1樓：秦魂始皇
<>蒜蓉生蠔食材準備：
生蠔 6個、蔥飢此 25克、精鹽 1克、蒜 1個、小公尺橘滑椒 3克、料酒 10克。
第一步：準備好生蠔 6個、蒜末、蔥 25g 鹽 1g、小公尺椒 3g、料酒 10g
第二步：生蠔洗淨後取出。
第三步：撒入鹽、料酒，拌勻醃製10分鐘。
第四步：起油鍋，倒入蒜末爆香。
第五步：將醃製好的生蠔重新裝入殼內，淋上蒜。
第六步：移入蒸鍋，沸水蒸爛伍迅5分鐘。
第七步：最後撒上蔥末、小公尺椒末即可。
烹飪總結：蒸的時候時間不宜過長否則會影響口感。
蒜泥生蠔蒸的做法大全 蒜泥生蠔蒸怎麼做好吃
2樓：生活寶典
1、做法一：準備用料。生蠔、大蒜、食用油、蔥花、熱油。
大蒜去皮，拍碎，剁成細蓉，備用；將生蠔外殼用小刷子刷洗乾淨；用刀從生蠔尖頭插入，撬開外殼；將蠔肉取出，用清水沖洗乾淨後再放回殼中；平底鍋燒熱，倒入適量食用油；待油燒至溫熱以後，放入大蒜末，翻炒至香味溢位大蒜半熟，離火；把生蠔擺入盤中，將炒過的蒜末放在蠔肉上；放入沸水鍋中，旺火足氣蒸約5分鐘；出鍋，表面撒蔥花，淋上少許熱油，即可。
2、做法二：準備用料。生蠔、洋蔥、蒜末、小公尺辣、蔥、蒸魚豉油、蠔油、鹽、糖、生抽、料酒。
將生蠔清洗乾淨，洋蔥切碎備用；起鍋燒油，放入小公尺辣，洋蔥，蒜末爆香；加入料酒，蠔油，蒸魚豉油，糖，醬油，翻炒均勻調好料汁；將料汁灑在生蠔上，將生蠔上鍋蒸熟，撒上蔥花即可。
3、做法三：準備用料。生蠔、大蒜、香油、鹽。
生蠔用刷子刷洗乾淨，不髒的話用清水沖洗一下就可以了，撬開殼兒，取出裡面的蠔肉；大蒜用壓蒜器壓成蒜蓉；壓好的蒜蓉加鹽和香油攪拌均勻；把拌好的蒜蓉倒入生蠔碗裡，攪拌均勻，把攪拌好的蒜蓉生蠔放入蒸鍋內，蒸5分鐘即可，取出，撒上蔥末即可。
蒜蓉生蠔蒸幾分鐘熟 蒜蓉生蠔的蒜蓉怎麼做
3樓：暴躁小李
1生蠔本身的肉質就比較細膩柔嫩，所以蒸五分鐘左右就可以了，如果時間過短的話生蠔就是生的，裡面也還會含有大量的細菌，被人食用後容易引起不適，如果蒸的時間太長的話生蠔肉質變老，就沒有了本身的鮮味，會影響口感。
2生蠔上面的蒜蓉是炒出來的，而且裡面還會加點姜沫和小紅辣椒提味，將蒜姜沫和小紅辣椒在煸香的過程中加入適量的鹽和醬油，然後等變色後撈出來，均勻的分佈在生蠔上面就可以了。
3材料：生蠔500g、油適量、小香蔥適量、蒸魚豉油適量、蒜茸適量、蒜茸剁辣嫌備椒適量。
步驟： 1、購買新鮮的生蠔，把每個生蠔用洗菜的刷子清洗乾淨。
2、把小香蔥和蒜茸剁碎。
3、鍋置火上檔孝加入色拉油。
4、油溫3至4成熱時放入小香蔥碎和蒜茸炸香。
5、然後加入適量的蒸魚豉油(要少加)。
6、加入少量的料酒。
7、然後盛出放小碗中待用。
8、把清洗乾淨的生蠔放入準備好的籠屜中。大火蒸制5分鐘即可。
9、然後把每個生蠔的殼開啟，逐個澆上料汁，撒上極少量的蒜茸剁辣椒就可以了。
