1樓：手機使用者
椒麻蒜香魚
原料：鮮活鯉魚1條（約500克）
大蒜50克 花椒10克 蠔油10克 精鹽、胡椒粉、黃酒、白糖、雞精、味精各適量 特製蒜香粉［注］100克 色拉油1500克（約耗75克） 洋蔥絲、香菜節各50克
做法：1?鯉魚去鱗摳鰓，從背部開刀後取出內臟，在魚身兩側各剞數刀；花椒用溫水浸泡後，同大蒜一起在砧板上用刀鍘成椒麻蒜香泥。
然後將鯉魚納盆，再加入椒麻蒜香泥、蠔油、精鹽、胡椒粉、黃酒、白糖、雞精、味精等拌勻，醃漬約1小時。
2?炒鍋上火，注入色拉油燒至三四成熱，將醃漬好的鯉魚下入鍋中，浸炸約3分鐘後，用手輕觸魚身，視稍微發硬時撈出，待油溫升至六七成熱，再下鍋復炸至金黃酥脆時，撈出，改刀成條，裝入墊有洋蔥絲和香菜節的**中。
3?淨鍋上火，直接下入特製蒜香粉炒香，起鍋蓋在盤中魚身上，即成。
［注］特製蒜香粉的製法：
原料：大蒜500克 麵包糠200克 腰果100克 咖哩粉50克 白芝麻50克 白糖50克 精鹽20克 味精5克 雞精10克 孜然粉50克 辣椒粉50克
製法：大蒜剁成細茸，經放入清水中浸泡後，濾水再下入四五成熱的油鍋中，炸至色呈金黃時撈出；麵包糠炸至酥香；腰果炸酥後剁成末；白芝麻入鍋炒香；最後將所有原料混合均勻，即成。
蒜蓉魚怎麼做
2樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的蒜蓉豆角
3樓：高雅大氣很有笵
主料鯉魚750g 輔料蒜1頭料酒1湯勺生抽2湯勺蜂蜜1湯勺香醋3湯勺姜適量蔥適量植物油適量鹽適量蒸魚豉油2湯勺
步驟蒜蓉清蒸魚的做法步驟11.準備食材。魚去內臟和鱗，洗淨。
蒜蓉清蒸魚的做法步驟22.將蔥切段，薑切片。在魚身上抹上料酒和鹽，醃製30分鐘，在魚肚子裡和魚上下都放上蔥和姜。
蒜蓉清蒸魚的做法步驟33.鍋中放水燒開，放入醃好的魚，大火蒸8分鐘，關火，再燜5分鐘後取出。
蒜蓉清蒸魚的做法步驟44.將蒜搗碎加入調料，攪拌均勻後澆在魚身上。
蒜蓉清蒸魚的做法步驟55.鍋中放油燒熱後，澆在魚上，撒蔥花即可
如何做蒜香魚，
4樓：匿名使用者
椒麻蒜香
魚原料：
鮮活鯉魚1條（約500克）
大蒜50克 花椒10克 蠔油10克 精鹽、胡椒粉、黃酒、白糖、雞精、味精各適量 特製蒜香粉［注］100克 色拉油1500克（約耗75克） 洋蔥絲、香菜節各50克
做法：1
招牌蒜香魚做法
5樓：白晝明媚
需要提前準備好的材料包括：花鰱魚 300克、蒜 2個、姜 小半個、豆瓣 2茶匙、青椒 5棵、芡粉 1小碗、蔥 2棵、小米椒 1棵、老抽 少許、食鹽 2茶匙、料酒 1茶匙。
1、第一步把魚切好，加入鹽和料酒，抓勻，靜置10分鐘。
2、然後把其他食材準備好，放一旁備用。
3、魚片裹上一層芡粉後入油鍋炸熟。
4、直到魚片炸至金黃後撈出
5、鍋裡留油，放入蒜末、薑末、豆瓣、青椒末快速翻炒。
6、炒好後倒入魚片上，撒上米椒，蔥花，這樣就已經完成了。
6樓：匿名使用者
需要提前準備好的材料包括：鱸魚 500克、胡椒粉 適量、蒜蓉 20克、蔥 適量、生抽 適量、調和油 適量。
1、第一步將魚鱗刮掉洗淨，如下圖所示。
2、把魚肚子劃開，裡面的內臟挖掉，如下圖所示。
3、碟子裡放入適量的油，放上魚。
4、在魚的身上放入胡椒粉，如下圖所示。
5、鍋裡放水煮開，然後放入魚。
6、蓋上蓋子蒸12分鐘，如下圖所示。
7、把蒜頭剁成蒜蓉，放一旁備用。
8、鍋內放油加熱，放入蒜蓉。
9、魚蒸好後放入蔥花，蒜蓉，如下圖所示。
