1樓：北海數碼站
目錄。1冬瓜燉排骨的做法。
2玉公尺排骨湯。
3孕婦可以吃冬瓜排骨湯嗎。
4海帶排骨湯。
5蘿蔔排骨湯。
1冬瓜燉排骨的做法。
冬瓜燉排骨這道菜餚是有清熱解毒，補腎益氣的功效。首先在製作的時候就要把冬瓜削皮以後洗乾淨，最好是切成滾刀塊，只有這樣才不會讓冬瓜在燉煮的時候太爛。將豬排骨洗淨之後要先焯水的，否則就會讓血沫子留在排骨當中譁簡，影響到最終口感，通常焯水的時候都可以準備好蔥薑蒜的。
等到焯水結束後就可以直接蔥薑蒜和八角放到排骨當中加入適量的水煮開，最後倒入冬瓜。
2玉公尺排骨湯。
玉公尺排骨湯是一種滋補的湯品，主要食材就是玉公尺和排骨，時常吃的話可以降低血液當中的膽固醇。將準備好的玉公尺切成小塊，胡蘿蔔儘量切成花型，這樣的話就會讓食材在外觀上面看起來更加有食慾。再將排骨剁成三四釐公尺的段狀，鍋裡面倒上適量的白開水後放入排骨燉煮，煮的時候要用勺子將白沫全部打撈出來，最後放入胡蘿蔔和玉公尺以後用高壓鍋壓十五分鐘左右就可以了。
3孕婦可以吃冬瓜排骨湯嗎。
孕婦們是可以吃冬瓜排骨湯的，如果是多吃冬瓜的話就有消暑解渴的功效。特別是在天氣比較炎熱的時候孕婦們更加要注意食用一些冬瓜，只有這樣才可以防止自己出現中暑的情況。而且冬瓜還具有利尿的效果，含有的納是比較少的，這是孕婦們消腫非常好的食材，有很多的孕婦們在懷孕期間都會出現下肢水腫，但是在吃冬瓜以後就會讓下肢水腫變得有所好轉。
4海帶排骨湯。
海帶排骨湯這道美食不光是好做，還非常的美味。準備好排骨後剁成一段段的洗乾淨放到碗裡面，把鍋裡面的水燒開放入切好的排骨，等煮到水上面呈現出來一層血水，就可以使用勺子將血水全部打撈出來丟掉。然後再洗乾淨海帶，這種食材是非常耐煮的，所以可以和排骨放到一起燉煮，加入花椒和生薑後大概燉上半個小時左右即可，最後迅蘆團撒上蔥花就可以食用的。
5蘿蔔排骨湯。
蘿蔔排骨湯是以白蘿蔔和排骨為主要原材料的家常菜餚，這道菜餚的味道主要是鹹鮮，是補腎養血非常好的一種滋補畝橘湯品。製作的主要過程中就要把洗淨後的排骨剁成小塊，蘿蔔也去掉外皮後切成滾刀塊，先把切成塊的排骨放到大碗裡面，加入食鹽、白胡椒粉、料酒等原料醃製十分鐘左右。等到醃製好就可以將排骨和蘿蔔放入砂鍋當中大火燉開，最後轉為小火煲二十分鐘左右即可。
2樓：終極鬥士
主料3人份。
冬瓜500克。
排骨350克。
輔料。枸杞5克。
家樂濃湯寶1/3個。
陳皮 1小片。
姜2片。鹽2克。
步驟1排骨冬瓜湯的做法謹猜大全。
所需材料。步驟2排骨冬瓜湯的做法**。
冬瓜洗淨切塊；枸杞洗弊侍淨。
步驟租晌吵3排骨冬瓜湯的家常做法。
排骨剁2半放沸水中焯燙撈出。
步驟4排骨冬瓜湯的簡單做法。
稍沖洗一下。
步驟5排骨冬瓜湯怎麼吃。
所有材料放鍋中，加適量水，再加入濃湯寶 我用的電壓力鍋，加水剛沒過材料。
步驟6排骨冬瓜湯怎麼做。
湯煲好後最後加鹽調味就可以喝啦~
成品圖。烹飪技巧。
我用電壓力鍋煲的，用其它鍋加水酌量哦。
冬瓜排骨湯怎麼燉最好的竅門
3樓：網友
這道菜我們用到的食材有，冬瓜，排骨，小蔥，生薑，幹辣椒。排骨我們買回來以後，用刀砍成小段，不用太大，要和冬瓜差不多大小。也可以讓賣排骨的老闆幫忙剁開，這樣更省事，因為排骨比較硬，剁的時候不容易剁開。
剁開排骨以後，要用清水洗一下，把裡面的血水洗乾淨，不然會影響後面的製作。
冬瓜把皮削掉，直接用刀切成小塊，不用太大，不然口感不好。小蔥我們要準備兩種樣子的，乙份切成蔥花，乙份切成小段，後面我們要用到不同的地方。生薑直接切成片就可以了，不用切成細絲。