4生蠔本身的膽固醇很高，若是大量食用就會給腸胃帶來很多負擔，很容易影響到消化速度，所以對於三高人群而言一定要遠離。
生蠔中的鋅、硒含量很多。正常食用一兩個生蠔就可以補充這些元素，若是大量食用就會適得其反，過多的過多的鋅會使得細胞的吞噬能力抑制著，那麼殺菌能力就會下降行者稿，免疫力自然也會變差，所以為了身體的健康一定要適量食用。
生蠔屬於寒性，一旦大量食用就會傷及到腸胃，那麼就會容易引發腹瀉，尤其是對於腸胃功能不好的人群而言。
蒜蓉蒸生蠔
4樓：小桂圓
<>《蒜蓉蒸生蠔。
1. 生蠔刷洗乾淨瀝乾水分。
2. 準扒頃肢備多點的蒜末用清水沖洗一遍瀝千。
3. 鍋內下寬油下乎漏入一半蒜蓉小火慢炸成淡黃色關火。
4. 加入剩下的一半蒜蓉調入4句蒸魚鼓油、2句油白糖、少許鹽，炒勻後盛出。
5. 蒸鍋里加水，水裡加點公尺酒燒開後襬上生，淋上蒜蓉醬大火蒸分鐘。
6. 蒸好後撒點蔥花和小公尺辣。
豆角燒南茄。
1. 切好的茄春世條下點鹽s一下。
2. 鍋內熱油下豆角煎制一下豆角起油泡即撈出。
3. 茄條擠幹水分也下鍋前制一下。
4. 煎至茄條成金黃色。
5. 下入豆角、紅椒段。
6. 倒入醬汁：生抽、蠅油、採醋老抽、白糖、澱粉適量清水調成汁。
7. 再下入一點蒜末。
8. 翻炒均勻即可。
金針菇燜腐竹。
1. 鍋內熱油，下入蒜末爆香。
2. 加入番茄翻炒出汁。
3. 下入金針菇、少許清水繼續翻炒。
4. 下入炸過的腐竹。
5. 調入生抽、蠅油、鹽適量清水，中火煙煮5分鐘。
6. 加入蔥段大火翻炒均勻即可。
如何做蒜蓉蒸生蠔?
5樓：公子思無邪
材料：龍蝦一尾（20兩），大蒜6粒，蔥2支，香菜2根，沙拉油1/2杯。
a料）－味素1/2茶匙，公尺酒1/2茶匙，醬油1/2茶匙，清水1杯。
做法：1． 龍蝦洗淨切小塊排盤。
2． 大蒜切碎，加上（a料）及清水，淋在蝦上入蒸具蒸10分鐘後出爐。
3． 蔥切片，以沙拉油爆香後淋在蝦上，然後撒上香菜末。
1.將蒜去皮洗淨，切碎，取一半放至油鍋裡炸制金黃色，做成蒜酥。
2.另一半白色的部分放入鍋中，加入少量的清水和鹽，燒開至粘稠成蒜蓉，將兩部分混合。
3.粉絲放入冷水中浸泡一下，不用泡太長時間，也就1分鐘，泡軟即可。
4.鍋中放入適量清水，燒開，放入粉絲，煮30秒關火。
5.將粉絲和適量水撈出，放入適量的醬油和香油、少量鹽攪拌均勻。
6.將粉絲撈出盛在盤子裡，龍蝦一分為二洗乾淨後將半隻擺在裝有粉絲的盤子上。
7.在龍蝦肉上塗抹適量的生粉，將蒜蓉澆在龍蝦肉和粉絲上，靜置5分鐘，放入蒸鍋中，水開後蒸5分鐘即可關火。
8.取出後，將香蔥碎撒在龍蝦上，鍋中放入適量橄欖油，將油燒熱，然後將燒熱的油澆在龍蝦上，最後取適量魚籽擺在龍蝦上即可開動啦。
烹飪技巧。1、龍蝦上抹些生粉，為了讓蒜蓉緊貼蝦肉；
