1樓：新東方何先生
西紅柿冬瓜燉牛肉 菜譜簡介 質感酥爛適口，滋味清鮮宜人。 材料 主料：牛肉1000克 輔料：
冬瓜500克 調料：大蔥10克，姜5克，料酒30克，味精5克，鹽5克，植物油50克 做法 1.將牛肉洗淨，切成小塊，放入沸水鍋中焯透，撈出用清水漂洗，控去水；冬瓜去皮、籽和瓤，洗淨，切成骨牌塊。
2.炒鍋上量火，放入菜油燒熱，下蔥結、姜塊（拍破）炸香，下牛肉塊略煸，裝沙鍋中，加適量清水淹沒，放入料酒，置旺火上燒沸，移至小火上燉至牛肉八成爛時，放入冬瓜塊繼續燉至酥爛，加鹽、味精調味即成。 材料 牛肉、西紅柿、蔥、姜、鹽、味精、糖 做法 1、把買來的牛肉洗淨，先過下水把表面的浮沫漂淨。
2、把肉撈出放進高壓鍋，高壓鍋內不要放太多水漠過牛肉就可以了，壓20分鐘。 3、把西紅柿洗淨，用開水燙一下去皮，拿一次性手套抓成泥。 4、把蔥切末，薑切片。
牛肉壓好後切小塊。 5、另起鍋，熱鍋涼油，放蔥末、薑片炒香後放西紅柿，炒一會放牛肉再翻炒會，放剛剛壓牛肉的湯。 6、放鹽，味精，少許糖提味，大火燒開湯汁後改小火。
2樓：愛喝粥
西紅柿牛肉湯。
原材料帶筋牛羊肉，番茄2個，馬鈴薯2個，蔥25克，姜15克，香萊10克，八角茴香2一小塊，麻椒粒，八角茴香1克，公尺酒2勺，白砂糖3勺，鹽4勺。
作法。1.牛羊肉依照紋路切割成一小塊，清洗。
2.鍋中放進水，煮沸，把牛羊肉焯一下，不必蓋公章，去沫。
3.這道湯我鋁鍋熬，無需燒菜的背黑鍋做。
4.把焯好的肉放進鋁鍋中，除開不加鹽、番茄、馬鈴薯。其他的原材料通通倒進。
5.倒進新燒好的沸水。未過肉。儘可能多一些。(我放了三個核桃仁聽說牛羊肉非常容易爛)
6.調文火漸漸地燉乙個小時上下。(半途我加了許多 的開水哈，鍋太小了)
7.嘗一下肉質地軟了，湯也熬成了油星兒。細微處在這裡。
8.把鍋中一多半的湯舀到乙個盆裡放進一邊。
9.這時候再往鍋中加鹽，目地是讓牛羊肉進味，依據本人口味，我一般口重會多放些鹽。
10.再次文火燉半小時。牛羊肉有味道啦。
11.再把舀到盆裡的湯倒進鍋中。那樣的話，牛羊肉有鹹。
12.淡又不影響湯的濃度值，不容易使湯太鹹。
13.湯燒開之即。把切完的番茄倒進，然後等到湯發紅，再下馬鈴薯。馬鈴薯熟後這道湯就成功了！(我先放了乙個番茄，結果全化湯裡了，後到來出鍋又放了乙個)
14.起鍋後撒把翠綠色的香萊。
番茄燉牛肉。
原材料牛羊肉、番茄、蔥、姜、鹽、雞精、糖。
作法。1、把買回來的牛羊肉清洗，先過排水把表層的白沫子漂淨。
2、把肉撈起來放入壓力鍋，壓力鍋內不必放過多水漠過牛羊肉就可以了，壓20分鐘。
3、把番茄清洗，用熱水燙一下削皮，拿一次性手套抓成泥。
西紅柿與牛肉。
4、把蔥切末，生薑切成片。牛羊肉壓完再切一小塊。
5、另出鍋，熱鍋涼油，放蔥末、生薑片炒出香味後放番茄，炒一會放牛羊肉再煸炒會，放不久壓牛羊肉的湯。
