1樓：五夜
皮蛋豆腐】<>
圖。食材：絹豆腐、皮蛋、香蔥、小公尺辣調料：
辣椒油、生抽、鹽、麻油1：皮蛋煮熟去殼切碎、香蔥洗乾淨切成蔥花、小公尺辣切碎備用2：絹豆腐切成方塊放盤裡再放上皮蛋末、蔥花和小公尺辣、最後加上適量的生抽、辣椒油和少許鹽即可食用3：
撒上榨菜末，淋上麻油、辣椒油、生抽和鹽，最後放上香菜末即可食用。
涼拌三絲】<>
圖。食材：胡蘿蔔、海帶絲、薄百葉調料：
麻油、鹽、糖、雞精1：胡蘿蔔清洗乾淨刨皮切絲、香蔥切末、薄百葉切絲、海帶絲切段清洗乾淨備用2：鍋中倒入適量清水燒開後放入海帶絲、胡蘿蔔絲和百葉絲汆燙一下撈出用冷水沖涼冷瀝乾水入盆中3：
最後加適量的麻油、鹽、糖和雞精攪拌均勻調好口味即可裝盤。
涼拌牛百葉】食材：牛百葉、紅尖椒、香蔥調料：食用油、生抽、糖1：
牛百葉洗乾淨切成長條用冷水浸泡、香蔥切成蔥花、紅尖椒切碎備用2：鍋中倒半鍋清水燒開把牛百葉放入鍋中汆燙五秒立刻撈出放入冷水沖涼後擠幹水分放盤裡再撒上少許紅尖椒3：鍋燒熱加少許食用油放入蔥花用小火熬成蔥油澆在紅尖椒上、最後加適量生抽即可上桌食用。
酸辣海蜇頭】
圖。食材：海蜇頭、幹辣椒、紅椒、白芝麻調料：
食用油、生抽、白糖、香醋1：海蜇頭切片用冷水浸泡三小時左右撈出瀝乾水分放盆裡備用2：把幹辣椒剪成小段放鍋裡再加少許食用油用小火熬成香辣味倒入海蜇頭裡面、然後再加適量的生抽、白糖和香醋攪拌均勻3：
把拌好的海蜇頭裝盤、最後再放少許白芝麻和紅椒絲點綴一下即可。
椒鹽河蝦】食材：河蝦、雞蛋、洋蔥末、青紅椒末調料：食用油、鹽、生粉、椒鹽、胡椒粉1：
河蝦用冷水沖洗乾淨瀝乾水分放盆裡加鹽、胡椒粉調味，然後放乙個雞蛋黃和少許生粉上漿備用2：鍋燒熱加適量食用油，油溫燒至六成熱倒入河蝦炸至金黃色撈出瀝乾油3：鍋留底油放入洋蔥末和青紅椒末煸炒一下倒入河蝦撒少許椒鹽翻炒均勻即可出鍋。
2樓：孟曉青
翡翠白菜卷：香菇切成末，和薑末，生抽，料酒，鹽一起拌入肉餡中，攪拌均勻，白菜葉子儘量挑選大完整的，洗淨後用保鮮膜包住，微波爐中高火加熱4-5分鐘，變軟即可，白菜葉子稍微放涼，在靠近根部的地方放上肉餡，向上捲起，卷至葉子的地方，把兩邊向內折，繼續向前捲起，放入蒸鍋，水開後蒸15分鐘，取出後把盤子裡的湯汁倒入鍋中，放入生抽，水，澱粉，攪拌均勻，小火加熱至濃稠，淋在白菜捲上，撒少許蔥花裝飾。
3樓：何何
推薦一道麻辣雞絲，做法也非常簡單，把雞胸肉切成絲，水開後焯一下撈出，調乙個碗汁，放入辣椒粉蒜末花椒淋上熱油、再加入生抽醋香油香菜，淋到雞胸肉上拌勻即可。
4樓：鰻魚愛喝胡辣湯
步驟簡單的年夜飯菜譜：白灼蝦、姜蔥雞、西蘭花炒魷魚、蓮藕豬骨湯、白灼秋葵、清蒸魚、肥牛雜菜鍋、釀豆腐。
一年之中最重要的乙個節日，春節年夜飯吃做什麼樣的菜比較好？
5樓：鍵盤客聊影
比如說，它是農曆的最後一天，無論是城市上班的人們，還是農民朋友們，都是結束整個一年的勞作收穫的時候；還是回望總結過去為來年做好計劃的時候；同時春節也是春天的第一天，美好的腳步臨近的季節，也是新的希望開始的一天。年夜飯魚也是必不可少的，象徵性年年有餘，我們那年夜飯那天吃魚是不吃魚頭跟魚尾，魚頭跟魚尾是留著第二天再吃，這樣就是年年有餘，有頭有尾。
