1樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
生悄穗蠔煎蛋：
食材準備：生蠔200克，雞蛋3個，鹽3克，蠔油5克，掘差食用油20ml。
製作方法：步啟散卜驟1.
去殼的生蠔用清水清洗乾淨，然後將生蠔從清水中取出。把每乙個生蠔都用廚房紙吸乾上面的水分，裝入盤中，備用。
步驟2.空碗中打入3個雞蛋，然後充分將雞蛋攪散，放在一邊，備用。
步驟3.準備1個炒鍋，先倒入適量的油，大火將鍋燒熱，再把熱油倒出來，重新加入適量的涼油，然後倒入一半的雞蛋液，轉成小火煎制。當蛋液底部定型後，倒入準備好的生蠔，繼續小火煎制。
待生蠔和下面的蛋液完全凝固在一起時，淋入剩餘蛋液繼續小火煎制，當上面蛋液開始凝固後翻面，繼續煎至完全凝固。最後將雞蛋連同生蠔炒散，加入鹽，蠔油調味出鍋。
生蠔怎麼燒
2樓：愛美好的生活吖
生蠔燒法如肢乎稿下：
主料：生蠔1大罐。
輔料：色拉油1小匙，食鹽1小匙，蔥2根，姜1小塊，蒜3瓣，蠔油2大匙，香油適量，豆豉辣醬2小匙，水1小碗，太白粉適量。
1、先將生蠔放在大碗裡，加入少許鹽抓一抓，再用清水洗去黏液，放入碗裡備用。
2、姜和蒜切成末，蔥切成蔥花，把蔥白和蔥綠分開。
3、燒熱一鍋水，先把生蠔汆燙一下撈起。
4、熱油鍋，放入薑末、蒜末和蔥白爆香。
5、放入豆豉辣醬，放入水和蠔油。
6、等醬汁燒滾，放入生蠔煮到稍微收汁（約3-5分鐘），邊煮要邊稍微拌一下才不會燒焦。
7、調味，關火併加入太白粉水勾芡，邊加邊攪拌。
8、盛盤前，加點香油和蔥綠，就可以上桌了。
生蠔的飲食禁忌
1、部分人群忌食。生蠔屬性微寒，故孕婦歷孝及正值經期的婦女，都應避免食用。
2、不宜與啤酒同食。生蠔是一種含有嘌呤頃鬥和苷酸兩種成分的食物，而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑——維生素b1。如果吃生蠔時飲啤酒，會促使有害物質在體內的結合。
3、不宜生吃生蠔。生蠔體記憶體在寄生蟲，如果生吃生蠔，並且其中存在人畜共患的寄生蟲，就存在被感染的風險。
水煮生蠔的做法竅門竅門
3樓：淡然真誠面對
我們在挑選生蠔的時候，其實也要注意一些問題，就是我們在買生蠔的時候要看肉是否肥挑好藥，選型比較勻稱的，不要扁的也不要奇形怪狀的，這樣你才不會挑到裡面肉很少的生蠔。因為肉很少的生蠔做出來味道不夠鮮美，而且吃起來也沒有那麼誘人。
首先要用刷子刷乾淨表面的髒東西，在清洗生蠔的時候是比較累人的事情，但是在吃的時候鮮美的味道也是讓我們回味無窮，在買生蠔的時候我們要挑選形狀橢圓，肉厚實的買，這樣的生蠔吃起來更肥，不要買那些扁扁的，光是殼裡邊肉很少。
在煮的時候，千萬不要加蔥段。很多人時在煮海鮮的時候都會加蔥段，其實這樣做是非常不好的，你會發現加完蔥段以後，海鮮就不新鮮了，所以最正確的做法就是用清水直接把海鮮煮熟。如果說你的腸胃不好，那麼還可以再放一兩片生薑在裡面煮。