10、然後放點生抽，這樣蒜香魚就做好了。
7樓：愛芳姍
招牌蒜香魚做法不會，提供給你椒麻蒜香魚吧！
椒麻蒜香魚 原料： 鮮活鯉魚1條（約500克） 大蒜50克 花椒10克 蠔油10克 精鹽、胡椒粉、黃酒、白糖、雞精、味精各適量 特製蒜香粉［注］100克 色拉油1500克（約耗75克） 洋蔥絲、香菜節各50克 做法： 1 鯉魚去鱗摳鰓，從背部開刀後取出內臟，在魚身兩側各剞數刀；花椒用溫水浸泡後，同大蒜一起在砧板上用刀鍘成椒麻蒜香泥。
然後將鯉魚納盆，再加入椒麻蒜香泥、蠔油、精鹽、胡椒粉、黃酒、白糖、雞精、味精等拌勻，醃漬約1小時。 2 炒鍋上火，注入色拉油燒至三四成熱，將醃漬好的鯉魚下入鍋中，浸炸約3分鐘後，用手輕觸魚身，視稍微發硬時撈出，待油溫升至六七成熱，再下鍋復炸至金黃酥脆時，撈出，改刀成條，裝入墊有洋蔥絲和香菜節的**中。 3 淨鍋上火，直接下入特製蒜香粉炒香，起鍋蓋在盤中魚身上，即成。
［注］特製蒜香粉的製法： 原料：大蒜500克 麵包糠200克 腰果100克 咖哩粉50克 白芝麻50克 白糖50克 精鹽20克 味精5克 雞精10克 孜然粉50克 辣椒粉50克 製法：
大蒜剁成細茸，經放入清水中浸泡後，濾水再下入四五成熱的油鍋中，炸至色呈金黃時撈出；麵包糠炸至酥香；腰果炸酥後剁成末；白芝麻入鍋炒香；最後將所有原料混合均勻，即成。
蒜香草魚怎麼做
8樓：傅行雲時代
主料：草魚500克；復
調味：食鹽制1小勺、蔥少許
bai、姜少許、蒜
du1頭、料酒zhi1大勺、老抽1/2小勺dao、啤酒250毫升、胡椒粉1/2小勺、白糖1/2小勺；
步驟：1、魚塊處理乾淨，用鹽、料酒、胡椒粉、蔥姜拌勻醃製10分鐘，大蒜洗淨剝皮；
2、醃好的魚塊表面拍上一層面粉；
3、鍋內燒熱油，下魚塊煎至兩面焦黃；
4、鍋內餘油下蒜粒炒香；
5、倒入魚塊、啤酒、老抽、糖，大火燒開中小火燜至湯汁濃稠，轉大火收汁即可。
9樓：小老虎
草魚煎至金黃，放入鍋裡到入一點水，生抽、薑絲、蒜段（2、3根）、鹽，讓它收汁悶入味即可。想讓湯汁稠的話上加點水澱粉就可以了。
10樓：小
草魚 1條
蒜泥 25公克
【調味料】
沙拉油 1大匙
烏醋 1茶匙回
糖醋蒜如何做，糖醋蒜如何做，糖，醋，蒜等的比例如何
蒜去皮洗淨，加入精鹽浸泡，放入白糖，醋，封口。糖醋蒜主料 蒜750克 輔料食鹽 100克 紅糖300克 香醋50克 水800克 糖醋蒜的做法 1.準備好新鮮的大蒜 2.撕掉表皮，去兩條，撕皮的時候小心操作，保持乾淨3.準備適量涼白開水，加入鹽，攪拌化開 4.將剝好皮的蒜放入鹽水裡泡三天 5.鍋裡燒水...
蒜香骨怎麼做，蒜香骨最正確做法
蒜香辣味小排骨的家常做法 1.小排骨用少許鹽 糖 叉燒醬或者排骨醬醃一會。2.鍋裡下油，爆香蔥頭 姜 辣椒。3.下醃製好的小排骨，煎一會，翻面再煎。慢慢的煎到兩面金黃，可加少許鹽，等肉變顏色了，可稍微放一點點水，不放也行，再 放一點叉燒醬或者排骨醬或者蠔油，不停翻炒。4.看排骨差不多熟了的時候，將準...
如何做好吃的醃蒜，如何醃好吃的臘八蒜？
六七月正是新蒜上市的季節，趁這個時候醃點糖 蒜，不僅吃起來甜 脆 嫩 爽，還能夠起到去腥膩和助消化的作用。中醫則認為，糖蒜具有避毒的功效，可消除人身上的紅腫之處。大蒜本來是辛熱的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋和白糖浸泡出來的糖蒜，不僅蒜的辣味減輕，其辛熱之性也變得緩和了，因此，即使陰虛火旺的人，也...