1樓：無處安放你之歌
材料老母雞來1只（約兩自斤），幹黃花菜50克，幹香菇30克，姜20克，料酒250ml，少許鹽做法1、老母雞洗淨瀝乾，剁成塊，薑切片，黃花菜和幹香菇泡好濾幹，燒一壺開水待用。
2、先燒一鍋熱水，將雞肉放入焯一滾撈出。
3、將雞塊、薑片、黃花菜和香菇放入砂鍋/湯鍋中，加開水蓋過肉塊一倍高。
4、大火燒開，改中火燉或者慢煮鍋高溫檔燉1小時以上只雞肉鬆軟。
老母雞怎麼做更軟爛
2樓：匿名使用者
為了是老母雞軟爛，不能用普通的炒鍋，需要用砂鍋或者電砂鍋，文火燉2-3個小時。
老母雞湯需要準備材料：老母雞1只、枸杞、香菇、鹽、料酒、姜、砂鍋。
具體做法如下：
1、將準備好的老母雞洗淨切成小塊，放入盤子中備用。
2、雞肉用冷水下鍋焯一下水，目的是去除雞肉中的血水。
3、將事前備好的姜切成薑片，切厚點，後期不愛吃方便挑揀出去。
4、加入水，生薑，香菇，料酒，鹽，水剛好淹沒母雞即可，大火燒開以後，文火慢燉三小時
5、枸杞最後放，因為枸杞燉久了會爛，再燉5分鐘就可以出鍋了。
3樓：好媽廚房
雞肉這樣做非常的滑嫩，醬香濃郁，特別入味，脫骨軟爛，加入豆腐可以吸走雞肉的油脂，香而不膩，我們家人都特別喜歡
4樓：匿名使用者
如果有砂鍋，等開鍋以後，小火慢燉到爛為止
5樓：匿名使用者
燉煮3小時以上，最好別用壓力鍋
老母雞怎麼做好吃老母雞怎麼燒才好吃？
用來燉抄 香菇好吃。主料 剛殺老母雞1只 幹蘑菇6兩 紅棗6個 輔料 姜適量 白酒適量 生抽醬油適量 耗油適量 鹽適量1 首先將買來的雞，清洗乾淨，斬塊 2 想斬什麼樣就怎麼樣。像這樣也可以 3 然後放入砂鍋中 4 加鹽適量，可以放點油，花生油 5 加入耗油 6 加入醬油 7 還有拍好的姜 8 加入...
怎麼燉老母雞，老母雞怎麼才能燉爛？
八珍母雞湯 功效 老人食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜 術後食譜口味 原本味 工藝 煨 八珍母雞湯的製作材料 主料 母雞1500克 輔料 當歸15克,黨蔘15克,川芎10克,白朮10克,赤芍藥10克,香附10克,烏藥10克,甘草5克 調料 鹽8克,料酒15克,味精2克,大蔥10克,姜10克八珍母雞湯...
如何燉老母雞湯最好吃，怎樣燉老母雞湯好喝又營養
主料 烏雞 宰殺乾淨 輔料 枸杞 調料 蔥 姜 雞精 鹽 醋 做法 將烏雞放入壓力鍋內 鍋裡，加入蔥 姜 鹽 枸杞 雞精 醋適量清水，壓力鍋調到雞檔，保壓時間15分鐘，出鍋後撒入少許香菜即可食用。特點 鮮香味美，營養豐富。烏雞營養豐富，老少皆宜。具有較高的藥用價值。烏雞天麻湯 主料 烏雞 宰殺乾淨 ...