1樓：匿名使用者
材料：雞蛋、鹽、胡椒粉。
荷包蛋的家常做法：
1、準備上乙個小鍋，把個蛋打在小碗裡，小心不要讓蛋黃破掉。
2、倒一些油到鍋子裡，加熱後，把碗裡的雞蛋小心放進去，這時可以在雞蛋的周圍州亮灑上少許的熱水，荷包蛋將會更完整，更漂亮，灑上少許鹽、胡椒粉，等到熟了以後盛起食用的荷包蛋是單面煎蛋黃部分並沒有全熟，不過它的滑嫩派絕感十足，有許多人愛冊羨寬吃。
3、如果等荷包蛋一面熟了，翻面繼續煎熟的荷包蛋叫做兩面煎。
2樓：匿名使用者
說說怎樣煎嫩蛋首先，平底鍋裡倒幾滴橄欖油（其他味輕的油也可以），然後輕輕搖晃，讓鍋底都附辯模世著上油。然後，非常小的火加熱碼茄鍋。攜肢幾秒鐘後將蛋直接打在鍋裡，看見蛋白從底部開始慢慢的由透明變白。
再然後，加一小勺熱水到鍋裡，然後蓋上鍋蓋(透明的玻璃鍋蓋最好哦）。這樣就利用蒸汽的溫度加熱尚為透明狀態的蛋白。如果喜歡溏心荷包蛋，1分鐘左右就ok了。
如果要蛋黃老一點，就多悶一下。這樣煎出來的蛋非常嫩滑，單吃和夾三明治都很棒！口味重的同學，還可以在最後起鍋後盤子裡撒幾粒鹽。
試一試吧。
3樓：匿名使用者
先把鍋燒熱，換小火。放很少的油（薄薄行蘆一層），把蛋放在鍋裡（留意形狀），然後放一點水（水量由你想悔帶晌吃的蛋的老、嫩 層度）。蓋上鍋蓋煮一下就行了。
做出來的蛋一面黃一面白，碧鋒蛋黃在中心，非常好看，就象快餐店裡夾在漢堡裡的蛋一樣。
合包蛋怎麼做好
4樓：小魚擺擺愛生活
荷包蛋好吃的做法如下：
主料：雞蛋。
輔料：蔥花、生抽、清水、食散返鹽、蔥花。
1、首先準備適量的雞蛋，把雞蛋放入水中，加入食鹽進去清洗乾淨，把雞蛋清洗乾淨之後將其放在一邊待用即可。
2、接著把雞蛋分開打入盤子裡面，乙個盤子裡面打入乙個雞蛋進去，雞蛋分開打入盤子裡面，這樣雞蛋在我們後面煮的過程中不容易損壞。
3、鍋中倒入適量的清水進去，開大火將鍋中清水燒開，水開之後在裡面加入一勺食鹽進去，食鹽倒進去之後用筷子快速攪拌，把食鹽快速的攪拌融化。之所以在鍋中加入食鹽進去，是因為可以讓雞蛋快速的凝固，不容易損壞。
4、接著把我們剛才打入盤子裡面的雞蛋輕輕的放入鍋中的水裡面。放的時候一定要把雞蛋貼著水面放進去，這樣可以保證雞蛋的完扒鋒整性，把雞蛋乙個個放入鍋裡面之後蓋上蓋子上去，開小火將其煮5分鐘的時間就可以了。
分鐘的時間到了之後鍋裡面的雞蛋已經成型了，這個時候輕輕的推動鍋中的雞蛋，把雞蛋翻春掘晌個面繼續再煮3分鐘的時間。用勺子把鍋中煮雞蛋的水舀出來幾勺倒入碗中。
6、把煮熟的雞蛋舀出來裝入碗中，加上蔥花和生抽，一道鮮嫩爽口的荷包蛋就做好了。
合包雞蛋怎麼煮
5樓：千冥靚傲
方法/步驟1.首先，鍋裡放適量的清水，大火燒開；
2. 然後將勺子在開水中煮熱後舀開水出來，倒入碗中，半碗水即可；
3.接下來，將雞蛋殼磕破，將蛋液打到盛熱水的碗裡，靜置1-2分鐘；
4.將燒水的火門關小，使鍋裡的開水不再大面積的翻滾；