2、處理龍蝦，我一般都是在買的地方讓商販給收拾好，回家清水沖洗乾淨；
3、蒜蓉澆在龍蝦上靜置五分鐘，是為了讓蒜蓉和龍蝦肉充分的融合；
4、粉絲易熟，焯水30秒即可；
5、熱油澆在龍蝦上，可以充分釋放出蒜蓉的香味，又不會改變蝦肉的嫩滑。
蒜蓉蒸生蠔怎麼做
6樓：存手檬他
用料：生蠔1000克大蒜100克生抽10毫公升、鹽10克。
1、把生蠔清洗乾淨。
2、用刀子沿著邊緣的開口撬開。
3、一次撬開所有的生蠔。
4、準備多一點的大蒜，切成蒜公尺。
5、鍋中熱油，把蒜公尺放入鍋中炒。
6、蒜公尺內加入適量生抽。
7、蒜公尺里面加入適量鹽。
8、小火把蒜蓉炒制至蒜公尺成透明狀後盛出來。
9、把生蠔上每乙個都鋪上炒好的蒜蓉醬。
10、輸入蒜蓉醬的生蠔，放入蒸鍋中。
11、蓋上鍋蓋，蒸汽上來以後蒸兩分鐘即可。
蒜蓉蒸生蠔的做法
7樓：小鹿愛風水
蒜蓉蒸生蠔的做法如下：
原料：生蠔8-10個、大蒜10瓣、食用油適量、小公尺辣2個、生抽2勺。
1、生蠔準備出適量，將其肉從殼中先取出來，用一把刷子將生蠔的外殼仔細刷洗乾淨，然後控幹水分，生蠔肉同樣也需要仔細清洗乾淨，然後將生蠔肉擺放在盤子中待用；如下圖所示。
2、大蒜準備一頭，將其剝皮後，放在案板上拍碎，切成小小的蒜蓉，小公尺辣同樣清洗乾淨後，去掉根蒂，然後將其切成圈，炒鍋中放入適量的食用油；如下圖所示。
3、將蒜末和小公尺辣一同放入鍋中，小火開始煸炒，待將其中的香味慢慢炒出來，並且蒜蓉變金黃色的時候，盛出晾涼，然後用小勺子將蒜蓉放入在生蠔中；如下圖所示。
4、注意每個生蠔上都需要均勻的碼上蒜蓉，然後再將生抽淋入生蠔肉上面，處理好生蠔之後，即可開始上鍋蒸制，在鍋中添上水，待將水燒開後；如下圖所示。
5、將處理好的生蠔隔水放入鍋中開始蒸制，差不多5分鐘的時間，生蠔肉斷生後，即可關火，稍微燜一會，即可出鍋享用。如下圖所示。
蒜蓉蒸生蠔的做法
8樓：小謝生活問答
蒜蓉蒸生蠔的做法如下：
材料準備：蒜頭、生蠔、生抽、花生油、食用鹽、蠔油、白砂糖、剁椒、蔥等等。
1、首先把新鮮的生蠔倒入清洗池裡。
2、把生蠔清洗乾淨，用牙刷把生蠔的外殼刷乾淨。
3、清洗乾淨之後用專門的撬生蠔小刀找個好捅進去的地方用力的捅進去，然後不停的攪動，這樣生蠔就會自動張開嘴巴。
4、準備製作蒜蓉醬，蒜頭用用料理機打碎，然後鍋裡下入適量的花生油燒熱，加入一點食用鹽爆下，放入三分之二的蒜蓉，炒至金黃色，混入留下三分之一的銀蒜蓉裡，加入適量的生抽、蠔油、剁椒、白砂糖和蔥花攪拌均勻即可。
5、把蒜蓉醬用勺子均勻的放到撬好的生蠔表面上。
6、接著燒一鍋熱水，等上蒸汽的時候把生蠔放到蒸屜上去蒸，開大火蓋上蓋子蒸8—15分鐘左右即可。
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