1樓：網友
1.把肉蟹宰殺後，清洗乾淨，然後在肉蟹上刷一層薄薄的生粉，塌虛以保住肉蟹的原汁原味；
2.刷好後將肉蟹放在一邊備用；在鍋內下豆瓣醬、姜、蔥、豆豉、紫天椒等，把這些配料放在一起煸炒，直到炒出香味；把蟹放進鍋內，和配料放在一起煸炒，直到配料炒熟；
3.用油炸蟹，直到蟹的團塌燃外皮酥衫餘脆，然後將料酒、白糖放入，一起炒熟即可。
2樓：晴
橋底炒辣蟹好吃的做法其實很簡單，首先要選取新鮮的螃蟹把它清洗乾淨去掉，可加入適當的辣椒醬油鹽進行醃製半個小時，最後放到熱油鍋裡面大火含遲吵翻旦塵炒，再加適合的調味料，談侍這樣味道就很好。
3樓：網友
材料。主料：肥大的肉蟹。
配料：豆豉，紫天椒，蔥，姜，炸蒜蓉，豆瓣醬。
做法。1.把肉蟹宰殺信拆前後，清洗乾淨，然後在肉蟹上刷一層薄滑清薄的生粉，以保住肉蟹的原汁原味；
2.刷好後將肉蟹放在一邊備用；在鍋內下豆瓣醬、姜、蔥、豆豉、紫天椒等，御盯把這些配料放在一起煸炒，直到炒出香味；把蟹放進鍋內，和配料放在一起煸炒，直到配料炒熟；
3.用油炸蟹，直到蟹的外皮酥脆，然後將料酒、白糖放入，一起炒熟即可。
4樓：帳號已登出
第一味 橋底炒辣蟹 橋底炒辣蟹名聲在外，不少名人、明星也是它的忠實粉絲。
炒辣螃蟹的做法
5樓：陽光生活
辣炒螃蟹怎麼做好吃？辣炒螃蟹的家常菜做法有哪些？下面由我為大家介紹兩個做法！
做法一：
主料：螃蟹。
輔料：麻辣至尊醬、色拉油、生薑、大蒜、大蔥、料酒。
製作方法：1、 將螃蟹處理乾淨，然後將身軀從中一分為二。生薑切片，大蒜去皮，大蔥斜切成長片至於碗中備用。
2、 炒鍋倒入比較多的油，大火燒至八成熱，將生薑、大蒜、大蔥下鍋煸香。
3、 鍋中作料顏色變深時，下入剝好的螃蟹下鍋翻炒。
4、 炒約5分鐘後，倒入料酒烹香，將麻辣至尊醬倒入鍋中，加少量水，炒均，蓋上鍋蓋，小火悶5-10分鐘。
做法。二、香辣蟹，是我喜歡的一道川菜。以前在我家旁邊有一家香辣蟹店，時有幫襯，特別是宵夜的時候，這道菜在家也很容易做，而且，健康。同時，可以控制辣度，喜歡辣點，可以放多點辣椒或辣一點的辣椒，怕辣，就放少點，炒出來一樣香噴噴的。
現在大家的朋友都來自五湖四海，做一道帶辣的菜宴客，是乙個不錯的`選擇，也可以照顧到吃辣的朋友，。
1螃蟹用白酒泡暈，大概十分鐘左右。
2將螃蟹去殼，然後切成兩塊。
3用鹽，生粉將螃蟹拌勻。
4準備好辣椒、姜蔥、蒜頭洋蔥等配料。
炸好的螃蟹撈起待用。
鍋裡留底油，下姜蒜洋蔥，幹辣椒、花椒煸香。。
1加入郫縣豆瓣醬，炒香。
2加入螃蟹炒勻。
3加入黃瓜段，青尖椒。
1炒勻後加生抽，熗入料酒，加適量的清水燒燜一下。
2最後加入紅尖椒，蔥白炒勻，加適量的鹽，雞精調味就行了。
3香噴噴的香辣蟹ok 了。
辣炒螃蟹的做法
6樓：暢聊生活
辣炒螃蟹的做法：主料：大閘蟹2只。
輔料：食鹽適量、花椒若干、料酒1大勺、蠔油2大勺、調和油適量、香菜適量。
