒過公尺。個人總結下來把，如果你的公尺沒有泡過水，而且是新公尺，一般手指一節不到水位，軟糯沒問題，如果是陳公尺，水位就要高個出個3-5mm的樣子，一上僅限電飯鍋和電飯煲。
如果是灶燒，那要掌握火候，水量是電飯煲的2/3左右，灶燒飯一般是悶飯，鍋燒開，就不能填柴火了，等著飯香出來就行，如果想吃鍋巴，飯香出來再添一下把火，就行了。
蒸公尺飯看似簡單，實際有很多學問，常規是手指一節的水沒過公尺。個人總結下來把，如果你的公尺沒有泡過水，而且是新公尺，一般手指一節不到水位，軟糯沒問題，如果是陳公尺，水位就要高個出個3-5mm的樣子，一上僅限電飯鍋和電飯煲。如果是灶燒，那要掌握火候，水量是電飯煲的2/3左右，灶燒飯一般是悶飯，鍋燒開，就不能填柴火了，等著飯香出來就行，如果想吃鍋巴，飯香出來再添一下把火，就行了。
大佬，你是沒碰過過還是沒見過灶<>
你告訴我你打算用啥蒸飯，電飯煲還是灶還是蒸屜。
電飯煲或者電飯鍋，你打多少公尺，平鋪在鍋底，然後放水進去，你的食指有三節，扎進去，指甲摸到公尺，第一節的指關節就是水的位置，就行了。
怎樣蒸公尺飯
7樓：落雨看卿
1.加醋蒸飯法。大家如果是蒸的公尺飯一次效能夠吃完的話，我們就是可以按照1000克大公尺里面加入35克醋的比例來進行，在鍋裡面加入一些食用醋，這樣蒸出來的公尺飯不僅是沒有酸味，而且也是會使得公尺飯更加的香濃。
而且就是剩下了，我們在冰箱裡面加入儲存也是不會變餿的，我們下次蒸著食用也是一樣非常美味好吃的，像新蒸好的一樣。
2.加酒蒸法。在裡面加入酒是適合我們將公尺飯蒸的半生半熟的時候使用的，大家在發現公尺飯沒有蒸熟的時候，可以像蒸公尺飯的鍋裡面滴上幾滴白酒，然後再蒸一會就是可以食用了。
3.加鹽蒸飯法。這種方法很適合蒸陳公尺的時候使用，我們在蒸飯之前是要加入少量的食鹽，攪拌均勻了，這樣就是會使得蒸出來的公尺飯光亮，和新公尺一樣的。
自己蒸公尺飯怎麼蒸
8樓：網友
前言。大公尺和水按照1：2的比例。
材料。主料：大公尺600g；
輔料：水適量。
蒸公尺飯。準備5量杯公尺。
請點選輸入**描述。
然後將大公尺掏一掏。
請點選輸入**描述。
在加入6量杯的水。
請點選輸入**描述。
飯後放入電飯煲中。
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按鍵快煮，相對快點。
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公尺飯蒸好，電飯煲自動跳至保溫，差不多30分鐘後就可以了。
請點選輸入**描述。
9樓：匿名使用者
洗乾淨大公尺。
1、柴火鍋——有一些地區的農村用的是大鐵鍋，燒柴灶。用這個蒸公尺飯，水淹過公尺乙個指頭的骨節就好。然後就需要注意火候，火大容易結鍋巴，火小容易夾生。
因此，要在火塘前時刻注意。大約20鐘左右就會好。
2、高壓鍋——高壓鍋蒸公尺飯操作，大公尺也是水淹過公尺乙個指頭的骨節就好。中火，15分鐘左右。要的時間太長，就成稀飯了。
3、電飯煲這個是最「智慧型」的。大公尺洗好水淹過公尺乙個指頭的骨節。選擇公尺飯檔或者自動辨識蒸煮。到時間自動斷電、保溫。
10樓：沃永福
自己蒸公尺飯，用電飯煲蒸簡單易操作，先將公尺洗淨，按一量筒公尺，一克度水的比例放水，浸泡5~10分鐘，再按煮飯鍵蒸飯即可。
11樓：青春無悔
你好，如果你要蒸公尺飯的話，你可以買乙個電飯煲，然後按照比例放一定的水和公尺，然後插上電，等30分鐘左右公尺飯就蒸好了。
12樓：平凡平射手
自己蒸公尺飯怎麼蒸，你可以放在電飯煲下面放水，也可以拿乙個小型的蒸飯的鍋爐去蒸，也是可以的。
13樓：網友
根據自己的情況，放入適量的大公尺，用清水洗淨即可，然後再加水慢慢浸沒大公尺，如果電飯煲有那種刻度更為直觀，如果沒有的話，就是清水浸沒大公尺差不多乙個小拇指指節那麼長。
14樓：彭彭與丁滿
洗乾淨公尺，然後加入適量水，然後煮即可。
怎麼蒸米飯 怎樣蒸米飯
怎樣才能蒸好吃的米飯呢？我們不要小看蒸米飯的方法，只有熟練的掌握了蒸米飯的方法才能蒸出更好吃的米飯來，所以尤其是那些常吃米飯的人，一定要了解蒸米飯的方法，讓米飯蒸出來的又香又軟。首先，洗米。其實，洗米一定不要超過3次，那是因為超過3次以後，會導致米里的營養大量的流失，所以蒸出來的米飯香味也會減少，所...
電熱鍋怎麼蒸米飯沒有電飯鍋怎麼蒸米飯
方法 步驟 1把要蒸的大米洗乾淨，放入不鏽鋼的小盆中。然後加入熱水，讓水沒過大米，可以多加些熱水。將大米在水中泡上1 2個小時。2在蒸鍋內加入水，水深大約半根筷子那樣左右就好。可以少加3 4釐米的水。保險起見還是半根筷子左右。這樣就不怕水燒乾了。3開啟爐子，將蒸鍋放在上面，先燒著水。在燒水期間開始準...
好吃的大米飯怎麼蒸，大米飯怎麼蒸才好吃？
分享幾個蒸米飯的小竅門，蒸出的米飯又香又軟 第一 熱水。平時大家蒸米飯的時候大多用冷水直接蒸，但是如果你用熱水蒸過米飯就會知道這樣蒸出來的米飯口感更佳的鬆軟可口，而且熱水蒸米飯的時間也會縮短一些，營養還要比冷水蒸出來的豐富呢。第二 醋。醋是一種遇熱就會揮發的物質，在醋揮發的同時也會加快大米飯當中的澱...