6、加鹽，雞精，少量糖提鮮，大火燒開料汁後改文火。炒糖色後出鍋。(喜愛料汁的盆友還可以留一些料汁)
3樓：揭晨旭
工藝：燉。口味：鹹鮮味。
熱量：較低熱量。
配料：烹飪步驟：
1.將牛肉切成1釐公尺大小的牛肉粒。
2.將洋蔥切成小丁。
3.炒鍋燒乾後放入一塊黃油，黃油融化後倒入洋蔥粒。翻炒均勻。
4.倒入牛肉。翻炒均勻，放入黑胡椒碎，繼續翻炒至牛肉收緊。 在加入開水或者高湯，沒過牛肉即可。蓋上蓋子小火燉50-60分鐘。
5.番茄用熱水燙一下，去皮。
6.切成月牙狀。
7.把番茄放到鍋裡，蓋上蓋子繼續燉10分。
8.用鏟子翻動一下，番茄融化到湯汁裡，加一勺白糖，慢慢收一下汁即可。
4樓：仙尋雙
一鍋番茄燉牛肉吧！ 這是一道非常經典的菜，味美湯濃、開胃爽口。番茄去了皮，切的細細的，慢慢的煮至軟爛，再加了牛肉一起燉，讓牛肉充分吸收的番茄的味道。
兩者融為一體，味美湯濃，非常好吃！
5樓：網友
牛肉用煎的，最後再用番茄弄點湯汁淋上去，開胃菜。
6樓：寵物兔兔小白
做一道番茄燉牛肉，很不錯。
番茄牛腩都有哪些製作步驟？需要哪些材料？
7樓：kimber**
番茄牛腩做法：把胸肉洗乾淨，切成塊。用淡醬油、糖和料酒醃製一小時（必要時15分鐘）。
然後將冷水倒入鍋中，放入薑片、少許鹽和料酒，待水沸騰後，倒掉泡沫，用冷水過濾。將油放入火鍋中，炸蔥、姜、蒜，放入牛腩，然後倒入少量料酒、生抽、黑醬油、冰糖約10粒，中火炒1分鐘，加入沸水浸泡牛腩，然後根據湯的味道調味，蓋上鍋蓋燉至味道。首先，將番茄去皮並切成丁（最好將其搗碎）。
和昌這裡是乙個提示。在西紅柿上畫乙個十字，然後用筷子把它插在中間，均勻地烤5秒鐘。將油放入炒鍋，炒香大蒜和姜。
加入西紅柿，翻炒，然後立即加入沸水，調至中火，直到西紅柿煮熟。加入番茄醬、鹽和冰糖。
而且也不會那麼油膩，吃起來比較健康，他的做法其實很簡返慧單，我們就來看一看這道菜的步驟吧。牛腩燉半小時後，另起一鍋漏棚答，油燒熱下洋蔥炒出香味，接著下西紅柿繼續翻炒，將炒稀爛的洋蔥和西紅柿轉移到燉牛腩的深鍋裡，加鹽、一點點醬油，攪拌一下繼續小火燉20分鐘左右。
可以根據自己的喜好加入黑胡椒，也可以根據自己的喜好決定牛腩燉煮的時間長短、是否大火收汁等內容。把牛肉在清水中浸泡乙個小時，把血水泡出來。然後切成塊狀，牛肉涼水入鍋，放姜4片和料酒一勺燒開，然後把血末撇掉以後關火把牛肉撈出備用；牛肉充分吸收了番茄的酸甜滋味，呈現出酸甜而不油膩的口感，再加上土豆燉爛融化在了湯裡那種沙沙的口感，美哉，妙哉。
把牛腩洗淨切小塊，翻炒至變色，倒入洋蔥丁炒熟，放土豆丁、玉公尺粒和剩下的番茄丁，倒入適量開水煮開番茄土豆牛腩是一道深受大家喜歡的家常菜，味道酸甜可口。番茄可以抗癌，延緩衰老，降脂降壓，土豆可以**，牛腩營養豐富，強筋壯骨，養血補血。簡直好處多多。
番茄牛肉怎麼做
8樓：感情驛站
<>《番茄牛肉怎麼做。
洋蔥切丁、西紅柿切塊、準備幾顆蒜，牛肉切塊泡水、去血水。
