1樓：乾萊資訊諮詢
操作步驟如下：1、蝦洗淨，控幹。
2、粉絲提前用涼水泡發20分鐘。
3、大蒜拍碎，剁成茸。
4、把泡發的粉絲撈出控幹，煎成段，鋪在盤底，上面均勻碼上一層蝦。
5、起油鍋，油熱時下入蒜蓉小火煸炒出香味，烹入料酒、生抽、蒸魚豉油，少許鹽和糖。
6、趁熱把蒜蓉和鍋內的調料均勻鋪蓋在蝦上面。
7、入開水鍋中蒸制10分鐘。
8、另起油鍋，燒熱油，然後把熱油澆在鋪滿蔥絲和青椒絲的蝦上。
蝦仁粉絲蒜蓉做法
2樓：周先生生活問答
新鮮中蝦約500克，蒜蓉2湯匙，紅椒半隻，蔥粒1湯匙，香菜少許，老抽及生抽各1/2湯匙。
過程：
1、將蝦由背部切開兩邊，洗淨並不瀝乾水，放入調味拌勻。
2、將蝦排放碟上，放上蒜蓉，包上微波爐保鮮紙，放入爐內，用高火煮。3分鐘，取出。
3、將2湯匙油放入小碗內，用高火加熱約1分鐘，再放入蔥粒及紅椒粒。
4、將香菜放上蝦面，淋上熟油。
5、將老抽及生抽各1/2湯匙混合，淋上蝦面即可食用。
蝦仁，一種食品，選用活蝦為原料，用清水洗淨蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼後的純蝦肉即為蝦仁。蝦仁菜餚因為清淡爽口，易於消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎。
優質蝦仁是菜餚製作成功的最基本條件，因此必須選用新鮮、無毒、無汙染、無腐爛變質、無雜質的蝦仁。烹製蝦仁以蝦仁的自然形狀為主，選料時必須做到大小相近，才能使蝦仁受熱均勻，成熟後的蝦仁老嫩一致，色澤純正，形態美觀。
3樓：李和霖
食材用料 粉絲 適量、蝦 十幾只、蒜 兩顆、蠔油 一勺、鮮醬油 兩勺、
鹽 適量、白糖 一勺、蔥花 適量、油 適量。
做法步驟 準備好食材；
粉絲用溫水泡軟備用；
蝦剪去須，腳，用刀或者剪刀把蝦背剪開，取出蝦線，用刀背輕輕敲松蝦肉；
全部處理完之後先把泡好的粉絲鋪在盤底，在把蝦均勻擺在粉絲上面；
鍋裡熱油，取一半蒜蓉加適量鹽小火爆香；
然後和剩下的蒜蓉混合；
加入蠔油，鮮醬油和白糖攪拌均勻；
接著把蒜蓉均勻淋在蝦上面；
蒸鍋上氣後大火蒸六七分鐘；
蒸好後撒適量蔥花放在蝦尾上，鍋裡熱適量油澆在蔥花上即可；
小貼士：做這道菜的蒜蓉一定要多些，泡好的粉絲不要瀝乾水份，直接從水裡撈出鋪在盤子裡就行。
食材用料 青蝦 12只、粉絲 一把、大蒜 一頭、剁椒 一勺、小蔥 一根、鹽 少許、蠔油一勺。
做法步驟 蝦洗乾淨剪去頭，去掉外皮，只留尾部；
這是我去掉蝦頭和外皮的蝦，用刀從背部劃開鋪平；
粉絲用冷水浸泡片刻，泡軟就可以了；
蒜剁成蒜蓉。
泡軟的粉絲用剪刀剪斷，平鋪在盤子上；
把蝦一個一個均勻的擺在粉絲上；
鍋燒熱放入適量的油，放入蒜蓉炒香；
加入一勺剁椒；
加入耗油和少許鹽翻炒均勻；
加入少許水煮一分鐘關火；
用勺子把炒好的蒜蓉淋到蝦上；
放入蒸鍋中，大火蒸八分鐘；
蒸好後拿出來撒上蔥花就可以了。
