1樓：小航星運說
臺式一體機三杯雞真的是美味到「令人說不出話」，看見手裡充裕出去的一大把新鮮羅勒葉，我靈機一動，用三杯雞的方式做一鍋「三杯排骨」如何？敢想敢幹，迅速，吃上，鮮嫩進味吮手指頭，好想天天吃一盤。
三杯雞本來是江西特色美食，在「灣灣」獲得了改進，往往叫三杯，就是指1杯公尺酒，1杯生抽，1杯芝麻油。以往那時候，肚子裡缺水油，油越大越不嫌膩，如今都是有了保健養生觀念，再那麼放便是成心跟自己做正確了。
公尺酒有增甜，除腥的實際效果，生抽我就用了一杯紅燒醬油，一杯生抽醬油，既能著色又能提味，芝麻油我不放了，用一杯開水替代，那樣也可以使排骨更強快速地完善。你看看，煮飯便是那麼有趣，無須侷限於一些固定不動作法，略微變一下，享美味可口，又身心健康，多麼好！
火鍋配菜放一些，除開漂亮，更主要的是營養成分更全方位。羅勒葉可別沒放，少了它，這菜便是甜嗖嗖嗖的沒啥特點了。
【美味到吮指的三杯排骨】--
原材料】排骨1000克，公尺酒250克，平菇7朵，青椒1個，胡蘿蔔一根，大蔥2棵，蒜頭10瓣，新鮮歐芹1把，油少量，生抽醬油一杯，生抽一杯，水1杯。
1.原材料團體合影：排骨，新鮮香菇，青椒，胡蘿蔔，大蔥，蒜頭，新鮮羅勒葉，公尺酒（江公尺酒）；
2.江公尺酒過慮掉小公尺粒，只留公尺酒；若有純公尺酒更方便；我稱了一下，大概淨重在250克上下；
3.胡蘿蔔，平菇，青椒切滾刀塊；
4.排骨入溫開水鍋中，燒開後用漏勺從開水處撈起來，繞開白沫子；敬基蔽。
5.另出鍋，倒些許油，低火爆鍋蔥段，蒜頭出香氣鋒仔；
6.排骨和公尺酒同入鍋；公尺酒量小不足將排骨燉熟，再加一杯開水；
7.倒適當生抽，生抽醬油提色調料；
8.蓋外蓋，文火燜燉至排骨9完善；
9.胡蘿蔔，平菇入鍋，撒適當鹽，混和勻稱，蓋外蓋燜燉10min至胡蘿蔔爛熟；
10.青椒塊入鍋，敞蓋燉2-3分鐘，青椒塊掉色就可以，喜愛吃淡爛亮州口味的，可再煮一會兒；
11.新鮮羅靳葉入鍋，所有浸在湯底中煮2分鐘，充足釋放出香味，起鍋擺盤。
1.排骨剁一小塊能減少烹製時間，且更進味；
2.公尺酒使用量大一些，無需再附加放水和糖了，但排骨不容易熟，因此可加適度的水同煮；
3.新鮮羅勒葉是亮點，這個菜沒有它會稍遜許多 ，自身在陽臺花盆種幾株或是商場能購到；要是沒有，可以用國內特點的荊芥小試一下，味兒也很與眾不同，但味道要比羅勒濃郁。
2樓：結婚發的
起鍋燒水，放入切好的肋排，然後放入生薑。燉煮一段時間撈出來，起鍋燒油，放入生薑大蒜辣椒，拌炒一段稿世時間，然後加入公尺酒和醬油。小火慢煮半小時，然後加入一些水加入羅鄭巖勒葉。
炒出香喊敬御味後就可以出鍋了。
3樓：韜韜娛樂問答
材伍隱逗料洗淨備好。排骨冷水下鍋，水開血沫浮上來之後關火撈出。鍋中不放油，幹炒排骨至略焦黃。
另起鍋，燒熱倒入香油，加入蔥、蒜片、八角，小火煸出香味。加入排骨，炒至焦黃。加入鮮咔醬油腔賣、味極鮮油、少許白蘭地酒。
