1樓：育嬰冷知識
帶魚的眾多吃法中其實炸這種方法還是最受人喜歡的，炸這種方法不光是在做帶魚的時候是會有非常好的味道效果，就是做其他的食物，一些素菜類的食物時，也是能夠有很好的味道享受。帶魚有清蒸的做法那種做法做出來的帶魚是屬於清香四溢的感覺，而炸的方法來做帶魚的話是能陪搭夠讓帶魚的味道變得比較濃烈一些，吃下去之後會感覺到特別的回香十足，炸帶魚要做到外酥裡嫩，這就是最高的境界了，不光是會讓帶魚的細嫩口感和清香味道保持住，而且還能夠有不錯的酥脆口感。
帶魚是屬於深海的魚類食物，魚肉類的食物對於我們的身體健康來說就是會有很不錯的幫助作用。但是不同的魚肉食材所包含的營養物質也是蘆悶拿不同的，、。深海魚的肉質中含有特殊的氨基酸等物質，這些物質其他的普通魚肉中是很好的，這種物質是幫助身體維持健康狀態的重要組成部分。
對於心腦血管的健康是能夠有很好的幫助作用。帶魚的肉中也含有蛋白質等常規的肉類營養物質，可以讓我們的身體得到很好的能量補充。酥炸帶魚其實就是加入了不同的配料製作，快來看看怎麼做吧。
配料：帶魚800克，蔥姜適量，鹽適量，麵粉適量，料酒一勺，澱粉適量，泡打粉適量，小蘇打適量，白醋一勺，辣椒粉適量。
步驟一：炸帶魚最好是選擇中帶，其實不管什麼樣的做法都最好是選擇中帶，肉質沒地說，不會特別的老，口感也好。
步驟二：如果買現成的，一般都是處理乾淨的，如果是買整條的，那麼需要處理乾淨，然後罩早沖洗乾淨。
步驟三：然後把帶魚控幹水分，加入蔥姜、胡椒粉、料酒和少量的鹽一起醃製一下，放到冰箱的冷藏中過夜醃製，這樣會讓味道更加的入味。
步驟四：麵粉適量，根據帶魚的多少來加，然後放泡打粉、小蘇打、澱粉、辣椒粉和鹽一起攪拌均勻。
步驟五：攪拌均勻之後加入適量的水繼續地攪拌。
步驟六：把麵粉攪拌成麵糊的狀態，然後加入一勺白醋。
2樓：蘇蘇
首先，把帶漏悉魚的每個部位清洗乾淨。然後準備麵糊，可是適當的放入雞蛋清。再者油熱了以後，把帶魚掛一些麵糊，就可以炸了，兩面金黃色的時拍敏候就可返賀乎以食用了。
3樓：職場導師陳元芳
第1個步驟就是把帶魚放入鍋中焯水，然後撈出來，第2個步驟，就是把帶魚加入一些生抽老抽，食鹽醃製一下。第3個步驟就是把帶魚裹上擾畝一層澱粉液，雞蛋液放入油鍋當中，小火慢炸，等炸至表神好面金黃撈出緩瞎森來即可。
4樓：情感交談
首先將帶魚清洗乾淨之後放入幹澱粉雀笑，鹽，生抽，胡椒粉，辣椒麵醃製一會兒，然後大帶加入乙個雞頃仿含蛋就攪拌均勻，然後起鍋燒油，下入油鍋炸熟即可。
5樓：網友
帶運昌魚切成段以後加入大蔥絲和薑絲醃製片刻，雞蛋打散加入碗中，然後放入適量的麵粉，準備好帶魚和麵糊，鍋中油溫棚槐公升高後，帶魚裹著麵糊鏈悄友，煎至微微發黃就撈出瀝乾油分，再下鍋復炸至表面金黃色。
幹炸帶魚怎麼炸最酥脆
6樓：網友
用料抄帶魚 適量。
bai五香粉du 適量。
薑片 適量。
料酒 適量。
生抽 適量。
澱粉 適量。
油 適量。鹽（喜味重的加zhi） 適量。
生菜葉 2片裝dao
飾用焦香酥脆幹炸帶魚的做法。
帶魚洗乾淨，切段，用五香粉，生抽，姜，料酒醃製。至少醃製一小時後撈出瀝乾，或用廚房紙吸乾水分。
用普通澱粉把帶魚兩面沾上粉，多餘的粉在盤中磕一下，碼好。
起油鍋燒熱。
改中火一塊一塊下帶魚，切記這時火不能大。
帶魚下鍋後不要翻動，炸一會。
看見有顏色變化後翻面。
再炸一會。炸至金黃色撈出。
生菜葉打底裝飾，焦香酥脆的帶魚即可盛盤，我喜歡吃剛炸好的，趕緊開吃吧。
幹炸帶魚怎麼炸最酥脆？
7樓：愛做飯的強子
家常幹炸帶凱喊尺魚做盯高滲陪法。
8樓：愛聊休閒娛樂