在我們家決對是吃肉丸丶魚丸。因為這是我們家鄉的美食，可今提供美食原村料的老人家倒下了，腦溢血還沒醒過來，我們五六個家庭在醫院忙碌著，年一天天靠近，真希望老人家能醒過來，開開心心過個好年！北方大部分地區，如河南、東北在過年有吃餃子的習慣，有俗語道：
冬天不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管，餃子象徵團圓，「更歲交子，團圓福祿」說的就是餃子，它有著辭舊迎新的意義。而且大年三十，一家人坐在一起包餃子也是其樂融融。
不知不覺中，春節離我們越來越近了，全體中國人又開始了一年中最為忙碌的時段。在外打工奮鬥的遊子們也開始準備回家的行程。所有的忙碌都是為了大年三十晚上的這一頓團圓年夜飯。
是清湯加一些調味料，然後整整齊齊地碼進去一些菜品，葷素搭配，然後用木炭點燃煮著香氣四溢，真的非常香，一點都不次於麻辣鍋底的火鍋。老祁來為大家簡單介紹下這種銅火鍋的菜品和做法。
現在經濟好了，但很多人都說年味越來越沒有了，其實說白了，以前的人知足常樂，而現在的人已經不是僅限於吃飽穿暖，現在已經是比誰家房子大，誰的車高階，誰一年掙多少錢。吃，是最沒存在感的存在了。
6樓：王祿
可以做乙個紅燒魚，四喜丸子，孔雀開屏魚，油燜大蝦，涼拌皮蛋等，可以根據自己家人的口味去做一些菜。
7樓：愛吃西瓜的熊
年夜飯可以吃小雞，魚肉，炒蒜薹，炒蒜苗，炒青椒，醬雞翅，煎帶魚，拌個冷盤或者是再炒個黃花菜都可以。
8樓：每日話題心說
可以吃水煮肉片，紅燒肉，紅燒魚，炒韭菜，四季豆，這些都是適合年夜飯的菜。
9樓：行樂樂樂行
這個時候的餐食搭配要均衡，而且桌子上就要有蔬菜，比如說手撕包菜，而且也需要準備雞肉，牛肉，豬肉，還有就是要有魚，然後也需要有一些菌類食物。
一年之中最重要的乙個節日，春節年夜飯吃製作哪些菜比較好？
10樓：kimi與小黃
做餃子，餃子是北方人特別喜歡那種食物，也是過年必備的食物。
過年年夜飯必備的菜
11樓：營烴
辣子雞 （1）將雞洗淨後切成2-75px的小塊，加入料酒、鹽拌勻，醃製20分鐘； （2）姜、蒜切片。
蒜香雞翅 （1）取乙隻碗，倒入生抽，鹽，生薑末，黑胡椒粉，香葉，料酒做成醃肉料； （2）雞翅反面切幾個。
小公尺蒸排骨 （1）小公尺泡水三脊談個小時櫻物碰； （2）排骨泡水三十分鐘，去螞液掉血水； （3）加入白糖3克，鹽5克，生抽20克，料酒10克，蠔油10克。
今天過年，你們家裡準備什麼年夜飯呢？
12樓：帳號已登出
最期待【清蒸鱸魚】寓意年年有餘。
食材：鱸魚一條，蔥段、蔥絲、薑片、薑絲、辣椒絲、料酒、蒸魚豉油、食用油適量。
1.鱸魚洗淨後，放在案板上，去魚尾、從腹部到背部均勻地切條（間隔2釐公尺左右、但不要切斷），再把魚頭切下。
2.將蔥段、薑片，鋪在盤子底部；然後放入魚身，肚子朝內圈放、擺成孔雀開屏狀，在魚肚子裡面塞上薑片、並抹上少許食鹽。最後將魚頭擺放在中間。
