1樓：藤原彌
1）先準備材料：超市裡買的現成的鱈魚片，切成一口大的塊兒，也可以用切成段兒的鱈魚段兒。白蘿蔔一塊，去皮，切成小薄片。小蔥2枝，香菜幾根，都切段兒。蒜一瓣兒，切碎。
2）鍋熱油少許，放入蒜末和蘿蔔片，我很怕油很熱的時候，蔬菜一下鍋的「呲啦」那一響，所以，一般都是油溫的時候就都倒入鍋裡去了。
3）用鏟子翻炒3分鐘左右，炒出香味。
4）往炒蘿蔔片的鍋里加水適量，沒過蘿蔔片，然後，倒入鱈魚塊兒。
5）鍋燒開，加一點鹽，料酒，生抽醬油，胡椒粉，煮一下，然後，加蔥段兒，撒幾滴芝麻油，出鍋，撒香菜，就好啦。
注：1）這個湯，很清淡的，只是，煮魚塊兒的時候，會稍微有一些浮沫，要是介意的話，就用勺子小心地撇出，我懶，就省略了這一步，看看成品，其實，浮沫也不嚴重。
2）如果用的是鹹的鱈魚，要根據鹹度決定要不要放鹽。
鱈魚300克、豆腐1塊、甜不竦2片、西蘭花1小棵、甜豆5片、海帶結110克、魚板5片、雞蛋1個、青蔥1根。
輔料：鹽2茶匙、酒1茶匙、胡椒粉少許。
做法：1 鱈魚去骨，切成邊長7釐公尺長正方塊後，放入油鍋中炸至金黃。
2 豆腐與甜不辣皆切小塊；西蘭花切小朵；蔥切成馬耳狀。
3 所有材料(除雞蛋、蔥外)放入湯鍋內，先煮15分鐘，再打入雞蛋煮3分鐘。
4 最後，加入調味料及青蔥即可。
1， 鱈魚一片（500克）冰箱裡化凍，洗淨瀝水備用，2，蔥1條洗淨切絲， 姜一小塊5克切絲。
3，橄欖油或其他素油2茶匙，生抽醬油大匙，開水1大匙，糖1/2茶匙，白胡椒1/6茶匙，4，少放點蔥絲薑絲在盤子上，然後鱈魚片放在盤子上，大蒸鍋放小半鍋水，置爐上開大火，水滾後，鱈魚入蒸籠大火蒸6分鐘，熄火燜2分鐘取出蒸好的鱈魚片，請客時可以將魚片換到乾淨盤子裡。
5，小號不粘鍋，置爐上開中火，放入橄欖油2茶匙，炒香2料裡的薑絲撈出放到蒸好的魚上，原鍋留油熄火後，依次放入剩餘3料拌勻成汁，6，將蔥絲鋪到蒸好的魚片上，趁熱澆上醬汁即可。
2樓：混融
需要提前準備好的材料包括：鱈魚。
2片、番茄。
2個、橄欖油。
2勺、老薑。
4片、小蔥。
1顆、鹽。1小勺、黑胡椒粉。
1勺、白酒。
1勺、幹澱粉。
2小勺、番茄醬。
2大勺、糖。
1小勺。1、第一步在番茄頂部劃十字刀，如下圖所示。
2、鱈魚去骨切塊，用白酒、黑胡椒粉、薑絲抓勻，醃製15分鐘。
3、鍋裡倒水煮開，放入番茄焯水，撈出放一旁備用。
4、放入鱈魚塊，焯水撈出。
5、番茄切丁，如下圖所示。
6、鍋裡放入番茄，番茄醬，鱈魚和水煮開，如下圖所示。
7、幹澱粉加水混合，攪拌均勻，放一旁備用。
8、鍋內的食材煮熟後，倒入澱粉水，拌勻。
9、鍋內放入鹽，糖，橄欖油，攪拌一下。
10、攪拌均勻後盛出裝盤，撒點蔥花，這樣鱈魚湯就做好了。
鱈魚湯的介紹
3樓：浮清韻
鱈魚湯肉味甘美、營養豐富。肉中蛋白質比三文魚、鯧魚、鰣魚、帶魚都高，還含有人體所必需的維生素a、d、e和其他多種維生素。鱈魚湯中這些營養成分的比例，正是人體每日所需要量的最佳比例。
鱈魚湯中包含較多的胰島素，有比較好的降低血糖作用，用於**糖尿病。
1、具有一定的保健作用。
肉：活血祛瘀。鰾：補血止血。骨：治腳氣。肝油：鱈魚肝可以用於提取魚肝油(含油量20%至40%)，含有大量維生素a、維生素d。
2、肝油含量很高。
肝油對結核桿菌有抑制作用，其不飽和酸的十萬分之一濃度就能夠阻止細菌繁殖。肝油還可以消滅傳染性創傷中存在的細菌。鱈魚肝油製成的藥膏可以迅速液化壞疽組織。
3、含較多的胰島素。
鱈魚湯包含較多的胰島素，有比較好的降低血糖作用，用於**糖尿病。
4樓：晚晚
