1樓：圖門恨易
熱涼的餡餅可以通過以下步驟來重新加熱：
食材清單： 麵粉70克。
西葫蘆1個。
大頭菜半個。
絞好的豬肉餡25克。
豆油適量。精鹽適量。
醬油適量。花椒麵適量。
味精適量。蔥花適量。
薑末適量。製作步驟：1. 先和麵，放置20分鐘後，揉成條狀並揪成大小均勻的小段。
2. 西葫蘆洗淨去瓤，用搽菜板搽成細絲後，用鹽揉揉出水份，然後乎和切碎。
3. 大頭菜洗淨切條族讓後，放入開水中焯一下，淋幹水、切碎。
4. 將豬肉餡和少量水混合，攪拌均勻後，加入豆油、精鹽、醬油、花椒麵、味精、蔥花和薑末，再攪拌均勻。
5. 將和好的面揉好，搓成條，揪成大小均勻的小段，擀成薄皮後，放入做好的餡料包成小餅。
6. 開啟電磁爐，放上鍋、加入適量豆油，油熱後放入餡餅烙，烙熟兩面金黃皮後，裝盤。
7. 最後將烙好的餡餅放歲穗盯在微波爐中加熱即可享用。
以上是熱涼的餡餅的食材清單和製作步驟。請注意，加熱時要注意餡餅的熟度和溫度，避免加熱過度導致餡餅過硬。
2樓：鐵錦邵興懷
1、取一鍋，刷櫻神淨，放在火上預熱。
2、將餡告或餅均勻放置國內，轉小火。
3、一面變熱後，將餡餅翻轉至另一面，再次加熱。
4、兩面均熱後，出鍋即可。
5、加熱餡餅時切記蓋上鍋蓋，放置因失水導致的餡餅皮變幹，口感變差。脊友虧。
加熱餡餅的詳細方法？
3樓：乾萊資訊諮詢
主料：餡餅500g、口蘑300g、雞肉泥100g、紅椒1個、西紅柿1個、洋蔥1個。
輔料：油適量、鹽適量、糖適量、醬慶答油適量、胡椒粉適量、蛋液少量、小蔥1根、生薑2克。
1、將餡餅切條、口蘑切片、西紅柿切塊、紅椒和洋蔥切絲。
2、肉泥加醬油、鹽、糖、五香粉和生薑拌均譽睜慧。
3、鍋裡倒入適量的油，油熱早中先下洋蔥爆香，然後下口蘑。
4、口蘑炒軟變色，將口蘑拔到鍋邊，少倒點油，油微熱下西紅柿和紅椒。
5、翻炒兩下，加鹽調味。
6、再將蔬菜拔到鍋邊，少倒點油，油微熱下肉末。
7、肉末炒變色斷生後，再與蔬菜混合在一起翻炒兩下，下餡餅。
8、可以蓋蓋燜1分鐘左右。
9、最後加入蔥花拌均即可。
10、成品。
4樓：避雷櫃
加熱餡餅方法：
材料：涼餡餅5個。
廚具：鍋1個。
步驟：1、鍋刷淨，放在火上預熱。
2、把餡餅均勻的擺在鍋內，轉小火。
3、餡餅一面變熱後，翻面騰另一面。
4、兩面均熱後，出鍋即可。
5樓：極樂佛緣
將其放入乙個密閉的容器，然後將此容器放入鍋內蒸，這樣出來的餡餅會很好吃1
6樓：
用烤箱加熱效果最好；其次是用微波爐加熱。
7樓：亢睿思
放在平底鍋上，到一點油，小火煎熱。
8樓：辥珩眧
放在電餅鐺里加熱就好啦。
9樓：啊燈
直接用微波爐打一下，沒有的話蒸熱。
10樓：網友
微波爐，煤氣灶等等。。。
加熱餡餅的詳細方法？
11樓：帝都小女子
加熱餡餅。
材料：餡餅5個。
廚具：鍋1個。
步驟：1、鍋刷淨，放在火上預熱。
2、把餡餅均勻的擺在鍋內，轉小火。
3、餡餅一面變熱後，翻面騰另一面。
4、兩面均熱後，出鍋即可。
12樓：網友
放入烤箱加熱最好。如果用微波爐會變幹，包好了加熱又會溼了變軟。
13樓：匿名使用者
用電餅鐺做餡餅挺方便的，因為是上下加熱的，熟的很快，但一般的會造成漏湯。
1：溫度高了 就會造成漏湯。
2：翻動 輕。
3：想做更好些 就看這，當普通煎鍋一樣使用 ，別蓋蓋子 上下手動翻 一般不會漏。
4：皮不要太薄 餡餅一般 汁多 （你也可以把汁過濾）你試試應該可以的哦。
想要讓餡餅涼了也不硬，究竟該按什麼方法做？
14樓：朗朗動畫
我們這裡有一種像白吉饃的發麵餅，涼了還是軟的，而且很有嚼勁，夾著菜吃特別好吃。我自己在家也經常做餡餅，鹹味的餡料，麵皮大部分都是用燙麵做的。甜味的餡料，麵皮是用發麵做的，蓬鬆宣軟，孩子一次至少可以吃三個，有時候還會帶兩個去學校。
那麼該如何解決發麵餅涼了發硬的東西問題呢？