5.把碗貼近鍋中的水面，傾斜，讓碗中變白的蛋液和水一同滑入鍋內；
6.稍候，逐漸調高火門，開鍋後保持2分鐘即可食用。
合包雞蛋怎麼煮
6樓：但請君惜竹
方法/步驟1.首先，鍋裡放適量的清水，大火燒開；
2. 然後將勺子在開水中煮熱後舀開水出來，倒入碗中，半碗水即可；
3.接下來，將雞蛋殼磕破，將蛋液打到盛熱水的碗裡，靜置1-2分鐘；
4.將燒水的火門關小，使鍋裡的開水不再大面積的翻滾；
5.把碗貼近鍋中的水面，傾斜，讓碗中變白的蛋液和水一同滑入鍋內；
6.稍候，逐漸調高火門，開鍋後保持2分鐘即可食用。
7樓：網友
鍋中放入適量水，中火燒，等鍋低有小水泡往上公升時，把雞蛋開啟放入鍋中，這時要小火燒5分鐘出鍋即可荷包蛋最主要的就是不要等水開了再放雞蛋。用油煎荷包蛋也是同樣道理，不能把油溫燒到很高。
8樓：網友
合包蛋都不會，笑死我了。
9樓：小古朵
水煮開後，把雞蛋打在水泛花處，煮一會約2分鐘，然後將其翻過來，再煮約2分鐘即可。
10樓：網友
水煮開後，把雞蛋打在水泛花處，煮一會即可。
11樓：網友
水燒開後，直接將蛋殼敲碎後倒入水中即可。可以根據個人習慣，吃幾分熟，時間自己掌握。
12樓：網友
燒水，水開後。放雞蛋放進去，煮三分鐘就好。
13樓：網友
先把水燒至七八成開，就是鍋底有些許氣泡上公升的時候，然後把火關小一點，打入雞蛋，漸漸凝固後用勺輕輕挑起雞蛋，再適度加火，這讓雞蛋不會沸開，形狀會較好。
14樓：神州
操作：①將小鍋內加入250克水，倒入醋，將水燒開。把雞蛋磕入乙個杯子內。
待水開後，使開水保持微開而不太翻滾時，將雞蛋徐徐倒入水內，煮至蛋清凝固、蛋黃呈溏黃時，撈入小盤內，稍晾即可餵食。
15樓：網友
水燒開，然後打碎蛋殼直接把雞蛋放水裡。
煎雞蛋裡包肉怎麼做
16樓：aa微湖來客
蛋包肉的做法 1 三分肥七分瘦的豬肉剁餡 蛋包肉的做法 2 加入蔥薑末，剁好後加入少許鹽麻油和澱粉攪拌上勁 蛋包肉的做法 3 可以酌情加點蔬菜末 蛋包肉的做法 4 以兩個鴨蛋和乙個雞蛋的比例加入少許鹽打散（可以用全雞蛋）備用 蛋包肉的做法 5 熱鍋，加入一小勺油燒熱（當然這小勺油只能包兩三個，需要加幾次油)，舀一勺蛋液輕輕倒入 蛋包肉的做法 6 待蛋液發起來還有少許蛋液的時候把肉餡放上 蛋包肉的做法 7 用鍋鏟饞起一端往另一端疊過去 蛋包肉的做法 8 用鍋鏟壓緊，剛才未凝固的蛋液會把蛋餃牢牢的封住 蛋包肉的做法 9 還有另乙個方法就是用鐵勺抹油，把蛋液倒入跟攤餅一樣做蛋皮 蛋包肉的做法 10 然後裹入肉餡。但是這種方法做出來的蛋餃沒有我們家鄉的方法做出來的香，口感也稍微遜色點沒有傳統蛋餃柔軟。（純屬個人愛好） 蛋包肉的做法 11 待蛋餃全部做好後，其實裡面的肉餡還是生的，需要燒一碗水或者骨頭湯和雞湯，把做好的蛋餃倒入蓋上鍋蓋煮5分鐘左右。
17樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