3.火上坐鍋，水開後再放入魚，大火蒸制8分鐘。
4.魚蒸好後，取出來，先去掉蔥段和薑片，再倒掉蒸魚的湯汁，然後淋上少許蒸魚豉油；再在魚上面碼放些蔥薑絲、辣椒絲，用少量熱油澆慧叢一下，嗆出蔥薑絲的香味，這樣美味的清蒸鱸魚就做好了。
第二道菜：【大蝦粉絲煲】寓意吉祥，鴻運當頭。
食材：鮮蝦1斤，一小把粉絲，蔥1棵，紅椒半個，芹菜1小把，大蒜頭1個，姜1塊，冰塊1碗，黃酒1小碗，鹽，白糖，蠔油，生抽，花生油辯碧巨集。
1.準備一斤鮮蝦，裝到大攜冊碗中，加入一大碗的冰塊和冰水，讓它浸泡10分鐘，這樣方便去除殼，再準備一小把粉絲，用溫水浸泡5分鐘左右，泡軟後瀝乾水分，再用剪刀從中間剪斷，方便吃，剪好放一邊備用。
2.現在來準備配料，準備一小棵蔥和半個紅椒，清洗乾淨後把它們切碎備用，再準備一小把大芹菜，不要葉子只要梗那種，把芹菜梗清洗乾淨後斜刀切片，切好放一邊備用。
3.準備大蒜頭乙個，把它去皮洗淨後剁成蒜蓉，剁好的蒜蓉放到碗中，我們來給它調個味，加上點鹽，少許的白糖，再加點蠔油，生抽，一點點花生油，先給它攪拌均勻，攪拌均勻後淋入一勺熱油，把蒜蓉的香味激出來，攪拌均勻放一邊備用。
4.冰鎮好的鮮蝦，把它們去頭去殼去蝦線，鮮蝦剝好，再用刀給它們開開背，處理好後的鮮蝦放入碗中，加入兩勺剛剛調好的蒜蓉醬，攪拌均勻放一邊醃製一會。
5.準備乙個小砂鍋，倒上一點花生油，把油燒熱後放入幾塊姜粒，把它爆出香味，爆出香味後先把火關了，然後倒入切好的芹菜片鋪平，再鋪上準備好的粉絲，同樣把粉絲鋪平。
6.鍋中食材燒開後，我們在鍋蓋邊淋上1小碗黃酒增香，待鮮蝦焗三分鐘後，調成大火，給它焗多一分鐘就差不多了。
7.時間到了，還沒開啟鍋蓋就滿屋香味了，一開鍋蓋口水都要流出來了，現在撒上準備好的蔥花和紅椒粒，然後關火開吃。
過年必吃的年夜飯菜有哪些？
13樓：網友
第一道：紅燒魚。
年夜飯第一道少不茄州氏了的菜就是魚了，因為魚就象徵著年年有餘的美好寓意，所以在過年吃飯的一定不能沒有魚。
很多時候，年夜飯選擇做魚的方式都是紅燒，因為過年的時候很多家庭都有小孩，吃不了辣椒，所以紅燒是最適合的方式，而且做起來也不算是很難，就算是廚藝不好人也不會害怕翻車。
第二道：四喜丸子。
這是我國的一道傳統美食，平時在酒席上也是非常的常見，年夜飯上也是非常的常見。
四喜丸子之所以是四個，因為它們寓意著人生的四大喜事：福祿壽喜，在過年的時候也是象徵著團團圓圓，過年吃年夜飯的時候非常適合吃這道菜，做好的四喜丸子吃起來口感也是十分的豐富，香而不膩，還非常的鬆軟，老人小孩都非常的喜歡吃。
第三道：年糕顫散。
過年的時候很多南方的地區年夜飯都少不了有年糕這道菜，因為年糕的寓意也是非常的不錯。年糕平時又叫做「年年糕」，這也是對來年生活的美好向往，寓意著工作和生活一年比一年更好更高跡戚。
年糕根據不同的顏色還會有不同的意思，就像黃色和白色的就象徵著**和**，也是有著新年發財的意思。
第四道：雞肉。
過年的時候，大魚大肉都是少不了的，這時候自然也是少不了雞肉的。
