1樓：李和霖
做法。預先準備。
幽庵汁料：濃口醬油18毫公升，味(酉林)18毫公升，清酒18毫公升，柚子皮30克。
材料。鯧魚100克，味(酉林)少許，醋漬蓮藕(酢漬蓮根)30克，柚子30克，銀杏15克(鹽燒)，稻穗1束(炸透)，奉書紙1張。
做法。將鯧魚切成兩塊等重的魚塊；
鯧魚塊置於幽庵汁中浸漬約20分鐘；
將魚塊中火燒熟後，表面塗上味(酉林)，轉用小火燒至魚塊表面呈光亮狀；
魚塊以奉書紙捲起，置碟中；
將炸稻穗、鹽燒銀杏和醋漬蓮藕作點綴調味。
心得。塗抹味(酉林)後，必須用小火，這樣可令緊密的糖分不會搶火燒焦，同時能餘檔核夠把魚肉燒得油蠢液潤亮麗。
鯧魚營養價值：平魚富含優質的蛋白質，其含量約為20%，並且富含人體必需的氨基酸，且消化吸收率極高；平魚脂肪含量價高，且多為不飽和脂肪酸；平魚富含豐富的微量元素，尤以鈣、磷、鉀、鎂和硒的含量最高。
鯧魚食用好處：降低膽固醇：含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效，對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品；預防癌症豎掘：
平魚含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，並能延緩機體衰老，預防癌症的發生；防治貧血：平魚具有益氣養血，柔勁利骨的功效，對消化不良，貧血，筋骨痠痛等很有療效。
2樓：帳號已登出
用料。鯧魚 1條。
醬油 適量。
料酒 適量。
姜 適量。鹽 適量。
蒜 2瓣。蔥 適量。
胡椒粉 適量。
油 適量。醬油水鯧魚的清培做法。
鯧魚舉正橘洗淨，在魚身上切三條橫刀醬油水鯧魚的做法 步驟1姜切絲、蔥切段、蒜切碎醬油水鯧魚的做法 步驟2熱鍋置油醬正團油水鯧魚的做法 步驟3
放入鯧魚兩面稍煎一下醬油水鯧魚的做法 步驟4放入蔥白、薑絲、蒜碎炒香醬油水鯧魚的做法 步驟5加入適量開水醬油水鯧魚的做法 步驟6
加入醬油、鹽、胡椒粉、料酒繼續煮2至3分鐘醬油水鯧魚的做法 步驟7出鍋、撒上蔥花完成醬油水鯧魚的做法 步驟8
3樓：匿名使用者
1.將鯧魚切成兩塊等重的魚塊核姿。
2.鯧魚塊置於改仿絕幽庵汁中浸漬約20分鐘。
3.將魚塊中火燒熟後，表面塗上味(酉林),轉用小火燒至魚塊表面呈光亮大旦狀。
4.魚塊以奉書紙捲起，置碟中。
4樓：匿名使用者
柚子醬油燒鯧魚，柚子醬油清蒸桂魚，柚子醬油香煎銀鱈魚粗野，柚子醬油姜香千層娃娃褲知菜，柚子醬油香煎雞腿，[零油煙]蒸野菇豆腐巖純喊肉片卷佐柚子醬油，韓式柚子醬燒肉。
5樓：帳號已登出
材料這道菜主要利用各種材料的堆砌造出立碼老體層次，並帶巨集以炸稻穗來襯托出秋收的強烈感覺，讓食物更有意景，加上利蠢模冊用奉書紙卷魚，仿如奉上誥。
6樓：精中求細
紅燒還是可以的，你可以研究研究其他的方法，吃的方法有很多種，
7樓：章紅萍
將鯧魚切成兩塊等凱耐重激前的魚塊。
2.鯧魚塊置於幽庵汁中浸漬約20分鐘。
3.將魚塊中火燒熟後，表面明孫清塗上味(酉林),轉用小火燒至魚塊表面呈光亮狀。
4.魚塊以奉書紙捲起，置碟中。
8樓：帳號已登出
原料 :魷魚200g、熟雞蛋乙個、酸黃瓜50g、口蘑50g、蘋果乙個、紫甘藍50g、圓蔥50g。 調料吵餘 :
芒果沙桐判拉醬15g、鹽胡椒粉糖2g。 沙拉醬製法 :將芒果醬、糖、胡椒粉、鹽和基本沙拉醬攪拌均勻即可製法局碰改 :