步驟：1、螃蟹化凍洗淨，加料酒、蔥姜，上鍋蒸熟十五分鐘。
2、放涼後，將螃蟹去除蓋和雜物，將螃蟹剁小塊。
3、蔥薑蒜、乾紅辣椒、花椒、香菜準備好。
4、起油鍋，五成熱，放入花椒、乾紅辣椒段、蔥薑蒜，小火慢慢煸炒出香味。
5、放入剁好的螃蟹塊，大火快速翻炒。
6、加蠔油，炒時，撒入少量熱水，大火炒兩鍾，即可裝盤。
辣炒螃蟹的做法
7樓：愛生活
主料：三眼蟹4只。輔料：蔥適量、蒜苗適量、蒜頭5顆、姜適量、指天椒2個、香菜適量。
步驟：1、所有材料改刀切好備用。
2、將蟹用刷子刷乾淨，剝開去除不能吃的部位。
3、切開備用，蟹腳用刀背拍裂。
4、鍋裡熱油下入姜蒜辣椒，爆香。
5、下螃蟹翻炒，下鹽、雞粉，下蔥蒜段，香菜翻炒，加適量水，蓋上蓋子煮開。
爆炒香辣蟹的做法
8樓：生活常識愛分享
爆炒香辣蟹的做法：
用料：螃蟹15-20只、蒜片適量、薑片適量、青花椒顆粒一大把、蔥節適量、孜然粒一小把、桂皮1塊、香葉2片、八角1個、小公尺椒10個、洋蔥半個、青椒3個、花椒油1勺、鹽適量、白糖1勺、料酒適量、澱粉較多、味精適量、麻辣香鍋調料半包。
步驟：1、配料：姜蔥蒜，小公尺椒，香葉，八角，桂皮，孜然粒，花椒粒配齊。
2、青椒切滾刀，洋蔥切丁備好。
3、清洗好的蟹從中間切開再切成小節，加適量鹽和較多的澱粉蓋住並攪拌。
4、鍋裡倒入油，油熱八成後把螃蟹先放進去炸5分鐘左右，炸至焦黃脆再撈出。
5、鍋裡留油，倒入之前備好的調料先炒出香味，放麻辣香鍋底料煸炒一分鐘炒散，最後加入青椒和洋蔥翻炒。
6、炒熟後再倒入之前炸好的蟹，放味精，料酒，花椒油，白糖繼續煸炒，起鍋前放入熟芝麻即可。
辣炒田螺肉的做法，辣炒田螺肉怎麼做好吃，辣炒
主料田螺 1500g輔料油 適量鹽適量蔥姜 適量蒜瓣 10個辣椒 8個老抽 10ml 生抽30ml 白酒3ml 糯米酒30ml 糖15g 雞精適量 蠔油15g 步驟1.田螺 提前吐盡泥沙 洗淨，剪去尾巴。2.準備好調料。3.炒鍋倒油燒熱 油要稍微多一些 4.爆香蔥薑蒜和辣椒。5.倒入田螺翻炒均勻 6...
辣肉炒香菇怎麼做好吃
主料辣椒3個香菇250g輔料油適量鹽適量蠔油適量白糖少量蒜瓣3個步驟辣椒炒香菇的做法步驟11.將生薑和蒜瓣切好，待用。辣椒炒香菇的做法步驟22.紅辣椒切絲，待用 辣椒炒香菇的做法步驟33.香菇洗乾淨，並切成薄片。辣椒炒香菇的做法步驟44.鍋裡熱油，放入香菇。辣椒炒香菇的做法步驟55.炒至8分熟的時候...
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辣炒海鮮復的做法步驟 辣炒海制鮮的做法步驟 1 1把蝦仁剝好，用少許鹽，半勺黃酒醃製十分鐘，醃製時可以放到冰箱裡，再繼續準備其他食材 辣炒海鮮的做法步驟 2 2花哈開水鍋汆水，放一勺多黃酒，青蔥，老薑片，開鍋後就倒出來瀝乾水分 辣炒海鮮的做法步驟 3 3把空殼的一邊擰下來扔掉，剩下有肉的一半備用 辣...