第一步：將肉末放到乙個較大的湯碗裡面，再加入1茶匙的食鹽，加入少許胡椒粉，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入2湯匙的澱粉，加入1湯匙的料酒，加入少許蔥花，然後用筷子順時針攪拌至肉末起勁，醃製一會備用！
第二步：將6個雞蛋全部打入湯碗，加入少許食鹽，然後打散成蛋液備用！
第三步：起鍋加入少許食油，中小火加熱，然後用湯勺舀2勺蛋液放入鍋中，儘量的晃圓一點，等蛋液稍微定型後，用湯匙舀上2湯匙的肉餡，放到蛋餅中間，然後用筷子夾起雞蛋並的邊沿，往另一邊上蓋，將肉餡包在雞蛋裡面，再把雞蛋煎至兩面焦黃即可！重複操作，直到把所有的食材做完！
注意：雞蛋稍微定型馬上放肉末，不要完全煎幹了再放肉餡，這樣會粘不住的哦！
第四步：等所有的蛋包肉都做好之後，再起鍋，將所有的蛋包肉放入鍋中，加入小半碗的清水，加入3湯匙的生抽，用鍋鏟輕輕的推動一下，然後蓋上鍋蓋，燜煮至湯汁基本收幹，即可出鍋！
18樓：網友
說起雞蛋，相信大家都很熟悉。雞蛋，大概是每個人每天都會食用的物質。為什麼呢？
因為，乙個雞蛋重50克，卻含有7克蛋白質，而且，雞蛋裡的蛋白質被人體吸收利用率非常高，所以雞蛋是人類常食用的食物之一。那麼你知道雞蛋可以做成什麼菜餚嗎？下文就為大家介紹雞蛋最常見的菜餚——蛋包肉。
1、將雞蛋打散，放入少許食用油和鹽，攪拌均勻，備用。
2、將紅蔥頭用刀背拍爛，切成丁，備用。
3、將瘦肉末放入少許食用油和鹽、醬油調味，醃十分鐘。
4、紅蔥頭丁放入鍋內略炒至八分熟，起鍋備用。
5、將雞蛋液放下平底鍋內煎一分鐘，把炒至八分熟的瘦肉末放在雞蛋液的一邊，以可以讓雞蛋液對摺，完全包裹瘦肉末為好。待雞蛋一面煎好後，用鍋鏟輕輕地將雞蛋液對摺，象包餃子一般，然後翻邊，當雞蛋液的雙面都呈現金黃，即可上碟。
注意事項：炒該菜的時候，最主要是把瘦肉末放入雞蛋液中這個步驟，不要放在雞蛋液的中間，要放在一邊，這樣才能令雞蛋液對摺。另外，在對摺雞蛋液的時候，要小心，動作要輕，不然很容易令雞蛋液破裂，那麼形狀就不好看了。
以上就是蛋包肉的做法和注意事項，大家看了之後是不是覺得很簡單呢，是不是想親自試一試。只要大家仔細閱讀和理解，然後，自己多加耐心和練習，相信不久之後，你也會做出一道美味的蛋包肉的。
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生煎包怎麼做好吃？生煎包怎麼做？
首先在平板鍋裡面加入適量的油，然後把包子放進去煎一下。再加入適量的水澱粉。再重複幾次，等包子完全煎熟即可。做生煎包，首先要肉餡裡邊加入生抽，老抽，蠔油，13香等攪拌均勻，再加點花椒水，可以去腥，包好之後放入平底鍋裡邊，慢慢煎就可以了。首先，我們將做好的包子放入鍋中，蒸熟撈出備用，起鍋燒油，放入一些蔥...
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