放入切小塊的西紅柿，蓋上鍋蓋，燒開後攜檔小火慢燉至收汁。出鍋，撒上白芝麻完成。
4樓：浩海永寧
這道菜和三杯雞的方法是差不多的，都會用到公尺酒吵晌，小蔥，大蒜，香油巧高，羅勒葉，醬孝碰尺油，生抽，味精，鹽，這些調料，把它們全部融合在一起，然後醃製這個排骨，鍋裡面翻炒香料，加入高湯煮排骨，把配菜放進去一起煮，煮到收汁兒就可以了。
吮指排骨怎樣做，讓人念念不忘，做出來真香呢？
5樓：黎昕科普知識小屋
可以選擇先用豆角打底，等到豆角煮熟了之後再放入水，然後再加排骨，最後小火慢熬一下就行了。
6樓：時間帶給我們的快樂
允指排骨在製作的時候也是和普通排廳叢枯骨的製作鄭銷方法是一樣的，要把排骨先焯水去血沫，然後再加入調料醃扮洞制，最後再油炸。
7樓：灰姑娘的姐姐
排骨洗乾淨，放入蔥薑蒜末，胡椒粉鹽生抽，蠔油，香油醃製兩小時，用醃製好的排骨，用錫啟指紙包好，刷上一層肉醬悄襲配，然後再烤熟，烤好之後再淋禪李上醬汁。
外酥裡嫩超入味，好吃到舔手指的香酥排骨怎麼做？
8樓：默默娛樂說
<>脆皮排骨，原料：排骨、紅薯澱粉、麵粉、土豆澱粉、蒜粉、蔥段、薑片、食用小蘇打、花椒粉、鹽、胡椒粉、蠔油。步驟：
將排骨用清水浸泡一小時，去除血水。加入蒜末、鹽、蠔油、胡椒粉、花椒粉、2g食用小蘇打、薑片、蔥段。均勻醃製半小時。
一勺紅薯澱粉、一勺麵粉、一勺土豆澱粉加水慢慢攪拌成酸奶。加入一勺食用油，攪拌直到油和麵糊完全混合。拿起薑片和蔥段，倒入調好的糊裡拌勻。
將排骨用五成熱油炸六分鐘，然後撈出。再次將油溫公升至六成熱，再炸三分鐘，即可撈出控油。
做脆皮排骨並不是一道複雜的菜。只要按照上面的方法做，絕對可以做出非常好吃的成品菜。素排骨製作過程中也有一些注意事項。
比如排骨一定要反覆用水洗幾次。而且，在這裡我要消除乙個誤解，就是排骨不用再焯了。如果焯水，水分會進入骨頭裡，最後炒的時候會有危險，會影響口感。
選帶點肥肉的排骨。整個瘦排骨吃起來會比較「柴」，口感差。如果太麻煩，也可以用「水煮」排骨代替「蒸」排骨。
但是「蒸」出來的排骨更軟更有營養。煎排骨前一定要把水瀝乾。煎排骨時避免受傷。
煎的時候用大火，時間一定要短。排骨油煎太久太多，不利於健康；另外，肉質較硬，缺乏外脆內嫩的美味。
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需脂肪酸。豬肉可以提供促進鐵吸收的血紅素(有機鐵)和半胱氨酸，可以改善缺鐵性貧血。豬排骨中除了蛋白質、脂肪和維生素外，還含有大量的磷酸鈣、骨膠原和骨粘蛋白，可以為幼兒和老人提供鈣質。
排骨提供人體生理活動所必需的優質蛋白質和脂肪，尤其是豐富的鈣，可以維持骨骼健康；具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適用於氣血不足、陰虛者。
