1樓：紫氣東紫氣
主料。四季豆。
500克。豬肉。
100克。輔料。油。適量。
鹽。適量洞孫胡。
味精。適量。
生抽。適量。蔥。適量。
步驟納攔。<>
1.主輔料： 四季豆、豬肉。
2.把四季豆洗淨切粒。
3.把豬肉切末。
4.熱油，放入四季豆。
5.炸制到四季豆表面脫水起皺。
6.將其撈出備用凱老。
7.熱油，炒香蔥花。
8.放入肉末煸炒。
9.烹入生抽。
10.把肉末炒至斷生，放入四季豆。
11.加鹽、味精調味。
12.煸炒均勻，即可關火。
13.出鍋裝盤，即可上桌。
2樓：匿名使用者
主料。四季豆乾。
1把。五花肉。
100克。輔料。油。適量。
鹽。適量。步驟。<>
1.五花肉，四季豆乾。
調料：鹽，生抽。
2.四季搭叢衡豆乾先用清水泡軟些。
3.洗淨抓幹水的四季豆乾。
4.五花肉切薄薄片。
5.熱鍋放五花肉煎煸 少量的鹽知做 煸出的五花肉更好吃更香。
6.將五花肉煸出油來（這樣就可以不另外放油了）下四季豆乾一起翻鄭晌炒。
7.炒差不多放鹽調味，放少量的水，蓋上鍋蓋燜煮片刻。
8.出鍋前放少量的生抽繼續翻炒均勻出鍋。
小貼士。熱鍋將五花肉煸出油來 這樣可以少放油，菜沒有那麼肥。
乾煸四季豆的做法 最正宗的做法
3樓：dudu聊情感
乾煸四季豆的做法如下：主料：四季豆350克、豬肉100克、辣椒2個、蒜公尺5瓣、生薑3克、食用油適量、鹽2克。
輔料：蔥白適量、白砂糖適量、生抽適量。
步驟：1、準備好四季豆和其他配菜。
2、四季豆去掉兩頭和兩側的豆筋，洗淨後掰成2個手指節的長度並瀝乾水份。
3、豬肉剁成肉沫。
4、蒜公尺，生薑切碎，蔥白和辣椒切小段。
5、小鍋裡放適量的油，放入四季豆炸一會。
6、四季豆炸到皮微微皺就可以了。
7、炸好的四季豆撈出瀝一下油。
8、換鍋放適量的油放入肉沫翻炒，肉沫用鍋鏟壓碎。
9、肉沫炒變色後加入蒜泥，薑末，蔥白和辣椒翻炒一會。
10、加入適量的生抽翻炒上色。
11、肉沫翻炒到水份炒幹。
12、加入炸好的四季豆翻炒均勻。
13、加入2克的鹽和3克白糖調味。
14、鹽和糖融化後關火。
15、成品圖。
乾煸四季豆的做法 最正宗的做法
4樓：小鹿愛聊生活
乾煸四季豆的做法最正宗的做法如下：原料：四季豆300g、豬肉100g、芹菜50g、姜3g、蒜5g、蔥2g、紅辣椒2g。
1、準備好食材。如下圖所示。
2、鍋中放入適量的油，下入四季豆小火慢慢炸。如下圖所示。
3、將四季豆炸至。
七、八層熟熟，即表面發焉微微起皺後撈出。如下圖所示。
4、鍋中留少許底油，下入蔥薑蒜末和紅辣椒末一起翻炒。如下圖所示。
5、煸炒出香味後下入肉末一起翻炒。如下圖所示。
6、翻炒直至肉末變色後下入芽菜，繼續翻炒。如下圖所示。
7、再下入炸過的四季豆一起炒。如下圖所示。
8、起鍋前加入鹽和胡椒粉調味。如下圖所示。
9、翻炒均勻後盛入盤中。如下圖所示。
乾煸四季豆的做法 最正宗的做法
5樓：小二說生活
乾煸四季豆最正宗的做法：
食材：四季豆800g、食用鹽10g、花椒3g、食用油50g、幹辣椒10g、外婆菜30g、肉末50g、生抽5g。
1、首先將鍋中加水，大火燒開，水開之後加入適量的食用鹽，放入摺好的四季豆，大火煮3-5分鐘後撈出來備用。
2、鍋中加入食用油，油熱後加入花椒、幹辣椒，轉小火煸香，把香味炒出來之後，將花椒和辣椒撈出來。
3、將提前切好的蒜片放入鍋中炒香，再放入切好的瘦肉末炒散，放入一小勺豆瓣醬增香提味，繼續翻炒，炒出紅油之後放入外婆菜。
4、翻炒均勻，煎香之後放入焯好水的四季豆，繼續翻炒均勻，炒勻之後就可以開始調味了，放入適量的食用鹽、生抽調味。
