1樓：匿名使用者
材料。西紅柿 中等大小2個。
豬肉 100g
大蒜 半頭（喜歡可多放）
澱粉 適量。
胡椒粉 適量。
鹽 2g或以下。
糖 適遲仔猛量 戚談。
公尺 200g
水 適量 油 適量碼橋。
做法。1. 先把公尺和水大致按1:1放到電飯鍋裡蒸2. 把豬肉和剝好的大蒜（可以先拍一下再切）切末，西紅柿去皮切小塊，肉末可加澱粉料酒先醃一下。
3. 熱鍋涼油，放入蒜末，炒香。
4. 加入肉末，炒至斷生，倒入西紅柿，加一點兒水，轉小火5. 至湯汁收得差不多了，可以加一點兒水澱粉增稠6. 加胡椒粉、糖、鹽。
7. 出鍋，淋到蒸好的飯上。
2樓：匿名使用者
材料：西紅柿 中等大小2個 豬肉 100g 大蒜 半頭（喜歡可多放） 澱粉 適量 胡椒粉 適量 鹽 糖 適量 公尺 200g 水 適量 油。
1.先把公尺和水大致按1:1放到電飯鍋裡蒸。
2.把豬改中肉和剝好的大蒜（可以先拍一下再切）切末，西紅柿去皮切小塊，肉末可加澱粉料酒蔽殲廳先醃一下。
3.熱鍋涼油，放入蒜末，炒香。
4.加入肉末，炒至斷生，倒入西紅柿，加一點兒水，轉小火。
5.至湯汁收得差不多了巨集隱，可以加一點兒水澱粉增稠。
6.加胡椒粉、糖、鹽。
7.出鍋，淋到蒸好的飯上～=w=
小貼士。西紅柿可劃十字用開水燙一下皮就容易剝落了～為豐富營養還可以加一些洋蔥丁～
蕃茄肉醬飯的家常做法？
3樓：網友
番茄肉醬焗飯。
用料 ：公尺飯 1 碗 西紅柿1 個 洋蔥 1 個 馬蘇裡拉乳酪 適量 鹽 3 克。
豬肉餡 番茄肉醬焗飯的做法。
準備一些自己喜歡的蔬菜，切丁，鍋塗油放洋蔥、胡蘿蔔等翻炒，繼續加肉末翻炒，加番茄丁或者番茄罐頭繼續翻炒，加熱水燜煮一會，湯汁收濃以後放公尺飯，翻拌均勻後盛到可以進烤箱的容器中。
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也可以把炒好的菜蓋到白飯上面。
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在菜上面撒上芝士碎。
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烤箱提前預熱200度，中下層10-15分鐘。
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烤好了以後就可以吃了，超級美味呢。
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超級美味的焗飯呢～
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4樓：柳笛輕揚
洋蔥切丁，番茄去皮切丁，肉餡或者肉切小丁並加適量生抽黑胡椒拌勻。我一般比較偷懶，直接把肉切塊，用電動絞肉機做成肉餡。番茄去皮，我一般把番茄用叉子插上，手拿叉子，把番茄放在爐火上翻轉燒幾秒，待皮微焦或皮裂開，再把叉子和番茄一起放冷水冷卻，番茄去皮就很容易了。
提醒一定要冷水冷卻，防止燙傷。
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鍋中放油，放入洋蔥炒香，再加入肉餡一起炒，炒散，盛起備用。
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鍋中重新放油適量，油熱後，加番茄丁，不加水。炒至半熟，加入洋蔥肉末。加入生抽，老抽，糖，醋，鹽，蠔油，黑胡椒粉。燒至番茄呈番茄醬色即可，然後加入兩勺澱粉起糊。
