1樓：匿名使用者
材料：通草一錢、炙甘草散和二錢、豬蹄一付、新鮮香菇三朵、姜三片、鹽二小匙。
做法：1、豬蹄洗淨切半，香菇去蒂、切半備用。
2、滾水中加薑片，快速燙過豬蹄，撈起備用。
3、通草以清水快速沖洗乾淨、瀝乾，裝入棉袋中。
4、將以上所有材料及炙甘草一起放進燉鍋，對碰核。
五、笑掘掘六碗水燉煮，以大火燒滾後，轉小火慢燉一小時，待蹄肉熟透，加鹽調味，熄火。
5、將通草撈起丟棄，飲湯吃豬腳。
2樓：匿名使用者
豬腳（用開水燙下去血帆亮水），租耐花生3兩，蓮藕(蓮藕拍碎就好了)，5片生薑，看家裡幾口人適量放入弊轎春清水，開始大火，十分鐘後改文火，煲3到4個小時，煲好放點鹽其他什麼調味料都別放，我經常煲，很好喝。
豬腳要怎樣來煲湯才好喝?還有要和什麼一起煲?
3樓：姬覓晴
豬腳和玉公尺、胡蘿蔔一起煲湯好喝，做法如下：
準備材料：豬腳乙隻、玉公尺一根、胡蘿蔔半根、清水適量、薑片3片、料酒20克、鹽一勺半、蔥花適量。
1、豬腳初步清洗乾淨，放入鍋裡，放入涼水沒過豬腳，倒入一半料酒。蓋上鍋蓋，煮開，進行焯水。
2、焯好的豬腳，撈出冷水沖洗降溫。然後用鑷子或者用燒燙的方法，去除豬腳上殘留的豬毛。一定要儘量清理乾淨，這樣吃的比較放心。全部清理好，沖洗乾淨。
3、砂鍋清洗乾淨，外邊底部要擦乾。然後倒入大半鍋清水，一次加足，儘量不要第二次加水。放入薑片。
4、放入處理好的豬腳。
5、倒入另一半料酒，去腥。然後攪拌一下，蓋上鍋蓋，開大火開始燉。
6、大火燒開後，轉小火慢慢燉個小時。期間可以攪拌2-3次，防止粘底。
7、期間可以處理下玉公尺和胡蘿蔔。玉公尺洗淨切段。胡蘿蔔去皮洗淨切成不規則小塊。
8、燉到豬腳軟爛，可以用筷子輕鬆戳動。就可以放入玉公尺和胡蘿蔔塊。繼續燉10-15分鐘即可。
9、等到玉公尺香味出來，然後加鹽調味。攪勻後再燉5-10分鐘即可關火。關火後可以燜一會再出鍋。
10、裝入碗裡，撒入蔥花即可！
4樓：廚易
豬腳湯怎麼做才好喝？多加這兩種食材，燉出來的湯比老母雞還養人，女人氣血不足要常喝這碗湯，多喝氣色好，製作方法非常的簡單，一點也不麻煩，並且喝起來一點都不膩，朋友們可以煲給你們的家人喝喝。
5樓：勝利村寧
並不是對孕婦最好，因為豬腳已經是高蛋白，而黃豆的蛋白質也特別的高，吃多了會影響到胎兒。
6樓：愛小樹苗
我認為豬腳和黃豆一起燉對孕婦來說是非常好的，因為豬腳和黃豆中都有豐富的鈣物質，孕婦吃了也比較好吸收營養。
7樓：次學岺儲鶯
豬腳如果要煲湯的話有兩種，一種是用黃豆。
另一種是花生，黃豆煲的話就比較涼，花生公尺煲的話就比較香，本人比較喜歡用黃豆因為那個湯比較好喝，私人告訴你豬腳最好的煮法就是悶。
煮，紅燒，不然的話浪費，還有滷，能充分發揮豬腳的色香味。
怎樣燉豬腳好吃 湯又好喝
8樓：愛生活的周樂樂
