1樓：勿鏡
做法。蔥花作法：青蔥切數嫌小小段，再加入鹽、油混合，攪拌均勻，備用。
以下開始饅頭面團作法：除了水以外的食材，全部放到盆中。
把150cc的水倒入，盯昌剩餘的20~30cc適情況再慢慢加。
所有食材與水攪拌後，移到桌上揉成光滑的麵糰，再放回盆中，蓋上保鮮膜，鬆弛10分鐘。
再移回桌上，把麵糰裡的空氣擀出來，再依**上的方法，繼續擀平。
擀成正方型之後，拿小刀在麵糰1/2的地方，切成**中的樣子，接著撒上剛才準備蔥花。
接著將麵糰捲起，從撒蔥花的那邊開始卷。
拿小刀把麵糰切成段，按照自己喜歡的大小去切，放在烘焙紙上面（每個切割下來的麵糰大小要一致，以免在蒸饅頭的時候，會有蒸不熟或過熟的問題）
放進蒸籠蓋上蓋子，發酵約30分鐘（發酵時間因不同季節的氣溫不同，所以視製作當天的氣溫而定）
鍋內加入水，轉大火，等水滾後，再放上蒸籠轉中火蒸12~15分鐘，在蒸的最後3分鐘，鍋薯則手蓋開乙個小縫，時間到，關火。最後讓蒸好的饅頭在蒸籠內，再悶3分鐘。（這樣做是避免蒸得美美、澎起的饅頭，突然遇冷空氣而凹陷）
好吃、口感好q彈的卷卷蔥花饅頭出爐羅！小心燙口喲～～～
2樓：蔥頭
1.麵粉兩碗倒入盆中，酵母用溫水化開，倒激亂入盆旁罩中和成麵糰。
2.和好的麵糰蓋蓋子放在溫暖的地方法兩個小時(冬天需要的時間長一些),麵糰變成原來的。
3.麵糰取出放在面板上揉出多餘的氣泡。蔥切細蔥花。
4.麵糰擀成大面餅，撒上鹽，五香粉，油適量揉均明啟檔勻。最後均勻的撒上蔥花。
3樓：蜜蜂
把發好的面揉勻，用擀麵杖擀成乙個大餅，在上面刷上油，切碎的蔥花均勻灑在上面，做好形狀放在蒸鍋上即可。
4樓：滿恬靜
這是一備談種美食烹飪的。饅頭的做法。這個卷卷蔥花饅頭的美味做法，做出來的饅頭是仿鎮碰非常好旅搭吃的。
5樓：網友
食材主料麵粉300g酵母3g輔料油適量 鹽適量 蔥花適量 清水適量 步驟 1.麵粉加入酵母、白砂糖和水 2.揉成麵糰 3.
放到一邊發酵，發酵兩倍大時取出 4.取桐模一塊麵團擀成薄面片，均勻的抹上油，撒上伍盯蔥花和鹽包成腔輪和長條 5.切開 6.
用鐵條在面卷正中間按壓出。
蔥花捲饅頭的做法大全
6樓：乾萊資訊諮詢
用料：中粉350克，純牛奶180克，細砂糖10克，玉公尺油7克，酵攜猛母4克，蔥綠部分適量，小蘇打一小撮。
1、小蔥只要蔥綠部分，切小段加一點點小蘇打拌勻；
2、揉好的麵糰蓋保鮮膜鬆弛5分鐘；
3、底下撒乾粉防粘、擀大擀薄；
4、先刷一層油、然後均勻的撒一些鹽、最後撒上蔥花捲起來；可以滾一滾卷緊一點；
5、切成梯形段；
6、取乙份立起來、窄的那邊向上；
7、然後筷子中間壓下去，兩頭扯一扯往下收一收；
8、依次做好全部發酵；
9、發酵到倍大左右、手指輕輕按壓會慢慢回彈、拿辯橡橋起來感覺變輕了就是發酵好了；
10、蒸饅頭，溫熱水上鍋，先中大火燒開，上汽後改中火，蒸13分鐘左右後燜3分鐘揭開蓋子。
麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物，按麵粉中蛋白質的含量，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉，主要含如薯有蛋白質、碳水化合物等成分。麵粉具有養心益腎、健脾養胃、潤腸通便的功效。
怎麼做蔥油花捲饅頭
7樓：匡渟宓愷
主料：500克中筋或低筋麵粉。
配料：蔥、菜油。
調料：泡打粉(baking
powder)5克，酵母粉(yeast)5克，糖5克做法步驟：
1、把發酵好的麵糰，用擀麵杖擀成薄片，並刷上菜油。
2、撒上鹽，及切好的蔥花。
3、把麵皮捲起，用刀切成小段。
4、把切成段的麵糰拿起兩頭對摺。
5、捏住兩邊，朝相反的方向旋轉，捏緊兩端。就成了花捲。
6、做好的花捲，放在盤中再發酵20分鐘。
7、放在蒸籠裡，大火蒸十分鐘即成。
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我只為你 主料自發粉250g 輔料水適量紅豆沙適量 步驟雙色捲心饅頭的做法步驟11.自發粉倒入盆中。雙色捲心饅頭的做法步驟22.用30度的溫水把自發粉和成麵糰，餳發30分鐘。雙色捲心饅頭的做法步驟33.把紅豆撒搓成長條備用。雙色捲心饅頭的做法步驟44.餳好的麵糰。雙色捲心饅頭的做法步驟55.捏一個大...
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把材料準備好。.按正常麵包的做法，把除黃油以外的材料全部混合，揉至麵糰出筋，加入黃油，揉至擴充套件階段，並滾圓。.放進乙個大的盆子裡蓋上保鮮膜，進行第一次基本發酵，發酵時間約分鐘左右，發至倍大。.取出發酵好的麵糰，用手把麵糰裡的空氣壓出。.揉圓，蓋上保鮮膜，靜止分鐘。.將鬆弛後的麵糰擀成與烤盤一樣大的長...
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捲餅皮做法 烙捲餅皮 捲餅食材準備 麵粉150克，油適量，水適量。方法步驟 1 麵粉加水，調成稀糊狀，具有較好的流動性 2 鍋燒熱，均勻的抹上油，舀入一勺麵糊，轉鍋攤開 3 形成一個圓餅，小火慢慢烘焙，餅皮卷邊後翻面，烙成型即可。小貼士剛開始掌握不好鍋的溫度和麵糊，多試幾次就好。捲餅的做法 蒸捲餅皮...