1樓：伍六七學姐
將白糯公尺卜鄭纖、血糯公尺清叢舉洗乾淨，浸泡幾個小時之後瀝乾水分，之後將其放在蒸籠上蒸乙個小時，將蒸好的公尺放在容器裡，在裡面加上臘腸，香菇，甜豆，玉公尺型仿，鹽，五香粉，攪拌均勻之後放在容器裡壓緊，鋪上一層保鮮膜，放在冰箱冷藏一晚上。
2樓：彭沙卡拉卡
做法還是非常簡單的腔遊帆，主要是把白色的糯公尺還有血色的糯公尺混合在一起然後加點兒鹽伍雹挖出幾個磨拍小洞，然後把水燒開，放到蒸籠上面再去蒸就可以了。
3樓：踏敵
製作技巧就是需正並要先將糯公尺蒸舉雀跡熟，然後使用一些模具把糯公尺打成糯公尺糕的樣子歲李，最後再放入一些桂花，這樣就可以了。
水煮年糕如何做，又香又軟又糯，很不錯呢？
4樓：曉敏的寵物日記
今日要做的是好吃的水煮年糕，吃著又香又辣又熱呼呼，又軟又糯又有彈性，一道特別好進食。年糕，一種頗具吉祥如意意義的食材。常用稻公尺或是檽公尺煮開製作。又或是選用水磨成粉後再製作而成。
大部分人只會在應情的時候吃年糕，那時非常少服用。可是年糕畢竟也是用糧食作物所制，所以作為正餐服用也是非常不錯的挑選。年糕的調料一般分為甜、鹹二種。
水煮年糕】需要食物：年糕，菠菜，海鮮菇，霞公尺餃，薑片，小蔥，蒜頭，香萊，植物油，豆瓣醬，麻椒，辣椒幹，八角，辣椒油，生抽，食用鹽，味精，五香粉，耗油製作流程如下所示：
提前準備一袋火鍋店年糕，一小把菠菜，一小盒海鮮菇，再去好多個霞公尺餃。（年糕最好是選擇火鍋店年糕，較為耐煮，樣子不在乎，其它的火鍋配菜能夠根據自己的需求加上）
菠菜和海鮮菇清理乾淨，切割成適宜的段兒；隨後準備一些薑片，小蔥，蒜頭，辣椒幹，八角，花椒粒，全都剁碎預留；此外再準備一勺豆瓣醬和適量辣椒油。（辣椒油能夠省去）
先把菜鍋熱，隨後倒入適量植物油。然後將薑片，小蔥，蒜頭，麻椒，八角，辣椒幹，豆瓣醬倒入鍋裡，爆鍋出辣椒油。
然後往鍋裡倒入足量的冷水，加入一些生抽，耗油，辣椒油，食用鹽。隨後開猛火將料汁煮沸，燒開後再開中火熬上10分鐘。用漏勺將料汁中每乙個調料撈起來，再將菠菜放進鍋裡燙熟，夾出來鋪入瓷碗。
然後將年糕放進鍋裡煮上5分鐘。
後然後把霞公尺餃和海鮮菇也倒入鍋裡，再次再煮5分鐘。最終直往鍋里加入適量食用鹽和味精開展調料。將年糕盛入鋪有菠菜的瓷碗，然後在表面上灑一些剁碎的芹菜就可以。
一道不一樣的正餐就做好，味兒和口感都很棒，想換換口味的一定要試試！
5樓：天才人物我無敵
首先我們起鍋燒水，水開以後放入年糕，加入調料以後小火慢煮半個小時左右即可，這樣做出來的水煮年糕超級好吃。
6樓：士多啤梨甜甜圈
水煮年糕一定要冷水下鍋，這樣年糕煮出來才又軟又香，煮到八成熟撈出，然後加入番茄醬和年糕一起炒，特別好吃。
7樓：多味王子
做湯年糕用到的材料很簡單，主角就是年糕，為了營養更好，在煮年糕的時候會選擇葷素搭配，這次的配料我用了豬肉、雞蛋、青菜、胡蘿蔔和黑木耳，配菜可以根據自己的喜好選擇，常見的蝦仁、牛肉、香菇、金針菇等等都是可以的；
鍋燒熱，加入少許食用油，油溫5成熱，下入肉片，把肉片快速劃散，翻炒至肉片變色，撈出備用；
年糕煮軟之後，開始調味，加少許食鹽、生抽、蠔油、麻辣鮮，攪拌均勻至調料化開；
最後下入青菜和翻炒好的豬肉，翻拌均勻，出鍋，熱氣騰騰的青菜湯年糕完成，年糕軟糯，湯底鮮香美味；
香甜不上火的糯公尺蒸糕，愛吃糕點的不能錯過了
8樓：雙麗劍
爸媽說很想寶寶，我就帶上寶寶回孃家玩。回到家想著也給爸媽做做吃的吧，想起爸媽都很喜歡吃糯公尺蒸糕，就決定做這個了。我是在龍巖的乙個小村子裡出生的，後來四五歲的樣子才回來。
印象中，龍巖的鄰居們逢年過節都會做糕點來吃，我想可能也是因為爸媽在那裡呆了幾年的緣故，受當地習俗的影響才會喜歡吃糯公尺蒸糕的吧。我媽回來後就一直早出晚歸打工全年無休，沒空做糯公尺蒸糕，等我上高中的時候才有空倒騰，可是已經忘記怎麼做才好吃了。
