1樓：夫夫美食分享
細嫩的兔肉切割成小塊，過煎炸一遍再油爆，由於兔肉比較瘦，口味略幹，此刻過煎炸上一小會兒，能夠更增兔肉的嫩滑，也讓兔肉擁有六七分熟，以後再油爆，味兒就更讚了。如今在農貿市場還能夠購買到遲兄鮮姜，鵝肉或是兔肉這類性涼的肉類食品。
配搭嫩薑片炒至，可養胃散寒，還能去油膩感。這兒花朵就和分享給大家這道特色美食，生豬肉那麼貴了，碼笑襲而兔肉還沒到20一斤，營養成分更豐富，大夥兒完全可以多一些肉類食品的挑選，來嘗試不一樣的菜式。
仔姜炒兔肉】食物提前準備：兔肉600克仔姜200克青椒2根小公尺手機3-4個（或剁椒一大勺）小香蔥2根、蒜3瓣花椒一小把植物油、公尺酒、生抽醬油、鹽。
兔肉清洗，斬成小塊。青椒二根去梗清洗切半丁，三瓣蒜切成片，小香蔥一根切蔥末，仔姜我這兒用的是上星期我醃漬的仔姜，有一些甜酸的口味，提前準備適當切成絲預留。
炒菜鍋內倒入少量植物油，燒到六成熱後倒入切完的兔肉塊，用苕帚漸漸地撥散，淋油時長不要太長，2min就可以過慮後盛出。另找乙個整潔炒菜鍋，倒入適當植物油，燒開後倒入薑片蔥末大蒜和花椒，迅速煸炒進行爆香。這兒我原本準備了小公尺辣，老先生感覺太辣了，我便換為了一大勺的剁椒，倒入一大公升世勺公尺酒炒勻。
然後倒入炸好的兔肉，來一大勺生抽醬油、少量鹽煸炒2min。最終倒入辣椒丁，炒勻後一分鐘上下就可以起鍋。吃過兔肉的好朋友，會發覺兔肉有點兒相近牛蛙肉，淋油後尤其嫩滑，好吃的很。
生豬肉40元一斤了，而像魚類、兔肉、雞脯肉等價錢還比較穩定，脂肪率也越來越少，選用合理的行為，味兒更加鮮美。
2樓：西瓜柚子紅彤彤
首先，我們將兔肉切成塊並清洗乾淨之後，可以往兔肉中畝差加入適量的料酒、生抽、白砂糖和胡椒粉，攪拌均勻之後，將兔肉放進去醃製。這樣不僅能夠讓兔肉變得更加有味道，而且也能夠讓兔肉變得更加的嫩滑。我們在製作仔姜炒兔肉的時候，還可以往裡面加入適量的剁椒，這樣製作出來的祥旦仔姜謹耐擾炒兔肉會更加有風味。
3樓：璽上眉梢是你
將兔肉剁成小塊，放入蔥薑蒜料酒進行焯燙，殺出多餘的血水，洗淨晾乾備用。將滾配仔姜洗淨，臘備歲切成絲，油溫熱至七八成，倒入焯好水的兔肉進行翻炒，喬治金黃放入仔姜一輪睜起翻炒，出鍋的時候撒入一把蒜葉，加入一些青紅辣椒增味提香即可。
4樓：可追憶
兔肉洗淨，斬成小塊。尖椒兩根去梗洗淨切小丁，三瓣蒜切片，香蔥一灶鏈蘆根切蔥末， 燒熱後倒入薑絲蔥末蒜片和麻椒，快速翻炒爆隱帶香。 炸好的兔肉，來一喚伍大勺生抽、少許鹽翻炒2分鐘。
仔姜嫩兔的做法步驟圖，仔姜嫩兔怎麼做好吃
5樓：蝶夢飛花舞隨風
用料
兔子 300g
仔姜 1塊。
蒜 1瓣。青線椒 5個。
青紅椒 各1個。
油 15ml
鹽、雞精 各3g
花椒 10粒。
芡粉 5g料酒 1勺。
仔姜嫩兔的做法兔子切丁加料酒醃製10分鐘，仔姜、紅椒切片（大小和兔丁差不多），線椒切筒，蒜剁碎，醃好的兔丁加芡粉抓勻。