用小火炸至兩面金黃即可。
幹炸帶魚的做法，準備材料：帶魚：2條、蔥：15克、姜：10克、鹽：5克、料酒：10克。
1、帶魚用清水清洗乾淨，然後切段備用。
2、將首含薑末、蔥末、擾芹橡料酒、鹽放入帶魚段中拌勻，醃製半個小時左右。
3、在醃製好的緩旁帶魚表面拍一層玉公尺粉。
4、平底鍋中放入適量的油，油溫五成熱的時候，就可以將帶魚放進鍋中。
5、小火炸至兩面金黃即可。
9樓：一天三頓
隔壁鄰居是伏指搜廚逗森師，他說幹炸帶魚有技巧，掌握這一點裡缺歷酥外嫩零失敗。
10樓：手機使用者
魚類中最喜歡吃的就是帶魚了，那炸起來我能吃小半斤沒問題的哦，特別是再放點哪個孜然，那味伍山道就更好了，吃起來可以把魚翅都給嚼了，一口乙個吃的真叫乙個爽啊，但是很多人卻說帶魚不好炸，因為做不好就會皮容易爛，今天教大家3個小技巧，絕對沒問題了。
炸帶魚的3個小技巧：
1、帶魚要清洗乾淨，用鋼絲球刮掉表面的銀色物質，以及翻開魚腹，裡面的黑色特質都要刮洗乾淨，黑色的物質腥味最大。
2、帶魚需要提前醃製，用蔥、姜、蒜、料酒、胡椒粉進行長時間的醃製，可以過夜，也可以只醃半小時或一小時，時間越來效果越好，加少許鹽是因為可以使魚肉更入味。這樣魚肉吃起來會又有味道，又會很香。
3、調少許麵糊來包裹帶魚炸制，可以達到外酥裡嫩的效果。如果直接拍一沒橘巨集層面粉或澱粉來炸，魚肉容易發乾。
<>原料：帶魚600克油、料酒適量鹽、姜適量胡椒粉、蠔油適量澱粉適量。
1）帶魚去頭，去肚，洗淨，切成大小均勻的段；
2）加入料酒，鹽，姜，胡椒粉，耗油；
3）攪拌均勻，放入冰箱醃製30分鐘入味。
4）將醃好的帶魚沾上澱粉；
5）油八成熱時，下油鍋炸制熟透，兩面金黃就可枯冊以了。
準備好享受美味大餐了嗎，快用下這個技巧去試試吧。
11樓：紅封念
一定要是醃製過的才好吃的，
12樓：江蘇新東方烹飪學院
用料。主料帶魚600克。
輔料八角1個花椒3克高度白酒10毫公升蔥10克胡麻油500克食鹽4克蒜5克姜10克。
幹炸帶魚的做法。
首先將帶魚去鱗去內臟清洗乾淨切段備用。
準備好蔥、姜散局碼、大沖哪蒜片，花椒和大料。
將所有佐料倒在帶魚上面。
加適量鹽。加適量二鍋頭，用筷子攪拌均勻醃製2小時以上，期間翻拌幾次。
鑄鐵鍋燒熱加入胡麻油。
將醃臘基好的帶魚去掉佐料以後蘸乾麵粉。
逐次放入鑄鐵鍋內炸。
看到帶魚兩面金黃就可以了裝盤食用。
怎樣炸帶魚又香又脆
儒雅的煙花落幕 炸帶魚又香又脆做法推薦如下 主料帶魚600g 輔料油20ml 鹽8g料酒10ml 姜10g 胡椒粉10g 蠔油10ml 澱粉50g 步驟1.帶魚去頭去肚，洗淨 2.切成適量長的段，在帶魚兩面劃上2 3刀3.加料酒，鹽，薑絲 4.加胡椒粉，蠔油 5.攪拌好，入冰箱30分鐘入味.6.拍上...
五香酥炸帶魚的家常做法大全怎麼做好吃視
五香酥炸帶魚 主料帶魚600g 蔥1顆 姜1塊 鹽1勺 花生油400ml 八角1個 花椒10顆 胡椒粉1匙 五香粉1勺 五香酥炸帶魚的做法步驟 1.帶魚600g自然解凍，用鋼絲球刷去帶魚表面的磷剪掉魚鰭 其實清洗乾淨即可，白磷有很多功效魚鱗含有較多的卵磷脂，而卵磷脂在一定程度上可增強記憶力，抑制腦細...
炸帶魚的做法步驟，炸帶魚的做法及步驟
炸帶魚的製作方法 食材 帶魚 生薑 大蔥 胡椒粉 食鹽 玉米澱粉 料酒 高度白酒 花椒。烹飪步驟 1 新鮮的帶魚把魚頭切開丟掉，魚的尾巴細細的沒有肉，切下來丟掉，再放到流水底下衝洗乾淨。2 處理乾淨的帶魚切成段。再在帶魚身上正反面打上花刀，每一面切五刀就可以了，這樣醃製時更容易入味。再把帶魚倒入盆中...