小貼士 去蝦皮要動作輕柔，不要把蝦尾弄斷，否則做出來的蝦不好看了；
粉絲泡軟就可以了，用鍋還要蒸，蒸好的粉絲很勁道；
蠔油有鹹味，鹽不用放太多。
蒜蓉粉絲蝦的做法
4樓：魯姐美食
蒜蓉粉絲蝦怎麼做？大蝦去線，背部剪開，蝦肉剁碎，大蒜剁碎起鍋燒油，紅椒炒香，加入鹽糖，鍋中放好幾天泡好的粉絲加入蝦，上鍋中五分鐘，。
5樓：哀萱彤
一起吃蝦麼咯，蒜香濃郁那種哦。
6樓：小廚神美食
今天教你做「蒜蓉粉絲蝦」
7樓：香蕉食堂
喜歡吃蒜蓉粉絲蝦跟著我這樣做，不輸酒店。
8樓：佳萌說娛樂
蒜蓉粉絲蝦的製作教程，準備好新鮮的蝦，一起來學習吧！
蒜蓉粉絲蝦怎麼做好吃
9樓：匿名使用者
1.準備大蝦八兩左右，我們先把大蝦處理一下，首先剪去蝦腳和蝦鬚，然後把蝦頭切掉，從中間片開，去除裡面的蝦線，放入盆中。
2.用清水淘洗乾淨，然後控幹水分備用。
3.粉絲一把，提前用涼水浸泡30分鐘，這樣蒸出來的粉絲才不會發黏，再剪成兩段，擠幹水分，放入盆中。
4.盆裡加入少許生抽調味，攪拌均勻，擺入盤中。
5.接著把大蝦依次擺在粉絲上面。
6..全部擺好以後，我們切一下配料，蒜子一小把，逐個拍扁，剁成蒜蓉，放入盆中。
7.小蔥一根切成蔥花備用。
8.炒鍋燒熱，加入少許食用油，倒入蒜末炒香。
9.炒出香味以後，加入適量的生抽，加一點蠔油，翻炒化開。
10.然後關火，把炒好的蒜蓉放在蝦肉上面。
11.鍋中添入清水，放上篦子。
12.水開以後，放入大蝦和粉絲，開大火蒸五到六分鐘就可以了。
13.時間到了關火，開啟鍋蓋，取出蒸好的大蝦。
14.最後撒上一點蔥花，然後潑上熱油，激發出蔥花的香味，最後澆上一點蒸魚豉油，就可以上桌食用了。
買現成的蒜蓉粉絲扇貝的做法
1.買來的扇貝。2.溫水泡好的粉絲。3.剝好的蒜瓣。4.把扇貝肉剝出來，洗乾淨，把扇貝殼也洗刷乾淨，將扇貝肉放進殼內，用鹽水倒入扇貝肉上，醃幾分鐘。5.開始鋪粉絲，底下一層上面一層。6.把粉絲上下全鋪好。7.切好的蒜泥和蔥花。8.鍋裡放油，先炒蒜末，爆出蒜的香氣即可關火9.等蒜末涼了之後倒入味達美。...
蒜蓉粉絲蒸蝦怎麼做好吃，蒜蓉粉絲蒸蝦的家
教你蒜蓉粉絲蒸蝦好看又好吃的做法 蒜茸粉絲蒸bai蝦的做法步du驟 1粉絲用清水泡zhi 軟。dao 2蝦去頭去蝦線。3將蝦沿背部剖內開。4用刀在蝦肉容上按圖中方向縱切幾刀，不要把蝦肉切斷。這樣是為了防止蝦在蒸熟後扭曲 5將泡好的粉絲剪成兩段，平鋪在盤中。6將剖好的蝦擺好造型。7將蒜和青椒紅椒切末。...
店裡賣的蒜蓉粉絲蒸蝦很好吃，家常做法步驟是什麼
第一步，準備好河蝦和粉絲，最好是新鮮的，因為吃起來會更加有口感。而且還不容易膩，然後根據自己口味用調味料醃製半小時。第二步，熱鍋放油，再放入蔥薑蒜炒香，然後再放入醃製好的河蝦和粉絲，煎至兩面金黃。第三步，再放水淹沒過河蝦，然後悶煮十分鐘即可出鍋 首先，把大蒜和小米辣剁碎，加入鹽雞精蠔油生抽蔥花淋上熱...