將蘋果去核切片圍在盤邊，將圓蔥、
9樓：老鍾民間故事會
料鯧魚100克，味(酉林)少許，醋漬蓮藕(酢漬蓮根)30克，柚子30克，銀杏15克(鹽燒)，稻穗1束(炸透)，奉書蘆大粗紙1張。幽庵汁陪鎮料濃口醬油18毫公升，味仿讓(酉林)18毫公升，清酒18毫…
醬燜鯧魚怎麼做？
10樓：查經綸師晏
原料：鯧魚、蔥姜、大蒜、麵醬、油、白酒、韭菜、鹽等調味料做法：鯧魚清洗乾淨後，豁開魚腮將魚的內臟取出扔掉，再用水清洗下在魚身的兩面，打上花刀，撒適量鹽醃製。
並把麵醬塗在魚的表面，醃製至少半小時後，準備做魚蔥姜切碎，蒜拍扁切碎。
鍋裡放兩勺油，比平時炒菜放的油要多一些。
油熱後把魚放進去煎一下，兩面都要煎。
然後烹入一大勺的白酒，放入蒜末。
再倒入少量的醋激一下，然後倒入開水沒過魚身，大火燒開轉小火燉，放入蔥姜。
要時不時地把魚鏟一下，以防止魚糊鍋底。
等湯汁收干時，撒點韭菜即可出鍋。
注意：魚鰓處的內臟要去除，否則會影響魚的味道要想入味，魚要提前醃製，後面燒魚的過程中不用再加鹽打上花刀更易入味，還縮短燒製時間。
用麵醬醃製，燒魚更好吃。
時不時鏟一下鍋底，防止糊鍋。
醬燒金鯧魚怎麼做
11樓：林夕的微笑
主料金鯧魚一尾 紅朝天椒乙個。
蔥一棵 大姜一塊。
蒜瓣數瓣。輔料豆瓣醬適量 料酒適量。
鹽少許 公尺醋少許。
白糖少許 花椒大料少許。
醬燒金鯧魚的做法步驟。
醬燒金鯧魚的做法**11. 鯧魚去鰓，去腸，去鱗，洗淨瀝乾，在魚兩面劃上井字刀，蔥姜切絲塞入魚肚子裡，再用鹽，料酒醃30分鐘入味後，最好風乾會兒，使表層沒有水分。
醬燒金鯧魚的做法**22. 再切點兒蔥段，薑片，蒜瓣切片，幾粒花椒大料。
醬燒金鯧魚的做法**33. 炒鍋加熱後，加入適量的食用油後，加入花椒大料，蔥薑蒜爆香。
醬燒金鯧魚的做法**44. 改中小火，將魚放入鍋中煎（一定不要火大了，我沒注意火候，結果蔥薑蒜糊了）
醬燒金鯧魚的做法**55. 煎至魚身兩面焦黃，取出。
醬燒金鯧魚的做法**66. 利用煎魚的底油，加入豆瓣醬炒香。
醬燒金鯧魚的做法**77. 加入適量的清水後，將煎好的金鯧魚放入鍋中，再加入少許鹽，料酒，白糖，公尺醋，大火燒開小火慢燉5——10分鐘。
醬燒金鯧魚的做法**88. 大火収汁後，盛出，撒上紅色小公尺椒圈圈兒。
小貼士1 煎魚的時候最好在魚身上拍點兒幹澱粉。炒鍋一定要加熱後再加入食用油中小火慢慢煎，不要急於翻動，晃動炒鍋時魚能跟著動就可以煎另一面了。
2 煎魚時 可以先不放蔥薑蒜，等魚煎好後再加入。
醬燜鯧魚怎麼做？
12樓：斯天巧系炫
原料：鯧魚、蔥姜、大蒜、麵醬、油、白酒、韭菜、鹽等調味料醬燜鯧魚做法：
1.鯧魚清洗乾淨後，豁開魚腮將魚的內臟取出扔掉，再用水清洗下2.在魚身的兩面，打上花刀，撒適量鹽醃製。
3.將麵醬塗抹在魚身兩面，醃製半小時。
4.蔥姜切碎，蒜拍扁切碎。
5.鍋裡放兩勺油，比平時炒菜放的油要多一些6.油熱後把魚放進去煎一下，兩面都要煎。
7.然後烹入一大勺的白酒，放入蒜末。
8.再倒入少量的醋激一下，然後倒入開水沒過魚身，9.大火燒開轉小火燉，放入蔥姜。
10.要時不時地把魚鏟一下，以防止魚糊鍋底11.等湯汁收干時，撒點韭菜即可出鍋。
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