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把做好的公尺飯盛在碗中，壓實，再倒扣在盤中，加番茄肉醬，大功告成，美味營養的一餐！如果加煎蛋，青菜就更完美了。
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小貼士。先放蠔油，生抽，老抽，最後放鹽調味，以免太鹹。糖和醋一定要加，加糖和醋才能把番茄調出類似番茄醬的味。
全程不用加水，番茄中有很多水了。以上份量大約三人份，我一般一人按乙個半番茄算量，肉的份量是自己估計的，說不清，靠肉眼觀察，呵呵，喜歡肉的多適量放些。
5樓：來自開元觀堅強的紫玉蘭
食材清單。公尺飯 1碗 、 蕃茄 3個 、 肉末 80克 、 蕃茄醬 10克 、 鹽 適量 、 糖 小半勺。烹飪步驟。
蕃茄劃幾條痕在熱水裡燙一下剝皮切丁備用。
肉我是自己剁的，肉末準備好備用。
鍋燒熱後倒油進去，油熱以後放入蕃茄進去翻炒直到蕃茄軟化成汁，當然裡面肯定還有少量成塊的蕃茄。
蕃茄炒得差不多就可以放肉末進去翻炒，要把肉末弄散，這樣口感會比較好。
再加入適量的鹽和糖，可以自己嚐嚐口味，想吃甜一點就多放些糖，最後加入少量的蕃茄醬拌勻就可以出鍋啦！
最後在盤子裡裝上飯，再把炒好的蕃茄肉醬蓋在飯上，我擺這個造型實在是不好看哈，大家可以隨心所欲！哈哈哈！
最後一步。我做的味道比較濃郁，如果想吃淡一點蕃茄少放，可以加一點水，還可以放一些蒜茸，加一些青豆、香菇在裡面也很好！
6樓：若凝海
家常版番茄肉醬意麵，又香又入味，乙個人吃也超滿足的。
家常版番茄肉醬意麵。
上次煮咖哩雞冰箱還有一點胡蘿蔔和洋蔥。中午乙個人不知道吃什麼好，想起有番茄和意麵。於是就去買了元的肉碎，我們這邊賣豬肉檔口都有新鮮幫忙絞好好的肉碎。
原料：意麵、番茄、洋蔥、胡蘿蔔、肉碎、料酒、鹽、糖、醬油、澱粉。
做法步驟：第1步、肉末用料酒，少許鹽，還有澱粉醃製下。番茄去皮和洋蔥還有胡蘿蔔切小粒。番茄我是直接削皮的。
第2步、沸水裡面下少許鹽，然後放入麵條。大概煮7-10分鐘左右，要軟一點就煮久一點，這種貌似很難煮爛，我煮了十分鐘左右。
第3步、煮麵條的同時有兩個爐子的話可以熱鍋下油弄肉醬。也可以等麵條好之後，讓麵條在鍋裡待著。然後開始弄肉醬。鍋熱下油然後放入醃製過的肉碎末翻炒。
第4步、炒至肉碎熟之後撥鍋的一邊，然後另一邊放入洋蔥末，胡蘿蔔末和番茄末翻炒。
第5步、然後和肉碎一起翻炒。
第6步、加入兩三勺番茄醬，還有一小勺糖，和一點點澱粉水，還有少許醬油。（因為之前肉末有下一點點鹽醃製了，加糖是因為番茄和番茄醬有點酸，可以根據自己口味選擇下或者不要，個人覺得加點醬油也會提味。做出來的肉醬不輸**上賣的那種做好的肉醬包哦。
第7步、撈起裝盤。
第8步、淋上番茄肉醬。
第9步、本來還想煎個雞蛋擺在上面，但是這乙份滿滿的份量，都差點吃不完哈，就沒弄了。也可以自己搭配點西洋菜什麼清楚放旁邊點綴哦。
第10步、有沒有感覺到一種划算又可口的吸引。嘻嘻，吃完好滿足哇~
小貼士：其實主要就是肉醬的調味，你可以在熬製的時候慢慢調味，味道要鹹一點點，太淡拌了麵條就會少了香味哦。這種肉醬不止配意麵，或者我們平常的麵條也可以，當肉醬拌麵，還有肉醬蓋澆飯也不錯哦。
7樓：在臥龍峽寫生的紅太狼
1. 將豬肉切成肉糜，或者買的時候直接加工好。
2. 加入鹽和料酒。
3. 加入生粉，攪拌均勻，備用。
4. 這時候講番茄去皮，切小塊，洋蔥切小塊，大蒜切碎，備用。
5. 熱鍋，加入黃油，加熱融化。
6. 將肉糜倒入翻炒。
7. 再將番茄，洋蔥，大蒜倒入鍋翻炒。
8.接著就加入番茄醬倒入肉糜一起翻炒，再加入少許忌廉和適量的乳酪攪拌翻炒均勻。然後番茄肉醬就ok了。最後淋在義大利麵或者準備好的飯上。
8樓：一零啞劇