下面我們就開始上火製作，先在鍋裡面加入清水，然後放進去排骨，注意排骨要冷水的時候下鍋，這樣才能更好的把肉裡面的血水完全煮出來。
排骨煮好以後，就可以撈出來備用了。之後在鍋裡面加入適量的食用油，把油燒熱至5成熱，放進去切好的薑片。先把薑片炒香，然後放進去煮好的排骨，把火調成大火，開始煸炒排骨。
加入一勺食用鹽，可以讓排骨先入一點味，然後繼續煸炒。把排骨煸炒出香味以後，在裡面加入適量的開水，蓋上鍋蓋，開大火開始煮湯，要把湯煮濃煮白。
看到湯變白以後，就可以放入切好的冬瓜，再放入幾個幹辣椒，還有切好的小蔥段。在鍋里加入一勺食用鹽就可以，不用太鹹，因為還要喝湯，鹹了就不好喝了。如果家裡面有高壓鍋，最好用高壓鍋來進行後面的製作。
把鍋裡的所有食材都倒進高壓鍋裡面，蓋上蓋子在高壓鍋裡面煮12分鐘，這樣排骨可以更快的煮軟煮爛，吃起來非常香。如果沒有高壓鍋，就要多燉一會，在嚐到排骨燉軟以後，就可以關火了，把湯盛放到盆裡，最後撒上蔥花就可以食用了！
4樓：青春不青
北方人喝湯少，而且多是快手湯，例如西紅柿雞蛋湯例如紫菜蛋花湯，再例如宜湯宜主食的疙瘩湯。飲食習俗多是由氣候和自然條件決定的，北方四季分明，沒有南方的多溼多熱，所以，南方的很多藥膳湯在北方人的眼裡多少是有些奇怪的。
但即使是在北方，火熱的夏季也有一段暑溼的日子，天氣又潮又悶，在這樣的自然環境下，祛溼是實屬必要的。北方的冬瓜排骨湯往往就是冬瓜和排骨這兩樣基本食材，冬瓜利水無脂肪，排骨營養味道棒，兩者煲湯其味鮮美。殊不知，夏天煲冬瓜排骨湯時加一味食材，可以更加健康，鮮美好喝好處多多。
下面我就來告訴大家這湯到底是加的什麼以及這湯要如何煲。
冬瓜排骨薏公尺湯】
食材】：肋排800克、冬瓜500克、薏公尺1把、姜1塊兒、鹽適量。
具體制作步驟】：
1、排骨讓賣家剁好，回家用清水多浸泡一會兒，把血水浸泡出來，泡至排骨發白撈出。
2、薏公尺洗淨，冬瓜去皮去籽切成厚度適中的片待用。
3、排骨冷水下鍋，大火燒開後再煮上幾分鐘，雖然經過浸泡，仍會有浮沫出來，用勺子撇掉，撈出排骨。
4、把焯過水的排骨放進湯煲，新增足量清水，薑切片或是拍破放進去。
5、加入洗淨的薏公尺，然後蓋上湯煲的蓋子，火燒開後轉微火，煲上40分鐘左右。
6、然後把冬瓜片放進去，同時調入適量鹽，繼續煲十幾分鍾至冬瓜呈透明狀態。
7、好喝不膩，鮮美清香的冬瓜排骨薏公尺湯就大功告成了。
小貼士】：1、冬瓜是夏天最好的蔬菜，它性寒，可以消熱可以利水利尿消腫；冬瓜不含脂肪含有極少量的鈉，可以用於**可以作為肝硬化肝腹水的**輔助。
2、薏公尺可以健脾祛溼，可以利水消腫，煲這道湯時，加一把薏公尺，功效大不同，對於清除夏季體內的暑溼有很大幫助。
5樓：t藍色
冬天燉排骨是非常受歡迎的一道菜，尤其是在炎熱的夏天吃，清爽可口，清熱解暑。
冬瓜含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素等多種營養成分，是唯一一種不含脂肪的瓜果。因為冬瓜成熟的時候，其瓜皮有層像冬天霜粉末，因此得名。
排骨能提供人體必需的優質蛋白質、脂肪、鈣質等營養物質。在烹調冬瓜燉排骨時，選擇前排為最佳，前排是靠近豬前腿的位置，前排肉質細嫩，且肥瘦相間，無論燉煮多長時間，肉的口感都是非常好，軟爛好吃不發柴。
冬瓜燉排骨的製作方法是什麼？
冬瓜燉排骨，顧名思義就是冬瓜和排骨一起燉煮，具體做法如下：
冬瓜燉排骨】
準備食材：前排2根，冬瓜1斤，蔥1根，生薑1塊。
做法及步驟：
第一步：排骨洗淨後斬成小塊。選用肥瘦相間的前排，肉質細嫩，燉出來的排骨肉不會發柴，口感好。
