1樓：遊戲人生說遊戲
花生醬是優質脂肪。
花生醬，是群眾喜愛的塵乎香味調味品之一，是花生油提取前的產物。花生醬的色澤為黃褐色，質地細膩，味美，具有花生固有的濃郁香氣，不發黴，不生蟲。一般用作拌麵條、饅頭、麵包或涼拌菜等的調味品，也是作甜餅、甜包子等餡心配料。
花生醬的特點
用攪拌機把花生油打成渾濁狀備用，花生碎加糖粉打成細膩的泥樣，邊打邊從加料孔慢慢加入花生油，直到稠度合適。如果喜歡吃有顆粒的話，留一小部分粗碾過的花生碎在最後加入少許打一會就行。
炒花生仁要中火，熱鍋，冷油。要經常翻炒，油熱後更要勤翻動，大約15分鐘。花生仁要起鍋攤涼，以免在鍋裡繼續加熱變糊。
攪拌花生仁的時候，花生碎都堵塞在攪拌機底下或搏兄扒者附在攪拌機壁上。建議關上攪拌機再用筷子把花生碎撥到中間，以免出危險。
如果喜歡帶粗花生碎的花生醬，不要攪拌太久，也可以攪好後加入粗花生碎。保管方法用清潔容器盛裝，存於陰涼、幹基昌燥、清潔處。醬上層可存持一層浮油隔絕空氣，以抑制微生物繁殖。
容器盛產，以免吸潮引起油脂敗壞。
2樓：智度
花生醬是優質脂肪。
花生醬，堅果這一類的都是屬於優質脂肪。花生是目前較為理想的高蛋白、高脂肪營養性食物**，含有大量蛋白質、脂肪，及鈣、磷、硒、鋅等多種礦物質元素，各種營養成分比較全面且相對均衡。
此外，花生及其製品富含不飽和脂肪酸、植物固醇、白黎蘆醇、維生素e和維生素c、葉酸扮頌等植物活性物質，對促進健康、預防疾病十分有益。
一、花生醬的分類
根據口味不同，花生醬分為甜、鹹兩種，是頗具營養價值的佐餐食品，在西餐中的應用比較廣泛。
一般分為幼滑及粗粒兩種，粗粒裝是在製作好的花生醬中再加入花生顆粒，以增加其口感，另外亦有加入蜜糖、巧克力等做成不同口味，談缺派但不常見。
二、花生醬營養成分
花生是目前較為理想的高蛋白、高脂肪營養性食物**，含有大量蛋白質、脂肪，及鈣、磷、硒、鋅等多種礦物質元素，各種營養成分比較全面且相對均衡。
此外，花生及其製品富含不飽和脂肪酸、植物固醇、白黎蘆醇、維生素e和維生素c、葉酸等植物活性含賀物質，對促進健康、預防疾病十分有益。
為什麼花生醬是優質脂肪,而花生油不是
3樓：網友
答：首先說明，不止是花生醬，花生本身也是優質的脂肪。但是前提是，沒銀鋒中有任何新增劑的花生和花生醬才是優質脂肪。
原因——優質的花生、花生油和其他花生製品中有一種叫葉酸。
的營養素，它含有大量的單不飽和脂肪酸，能夠增加熱量散發基前，燃燒有害膽固醇。
降低高血脂。
而除了葉酸，花生中還含有多種有益的纖鋒山維素，有清除腸內垃圾的作用，不會導致肥胖。
除此之外，花生中含有豐富的抗氧化劑、維生素和礦物質。其中富含優質的蛋白質和脂肪，還含有包括葉酸、維生素e、維生素b1
維生素b6、維生素b2
鎂、銅、磷、鉀、鋅、鐵、鈣等多種微量營養素。研究表明，花生、花生醬等花生製品對保護心臟、預防心血管疾病有很好的效果。
再說花生油，其實並不是花生油不健康，而是在各大超市買回來的各種所謂的名牌花生油，看起來高大上，但其實花生油容易氧化變質，產生黃麴黴素，所以超市售的油很多是經過氫化飽和處理，這樣對身體的好處和利用率就大幅度下降了。不好的油脂，反而給身體帶來很大的負擔，增加了心血管疾病的危險。
所以才會說明，花生油不符合優質脂肪的行列，但是優質無新增的花生醬和花生在不變質的情況下，每天吃10-20g，是健康的。
超優質的脂肪花生醬，都有哪些很神仙的吃法？
4樓：厲高超
花生對於高血脂及心茄指腦血管疾病的患者有一定的好處，但不宜過量，過量的攝入肯定會增加高甘油三酯的風險，加重全身代謝。清潔血管。只要適量巨集腔吃花生，絕對是利大於弊的。
推薦每日可吃個10~20顆花生，對健康十分有好處，但由於花生熱量油脂高，也不適合過多食用。
<>研磨加工製成的花生醬更體現了其優良的佐餐特點。固體的花生變成流體狀的花生醬後，應用範圍大大擴寬，但其營養成分並未出現顯著變化。還是原生態的花生更好一點些吧，花生醬應該是加工後的新增成份比較多，而且營養也會在加工的過程中丟失。