9樓：大超說教育
先將排骨處理乾淨，然後倒入油鍋中炸至金黃撈出，然後在鍋中加入蔥薑蒜炒香，然後再加入排骨，加鹽、孜然，翻炒均勻就能吃了。
10樓：灰姑娘的姐姐
首先要將排骨洗淨，放入料酒，姜蔥焯水，排骨上鍋蒸熟，然後再倒入鍋中，將排骨炒變色，加入鹽，醬油，五香粉，味精翻炒均勻即可。
11樓：黎昕科普知識小屋
一般都是先把排骨給去骨頭，然後放進鍋裡炒，炒好之後放蔥薑蒜以及辣椒油和生抽。
三杯排骨的正宗做法，三杯排骨怎樣做才好吃的做法步驟
12樓：網友
家常三杯瞎大談排骨。
之前在便宜磨碰坊吃的三杯蝦，回到家就寨個三杯版的排骨～根據同事說的三杯是指料酒、醬油、白糖，這就寨起來啦！臺灣的三杯料理還有一味很關鍵的香料---九層塔。這道家常三杯排骨用料簡單，應該也屬於快手菜～城市白領晚飯可以好好犒賞自己喲～
用料 排骨半斤蒜瓣3個/瓣姜5片白糖或冰糖3湯勺/視排骨酌量料酒3湯勺/視排骨酌量醬油3湯勺/視排骨酌量芝麻少許步驟 1
蒜瓣剁碎，姜切薑片。排骨洗淨泡水，過3遍水瀝乾。白糖、料酒、醬油以1:1:1的比例混合，放置待用。
步驟 2熱鍋熱油，下蒜碎和薑片，小炒一會兒後下排骨。大火翻炒排骨至表面微焦。下入三杯汁，翻炒至上色均勻。
這個菜譜我沒有放水）轉至小火，蓋鍋蓋仿高燜一會兒（注意看時間別燜糊了）。燜至湯汁濃稠排骨上色均勻，撒少許芝麻再翻炒一下，出鍋～!
小貼士。做完這個發現比糖醋排骨少了一味醋。糖醋排骨遵循的是1234**比例，這個是1:1:1～ 做菜真的不難哪～ 繼續鑽研！
吮指排骨，吮指排骨的做法，吮指排骨怎麼做
13樓：沉默的替代品
1.準備好所需食材。
2.將豇豆和洋蔥切好備用，排骨放入清水中浸泡約半小時3.浸泡好的排骨擠幹水份，放入1大勺番茄醬、1大勺叉燒醬、1大勺黑胡椒粉、料酒、生抽、蒜粉、食鹽和辣椒油(只要油)少許一點。
4.所有調料和排骨混合勻，給排骨做個按摩，將排骨放入冰箱醃製1個小時5.將切好的蔬菜擺入烤盤中，撒入適量橄欖油6.將醃好的排骨從冰箱取出。
7.排骨放到烤盤的蔬菜上(剩下的醃汁還有用)8.烤箱200度預熱5分鐘後放入烤盤。
9.烤10鍾後取出烤盤，將剛醃製排骨的醃料一起刷到排骨上10.再次放入烤箱烤10分鐘後取出，刷一層蜂蜜後再烤6分鐘即可。
吮指排骨怎麼做
14樓：
紅燒排骨的做法。
原料：排骨， 姜， 蔥， 香料(八角、 茴香、山奈、 桂皮、草果、丁香、香葉), 花椒(少許), 鹽， 味精， 白糖， 料酒， 醬油(老抽)
做法：1、排骨宰成4釐公尺的段放入沸水中除去血水撈起洗淨待用。 薑切片， 蔥洗淨去頭拴成一結(3根左右)