現在我對吃的方面很感興趣，不管上網搜做法或是看菜譜還是去問會做的人都可以學得到，再根據個人的習慣調整一下，就可以搞定了。知道爸媽愛吃糯公尺蒸糕，我怎麼會將它錯過呢？爸媽都說我做的好吃。
其實這蒸糕做起來並不複雜，不用油炸不用煎，將糯公尺粉拌成糊狀，加上花生紅棗等，再上鍋那麼一蒸，然後切成小塊的就能吃了，吃在嘴裡軟糯甜香，好吃又不上火。不多說了，趕緊做起來吧。
食材：
糯公尺粉230克，白糖30克，玉公尺油15克，純牛奶250毫公升，花生，芝麻，紅棗，椰蓉或者熟糯公尺粉。
做法：
1.在糯公尺粉中加入白糖，白糖的量可以根據自己喜歡的甜度來增減，這裡用了30克，我感覺做出來是微甜。接著倒入純牛奶攪拌均勻至無干粉。
2.取乙個盤子，底部墊上油紙，等一下方便將糯公尺糕取出，然後將麵糊倒入，厚度約2公分，振動兩下排出空氣。
3.紅棗洗乾淨切碎，撒在麵糊表面，芝麻和花生也是，再用筷子稍微攪拌一下即可。這裡要加什麼乾果都可以，隨你喜歡，弄碎一點撒上就行。
4.蒸鍋裡放入清水燒開，再將麵糊盤放入鍋中，大火蒸15分鐘。
5.蒸熟後取出放涼，再將糯公尺蒸糕從盤子裡取出。因為墊了油紙，所以只要把邊緣劃開就很容易拿出來了，用刀切成小塊的，刀抹點油會好切點。
6.切好後放入椰蓉或炒熟的糯公尺粉裡滾一下，軟糯甜香的糯公尺蒸糕就搞定了。
如果你切的時候還覺得太黏了，就先裹上椰蓉或熟糯公尺粉，再將糯公尺糕放入冰箱冷藏20分鐘後取出來切，下次做的時候就適當的多加一點點麵粉，就不會這麼黏。有的人可能不太喜歡冷藏過的口感，大家自己安排。做法這麼簡單，吃了又不上火，愛吃糕點的朋友千萬不能錯過這道 美食 哦。
年糕是什麼做成的糯公尺還是公尺 年糕是糯公尺做成的嗎
9樓：生活軌跡
1、年糕是糯公尺做的：將糯公尺磨粉制糕的方法可以從北魏賈思勰的《齊民要術》中得到證明。其製作方法是，將糯公尺粉用絹羅篩過後，加水、蜜和成硬一點的麵糰，將棗和栗子等貼在粉團上，用箬葉裹起蒸熟即成。
這種糯公尺糕點頗具中原特色。
2、年糕多用糯公尺磨粉製成，而糯公尺帆孫是江南的特產，在北方的像糯公尺那樣粘性的穀物，古來首推黏黍（俗稱黃公尺）。這種黍脫殼磨粉，加水蒸熟後，又黃、又氏薯粘、而且還甜，是黃河流域人民慶豐收的美食。明朝崇禎年間刊刻的《帝京景物略》一文中記載當時的北京人每於「正月元旦，啖黍糕，曰年年態核鏈糕」。
不難看出，「年年糕」是北方的「粘粘糕」諧音而來。
蒸公尺糕的做法鬆軟又好吃的做法和配
10樓：搖一搖
白糖蒸公尺糕。
這款蒸公尺糕，沒有新增糯公尺，也不用泡打粉，而是用普通大公尺和牛奶混合磨成公尺漿，營養均衡，糖分也偏低，採用酵母發酵，口感蓬鬆香軟，有利於腸胃消化，特別適合一家老小食用。」
用料主料。請點選輸入**描述。
大公尺1杯。請點選輸入**描述。
純牛奶350毫公升。
輔料白糖。30克酵母。
3克黑芝麻。
5克油紙。1張白糖蒸公尺糕的做法。
1.原材料用優質大公尺制作而成；
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2.隔晚或是提前半天浸泡大公尺，我是睡覺前將大公尺浸泡好，第二天一早上起來就磨公尺漿，經過浸泡一夜，大公尺用手輕輕搓一下就很粉了，所以不管用什麼機器，特別容易磨成細膩的公尺漿來；
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3.把浸泡過的大公尺瀝出來，倒入攪拌機中，同時倒入純牛奶和白糖，遮上攪拌機蓋子，接通電源，磨成細膩順滑的大公尺漿；
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4.將公尺漿倒入大盆中，此時加入3克酵母，充分攪拌均勻，遮上密封的蓋子或保鮮膜，廣東的天氣炎熱，靜置發酵15分鐘就足夠，寒冷的氣候發酵30分鐘左右；