牛肉冷水下鍋去血水，瀝乾備用。
鍋內放油+2勺糖，待糖融化變焦糖後，放入牛肉煎至焦黃。
放入洋蔥、蒜粒、一半的西紅柿，翻炒幾下。
加入適量的開水、兩勺生抽、兩勺老抽、一勺醋、1勺番茄膏。
倒入電飯煲，蒸煮模式40分鐘。
加入剩餘的番茄塊，蒸煮模式10分鐘，。加入適量鹽、黑胡椒、雞精最後撒上點歐芹碎。
番茄牛腩都有哪些製作步驟？需要準備哪些材料？
9樓：曉宇的搞笑理念
這是一道溫暖、豐富的燉菜。堅韌的牛肉和柔軟溫潤的西紅柿，這兩種氣質差異巨大的食材是天生一對。牛肉充分吸收了西紅柿的酸甜味，具有酸而不膩的口感，而土豆燉得爛爛的融在湯裡，湯汁被染成濃濃的橙色，冒出的氣泡不斷迸發，滾滾香氣四溢。
<>炒鍋中的油燒熱，放入薑片煸炒至出香。加入去皮切丁的番茄，炒至番茄汁。將焯過水的牛腩放入炒鍋，加入熱水，炒勻後蓋上鍋蓋。
鍋煮沸後，加入生抽、鹽和土豆。40分鐘後，揭開鍋蓋，取出醬汁，撒上蔥花，就可以做出美味的番茄牛腩了。番茄牛腩的方法和步驟準備：
西紅柿、牛腩、土豆、姜、鹽、生抽、蔥。將土豆和牛腩切成大塊。將牛腩焯水，將西紅柿浸泡在熱水中。
炒鍋中的油加熱，加入薑片。煸炒至出香味。
將牛腩放入炒鍋中，加入一些熱水並攪拌均勻。蓋上鍋蓋，燒開。加入生抽、鹽和土豆，沸騰後倒入鍋中。
40分鐘後，揭開鍋蓋，收汁。5.用刀將西紅柿輕輕切成小塊，放在沸水中燙一下，將西紅柿去皮，切成薄片，準備下鍋，加入少許黃油炒一下，再慢慢炒一下西紅柿。
燉牛肉時，將炒好的西紅柿倒入牛肉鍋中，加入少許番茄醬以改善顏色，用中火煮15分鐘，使湯汁變稠。番茄裡脊是一道家常菜。鮮嫩的裡脊肉和甜湯。
吃完牛腩後，剩下的拌飯也很美味。
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10樓：啥地方
首先將牛腩切成小塊，鍋中水燒開，將牛腩放入水中焯水備用。在鍋中放入蔥薑蒜燒熱，加入冰糖，炒乙個糖色。將糖塞炒成乙個紅褐色就可以放肉了。
上車以後加入蔥，姜，蒜，花椒，大料。炒出香味再倒入啤酒下去，沒過肉就好。用小火動之夢，爛在出鍋前10分鐘加入一顆7皮西紅柿。
慢慢炒出汁，這樣就做好了。需要準備牛腩，番茄，花椒，八角大料，生生蠔油，料酒，蒜。等材料。
11樓：認真又順暢灬海鷗
姜鍋中熱油炒香薑片，放入去皮切丁的番茄，炒至番茄汁之後，將已經超過水的牛腩放入炒鍋當中，加水，蓋上蓋子大概中的水煮沸之後加入鹽生抽和土豆進行調味等到牛腩燉的軟爛之後，揭開鍋蓋放入醬油蔥花即可食用；需要準備姜，蔥，食用油，番茄，牛腩，土豆，鹽，醬油。
12樓：f但是
需要準備一些西紅柿牛腩土豆，一些調味品，在製作的過程中，先將牛腩進行焯水，再將西紅柿浸泡在熱水中，然後又熱油炒薑片最後再將牛奶放砂鍋中加一些熱水攪拌均勻，等待燒開以後加一些生抽等調味品。
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