1樓：匿名使用者
手抓小龍蝦主料：小龍蝦 配料：乾紅辣椒，花椒，大蔥，蒜白，姜，最好弄點香葉 作料：
豆瓣醬，醬油，料酒，糖，鹽，高湯（沒有可以清水代替），味精，胡唯罩椒粉（沒有也可） 先把小龍蝦買來，去頭殼，泥筋，用鹽淹一下，等於消毒外殼，過15分鐘清水洗淨，瀝乾水。 把鍋燒熱，加油指磨鬧，油要多放點，燒熱，放香葉炸出香味，再加入花椒（自己隨意，喜歡吃多放點，否則少放點），把乾紅辣椒，花椒，大蔥，蒜白，姜放入油中炒出香味後倒入龍游螞蝦煸炒至變紅色，加入料酒，少許醬油，豆瓣醬，糖，味道不夠的話放點鹽，高湯或水適量，煮會兒（殺菌），等水煮的差不多了，放入味精胡椒粉，喜歡吃花生公尺的話把前面炸好的花生公尺放入翻炒一下就可以出鍋了， 一盤香碰噴個小龍蝦搞定了。
2樓：匿名使用者
用料。主料：鮮蝦肉400克。
配料：南瓜。
調料：水澱粉、鹽、味精、精製油。
製作步驟。1、大蝦除去沙線，洗淨。
2、大蝦用水澱粉上漿，入八成熱油炸製成伍鄭熟。
3、起勺，放入腔液頌調味料，勾玻璃芡，放入大蝦翻炒均勻，入盤即成。
4、南瓜雕成蝦，碼在盤邊。
製作關鍵。要漿制好大蝦，要掌握好炸制大埋孝蝦的油溫。
3樓：匿名使用者
用料。主料：螯蝦1000克。
調料：幹尖椒、八角、花椒、逗如蔥、姜、蒜頭、香葉、陳皮、草果、高湯、糖、味精、荊沙醬各適量。
製作步絕虛驟。
1、把蝦洗淨，從尾部拉出蝦腸。
2、把調料炒香，加高湯製成滷水，蝦過油，放入滷水中燜制入味即成。
製作關鍵。蝦加工前一定要清洗乾淨，蝦腸要去幹淨。
蝦並指燃起鍋前，關火入調料中浸泡20分鐘再燜製為佳。
小蝦怎麼抓
4樓：乾萊資訊諮詢
可以用地籠，在地籠裡放一些燒過的骨頭。
河蝦廣泛分佈於我國江河、湖泊、水庫和池塘中的河蝦（又稱青蝦，學名叫日本沼蝦（macrobranchium nipponense）），是優質的淡水蝦類。
肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，是高蛋白低脂肪的水產食品，頗得消費者青睞。
作伍埋用：淡水蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經；蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛腔判螞、開胃化痰等功效；適宜於腎虛陽痿、遺精**、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、**潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。
手抓大蝦的做法
5樓：網友
首先將原料蝦處理好，剪掉蝦頭、抽取蝦線，因為這些都是藏汙垢的地方，配料。蔥段，蒜塊，花椒，紅辣椒，香葉，八角。
製作1.鍋中倒入適量的油，然後放入花椒，蔥段紅辣椒蒜爆炒出香味，不要炒糊了。
2.放入處理好的大蝦，炒一會放入適量的水，醬油，鹽雞精花椒粉，糖一丁點醋以及多種滷料一起大火燒開，小火慢燉入味，還可以放一些南韓辣醬，水變少是，放入澱粉水勾芡翻炒一下即可。
怎麼剝蝦
6樓：吃喝冒險王
幾種激彎態明源辦法鬧塵教會你。
7樓：別承載
首先，我們最常遇到的白灼蝦。
2.白灼蝦一般是彎的，拿到之後先把下壓直，做好拿著蝦頭蝦尾搖一下，這樣蝦殼和蝦仁會更容易分離。
3.在這個位置，就是蝦殼的第一第二第三節，在下腳的位置把殼撥開，也可以剝多幾節，我一般剝三節，剝多了浪費時間，現在吃飯講究的是速度啊，慢了就沒了。
4.剝了前三節蝦殼之後，有兩隻手指捏住蝦尾的位置，用力壓下去，整個蝦頭蝦仁就會和蝦殼分離。
5.把蝦的頭掰掉。
6.粘點醬油，就可以吃鏈御舉了。要多次幾次，要掌握兩隻手指壓蝦尾的位置和力度。
剝蝦很重要啊，不會剝，你下次看到蝦就會不想吃了，棚碧因為不會剝。所以剝蝦的技巧一定要學會。白灼蝦，鮮甜，不拆做能錯過。
8樓：網友
1、首先，先去頭，所謂擒畢陵賊先擒王。 2、關鍵步驟，一般蝦有6節，數到第三節，剝掉第三節的皮。這因為第三節的蝦皮與蝦肉連線最緊，除掉這個關卡，其餘部分都迎刃而解了。
3、然後，按摩一下蝦尾巴部分，輕輕一拽，蝦皮就脫落了。 4、最後，蝦皮上半部分相對於尾巴部分就更容易剝開了。 嘿嘿，以後有了這個手臘戚方法，就可以快速殲滅蝦局瞎仁了。呵呵！
9樓：是十貳嗷嗷
首遊此先準頃磨好備一盤鮮活的大蝦。
將鮮活的大蝦放入冰箱冷藏室中冷凍20分鐘。
冷凍完成後，取出冷藏後的大蝦，這時候的蝦外層有少許的冰渣。
首先用手將蝦頭擰掉。
接下來，去掉前面的兩節蝦殼。
然後，一手抓住蝦身，一手抓住蝦尾，輕輕一撤。
看就這樣輕輕鬆鬆的將蝦仁剝好雀鉛。
10樓：恬然又樂觀的小鯉
1.先將凍著的蝦解凍，新鮮的蝦也可以直接撥，小心不要讓蝦頭上的刺次到手，首先將鄭鉛蝦頭整個衫高拔掉。喊塌好。
11樓：網友
我都是用牙籤先去蝦線然後剝蝦殼，另外有時我不剝殼的，吃了正好補鈣。
12樓：低調娛樂
1、蝦態鬥去蝦腸，背後開刀方便入味。用薑絲，鹽，胡椒粉，食用油醃漬模閉宴十分鐘。 2、油鍋燒熱，蝦大火炸外殼酥脆。旦銀撈出控油。
13樓：你愛我惜
揪掉頭，捏住尾巴，直接拉出蝦肉！
14樓：書海無魚
找個給你剝蝦的人唄
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