第二步：冬瓜把皮去掉切成塊，冬瓜有利尿消腫的作用，非常適合夏天吃，而且冬瓜低脂肪低熱量，多吃也不用擔心長胖。
第三步：鍋裡放適量清水，煮開後，把排骨焯一下水，去除血水，撈出後再用清水沖洗乾淨，去掉表面的浮沫，燉出來的肉質無腥味，湯汁清亮。
第四步：把排放入砂鍋中，倒入浸過排骨的水量，開大火燉煮40分鐘。
第五步：40分鐘後倒入冬瓜，開大火，再次煮沸，轉中火燉煮30分鐘。
第六步：加入適量的鹽調味，繼續中火煮上10分鐘左右。
第七步：時間到，排骨和冬瓜都燉軟爛了，撒上蔥花，美味的冬瓜燉排骨就做好了。
裝入盤中，香味四溢，味道鮮美清爽，排骨軟爛好吃，汁也非常濃郁清香好喝。冬瓜燉排骨尤其適合在夏天食用，成品清香可口，清熱解暑，非常讓人喜歡的一道菜。
若是想冬瓜燉排骨的湯汁多些，同樣的做法，只需新增多一些清水一起燉煮，就是非常美味的冬瓜排骨湯了。
小貼士：冬瓜燉排骨時，冬瓜肉自帶清甜，無需新增任何的調味料，以免影響冬瓜和排骨自身的鮮美。
冬瓜燉排骨做出來好吃，首先，排骨一定是新鮮的；其次，要選擇肉質細嫩的前排；另外，排骨燉煮之前要先焯水，去除血水和肉腥味，這樣燉出來的湯汁鮮美、清亮，排骨無血腥味更清香。
6樓：網友
每到冬季，媽媽最愛做冬瓜排骨湯了，這時候也是我們全家人在一起吃飯最開心的時候。這種湯燉好的竅門是什麼呢？讓我慢慢道來。
首先需要準備的原料有排骨500g斬段、冬瓜800g切塊、姜4片、小蔥一把（打成結）、料酒1大勺、鹽、雞精、水適量。
然後具體的燉法如下：
一、排骨洗淨控幹，鍋內水燒開，下排骨煮盡血水，撈出備用。
二、沙鍋中放適量水，放入排骨、薑片、蔥結和料酒，大火燒開後，小火慢燉2小時。
三、再投入冬瓜繼續燉40-60分鐘，直到冬瓜軟爛為止。關火前10分鐘左右可以放一點溫水泡過的枸杞。
四、調入適量鹽和雞精、撒上蔥花即可。
以上就是冬瓜排骨湯的製作竅門，非常好喝，不信你也試試！
7樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的冬瓜排骨湯。
8樓：思維與情感
排骨燉蘿蔔，或者排骨燉蘑菇。
冬瓜排骨湯用電飯煲怎麼做
9樓：無雅詩
冬瓜排骨湯的電飯鍋做法
食材準備：排骨：2根、冬瓜：1條、大棗2個、料酒：少許、鹽：少許、薑片：2---3片、乾鮮子肉：20克。
步驟詳解。1把排骨放入涼水中浸泡2小時左右，泡出血水備用。
2冬瓜去皮切片備用，大棗清洗備用。
3鍋中做水，下入排骨，焯出血末，撈出。
4電飯鍋中重新做水，下入排骨，大棗，料酒，薑片，大火燒開後轉小火至排骨熟爛後下入冬瓜。
5出鍋加入鹽，鮮子肉調味，2--3分鐘後出鍋，好吃的排骨冬瓜紅棗湯做好了。
營養價值：1. 利尿消腫。
冬瓜含維生素c較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。
2. **。
冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。
3. 清熱解暑。
冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
紅棗營養價值：
紅棗又稱大棗、幹棗、棗子等。紅棗富含蛋白質、脂肪、糖 類、胡蘿蔔素、b族維生素、維生素c、維生素p以及磷、鈣、鐵等成分，其中維生素c的含量在果品中名列前茅，有「天然維生素丸」之美稱。
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