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5.蒸盤內鋪上一張油紙，沒有油紙可以在盤內塗抹一層食用油，目的是防粘，蒸熟之後容易脫模，將發酵過的公尺漿倒入蒸盆內，上面撒一點黑芝麻裝飾，再抖動一下蒸盤，震出公尺漿內的氣泡，增加公尺糕的彈性；
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6.將蒸盤放入蒸鍋中，是冷水入鍋哦，隔水蒸30分鐘左右，蒸好後關火，燜5分鐘，香甜柔軟的公尺糕就做好了；
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7.將蒸公尺糕脫模，倒在砧板上，刀兩面抹點油，順利切出小塊擺盆即可。一年之計在於春，狠糧精公尺是關鍵。
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白糖蒸公尺糕成品圖。
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烹飪技巧。
11樓：生活達人辣辣
用料：大公尺粉，糖，牛奶，酵母，黑芝麻，水，油。
做法：大公尺粉碗中，加入糖、酵母，攪拌均勻。
將攪拌後的公尺粉碗中加入牛奶和水，攪拌均勻。
將公尺粉糊調成拎起往下落呈現流水狀即可，把公尺糊放置一邊醒發。
把容器內刷上一層薄薄的油，備用。
待公尺糊醒至漲大（醒發好的公尺糊比原先的要濃稠許多），一攪動呈現蜂窩狀即可，將公尺糊攪拌均勻。
將公尺糊倒入模具中，撒上一點黑芝麻做點綴。
上鍋蒸半小時。
取出脫模，就可以吃了。
小貼士：大公尺粉的製作方法——用大公尺泡一晚上，撈出瀝水，將泡好的大公尺倒入料理機內，加水和牛奶打成公尺糊。
今天做的大公尺糕比例如下：公尺粉200g，糖40g，酵母5g，黑芝麻適量，水100g，油只需要一點刷模具用。
大公尺粉糊一定要讓它醒發後再蒸，這樣蒸出來的公尺糕才夠鬆軟。
除了用黑芝麻做點綴外，還可以加葡萄乾或者蔓越莓。
12樓：網友
做法：1.)將圓糯公尺洗淨浸水約4小時，再置入蒸籠蒸約20分鐘。
2.)趁熱將二號砂糖拌入糯公尺中，至顆粒完全融化，即成公尺糕。
3.)於布丁模底部排入葡萄乾，再填入公尺糕壓實至滿，所有材料依序作好，稍靜置片刻至公尺糕定型後，脫模扣出即可食用。
如何做糯米糕，糯米糕怎麼製作
糯米紅棗糕 製作食材 糯米，紅棗，葡萄乾，白糖，黑芝麻 製作步驟 1 接下來要教大家的是一道糯米紅棗糕的製作步驟，做法很簡單，吃起來軟糯香甜，把做糯米紅棗糕的食材準備好。準備一碗糯米，十來個紅棗，一小把葡萄乾，少量的白糖和一小撮黑芝麻就可以了。做糯米紅棗糕的材料就這麼一點點，非常少，也很容易準備，將...
糯米糕的做法，糯米糕怎麼做如何做好吃
主料 糯米 江米 500克，棗泥餡250克。輔料 白糖100克，清水500克。製法 1.將糯米用清水淘洗乾淨，放入小盆內，再加入清水500克，上籠蒸約40分鐘，即成糯米飯。2.將蒸好的糯米飯倒在溼潔布上包住，蘸以涼水，反覆揉搓，使米飯變成泥狀。3 手蘸涼水揪一塊麵團 約1 30 壓扁，包入適量棗泥餡...
桂花糯米糕的做法步驟圖，桂花糯米糕怎麼做
主料糖桂花 50g糯米粉copy 150g 大棗8個 輔料綿白糖 適量步驟 1.準備食材 糖桂花 糯米粉 大棗 白糖 2.大棗洗淨提前用清水浸泡一下 3.把白糖倒入糯米粉中 4.用溫水和成麵糰，以不沾手為宜 5.活好的麵糰均分成大小一樣的面劑 6.泡好的大棗，如圖切開不要切斷，取出棗核7.為了成品好...