有很多的人煮生蠔的時候都會用一大鍋水來煮，這個做法是錯誤的，那麼在煮生蠔的時候，最鮮嫩的方法是一小碗水加一小碗啤酒鋪墊，把生蠔放進去以後大火燒開三分鐘，啤酒揮發燒乾，轉成小火燜上兩分鐘，這樣煮出來的生蠔更鮮嫩，不會因為湯汁被水稀釋而減少海鮮味，這個做法的原理有一點類似於烤箱的意思，但是又不是完全乾烤，蒸汽蒸半熟在乾燒，這樣會保持生蠔肉的水分，吃起來又鮮又嫩。
生蠔的時候要等到水燒開了，再把生蠔放進去，而不是直接把生蠔丟進去，然後再加水，這一步非常的關鍵，煮生蠔的時候水也不要加太多，適量就可以了。如果我們再煮生蠔的時候用太多水，那麼生蠔裡面的肉可能就會浸泡到水裡，使生蠔的口感流失。如果你要真心好的話，大概蒸十分鐘就可以了，因為生蠔的殼是非常硬的，看到生蠔開口就是熟了，不要蒸太久，這樣我們就會影響到它的肉質，它的肉質回縮了以後，就不好吃了。
4樓：網友
用料主料麵粉適量生蠔適量。
輔料香菜適量青蘿蔔適量。
調料食鹽適量味精少許蔥適量姜適量香油少許豬油(板油)1匙水煮生蠔的做法。
1.麵粉一點點新增水，揉成光滑的麵糰，蓋保鮮膜餳半小時2.綠蘿蔔擦成絲，在開水中焯2分鐘，撈出過涼水，擠幹水分，剁碎備用3.蔥姜香菜切成碎末備用。
4.海蠣子肉新增少量鹽和清水，旋轉之後，用手抓捏，去除其中的碎殼和雜質，然後撈出乾淨的蠣肉備用。
5.蘿蔔絲、蔥姜香菜和海蠣子肉混合，新增一匙豬油、適量鹽和味精拌勻6.最後新增少量香油拌勻即可。
7.包餃子和煮餃子了，喜歡啥樣的包啥樣的，不再重複，煮餃子三點三開即可，地球人都知道。
5樓：聽秋風的落葉
2.大火燒三分鐘 （最好不要離開人 生蠔很容易煮老 所以要隨時觀察）生蠔殼開了 就可以撈出瀝乾。
3.準備好蘸料，就可以吃了。
希望能幫助到您
6樓：南通的百味人生
煮生蠔小竅門，別用老方法下鍋煮，教你一招，肉質嫩還多汁的生蠔。
帶殼生蠔的做法蒸幾分鐘，生蠔 水煮多久
5分鐘即可。用料主料 生蠔數只 輔料 大蒜適量 食用油適量 青椒少許 紅椒少許 生抽少許蒜泥生蠔 帶殼蒸 的做法 1 用刷子將生蠔外殼刷洗幾下。2 鍋中放入半鍋冷水，將帶殼的生蠔放入鍋中。3 鍋中水開後必須大火蒸約5 6分鐘，蒸的過程中需要經常檢視，一旦生蠔開口需立即出鍋。如果蒸的時間過長會導致蠔肉...
生蠔蒸時怎麼放，生蠔怎麼蒸竅門
蒸生蠔時不需要特意的擺放，除非你是開啟殼的，那就需要平鋪。正常全殼生蠔，直接放進蒸籠就行，怎麼放都可以。一般隨意放進蒸籠就行。一般中等個頭的生蠔，大火燒開後，再放蒸籠，蒸分鐘左右就行。個頭大的 分鐘就行。蠔怎麼蒸好 材料 生蠔。粉絲 蒜蓉 辣椒 生抽 鹽 花生油。步驟 用小刀把生蠔肉與殼分離，用清水...
炭烤生蠔怎麼做好吃炭烤生蠔的做法
製作方法一 1 做炭烤生蠔超級簡單，加工蒜蓉的方法是相同的 2 生蠔可以在購買時，請攤主將殼撬開，回來簡單清洗一下即可。用殼當盤。3 將大蒜去皮，剁成細細的蒜蓉 大蒜要多一點，一般一隻生蠔配3粒蒜 然後放入細眼笊籬裡，用水略衝一下，控幹。4 炒鍋燒熱，倒入植物油，油溫四成熱也就是用手貼近油麵感受微微...