1樓：撥
材料瘦肉100克苦抄瓜400克 澱粉適量 食用油30克 醬油1大匙 高湯2小匙 豆豉1大匙 精鹽1小匙 味精0.5小匙
做法1.苦瓜對半切開，去籽、洗淨並切片；豬肉洗淨切片，放入碗中，加醬油、澱粉醃5 分鐘；
2.鍋中倒油燒熱，放入肉片炒至肉色變白，盛出；
3.鍋中餘油加熱，放入苦瓜翻炒數下，加入肉片和豆豉，大火炒勻，再加高湯、鹽、味精及醬油，改小火燜2 分鐘即可。
黑米餡喜餅的做法，黑米餡喜餅怎麼做好吃，黑米
2樓：匿名使用者
步驟1.黑米洗淨，用水浸泡半小時
2.黑米加水用高壓鍋煮爛後，加入白糖
3.攪拌成黑米餡備用
4.在盆中放入雞蛋，油和白糖攪拌均勻。
5.酵母用溫水化開。
6.倒入酵母水拌勻。
7.邊攪拌加入麵粉。
8.揉成光滑的麵糰。
9.發酵至兩倍大。
10.發酵好的麵糰取出，揉勻。分成大小相等的劑子。
11.把劑子揉圓。
12.按扁後擀成中間厚邊薄的圓皮
13.包入黑米餡
14.收口整圓
15.稍微按扁
16.蓋保鮮膜，再次醒發。
17.鍋中放少量的油
18.放入餅胚。
19.小火烙至一面金黃後翻面。
20.兩面都烙好後，帶上手套滾邊。
怎麼做好吃，黑米餅的家常做法
3樓：高雅大氣很有笵
材料黑米麵50g 蕎麥麵30g 小麥面30g 白糖3g 酵母1.5g 溫水180g 食用油少許
做法1、將黑米麵、蕎麥麵、小麥面混合均勻
2、乾酵母粉1.5g
3、用30度左右的溫水將乾酵母和白糖化開
4、倒入混合好的三面中攪拌成糊狀
5、放入溫水鍋中發酵15分鐘後取出
6、平底鍋燒熱，抹薄薄的一層油，舀一勺麵糊放入平底鍋中，蓋上鍋蓋，小火翻煎兩面至熟。
黑米煮飯怎麼煮才好吃 五大
4樓：匿名使用者
1.黑米洗淨，用清水浸泡一晚
2.大米洗淨，紅棗切成碎丁
3.將浸泡好的黑米（連同泡米的回水）和大米一起放入電飯答煲中（水量和平時燜飯的水量一樣），按下煮飯按鈕
4.飯燜熟跳到保溫燈時，開啟倒紅棗碎和葡萄乾，攪拌均勻
5.蓋好蓋，繼續保溫15分鐘。然後開啟蓋子攪拌一下，就ok了
烹飪技巧
做法非常簡單，與普通燜飯做法一樣。但想吃到又軟又糯的口感，還是有點點小竅門的。
1、黑米與大米相比不易燜熟，在燜黑米飯之前要把黑米用清水浸泡一晚，讓黑米吸足水分，再和大米一起燜熟。
2、用電飯煲燜飯時到底放多少水呢？我一平時是用中指來量一下，水面到米的距離，大約是中指的第一個關節的高度。
3、飯燜熟不要立刻斷電，再多燜10分鐘，然後開啟蓋子攪拌一下。
4、紅棗碎一定要在飯煮熟後放入，這樣棗香味更濃，口感也更好。
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5樓：我只為你
食材用料：
黑米麵30g
麵粉[圖]麵粉
清水菜譜做法：
黑米餅的做法**11.黑米麵和麵粉混合，黑米麵佔到20-30%即可，黑米麵的粘度不夠，所以全部都是黑米是和不成麵糰的。慢慢加入清水，邊加水，邊用筷子攪拌。
用手揉成麵糰，麵糰要稍微軟點。麵糰和好，用溼布蓋住，或者用保鮮膜包起來，靜置，餳一會。將餳好的麵糰揉成光滑的麵糰，搓長條，揪成大小合適的面劑。
（趕兩個餃子劑子大即可。這個也無所謂的，大了就擀厚點好了，一樣吃！(*
黑米餅的做法**22.__
黑米餅的做法**33.*)嘻嘻……）。
黑米餅的做法**44.按壓。上下都放上面粉，用擀麵杖擀成大小合適的圓餅。
黑米餅的做法**55.將餅移入平底鍋內。
黑米餅的做法**66.放進去一會，麵餅一面剛緊皮立即翻過來。
7.用炊帚幫助按壓，使氣體向四面八方開去，將麵皮撐開。
8.兩面出現黃色斑點，即可出鍋。
用手機看這道菜做法
菜譜小貼士：
第一要訣：和麵要軟，餃子麵糰即可。太硬了不方便擀薄，烙出來的餅不好咬，太有勁了！
第二要訣：醒面要長，時間長，醒面之後易操作，麵糰柔軟，有韌性。
第三要訣：揉麵要多，用力多揉幾遍，這樣的烙出來的餅會更有筋性，好吃。
第一翻：放進去一會，麵餅一面剛緊皮立即翻過來。
第二翻：等這一面上結起黃黃的點點，開始翻第二次。
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主料中筋麵粉 150g 黑米麵50g 水400g 輔料雞蛋 4個甜麵醬 主料未知 糯米1000克 黑米250克 輔料粽葉50片 黑米粽子步驟1糯米 步驟2黑米 步驟3打算包多少用多少糯米和黑米 步驟4用清水淘洗乾淨 步驟5粽味清洗乾淨 步驟6取兩片捲成三角形 步驟7放上食材 步驟8下壓 步驟9如圖 ...
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