1樓：終身榮譽
材料。豆腐2小塊，蘆筍3只都切對半，紅蘿蔔3片月牙片，豬肉6克切末，黑胡椒少許，迷迭香少許，鹽少許，蕃茄醬少許，裝飾用羅勒葉4-6片。
做法。1、以不沾鍋加入少量油開中小火煎豆腐至雙面金黃，夾起備用猛茄衝。
2、原鍋不加油，中小火炒熟豬肉後加入鹽黑胡椒迷枝殲迭香炒香盛起備用。原鍋不加油，中小火稍煎軟5只切半蘆筍和三片蘿蔔月牙片夾起備用。
3、在盤中擺上5只切半蘆筍再淋上番茄醬，鋪上一塊豆腐再鋪三片蘿蔔再鋪一塊豆腐，最後擺上煎豬肉，再以羅納世勒葉和乙隻切半蘆筍裝飾即完成。
2樓：越來越富成為岳父
油不一定要多但一定要熱。煎豆腐閉絕殲的時候想要豆轎衝腐不粘巨集虛鍋，很重要的一點是油一定要夠熱。煎豆腐的時候，鍋裡面放的油不一定要很多，但是一定要等油熱起冒煙的時候才把豆腐放進去。
你也可以嘗試在倒油之前先用姜在鍋底狠狠的蹭一層，也可以有效的解決豆腐粘鍋的情況。
3樓：匿名使用者
茄汁脆皮豆腐是一道經典的家常素菜，主要是用老豆腐煎炸而成的。 老豆腐的營養很豐富，含有鎂、念轎鈣等微量元素，還有多種人體必需的氨基酸罩巧，可以提高人體的免疫力。 它本身是用大豆製成的仔悶肆，大豆所含的蛋白在人體中的吸收率是92-98%，非常容易消化。
精緻鮮蔬煎豆腐層的美味做法？
4樓：匿名使用者
歡迎來到言語美食說，這樣煎豆腐非常美味，做法也很簡單。豆腐的吃法有很多種，但是對於我來說，煎豆腐是永遠是不利的一種做法。我們準備一塊嫩豆腐，把它切成小塊。
現在我們來準備配料生薑大蒜切碎，紅辣椒切成段，蒜苗切成段，起過熱油，我們把豆腐煎一下，放一點點鹽，把鹽晃勻，這樣煎豆腐不容易粘鍋，油熱之後下入豆腐塊，兩面焦黃下調料。
姜蒜末，自己家秘製的豆瓣醬，再加入辣椒、蒜苗、勻一下，最後加一點清水悶一會兒，融資收幹，我們關火出鍋，美味的煎豆腐觸控了看著就沒有食慾。好吃，不過煎豆腐真的非常美味，做法也很簡單。
烹飪小技巧，怎樣煎出漂亮的嫩豆腐？
5樓：曉麗麗的日常
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣等人體必需的多種微量元素；豆腐中的卵磷脂，有益於大腦，可以提高記憶力； 豆腐含有豐富的植物激素—大豆異黃酮，這種物質尤其適合更年期階段的女性，可以幫助平衡更年期階段女性體內的雌激素。
嫩豆腐在我家的餐桌上經常見到，它口感細滑，**便宜，又含有豐富的優質蛋白，我和家人都喜歡吃。下面分享一下我家裡的常做法給大家。
豆腐煲魚：主要食材是嫩豆腐和武昌魚，武昌魚**實惠，魚刺少，肉質細嫩，老人和小孩都可以吃。
做法：1、把嫩豆腐洗乾淨，濾幹水分，切成小塊，熱鍋放油，把豆腐放入鍋裡小火煎，灑適量的食用鹽在豆腐上，這樣容易入味，煎好一面再繼續煎另一面，兩面金黃就可以了，用碟子盛出備用。
2、洗乾淨的武昌魚稍微濾幹水分，在表面打上花刀，塗上一點食用鹽，給魚按摩一下，熱鍋放油，把魚放入鍋裡小火煎，直到煎至兩面金黃。
3、準備砂鍋，**，鍋熱放油，放薑片，蒜公尺，蔥白，一點小公尺椒，炒香，再把煎好的魚和豆腐放入鍋裡，再淋上一小勺料酒，用生抽、老抽、白糖和水調一碗醬汁淋在魚和豆腐上，湯汁要蓋過食材，然後中小火煲十五分鐘，出鍋前撒上一點蔥段和香菜就可以開吃了。
嫩豆腐的另外一種做法：西紅柿豆腐肉沫。
做這道菜，一定要把西紅柿的皮去掉才好吃哦。
下面分享一下我的做法給大家：
1、先給西紅柿去皮，在西紅柿表面劃十字刀，把西紅柿放入開水裡煮一分鐘或者準備乙個盆，把西紅柿放進去，倒入蓋過西紅柿的開水泡幾分鐘，然後取出沖涼水，剝掉皮，再把西紅柿切成小塊備用。
2、把嫩豆腐切小塊，熱鍋放油，小火煎至兩面金黃備用。
3、另起鍋熱油，放一點蒜公尺炒香，再把西紅柿放入鍋裡炒一兩分鐘，放適量的熱水，再放一點鹽調味，等湯汁煮開了，把豆腐放入鍋裡，蓋上鍋蓋煮兩分鐘，再把調好味道的肉沫放進鍋裡，煮熟，大火收一下湯汁即可出鍋。
6樓：浩海永寧
首先把豆腐切的小一點，鍋裡面放一點點的油，然後把豆腐放進去四面多煎一下，就會弄出漂亮的嫩豆腐。
7樓：周**強強
首先要買一塊豆腐回來，然後清洗乾淨，最後把豆腐切成片狀的，最後下鍋燒油，再把豆腐放進去炸至金黃，大約炸5分鐘左右就可以了，而且在炸的時候裡面還可以放入一些配料，這樣做起來是非常好吃的，有很多人都非常喜歡吃。
8樓：天悅
在切豆腐之前，先把豆腐放到淡鹽水裡面泡一下，這樣做出來的豆腐就會特別完整，在油煎豆腐的時候，先把油加熱，然後關小火，在鍋裡撒一些鹽，在把豆腐塊兒鋪進去，使豆腐均勻受熱，豆腐也不會黏在鍋底。
9樓：保新煙
把豆腐切成小塊，放入鹹鹽醃製入味。然後把鍋裡倒上油，最好是用小火來煎，把兩面煎的煎成黃顏色，這樣既漂亮豆腐又嫩。
10樓：帳號已登出
1、豆腐入鍋前用淡鹽水浸泡30分種，這樣煎制的時候不會因出水而濺油2、泡好的豆腐拭乾水份或撲一層薄面粉，這樣煎出來的豆腐不容易破且吃起來更酥脆。
11樓：數碼寶貝
先把豆腐切小塊，把鍋燒熱的時候放豆腐進去，不要亂翻動，等豆腐煎的發黃的時候再用筷子反過來煎另一邊。
12樓：以陽德
豆腐打成猴猴的薄片，鍋裡面多加一點油前至兩面金黃，出來的嫩豆腐，外酥裡嫩，非常好吃。
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