鍋燒熱倒油，放花椒炸香撈出，油冒煙發大火，將兔丁、仔姜、蒜末下鍋一起炒，兔丁變色加鹽，翻炒2分鐘，加切好的青紅椒線椒，繼續翻炒1分鐘，加雞精起鍋。
小貼士
保證兔肉嫩，兔丁不能切太大，1cm大小就可以。
仔姜炒兔的家常做法 家常仔姜炒兔怎麼做
6樓：生活軌跡
1、兔子宰成小砣洗淨血水，加鹽，姜公尺，料酒，芡粉，花椒麵，雞精抓勻醃製一會兒。泡姜泡海椒切起，切絲或者燃行切顆顆都可以。仔姜是這道菜非常重要的調料，要多切點。
二荊條切成筒筒。起油鍋，把油溫燒至八成熱。
2、兔肉下鍋滑散後撈出！這一步主要是為了定型，使芡粉在表面凝固，鎖住肉裡皮裂嘩的水分，保持口源桐感！等哈煮的時候也免得渾湯（由於兔肉較多，我是分成兩次過的油）。
3、撈出備用。小火，加花椒，下豆瓣慢慢翻炒至油湯紅亮！然後中火下泡姜泡海椒繼續炒一哈，俺還稍微加了一點火鍋料。
4、仔姜繼續炒一哈，加水，加鹽，稍微加一點糖調味，燒開後小火熬十分鐘，把味道煮出來。下兔肉和二荊條，大火，看到鍋裡完全的開起來了，就關火出鍋，標緊到煮，老了就不安逸了。起鍋即食。
仔姜兔的家常做法
7樓：畸形的豬
主料4人份。
兔肉(野)1000克。
輔料。仔姜500克。
水澱粉適量。
花椒油適量。
食用油適量。
白糖適量。料酒適量。
雞精適量。大蔥一顆。
小公尺辣10個。
二荊條10個。
香菜一顆。花椒粒適量。
豆瓣醬適量。
鹽適量。雞蛋乙個。
老抽適量。步驟1<>
兔肉洗淨剁小塊瀝乾水分備用。
步驟2<>
兔肉中加入適量鹽，料酒，老抽，雞蛋清，水澱粉拌勻醃製20分鐘。
步驟3<>
仔姜切絲，小公尺辣，大蔥，二荊條切段，多抓一些花椒粒備用。
步驟4<>
鍋中倒入植物油燒熱，油溫高一些放入兔肉翻炒至變色後撈出備用。
步驟5<>
鍋中留少於植物油放一大勺豆瓣醬炒出紅油，再加入二荊條，小公尺辣，花椒粒翻炒出香味。
步驟6<>
下仔薑絲翻炒片刻。
步驟7<>
放入兔肉加一些水沒過兔肉，放入大蔥，大火燒開。
步驟8水開後再煮10分鐘左右，加一些花椒油，鹽和雞精調味，就可以出鍋了，撒一些香菜葉裝飾。
成品圖。<>
仔姜兔怎麼做才能又嫩又好吃
8樓：生活達人在此
仔姜兔又嫩又好吃的做法如下：
所需食材：主料：兔肉（2斤左右）。
輔料：生薑5g、蒜5g、二荊條鮮椒80g、仔姜150g、小公尺辣10g、青花椒少許、生粉適量。
調料：豆瓣醬10g、雞精3g、味精3g、胡椒粉6g、白糖3g、生抽4g、料酒5g。
1、生薑去皮切末，蒜切末、二荊條辣椒切圈、仔姜切絲、小公尺辣切碎、豆瓣醬剁碎。兔肉處理乾淨，特別是肚內的膜和油脂要清理乾淨，這些腥味比較大，然後斬成小塊。
2、把剁好的兔肉放入盆中，加入食鹽、料酒、胡椒粉攪拌上勁，然後加入生粉攪拌均勻，最後加入少許少許食油。