增加和麵的水量發麵餅和麵水量要比饅頭包子多一些，如果和好的麵糰軟硬度和饅頭包子面差不多，這種烙出來的發麵餅，熱的時候口感還可以，涼了之後就會發硬了。
我們和包子饅頭面，水量和麵粉的比例約為1:2，也就是說一斤麵粉至少需要兩百五十毫公升的水。做發麵餅和麵，一斤麵粉，至少需要三百毫公升的水，水多一些，和好的面就比較柔軟，烙出來的發麵餅也就比較柔軟。
麵糰里加油等麵粉加水和酵母攪拌成面絮後，把油加進去揉成麵糰的麵糰，蓋上保鮮膜發酵。麵糰加油的目的是保持麵糰的水分，做好的麵餅即使涼了也不會發硬。
油最好用豬油，沒有豬油就用色拉油吧，不過最好先把色拉油燒熱去去腥味，涼了之後再加入麵糰裡。一斤麵粉加二十克左右的油就夠了，油太多了會形成油膜，影響麵糰的發酵。
分享一下發面芝麻餡餅的做法。
食材：麵粉、酵母、白糖、溫水、豬油/色拉油、芝麻糖餡。
步驟一：把三克酵母、五克白糖倒入兩百毫公升的溫水裡，攪拌至酵母融化。然後再把酵母水分次倒入三百克麵粉中，將麵粉攪拌成柔軟的面絮狀。
步驟二：加入十克的熟油，然後下手揉成乙個麵糰，蓋上保鮮膜發酵至體積變大兩倍以上。
步驟四：等麵糰體積變大，扒開面團表面裡面呈蜂窩組織，直接揪下一團麵糰，用手指稍微整理一下，然後填入適量的餡料，像包包子一樣，將口收緊。
步驟五：電餅鐺或平底鍋刷油預熱，將餅胚收口朝下放入電餅鐺中，用手輕輕按壓薄一些，表面再刷少許的油，然後蓋上鍋蓋小火煎至底部微黃翻一面。
步驟六：小火煎至煎至兩面金黃即可出鍋。
小貼士：烙餅的時候火候不要太大，不然餅皮糊了，餡料裡的糖還沒融化，吃起來還有顆粒感。烙餅時鍋蓋要用拱形鍋蓋，因為發麵餅在烙的過程中會繼續發酵，鍋蓋太低會抑制發麵餅發酵。
15樓：那天那時
麵粉放入面盆中，從中間一分為二，一半加開水燙麵攪勻。另一半乾麵粉加涼水攪拌成大面絮，下手將兩種水攪成的大面絮揉和一起。雞蛋打散成蛋液，放少許鹽用鍋炒散，鍋燒熱放油，倒入蛋液，邊成形邊用筷子不斷攪拌，細小的雞蛋塊就成了，直接使用，不需要再戳碎。
韭菜雞蛋塊放到一起，先加油攪拌均勻，使韭菜表面裹滿油脂，被油分子封住切口。加油攪拌均勻後，再加蠔油、雞精與鹽攪拌，可有效避免韭菜出水。大面團分割成多個大小均勻的小麵糰，揉圓按扁。
小麵糰擀成中間厚邊緣薄的大面皮，要擀得儘量薄，柔軟的皮彈性十足，是破不了的。裝上韭菜雞蛋餡，收口包起來。韭菜雞蛋餡餅在烙制之前，壓扁成韭菜盒子形狀。
平底鍋或電餅鐺燒熱，刷一層薄油，小火加熱，將韭菜雞蛋餡餅兩面烙金黃出鍋。出鍋的餡餅薄皮大餡，吃著特別香，放涼了依舊柔軟。
16樓：半面情緒的人
首先面一定要發酵好，只有面發酵好了之後，面涼了也不會硬，
17樓：注意防滑
和麵的時候不要全使用涼水，使用半燙麵，再讓它醒發一會兒再做，這樣就會比較柔軟。
餡餅怎麼做才冷了不硬
18樓：陌上_卿名酒酒
食材明細：中筋麵粉適量、豬肉適量、菠菜適量、雞蛋適量薄皮餡餅的做法步驟。
1、準備好材料。
2、鍋中燒開水。
3、將1/10的麵粉用開水燙一會，再加入涼水一起和麵4、將麵糰充分揉搓，揉成光滑的麵糰，蓋上布，餳15分鐘5、鍋中燒開水，將菠菜焯水，菠菜變色後撈出放涼水中沖洗一下撈出擠幹水份。
6、打入乙個雞蛋，放油鍋中炒熟。
7、五花肉切成黃豆大水的粒，炒好的雞蛋切小粒，焯過水的菠菜切小粒8、熱鍋涼油，下五花肉煸炒出油至金黃色，加入鹽，胡椒粉，醬油炒勻出鍋9、將炒好的五花肉、雞蛋，菠菜一起混合，加入美極鮮，胡椒粉，鮮辣粉，香油、鹽拌勻成餡。
10、餳好的麵糰搓成長條，分成大小合適的面劑11、將面擀成薄面皮，放餡料。
12、包成包子，收口處朝下面，按扁成麵餅。
13、煎鍋中刷一層油，放餡餅，蓋上蓋子，大火烙2分鐘轉小火烙至兩面金黃即可。
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