1樓：匿名使用者
最像甜點的冷盤---藍莓山藥。
原料：山藥1根 藍莓果醬100克 清水100ml 冰糖50克 淡忌廉100ml 鹽1/4茶匙（1克）
做法：1）將山藥衝去外層的土，帶上廚房用膠皮手套，用刮刀颳去山藥的外皮。然後用水清洗乾淨。
2）蒸鍋中倒入水，大火煮開後，放入切成段的山藥，用大火蒸20分鐘，直到山藥變軟。
3）小鍋中倒入清水，加入藍莓果醬和冰糖，用大火煮開後，轉成小火繼續熬製，直到藍莓醬和清水，變得粘稠，倒出冷卻。
4）山藥蒸好後，用筷子戳一下，如果中間沒有硬芯，能輕鬆穿透即可拿出，稍微冷卻一下。
5）趁著山藥溫熱的時候，放在案板上，先用刀按壓碎，再放入碗中用勺子壓成更細膩的泥狀，不要有結塊。
6）在山藥泥中加入鹽和淡忌廉充分攪勻。將裱花嘴放入裱花袋中，再將山藥泥放入，然後擠入杯中。
7）最後，淋上藍莓醬即可。
2樓：網友
不知道便宜坊怎麼做的，但我可以告訴你我的做法。
山藥買來洗乾淨蒸熟，冷卻後去皮用冷開水泡下。
超市裡買的藍莓醬用開水化開，一定要攪拌均勻。
裡面的藍莓醬要擠碎，冷卻後把山藥泡在水裡。
24小時後就能吃了，
藍莓山藥非常好吃，自己在家怎麼做呢？
3樓：墨寒談世界
藍莓山藥一直是廣大年輕人很喜歡吃的食物，其特點酸甜可口、也很清涼細膩，不僅可以當作主食食用，也可以當作配菜品嚐，其實藍莓山藥的做法很簡單，我們只需要耐心就可以完成，山藥是中藥材，可以補脾養胃、滋腎益精、藍莓具有延緩衰老、增強視力的作用。當美味的藍莓山藥端上餐桌，一定會令人有食慾。
一、準備步驟、預備食材。
首先我們準備新鮮藍莓大約幾十顆左右，山藥若干，其中藍莓一定要新鮮乾淨的，我們可以水洗或者用少量鹽水浸泡，把藍莓裡面的有害物質過濾掉，山藥也要清洗乾淨，把表面的雜土清除掉。我們可以帶上膠皮手套，削去山藥的皮，因為山藥的皮比較厚，容易傷到手。
二、烹飪階段。
把清洗好的山藥擋在蒸屜上進行蒸，大火蒸30分鐘左右就可以，一直到山藥變軟，如果不清除硬度，可以選擇用筷子戳一下，之後關火，把蒸好的山藥拿出，稍微冷卻一下。之後用勺子將山藥碾壓呈泥狀，裡面注意一定不要有結塊，這樣會影響口感。可以選擇把山藥擺成任何你喜歡的形狀，之後，我們澆上藍莓醬就可以，這樣，美味的藍莓山藥就完成了。
三、愛心小貼士。
我們在處理山藥時可以戴膠皮手套、防止山藥的雜物粘在**上，也可以將切好的山藥用鹽水浸泡一下，防止山藥變黑。當山藥成泥狀的時候，我們可以用好看的模具對山藥泥進行定型，這樣做出來的山藥感覺很漂亮。對於藍莓醬的選擇儘量選用一些比較濃稠的藍莓醬，這樣會味道很純正，也可以適當加入一些蜂蜜、牛奶等輔料。
總之 ，山藥藍莓是乙個很簡單易學的菜品，也是深受很多女孩子喜愛的食物。
4樓：行樂先生
首先把山藥蒸熟以後搗碎，可以在裡面擠一些藍莓汁，也可以不擠，然後把它放在固定的模具裡面脫模，可以在上面放一顆藍莓，這樣就製作好了，非常的好吃。