3、起鍋燒油，油溫6層熱放入醃製好的兔肉，小火慢炸，等兔肉定型後再用鍋鏟滑開，炸制七層熟倒出瀝油備用。
4、鍋中留底油，放入少許菜籽油、豬油燒熱，放入花椒、姜蒜末、小半小公尺辣、豆瓣醬爆香，再放入兔肉、小半的仔姜翻炒均勻，加入少許水，加入剩餘調料。
5、燒三分鐘後加入剩餘小公尺辣、仔姜、二荊條鮮椒翻炒。最後大火翻炒，收濃湯汁，一道美味的仔姜鮮鍋兔就做好了。
仔姜兔的正宗做法，仔姜兔怎樣做才好吃的做法步驟
9樓：整鑫世界
仔姜兔的做法。
將兔肉斬成條，用清水反覆清洗至無血水滲出，撈出瀝乾水加入蔥姜、料酒、鹽抓勻醃製乙個小時，再揀去蔥姜加入生粉抓勻，鍋內燒開水，下入兔肉條煮熟撈出。
鍋內燒熱菜籽油，下入泡姜粒、泡辣椒末、仔薑末、蒜末和適量豆瓣醬炒透出香味，再加入一把青花椒炒出香味，摻入開水，調入鹽和雞精蓋蓋熬五分鐘，將黃瓜去皮切一字條下入湯中略煮，用漏勺將黃瓜撈出打底，再下入兔肉，蓋蓋改小火煨十分鐘，開蓋淋入香油連湯倒入盆中，撒上仔薑絲和紅小公尺椒絲，撒香蔥花。
做法，嫩姜爆兔肉怎麼做好吃，嫩姜爆兔肉的家常做法
10樓：網友
主料兔肉。
220克。嫩姜50克。
青椒30克。
紅椒30克輔料油。
適量鹽適量醬油。
適量料酒。適量香蔥。
適量步驟。1.準備好兔肉、嫩姜及青紅椒。
2.兔肉洗淨瀝乾水分後，用油、鹽、料酒、醬油醃製入味。
3.嫩姜、青椒、紅椒分別切片。
4.熱鍋放油，放入醃好的兔肉翻炒。
5.將兔肉水分炒幹後加入生薑翻炒。
6.待生薑香味溢位，加入適量水燜煮片刻。
7.稍稍收汁後加入青紅椒翻炒。
8.放入香蔥即可出鍋。
馬蜂仔怎麼炒好吃，炒馬蜂仔，炒馬蜂仔怎樣做才好吃
推薦油炸.比較好吃,馬蜂仔舍有很多蛋白質,營養很豐富.用小火油炸,火候千萬不能太大,炸脆了就可以了,只需炸好放點點食鹽就可以了.不過好吃歸好吃,千萬別貪嘴吃上火.油炸蜂蛹 以胡蜂之蛹為主要原料 金環胡蜂蛹為最佳 烹製時，先將蜂蛹從蜂巢中取出，撿 去雜質，用清水漂洗一遍，濾幹，倒入油燒至七八成熟的油鍋...
炒薑末敷腳心做法是怎樣的，炒薑末敷腳心姜炒的不怎麼幹能用嗎
將鍋燒乾，把薑末放到裡面炒，炒熱後趁熱包在紗布裡，乎在寶寶腳心，主要是就讓姜熱了給寶寶的腳心帶點熱氣。也可以把大蔥榨成汁然後用棉籤蘸去弄在孩子鼻腔內的可以有效的緩解鼻塞的。這個是土方法，假如孩子沒有好轉，就要去兒童醫院看看了。生薑有散風驅寒的作用，炒薑末敷腳心可以緩解感冒，具體做法是姜切碎，無油鍋炒...
姜爆鴨子怎樣炒，姜爆鴨子做法
姜爆鴨子 材料。主料 嫩姜一整塊，鴨子半隻，鹽適量，料酒很多。做法 嫩姜洗淨切片備用。北京沒有特別嫩的姜，只好湊合著用，媽媽說用老薑也可以，不過姜就不能吃了，太辣。 鴨子切小塊，用料酒醃 分鐘，越久越好。 倒掉料酒，用廚房紙將鴨塊上的水和料酒吸乾，一定要比較幹才行哦。 鍋中多放些油，燒熱後放入鴨塊，...