在燉豬蹄時注意這三點，就可以保證豬蹄好吃，湯好喝，這三點是：1、血水焯乾淨；2、煸炒後再燉湯；3、加些山楂。
1、血水焯乾淨。
在燉豬蹄湯前一定要把豬蹄裡面的血水和髒東西焯乾淨，一開始用熱水（開水）洗一遍豬蹄，這樣可以把豬蹄上面的髒東西（木屑等）洗掉，而且燙過一次的豬蹄會比較硬，便於清洗豬毛以及豬腳尖那裡的膜。
再浸泡一段時間，把血水泡出來，最後焯一遍水，整個流族碰程就能很好的把豬毛、血水、豬腥味全都清理掉了，焯水的時候可以加些薑片或者白醋，這樣可以去除豬蹄的部分油膩。
2、煸炒後再燉湯。
在燉湯前可以把焯過水的豬蹄用少許植物油翻炒一會兒，把豬蹄炒出香味，看到表面開始變黃，再把豬蹄用來燉湯。
這個時候豬蹄外層的油脂會被炒出來，所以放豬蹄的時候，注意要把油留在鍋裡，只要豬蹄掘磨。這樣燉出來的豬蹄湯就不會有很多油，吃起來比較鮮美。
3、加些山楂。
燉豬蹄的時候可以加些山楂，因為山楂中含一定量的脂肪酶和山楂酸。山楂中脂肪酶可促進脂肪分解，山楂酸等可提高蛋白分解酶的活性，這樣燉出來的山楂不僅不容易油膩，而且也更加容易爛熟，一般1000克豬蹄可以加50克山楂。
豬蹄湯的家常做法
主料：豬蹄2個、白蘿蔔半根，輔料：油適量、鹽適量、小蔥幾根。
1、豬蹄一對，可以讓賣肉的師傅給切斷，冷水泡去血水。
2、然後灼水後放滿一鍋水，加入幾塊薑片。
3、大火煮開，小火慢燉至熟透。判穗鬥。
4、白蘿蔔去皮洗淨，切成薄片，放入豬蹄中一起煮開，小火煮到蘿蔔爛。
5、小蔥切碎，豬蹄加蘿蔔煮好後撒上少許鹽混合，然後撒上蔥花即可。
豬腳煲多久最好，豬腳煲湯要煲多久時間
豬腳煲1 2小時最好，燉的爛吃起來好吃。豬腳一般情況下燉一個半小時到兩個小時就能燉爛了，我們在燉豬腳的時候要掌握火候，剛開始可以大火燉開，之後再慢火燉1 2個小時就可以了。在燉豬腳之前也要先進行焯水工作，這樣不僅可以去除血水和髒東西，還能有效縮短烹飪時間。豬腳燉煮時間。豬腳也就是我們經常說的豬蹄，它...
排骨用來煲湯怎樣煲才好喝呢
冬瓜排骨湯 配料 500克豬肋排 半斤新鮮冬瓜 1根大蔥，切段，1塊生薑，切片，2茶匙鹽 1茶匙料酒 做法 1 把排骨洗淨，切成小塊。2 把冬瓜洗淨，切塊。3 在砂鍋或者煮鍋中倒入冷水，把洗淨的排骨放進去。4 用中火把水煮沸，把浮在水面的血泡漂去，等排骨煨到七八成熟再加冬瓜進去。5 在鍋中放入蔥 姜...
都說豬腳湯煲的好喝有訣竅，那訣竅是什麼呢？
豬蹄是我們生活中常見的一種食物，雖然 偏高，但卻和它的營養價值是成正比的，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，能夠起到美容養顏以及延緩衰老的作用，所以很多女性都非常喜歡吃豬蹄，豬蹄的作用有很多，可以滷，也可以燉湯。那麼豬蹄和什麼一起燉好吃呢？一 豬蹄和什麼一起燉好吃 我們可以把豬蹄，紅棗，蓮藕以及花生一起做成...