5、轉中火翻炒3-5分鐘，乾煸的時間要長一點，這樣一道美味又下飯的乾煸四季豆就做好了，出鍋裝盤就可以了。
乾煸四季豆的做法 最正宗的做法
6樓：公尺格聊生活
最正宗的乾煸四季豆做法如下猜族做：材料：四季豆穗衡350g、豬肉糜100g、乾紅辣椒10個、大蒜2瓣、花椒20粒、碎公尺芽菜小半包、生抽1茶匙、料酒1茶匙、糖1茶匙、鹽半茶匙、雞精半茶匙、食用油若干、芝麻若干、清水。
工具穗畢：碗、盆、瀝水籃、菜刀、砧板、鍋、鍋鏟、漏勺、盤子。
1、四季豆去筋、洗淨、掰成4公分長的小段，瀝乾水分。
2、乾紅辣椒切段、大蒜洗淨切碎，碎公尺芽菜備用。
3、熱鍋倒油，油溫到7成，倒入四季豆炸至表皮褶皺後盛出。
4、另起一鍋倒油燒熱，放入肉末滑散，放入料酒、生抽。
5、待肉末微幹後放入大蒜、碎公尺芽菜、花椒、乾紅椒爆香。
6、撒上芝麻，盛出裝盤，開吃。
乾煸四季豆的做法 最正宗的做法
7樓：小謝生活問答
乾煸四季豆的做法如下：材料準備：四季豆500克、肉餡100克、花椒15粒、紅辣椒3個、蔥1段、蒜3瓣、料酒2匙、雞精1/4匙、鹽少許、醬油1匙等等。
1、肉香放入料酒和醬塊，油醃製10分鐘，扮拆塵其他食材備好。
2、鍋中放油，8分熱放入四季豆，炸至表面起皺。
3、炸好盛出備用。
4、鍋中放油，油熱，放入肉餡廳禪，花椒，乾紅辣椒，蔥，蒜，翻炒出香味。御槐。
5、放入四季豆，翻炒均勻，加入鹽和雞精調味即可。
誰知道四季豆炒魚乾的做法？
8樓：維奇學姐
四季豆無論單獨清炒，還是配肉類同炒，亦或是焯熟涼拌都很符合人們的口味。但是魚乾，我也不知道是啥品種名稱，就只曉得是魚乾」
食材明細。主料。
四季豆適量。
魚乾適量。輔料。
蔥段適量。鮮黃豆適量。
紅蘿蔔粒適量。
豆豉適量。蒜粒適差慶量。
姜粒適量。油適量。
配料。鹽適量拿陵。
酒適消慶戚量。
雞粉適量。醬油適量。
蠔油適量。糖適量。
原味口味。炒工藝。
廿分鐘耗時。
簡單難度。魚乾煸炒四季豆的做法步驟。
1 四季豆去筋，對半折斷，洗淨。
2 魚乾（用水泡浸10分鐘，瀝乾水）、蔥段、紅蘿蔔片、豆鼓、蒜粒、姜粒、鮮黃豆。
3 下清水在鍋內，燒沸，焯熟四季豆，撈 起待用（鮮黃豆用同法焯熟）<>
4 燒熱鍋，下油燒熱，再下魚乾炒至幹香，盛起待用。
5 另燒熱油鍋，下豆鼓、蒜粒、姜粒、爆香。
6 投下焯熟的四季豆煸炒。
7 下所有調味料。
8加入魚乾、蔥段、紅蘿蔔片、熟鮮黃豆翻炒均勻，上碟。
9我喜歡吃辣的，本想用辣椒的，會更香的，想想還是算了，還是遷就一下家裡人吧。
來自 美食天下 火鍍紅葉 的作品。
9樓：網友
熱鍋涼油，放薑片（薑絲薑末）稍許，蒜頭幾個，豆豉稍許，黃悔行燈籠椒醬微微稍許，煸香，放魚乾超至魚肉出魚香味，放豆角，有和或碧綠生青，炒至微微發黃，豆角生的有毒性，必須燒熟，然後放半調羹生抽，半調羹糖，稍許鹽，再調碧棚譁勾芡，香油，最後臨出鍋，放香蔥末，芫荽末，拌好後，出鍋碼盤。
10樓：飛翔的彩霞
皖魚要切大塊，煎的時候才不會碎；2.魚塊醃製的時候放料酒有去蘆肢腥功效；2.炒拆譁碧旅舉魚的時候不要翻轉太多次。
11樓：windy伯陽
1、魚乾放入漏斗淋上熱水，瀝乾入盤 。
2、起油型餘芹鍋，將蒜切成碎花，生辣椒切成輪形，放入鍋裡小火爆香。
3、將切成粗卜畢絲的胡蘿蔔倒入炒之後，即放入切成斜片的四季毀梁豆，炒至中途倒入魚乾再炒 。
4、淋上公尺酒，撒一點鹽稍炒，即可入盤。
12樓：網友
乾魚或者是純指譁幹泥鰍洗一下用開水泡半小時；
四季豆去掉頭部和尾部尖的部分，洗乾淨做行切5cm左右長逗李；
生薑大蒜洗乾淨剝皮切片或者切碎都可以，辣椒洗乾淨切成小段，蒜苗洗乾淨切成小段；
起鍋，鍋裡放油，稍微多放些油；
把泥鰍放下去爆炒一下下；
