蝦滑蒸冬瓜怎樣做，非常的入味鮮香，孩子最愛吃呢？

1樓：網友

要準備好冬瓜，然後去皮切成塊宴芹襲兒。將蝦滑準晌兄備好放在冬瓜的上面，然後鋪上蘿蔔蒸10分鐘。在鍋中首數加水，然後加一些濃湯寶加一點澱粉勾芡，最後淋在蝦滑冬瓜上就可以了。

2樓：馮人就誇

把冬瓜削皮切好放在乙個盆子裡面，然後把蝦滑搞成乙個圓形的球放舉團在啟改盤子裡，加入生薑片鹽醃製一會兒，把醃好的蝦滑倒進冬瓜的盆子裡進行蒸，20分鐘左右就可悄答判以了。

3樓：生活達人小愛

蝦滑蒸冬瓜的做法：冬瓜，大蝦，胡蘿蔔，蛋清，白胡椒粉，澱粉。

冬瓜蒸蝦仁的做法詳解

4樓：生活小常識

冬瓜蒸蝦仁做法和步驟

1、原料備用。鮮蝦洗淨後，挑去蝦線備用。

2、將蝦焯水煮熟剝去蝦頭。冬瓜切成塊備用。

3、鍋裡燒熱油，將冬瓜條煎至表皮泛金黃色；倒入高湯，用小火煮10分鐘左右。

4、先加入李錦記蒸魚豉油，再加入李錦記天成一味特級鮮醬油、繼續煮至湯汁收幹；燒好的冬瓜碼放在盤中，擺上蝦仁撒蔥花即可。

5、冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可幫助人體調節新陳代謝。性寒，能清降胃火，使人食量減少，促使體內澱汾、糖轉化為熱能，而不變成脂肪，是肥胖者的。理想蔬菜。

同時，冬瓜具有抗衰老的功效，久食可保持**潔白如玉，潤澤光滑，並可保持形體健美。

6、參照《後廚》的做法，試了兩三次。平時做的時候不會太刻意造型。冬瓜也就隨便切切，擺盤更談不上了，不過不影響它鮮美的味道。

冬瓜蒸蝦仁飲食特點

冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可幫助人體調節新陳代謝。性寒，能清降胃火，使人食量減少，促使體內澱汾、糖轉化為熱能，而不變成脂肪，是肥胖者的理想蔬菜。同時，冬瓜具有抗衰老的功效，久食可保持**潔白如玉，潤澤光滑，並可保持形體健美。

蝦滑冬瓜的做法，蝦滑冬瓜怎麼做好吃，蝦滑冬瓜

5樓：半夏半暖

步驟 1：冬瓜除去皮，或同時去瓜瓤、種子，洗淨鮮用，切成薄片。

步驟 2：蝦去蝦線，在案板上用刀背剁成糊狀料理機也可。

步驟 3：蝦滑中加入鹽、雞蛋清、料酒攪勻。入幹澱粉，攪勻。

步驟 4：蔥切蔥段，備用。

步驟 5：熱鍋下油，入蔥段爆香，入冬瓜翻炒。

步驟 6：入高湯，燉煮至冬瓜片透明。

步驟 7：入蝦滑。

步驟 8：三五分鐘後出鍋，碗中放香油、蔥花。

6樓：安徽新東方烹飪學校

首先處理青蝦，把買回來的新鮮蝦去頭去殼去蝦線，再衝洗一下可能殘留的髒東西之類的，然後蝦仁瀝水晾乾一些或者用廚房用紙吸乾水分；

接下來就是製作脆嫩到彈牙程度的蝦滑的關鍵步驟了，把弄乾多餘水分的蝦仁放在菜板上，然後用刀子壓在蝦仁上，刀面與菜板大約呈30度角，保持這個角度以推刀、刮蝦仁的方式將蝦仁弄碎成糊狀；

新手操作的時候還是乙個乙個的慢慢來刮吧，其實掌握了出力的方式就很簡單了，所有蝦仁都刮成碎糊狀之後，用刀背敲一敲使整個蝦肉糊的粗細均勻一些，敲到蝦肉糊有點黏糊、略微起膠似得狀態就差不多了；

然後將蝦肉糊放入碗中，加入雞蛋清、料酒5毫公升（如果對於魚蝦的腥味比較敏感，可以考慮再加1克的白胡椒粉）、食鹽2到3克。接下來就是「攪拌鐵律」：朝乙個方向一直攪拌，一直攪拌到蝦肉糊濃稠、上勁，拿根筷子插中間不會容易傾倒的程度就差不多可以；

最後將製備好的蝦滑放入冰箱冷藏一會就可以使用了，不管是火鍋、做湯還是其他吃法都無比的彈牙爽滑，甚至口感可以說是脆嫩的哦。