1樓：匿名使用者
一、教您乳鴿湯怎麼做，如何做乳鴿湯將清補涼各料用清水漂洗，瀝乾乳鴿劏淨，氽水洗淨；瘦肉原塊洗淨直身瓦煲燒滾清水，下乳鴿、清補涼和瘦肉，再滾起用文火煲三小時，用鹽、生抽調味。 貼士： 清補涼大多有現成，由下列材料組成：
生熟薏公尺、淮山各三錢，蓮子、百合、玉竹、芡實各二錢；有去溼、開胃、除痰、健肺的功效。二、乳鴿湯的做法：
1.鴿子洗淨，放入滾水裡面，加點料酒，去血，撈出，洗淨。2.
放入薑片，隱廳蔥段，枸杞，紅棗小火燉2小時。3.用筷子刺幾下，比較容易熟爛。
不需要鴿子是完整形狀的提前切開更好！4.小火燉20分鐘，最後再巧沒放入枸杞，先放營養容易丟失。
最後放調料：鹽，雞精調味即可灶寬隱。樓上的只是一種鴿的做法！！！
2樓：匿名使用者
天麻乳鴿盅的製作材料：
主料：雛鴿250克。
輔料：天麻15克。
調料：鹽5克，料酒15克，味精2克，胡椒頃搭2克。
天麻乳鴿盅的做法：
1. 天麻用溫水洗淨後切片；
2. 乳鴿褪色放血，50℃水去毛、內臟、足爪，剁塊，再焯去血水；
3. 把鴿塊放盅內，天麻片放鴿上，摻入清湯，用牛皮紙蒙口；
4. 上籠大火蒸1小時，再用中火蒸至鴿軟，吃味起鍋即成。
天麻乳鴿盅的製作要訣：
1. 蒸制前，先把天麻放於公尺飯上蒸；
2. 使其吸收公尺液精華，增其藥性再切片；
3. 長時間的蒸燉使所含營養成分充分溶解，易於人體吸收；
4. 並散發出誘人食慾之香味，此湯味醇濃，乳鴿鮮嫩，是一款傳統的滋補湯。
食物相剋。天麻：天麻不可與御風草根同用，否漏枝則有令人腸結返乎敏的危險。
乳鴿煲湯的做法大全
3樓：晴天社會生活說
乳鴿煲湯的做法大全包括清蒸鴿子湯、清燉鴿子湯、山藥鴿子湯、陳皮綠豆鴿子湯、枸杞鴿子湯等。
1、清蒸鴿子湯。
乳鴿乙隻，清洗乾淨；鮮姜切大片，枸杞洗淨；將乳鴿入開水鍋中，倒少許料酒，煮兩分鐘，去掉血水和腥氣味；將乳鴿撈出入大碗中，熱水沒過鴿身，再放上薑片、枸杞；再倒入少許料酒，脊凳譁混合均勻；入蒸鍋中，大火開鍋後轉中火，蒸1個半小時—2小時；出鍋後根據口味加入少許鹽即可。
2、天麻鴿子湯。
鴿子切大塊，入熱水中，焯水備用；加入生薑，焯過水的鴿子，及天麻大火燒開，後轉小火燉左右；小時後，加鹽，枸杞，雞精，即可關火。
3、山藥鴿子湯。
把鴿子處理乾淨後切大塊；把山藥去皮切段，切好薑片，蔥打結；鍋裡入水，加姜和蔥，煮開；放入鴿肉燙一燙後撈出；然後和山藥段放入燉鍋內，加入水、姜蔥；按個人口感選擇相應的選單鍵，時間到就好了。加鹽調味即可。
4、陳皮綠豆鴿子湯。
稱好綠豆，再準備一些陳皮與蜜棗；先把綠豆清洗乾淨，然後浸泡櫻行1小時；接著把陳皮與蜜棗也清洗一下，放入砂鍋內；把鴿子處理乾淨後，放入湯鍋中焯燙去血沫；然後放入浸泡了1小時的綠豆陳皮水中；大火煲開10分鐘，後轉小火煲；煲了1小時後，再次把火開粗如大，此時可以非常方便地把綠豆皮撈出丟棄不要，跟著繼續煲1小時即可。
5、枸杞鴿子湯。
鴿子清理好，清洗乾淨，入加了料酒，薑片的沸水鍋裡焯水後撈出洗淨；再把燉鍋里加入足夠量的清水，放入薑片，蔥段，天麻和鴿子；大火燒開後轉小火慢慢燉到鴿子熟爛；放一些枸杞，加鹽調味後再燉15分鐘左右即可。
乳鴿煲綠豆湯是可以祛除胎毒
鴿子湯去胎毒嗎。將鴿子湯與綠豆一同燉湯，有一定的去胎毒功效。在民間，認為寶寶生下來之後 容易出現溼疹 鬥陣 疥癬 瘡癤等情況，是因為胎兒在母體中染上了毒氣導致的，因此孕期需要通過飲食來去胎毒。而孕婦由於體溫公升高，多數體質偏熱，經常會有便秘的情況發生，一般體質燥熱的孕婦可能會形成胎毒，因此在飲食上宜多...
乳鴿,山藥紅棗枸杞湯可以放在沙鍋裡面煲嗎
乳鴿 山藥 紅棗 枸杞湯可以放在砂鍋裡面煲。砂鍋煲湯的好處 一是密封性好和溫度傳遞好，容易入味以及內迴圈比較好，湯，羹和燉類。比如肉類容易爛一點，而豆腐之類的容易入味。二是保溫效能好，傳導熱的速度慢，有些湯羹不是要喝燙的，而是要喝溫的，而砂鍋在這方面的效果要遠遠超過其他鍋類。乳鴿 山藥 紅棗 枸杞的...
花膠煲湯的做法大全
花膠，是各類魚鰾的乾製品，從魚腹中取出魚鰾，切開晒乾後而成。花膠含有含有豐富的蛋白質 膠質等，具有食療滋陰 固腎培精的功效。花膠煲雞的主要食材是花膠和雞肉，花膠有滋補食療作用，花膠含豐富的蛋白質及膠質，具滋陰養顏，補腎，強壯機能。腰膝痠軟，身體虛弱，最適宜經常食用。雞肉對營養不良 畏寒怕冷 乏力疲勞...