5樓：go我的世界誰懂
製作方法非常的簡單，首先準備好新鮮的食材，然後洗乾淨備用，然後再將山藥放入鍋中蒸10分鐘蒸熟，然後製作成山藥泥，然後再將藍莓榨成汁，加入適量的白砂糖，倒入山藥泥當中攪拌均勻就可以了。
6樓：巨蟹阿斯頓
首先準備好材料，然後再將冰糖和藍莓醬攪拌均勻放在鍋中。這個時候再將山藥清洗乾淨，然後壓著泥，這個時候再淋上醬汁藍莓山藥就製作好了。
7樓：原海秋
1) 山藥洗淨。2）切段，上鍋蒸熟。3）蒸熟後的山藥去皮。
4）放入保鮮袋中用擀麵杖壓泥。5)再放入藍莓醬用擀麵杖擀勻。6）保鮮袋剪一小口，擠出藍莓山藥泥在盤中。
7）上面用士多啤梨醬點綴。
8樓：若依學長
藍莓山藥一般的話只能做汁，這個你可以三隻一樣，其實的話就是拿山藥先去皮，然後放到榨汁機裡面榨成汁，然後再放一點藍莓，這樣做出來的話是比較好喝的。
9樓：數碼寶貝
山藥洗淨去皮上鍋蒸熟，切成段，擺成自己喜歡的拼盤，藍莓醬蜂蜜鍋裡熬成醬，淋入擺好的山藥上即可。
10樓：塞子璇
先把山藥蒸熟，打成泥裡面加糖，放在盤子裡，在山藥上面放藍莓汁即可。
藍莓山藥怎麼做好吃呢？
11樓：團隊小助手
材料。日本山藥1，藍莓200g，檸檬1/2，冰糖80g做法。1、檸檬榨汁，藍莓洗淨瀝乾，稍微用叉子壓破藍莓。
2、將冰糖和檸檬汁、藍莓混和均勻。
3、小火邊煮邊攪拌，煮至沸騰濃稠(濃稠度可依個人調整，煮越久越濃)4、山藥去皮切段，放入加一點白醋的清水中避免氧化變黑。
5、鍋中放入適量清水，水煮開後放入山藥，約煮5~10分鐘，用筷子戳一下感覺能穿透就可以了。
6、撈出山藥後馬上浸入冷開水冷卻，瀝乾水分。
7、把山藥排成九宮格或是任何想要的擺盤，淋上之前做好的藍莓醬即可。
12樓：鑫浪
對山藥怎麼做好吃呢？藍莓山藥，你要想做的好吃，那麼，把藍莓山藥的皮去掉，切成小段用八分開的油鍋給他炸八分熟撈出來，然後用蔥蒜大料爆鍋，放點辣椒，一吵這樣的山藥做出來特別香，特別好吃。
13樓：表映
藍莓山藥怎麼做好吃呢？首先你把山藥去皮用鍋蒸熟，然後把山藥加上奶打成糊狀，放入盤中，加入藍莓這樣非常好吃。
14樓：樂廚娘
你好。這兩樣食材是做甜品的。
可以把鐵棍山藥削皮，切成薄薄的小塊蒸熟，碾壓成泥，加糖做成小餅，每個小餅放兩三粒藍莓，每次取一塊吃即可。
還可以把山藥泥和藕粉煮成糊狀，加糖加藍莓食用。
15樓：1255妖
都不怎麼好吃，也就多加糖，山藥煮熟後壓成泥加煉乳，糖，一點點牛奶，藍莓做成果醬。
16樓：你最婧輕幸帥椿
眉山要怎麼做好吃呢？那把三要路辰你咋了，那個護手之後弄到團，然後把藍莓汁澆上去，這樣吃起來就非常好吃。
17樓：蒼穹大地地
山藥拔絲比較好吃，又甜又糯又香。罓者好吃聯！
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