因為雞的諧音是「吉」，也就是吉利的意思，年夜飯吃雞肉，也是寓意著新年大吉大利的意思。
雞肉的做法各個地方都不相同，但是都非常的不錯，有人喜歡燉成雞湯，但是有人選擇做成**雞，都是非常好吃的選擇。
除了這些美食，還有很多的年夜飯菜都需要準備，大家到時候一定要早早的準備。
你認為過年的年夜飯該如何搭配？
14樓：紫丁平飄來
年夜飯可以說是每個人都非常期待的了，因為在吃年夜飯的過程當中，我們可以跟家人一起聊天，並且也是可以品嚐到很多的美食。在這裡，建議大家可以準備兩道孩子愛吃的菜，也可以再準備幾道大人喜歡吃的菜，湯的話，做兩個就可以了。<>
在過年的時候，很多的人都會吃的非常的豪華，特別是像現在我們的生活條件也是越來越好了，但是在這裡大家也不要忘森兄記去準備一些素材，我們可以準備一些小水果，再準備兩道或者是三道左右的素菜。如果說家裡面的人是比較喜歡喝湯的話，我們可以準備兩個不同種類的湯，也供大家選擇。大部分的小孩子都是比較喜歡吃火鍋的，所以大家也是可以再弄乙個火鍋。
我們在製作年夜飯的時候，也是需要注意營養的均衡，而且也是要照顧到每個人頌差的口味，比如說家裡面有老人的話，我們就可以準備一些比較清淡的食物，比如說像排骨湯可以燉的清淡一些，給老年人喝。像年輕人的話一般，比較喜歡吃辣一些的食物，所以大家也是可以做乙個辣的火鍋，小孩子一般都是比較喜歡吃酸甜口的食物，我們也是可以根據孩子的喜好來進行選擇。
年夜飯吃的要開心，所以說我們必須要照顧到每個人的口味。並且大家也是可以在網路上面搜尋一些年夜飯的製作過程，這樣的話，我們也知道大概可以做什麼樣的飯菜來招待家裡面的所有人。大家也是可以根據自己的喜好來進行選擇以及家人的口味。
吃完年夜飯，兒子吐得厲害，過年年夜飯跟大兒子一家先吃了,沒等我們是什麼意思？
先不要急著給他進食營養豐富的食物，如果是細菌感染的話，那樣會更嚴重。可以服用一些淡鹽水，緩解脫水的症狀還有些許消炎的作用。去藥店買蒙脫石散，按照說明服用，這是國家推薦的胃腸道用藥，沒有 不和其他腸胃道用藥衝突。化驗糞便，趕快查清原因為好。吃太多了，食物中毒。食物可能不太清潔，特別是外面買的滷肉什麼的...
年夜飯可以在朋友家吃嗎，吃年夜飯的習俗
可以啊，但是回家比較好年夜飯也是團圓飯 年夜飯最好在自己家裡吃，在正常情況下，都不想在這個時候被外人打擾。如果已經去了，也別擔心，我們國人對這點也沒用太多的忌諱。年夜飯，是春節習俗之一，又稱年晚飯 團年飯 團圓飯等，特指年尾除夕的闔家聚餐。年夜飯源於古代的年終祭祀儀，拜祭神靈與祖先後團圓聚餐。年夜飯...
年夜飯有什麼含義，各種年夜飯的寓意都是什麼？
除夕晚上，中國人會全家團員一起吃年夜飯，又稱圍爐，起源於古人皆圍著爐子吃飯。圍爐時不分長幼皆一起吃，在家的成員一定要等到全家到齊了才可動手，也要為未能回家吃團員飯的家人擺碗筷，以表示全家團員，在人際關係流離的現代社會中，象徵團員的年夜飯尤為重要。年夜飯要吃得愈慢愈好，每樣菜都要吃一口。有幾道菜餚，因...