屬鱈魚冷水性底層魚類，為北方沿海出產的海洋經濟魚類之一。鱈魚每百克肉含蛋白質克、脂肪克。其肉質白細鮮嫩，清口不膩、世界上不少國家把鱈魚作為主要食用魚類。
在北歐，鱈魚被稱為「餐桌上的營養師」，除鮮食外，還加工成各種水產食品，此外鱈魚肝大而且含油量高，富含維生素a和d，是提取魚肝油的原料。以鱈魚為原料，運用現代生物工程技術和酶工程技術提取的小分子肽，富含可溶性鈣，具有極高的生物安全性，極易被人體吸收。
鱈魚怎麼煲湯好喝？
5樓：乾萊資訊諮詢
關於鱈魚的做法，我個人特別喜歡吃的是用鱈魚燒豆腐湯，下面我來說說具體做法：
原料：
鱈魚、豆腐、蔥、姜、料酒、鹽、雞精、胡椒粉、香油、香菜兄納。
做法：
1、首先巨集孫將鱈魚清洗乾淨，裝盤備用，並且切好蔥，薑絲備用；
2、先熱鍋，然後在鍋內入油，放入鱈魚，煎魚，並且加入剛剛切好餓蔥薑蒜和料酒翻炒幾下，炒到魚肉發白；
3、再在鍋內倒入適量的水，最好一次加足，不要之後感覺水不夠了一點點再加。然後大火燒開，用勺子去浮沫；
4、把蔽塵鏈浮沫去幹淨，待水開後，放入切好的豆腐塊，因為豆腐比較抗煮，所以一起下鍋煮就可以；
5、大火燒開後，就轉小火繼續煮，期間可以調入鹽，雞精等調味料，也可以一點胡椒粉，這個完全看個人口味去，並沒有一定的硬性規定。我喜歡等出鍋時滴入一點香油，撒上香菜即可。
鱈魚怎麼煲湯好喝？要簡單一點的。
6樓：乾萊資訊諮詢
準備材料：鱈魚300克、豆腐200克、食用油適量、鹽適量、胡椒粉半小勺、白酒1小勺、香菜適量、蔥少掘銷胡許。
制判攔作步驟：
1、準備好原料。
2、鱈魚去鱗後洗淨，切塊，撒少許鹽。
3、熱鍋涼油放入鱈魚塊煎制。
4、煎至魚塊微黃後放入薑片炒香。
5、烹入白酒去腥。
6、倒入熱水和食鹽。
7、放入豆腐大火煮開後改中火燉10分鐘。
8、放入胡椒粉和蔥末。
9、放入香菜，即可關火。
10、成品圖。
家常燉鱈魚的做法
7樓：小蕾蕾愛生活
家常燉鱈魚的做法：用料：鱈魚3塊、番茄4個、油菜2把、鹽適量、番茄醬2勺、黑胡椒粉1勺、糖1勺、玉公尺澱粉適量。
步驟：1、鱈魚解凍後，儘量吸乾水份，灑些黑胡椒粉、食鹽來醃製半小時。
2、番茄切小塊兒，醃製好的鱈魚，切塊兒，表面裹一層玉公尺澱粉備用。
3、鍋中倒適量食用油，把鱈魚塊兒煎一下，煎到表面微微金黃色，盛出。
4、鍋中倒少許食用油，倒入番茄，炒出湯汁，加一勺糖、兩勺番茄醬、少許食鹽，再加一小碗水，煮開。
5、放入鱈魚和油菜，繼續燉一下。
6、待油菜燉熟，就可以盛盤了，完成！酸甜可口很下飯。
魚湯要提鮮，應該怎麼做，鱈魚湯怎麼做
1 如果是整條魚燉湯，可以先將魚得兩面稍稍用油煎一下，魚煎好後放生薑 料酒爆香。加冷水大火燒開，水燒開前千萬別翻動魚身。小火慢燉至湯白時加一點醋。起鍋前再加味精和鹽，撒上蔥花即可。前提魚的先醃上半個小時以上。2.魚湯提鮮技巧2 如果是魚片做魚湯，可先用油爆香生薑片，加料酒，放冷水，必須等水開了再放魚...
韓式蒸鱈魚怎麼做，清蒸鱈魚怎麼做
用料 鱈魚 一塊 薑絲 適量 蔥絲 適量 醬油 1茶匙 白糖 1小勺 蒸魚醬油料 少許 做法1.鱈魚自然解凍，抹乾表面水分 2.料酒加少量澱粉，均勻塗在魚肉表面，薑絲蔥絲鋪與預魚身3.水開後大火蒸10分鐘關火，將醬油料淋上加蓋再悶3 5分鐘即可 清蒸鱈魚怎麼做 hello！我是寶寶愛吃的鱈魚。清蒸鱈...
鱈魚皮怎麼做好吃，鱈魚怎麼做好吃
第一種做法 雪魚片用鹽，白胡椒粉，檸檬拌上。魚塊刷上黃油，上烤箱，在180攝氏度溫度下烤20分鐘，取出後，用明火焗，直至上有金黃色即可。特點 雪魚是深海魚，營養價值很高，且口感鮮嫩，無刺，黃油鮮香。第二種做法 1 從超市買來大塊的銀雪魚，洗淨備用。2 將魚塊去皮去刺，切成一寸見方的大塊。把滲出汁液倒...