2、鍋內倒油， 待油還是冷的時候同時放入白糖(要多， 大概乙份糖， 或3份油), 小火慢慢把糖炒化。 待糖水開始變成棕紅色， 且開始冒棕紅色的泡沫時， 馬上把排骨倒入鍋中炒勻， 接著放入薑片， 花椒和香料， 炒出香味後倒入少許料酒和醬油上色， 摻入清水， 加入鹽和蔥結， 大火燒開後轉至小火慢慢燒至排骨粑軟， 然後夾去鍋裡的蔥和大塊頭的香料， 大火收汁， 待湯汁變濃時， 加入味精起鍋即成。
3、先準備帶點點肥的排骨（我覺得全瘦的沒這好吃），想吃多少就準備多少，可叫賣肉師傅替你剁好；
4、排骨加水加適量鹽煮至八成熟，時間充足的話可用電飯堡煮；
5、撈出排骨（湯備用），瀝乾後放入油鍋（不要太多油了，因為炸排骨還會出油的）翻炒，先倒入黃酒炒出酒香，再加醬油炒出醬香，然後往鍋裡澆湯，一次不要澆太多，再炒，多澆炒幾次，最後一次炒至汁半乾時，
三杯排骨的做法，怎麼做香氣逼人垂涎欲滴
15樓：繁華有一夢
材料排骨，紅辣椒，洋蔥，姜，蒜，色拉油，醬油，料酒，醋，糖做法1.排骨洗淨，過沸水2分鐘，撈起備用。
2.紅辣椒、洋蔥、姜、蒜洗淨切片。
3.鍋內放油，爆香紅辣椒、洋蔥、姜、蒜。
4.加排骨翻炒5分鐘，加醬油、料酒、醋、糖翻炒5分鐘。
5.加水沒過排骨，大火燒開，中火燒到醬汁收幹即可。
小訣竅三杯是指一杯醬油、一杯料酒、半杯醋。
16樓：匿名使用者
材料排骨、彩椒、醬油、白酒、白糖（1：1：1）做法1.將排骨洗淨，用開水焯過，撇去浮沫，變色即可，撈出放入不鏽鋼鍋2.彩椒洗淨，去蒂和籽，撕成小塊，備用。
3.鍋內加入焯過排骨的原湯，和排骨持平。
4.再加入白酒一杯、白糖一杯、醬油一杯。
5.大火燒開，轉小火燉40分鐘。
6.直到鍋裡湯汁濃稠時，放入彩椒塊，翻炒均勻即可。
酸菜燉多久好吃又入味
烏魚 一條 輔料 酸菜 克 郫縣豆瓣醬， 湯匙。小公尺辣，剁椒 湯匙 蔥薑蒜末 小碗敗昌 料酒 湯匙 生抽 湯匙。白糖 適量 雞精 適量 鹽 少許 生粉 適量 蛋清 適量 青蒜 一棵。烏魚一條宰殺，颳去鱗片，培豎剁去魚頭，片成兩大片魚肉，中間的骨頭魚刺剁成魚排 將魚肉斜刀批成魚片。先放少許鹽察中扒 白...
只用電飯鍋，能不能做出香嫩好吃的三杯雞呢？
雞肉炒至變色，加入薑片和蒜繼續炒，直至雞塊表面微微焦黃，倒入準備好的醬油。砂鍋底部刷一層油，把切好的香菇 腐竹 胡蘿蔔 豆皮鋪到鍋底，將雞肉移到砂鍋中，紅椒放上面，加入一杯油 一杯生抽 老抽少許 一杯料酒 白糖。熱鍋放油，放蒜塊薑片，雞肉放入鍋中炒。炒至乾乾的，把醃製的醬汁倒進去，在放料酒。放九層塔...
如何讓滷蛋更加入味,如何讓滷蛋更加入味
滷蛋來主料雞蛋18個 輔料老抽150克源 生抽150克 紅糖50克 食鹽1湯匙 桂皮1塊 花椒15粒 香葉3片 大料3個 滷蛋的做法 1.冷水煮雞蛋 2.去皮放冰箱冷藏最少一小時 3.鍋里加老抽生抽，香葉 花椒 桂皮和大料，燒開4.下入雞蛋，翻動上色 5.加清水，與雞蛋平齊即可，加鹽和紅糖 6.大火...