1、煮飯。洗菜。之後洋蔥切片，蒜頭切碎。起鍋，忌廉先下，接著洋蔥，蒜頭加下去炒。加一點水燜。
2、番茄切半，接著下鍋煮。另煮開水，準備燙花椰菜。
3、將絞肉與適量的鹽糖混合，靜置。同時鍋中水滾一段時間，再用大湯匙將番茄壓爛。
4、番茄滾至將近煳狀，絞肉丟下煮滾。加糖三匙。嘗試味道，酸甜可自行再調整。將番茄肉醬，飯與花椰菜裝盤即可。
9樓：牛一種態度
材料 豬絞肉300g牛番茄(中型)5顆(約600g)洋蔥(中型)1顆大蒜4瓣月桂葉4片橄欖油適量鹽1/2t黑胡椒粒1/2t番茄醬6t 做法 1 洋蔥及大蒜切末。 牛番茄洗乾淨去蒂，在尾部劃上十字痕跡，放入沸水中川燙至番茄表皮掀起。取出番茄衝冷水，將番茄皮撕去，再切成大塊丟入果汁機打成番茄泥。
2 熱鍋放入適量橄欖油，放入洋蔥末及大蒜末炒至洋蔥呈現半透明狀。 3 再放入豬絞肉炒至完全變色。 4 然後倒入番茄泥。
5 最後加入月桂葉及調味料混合拌勻。 6 用小火熬煮15～20分鐘至濃稠即可。
10樓：電飯鍋撒點粉
蕃茄肉醬乳酪焗飯。
材料：新鮮燒製的公尺飯、蕃茄1個，洋蔥半個，蘑菇適量，豬肉末或牛肉末適量，馬蘇裡拉乳酪絲適量；
調料：鹽，雞精，黃油，黑胡椒粉，蕃茄沙司，牛奶，生粉。
蕃茄肉醬乳酪焗飯的做法。
1，所有食材切成小丁；豬肉剁成末（不要剁太爛）後調入鹽少許料酒生粉白胡椒粉抓勻醃製10分鐘；鍋燒熱後放黃油塊溶化後倒入肉末翻炒至變白即關火撈出備用；
2，用剩餘的黃油再加少許黃油塊燒熱後，先放入洋蔥丁煸炒至出香味後，加入蕃茄和蘑菇丁繼續翻炒一會，待蕃茄變軟爛後調入多一些的蕃茄醬，鹽，雞精，多一些的黑胡椒粉繼續燒製（加調料時可比平常做菜多放些量，讓味道重一些）
11樓：李樹的戀愛
西紅柿用熱水燙好去皮切丁備用；洋蔥切丁備用；鍋中放入黃油燒化；加入肉末翻炒至變色盛出。
如果剩下的油量少，再加入少許黃油煸炒洋蔥丁出香後放入炒好的肉末；加入番茄醬、黑胡椒少許、鹽炒勻；根據醬汁的濃稿程度，加入適量牛奶後，盛出即可。
12樓：蘇主任
番茄肉醬飯是非常常見的一種飯。把番茄用熱水燙一下，去皮切成丁，肉也打成肉末，鍋內放油蔥姜爆香後，加入肉醬翻炒均勻，另起鍋燒油，加入番茄丁少許的食鹽，炒出番茄汁和肉醬攪拌在一起，再加少許的甜麵醬，豆瓣醬攪拌均勻，澆到公尺飯上就行了。
13樓：萌櫻沐兮
1番茄放在開水裡燙一下，剝去外皮，切碎。
炒鍋或平底鍋中火加熱，倒入橄欖油，油溫熱後加入蒜、洋蔥末、胡蘿蔔碎、西芹碎，煸炒出香味。
放入切好的肉，改大火，將肉炒至變色，倒入白葡萄酒，翻炒1分鐘。
加入番茄，翻炒出湯汁後放入番茄醬，將所有材料拌勻，加入香葉和義大利綜合香料，..
14樓：任意m工作室
1、番茄放進熱水燙一會，劃十字去皮，2、切丁後同醃好的豬絞肉以及洋蔥放到鍋子裡煮，3、加點水，糖，番茄醬和玉公尺粉直到煮滾了即可淋在飯上吃。
15樓：007東風一號
材料。番茄 3顆，絞肉 200g,番茄醬 少許，洋蔥 1顆，醬油 少許，糖 少。
做法。1、番茄放進熱水燙一會，劃十字去皮，2、切丁後同醃好的豬絞肉以及洋蔥放到鍋子裡煮，3、加點水，糖，番茄醬和玉公尺粉直到煮滾了即可淋在飯上吃了。
16樓：白又又
牛肉切成釐公尺長、釐公尺寬、釐公尺厚的片，放在碗內，加精鹽、紹酒、薑片、蔥段拌勻，醃漬約半小時，揀去蔥、姜。幹辣椒切成釐公尺長的段。蕃茄改成2釐公尺的小片；
炒鍋上火，舀入菜油燒至七成熟，放入牛肉片炸至棕褐色，撈出瀝油。鍋內留油燒至四成熱，下幹辣椒、花椒炸香成棕紅色，下蕃茄炒香味，加入鮮湯，放入牛肉、精鹽、醬油燒沸，用旺火收稠滷汁，加入酒釀、白糖、味精、麻油即可。
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