放四季豆下去炒均勻，在放四季豆之前可以把乾魚盛起來，當然不盛也行；
四季豆炒到表面開始變色；
放鹽，雞精，生抽，料酒，生薑大蒜下去炒均勻；
加水，水可以加到蓋過泥鰍，蓋上鍋蓋煮10分鐘左右；
放入蒜苗炒均勻即可起盤吃了。
13樓：夢之男
四季告手豆炒魚乾的做法很簡單，首先把一些四季豆回來買一些魚乾，然後挖了四季豆，去掉頭尾再過去燒過油一下，然後的話呢，鍋裡留底油，放入蔥薑蒜末，然後倒入四季汪指豆，倒入魚乾，一困友配起翻炒，即可。
經典家常菜「乾煸四季豆」用什麼方法做會很美味呢？
14樓：匿名使用者
經典家常菜「乾煸四季豆」用什麼方法做會很美味。
食材。四季豆 250克。
豬肉末 100克。
生抽 1勺。
幹辣椒 5根。
料酒 1勺。
食鹽 適量。
白糖 1勺。
蒜 2瓣。植物油 40克。
乾花椒 2克。
薑片 2克。
香油 10克。
方法/步驟。
四季豆掐頭去筋 ，淡鹽水浸泡洗淨後，切成cm長的段。
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幹辣椒洗淨切小段，蒜剁末備用。
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豬肉末用醬油醃製5分鐘。
鍋內入油至五成熱，比平時炒菜量多一倍，將四季豆炸煸過。
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四季豆炸至皮緊熟透時撈出瀝油。
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另取炒鍋，放入油25g，中火燒至四成熱，下豬肉末煸炒至幹香變色，瀝去多餘的油。
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下薑片、蒜末、幹辣椒段、乾花椒煸炒出香味。
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下四季豆，轉中小火煸炒入味，下醬油、料酒、白糖、食鹽、香油、蔥花大火翻炒均勻後即可起鍋裝盤了。
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注意事項。四季豆一定要煸熟。
豬肉末根據個人喜好可放純瘦肉，也可放半肥半瘦的，
瘦肉炒四季豆的家常做法，四季豆炒肉怎麼做？
哎，如果你想要炒四季豆的話，11都需要快速的煸炒，首先先上鍋中放油，放入蔥薑蒜，然後放入肉絲來炒，然後快點加入一些海鮮醬油，然後加入一點的辣椒，然後把四季豆下入進去，快速的煸炒，然後出鍋。就是把肉切成片，再準備一些司機豆鍋裡放油，把肉放進去煸炒均勻，放入蔥薑蒜，再放入生抽十三香，再把司機到放進去，放...
乾煸四季豆放些什麼，乾煸四季豆怎麼做才會好吃？
放油和鹽不要放其它的。乾煸四季豆的做法非常簡單，但卻是考驗廚藝的一道菜！因為四季豆在沒有完全熟透的情況下食用是有可能引起中毒的，所以在乾煸的過程中必須要讓四季豆完全炸熟炸透，這樣才能保證可口與健康。下面一起來看看乾煸四季豆怎麼做吧！主料 豆角克。輔料 碎公尺芽菜，肉末適量。調料 料酒 鹽 醬油 姜蒜 ...
四季豆熗香腸的做法，四季豆熗香腸怎麼做好吃
食材肢睜隱。主料早罩。四季豆。g香腸。g輔料。油。適量。鹽。適量。辣椒。適量。步驟。.準備好材料。.香腸切薄片。.辣椒切片。.四季豆去頭尾，去硬絲，功小條。.焯水。.瀝水備用。.熱油鍋爆香香歷廳腸。.下入辣椒爆出香味。.下入焯水過的四季豆快火煸炒。.下入胡椒粉 鹽各適量。.翻炒均勻便可熄火。小貼士。...