1樓：柳笛輕揚
<>材料。主料：黃豆芽1斤；
輔料：花椒1小撮、幹辣椒2粒、醋1小茶匙、鹽、雞精適量。
椒香如意菜。
黃豆芽用清水輕輕漂洗乾淨，摘去鬚根。
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鍋內放花椒、掰開的幹辣椒，兩湯勺油，小火慢慢煎出作料的香味。看花椒和辣椒快變褐色時，關火，撈出扔掉。
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鍋內留下的油開大火，倒入黃豆芽快速翻炒，同時加入鹽、醋、雞精、約炒兩分鐘看豆芽莖變透明即可。
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小貼士。1、醋只是提個味兒，千萬不能放多。油也要少放。
2、黃豆芽在買的時候，要用手掐一根試試，如果不是清脆地斷開，那就不新鮮了。聽說如果賣的豆芽已經事先斷完了鬚根，可能在發的時候是有貓膩的。我倒是沒有遇到過這樣的。
2樓：楠楠
將黃油25克、細砂糖50克放入小鍋中，小火融化後，炒成焦糖色， 看顏色成淡咖啡色時關火。
2.倒入模具中，碼放上菠蘿備用。(我這個因為菠蘿量不夠，加了點 兒黃桃。)
3.不鏽剛大盆內放入1/5的水，燒熱至40度左右(摸上去比體溫略高 些)關火。把蛋打入另一略。
4.看蛋液打出大泡後，倒入檸檬汁、分三次倒入糖，高速打發15分鐘 左右(其間要使蛋液的溫度。
3樓：匿名使用者
九寨溝的特色美食如意菜即蕨菜，因其狀若一柄綠瑩瑩的古代如意而得名。國外把它列為健康食品，稱為「山菜之王」。
如意菜怎麼做
4樓：林夕的微笑
主料黃豆芽 榨菜。
輔料菜籽油適量 鹽適量。
雞精適量。如意菜的做法步驟。
1. 把豆芽菜沖洗乾淨。
2. 準備好一些榨菜。
3. 開始熱鍋。
4. 在鍋中倒入一些菜籽油。
5. 放入榨菜，煸炒出香味。
6. 把黃豆芽放入鍋中大火炒片刻。
7. 加入小半碗水。
8. 水開後放入些許鹽和雞精。
9. 出鍋，盛入盤子裡。
小貼士黃豆芽有兩種顏色：一種是綠色的，還有乙個是黃色的，我這個是小黃豆發出來的哈！更加嫩啊！
如何挑選豆芽菜：
1. 最好到正規的商場或者菜場購買。
2. 當發現豆芽菜發得特別粗壯，如果再聞一下，還能嗅出一股淡淡的氨水味時，可能是加了一些化學藥物培養出來的，最好別買。
5樓：鈕卓胡文君
如意菜的做法步驟。
1.把豆芽菜沖洗乾淨。
2.準備好一些榨菜。
3.開始熱鍋。
4.在鍋中倒入一些菜籽油。
5.放入榨菜，煸炒出香味。
6.把黃豆芽放入鍋中大火炒片刻。
7.加入小半碗水。
8.水開後放入些許鹽和雞精。
9.出鍋，盛入盤子裡。
十香如意菜的做法，十香如意菜怎麼做好吃
6樓：我的花圃
材料豆乾3塊，銀芽30g，胡蘿蔔1根，荷蘭豆30g，金針菇30g，黃菜椒1個，香菇5個，海帶30g，筍絲30g，薑絲適量，鹽少許。
做法1、將豆乾切成細絲，胡蘿蔔、荷蘭豆、黃菜椒和香菇都切成絲，備用。
2、在炒鍋中放入少量底油，約1湯匙就夠，加熱致八成熱後，放入蔥薑絲爆香，倒入之前準備的胡蘿蔔絲、黃菜椒絲、香菇絲和豆乾絲，略炒。
3、再在上面整齊地鋪上銀芽絲，起腕翻鍋，將銀芽整體翻炒到底下，待30秒後起鍋倒入盤中，加鹽調味。
4、最後將荷蘭豆絲單獨放入鍋中用餘油翻炒10秒鐘，趁熱蓋到菜餚上面。
5、最後，在菜餚上淋幾滴香油即可。
十香如意菜的主要調料與製作方法
7樓：溫柔_784悒
1、金針菜泡軟、洗淨，入鍋煮3分鐘，取出擠幹水分，與其他材料一起切成細絲。
2、用1大匙油將香菇絲、豆乾絲等炒熟，加1/4小匙鹽、1/8小匙糖調味。盛出。
3、用一大匙油炒熟豆芽、海帶絲、胡蘿蔔絲等，加1/4小匙鹽及1/8小匙糖調味。
4、將步驟2中的料倒入步驟3的成品中混合，淋些麻油拌勻即可。
如意菜的製作方法
8樓：開封_傑子
1.冬筍、紅蘿蔔分別煮熟後切粗絲，豆乾氽燙後切條，金針打結，木耳去蒂泡軟後切絲，香菇泡軟後切絲，芹菜洗淨去掉葉子部份後切段，黃豆芽洗淨，榨菜切絲，青蒜切斜段備用。
2.將所有材料分別炒熟，並加入適量的鹽調味即可。
3.把所有材料混合拌勻，等涼後冷藏，食用前取出適當的量即可，約可儲存10天左右，可當作涼拌菜，也可微波加熱食用。
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食材明細 菜椒 豬肉 醬油 味極鮮 蠔油 鹽 大蔥 水。1 菜椒四個洗淨備用，把芯扣乾淨，用手掰成小塊2 豬肉切片 大蔥切好 3 熱鍋涼油燒開.放豬肉煸炒，炒至變色放蔥花繼續炒香4 放味極鮮醬油讓肉進一下味道，添少量水把肉煮熟5 肉熟了下菜椒，放鹽 蠔油 6 這就差不多了，不要炒時間長了，菜椒太爛就...
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食材 麵條 青菜 豬油 辣椒油 醬油。花椒油 鹽 味精 蔥花 蒜末。香菜 熟芝麻 花生碎。3 根據個人口味再加入辣椒油 蒜末 蔥末 醬油 花椒油 芝麻等。4 煮麵和青菜，記住面要煮的軟硬適中哦 5 將麵和青菜撈出，放入有醬料的小碗中，再撒上花生碎 一碗地道的重慶小麵就做好啦 端過來，開吃 光看 就已...
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羅漢齋的做法 微波爐菜譜 主料 荷蘭豆100g，冬菇 浸軟 20g，蒜茸15g。輔料 a 椰菜花 切成小花 100g，番茄 切成楔狀 100g，小玉米筍 切開兩邊 70g，蘑菇50g。做法 1 用22釐米燉鍋以高火爆香蒜茸和食油約3分鐘 無需加蓋 蠔油1湯匙，食油3湯匙 2 加進冬菇和蠔油以高火烹煮...