所以支援原生態，花生和花生醬熱量油脂都很高，吃時要適可而止。
能夠促使膽固醇分解並排出體外，還能夠提高高密度脂蛋白水平，從而起到調節血脂的作用。花生中的花生四烯酸和鋅元素能夠改善胰島素的分泌，降低2型糖尿病的風險。花生紅衣中還含有白藜蘆醇，，因為花生油裡面還有一種人體必需的氨基酸，叫花生四烯酸。
花生四烯酸是人不能自顫絕配己自己合成的。人體不可或缺的一種氨基酸，這種氨基酸只有在花生裡面也有。
後者偏高，冠心病的危險性就會增加，通常稱之為"壞膽固醇"。現如今因為低密度膽固醇公升高，導致國人冠心病發病和死亡迅速增加，所以我們應當重視高膽固醇的防治。花生醬，芝麻醬都有兩種。
一種是純的，一種是加了植物黃油的。這種人造植物黃油就是反式脂肪酸。口感好，味道好，但是對健康有害，絕對不要買這種，已經買的立刻扔掉！
都不錯的！只要不過食現如今因為低密度膽固醇公升高，導致國人冠心病發病和死亡迅速增加，所以我們應當重視高膽固醇的防治。
5樓：蕾蕾
可以把它放在麵包上吃，老逗也可以把它放在蔬菜上面吃，也可以把它放在饅頭旦含樑上面吃，也可以把它拌成沙拉吃，也可以生模運吃它。
6樓：家博寶貝啊
可以做散擾火鍋蘸料，也可以做麻辣香鍋，也可以做猛緩麻辣燙，可以拌麵條，涼拌菜等，這些做法都是衝知旦離不開花生醬的，因為花生醬可以激發出香味。
7樓：pan小
1、花生醬吐司 ，原料：吐司2片，花生醬適量，做法1、取麵包片，放入預熱好的烤箱中。每一面分別加早敬慎熱1分鐘。
喜歡吃焦脆的可以延長加熱時間，2、取出後塗抹上花生醬，3、用小抹稿螞刀抹開花生醬，均勻的鋪滿吐司片上。按照需要切成小塊即可。2、花生醬冰激凌 ，原料：
花生醬100克，淡忌廉200克，糖45克，鹽3克，牛奶150克，做法：1、取厚底奶鍋，倒入淡忌廉，牛奶，砂糖，鹽，煮至微沸，2、取花生醬100克，為了防止結塊，陸敬請分次加入煮好的忌廉液體並進行攪拌，3.逐漸加入忌廉液體攪拌，4.
最後一次加入忌廉液體，攪拌至無顆粒，5.稍冷卻後用保鮮盒密封蓋好，放冰箱冷凍，6.冷凍2小時後，取出用叉子刮鬆散，然後繼續冷凍至全部凝固即可，7.
頂部裝飾為松子仁，大杏仁碎，花生碎。很好吃的冰激凌，不喜歡水果口味的一定喜歡這款。
8樓：帳號已登出
第1點就是可以用來拌黃瓜梁啟，攔渣簡非常的好吃，第2點就是可以用來和三文魚一起攪拌，非常有口感，第3點就是可以和公尺飯攪簡褲拌，這樣能夠非常有味道。
9樓：行樂樂樂行
這個時候可以用來涮火鍋，而且也可以裹在麵包上面，或者是饅頭上面，然後缺冊衡也可以伏做製作成麻醬涼皮，或者是麻醬姿讓寬粉。
花生是優質脂肪嗎
10樓：小謝生活問答
花生是優質脂肪。
花生含脂肪40%~45%，比黃豆高一倍多，其中豎爛80%以上為多不飽和脂肪酸，主要為油酸（佔60%）和亞油酸（佔20%)，並含有卵磷脂和腦磷脂。花生屬於含有碳水化合物的食物。花生中含有25%～35%的蛋白，主要有水溶性蛋白和鹽溶讓戚性蛋白，水溶性蛋白又稱為乳清蛋白，佔花生蛋白的10%左右，鹽溶性蛋白佔花生蛋白的90%。
花生的熱量高於肉類，比牛奶高20%，比雞蛋高40%。其他如蛋白質，核蛋素，鈣，磷，鐵等也都比牛奶、肉、蛋等要高。花生中還含有維生素a、b、e、k等，以及卵磷脂、蛋白氨基酸、膽鹼和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕櫚酸等。
其他優質脂肪食物：
1、魚類。可以適量吃三文魚、沙丁魚、金槍魚等，所包含的優質脂肪較多，而且也含有多種礦物質和微量元素。
2、蛋類。例如雞蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋等，所含有的優質坦纖陵脂肪也比較豐富，還可以補充身體所需的優質蛋白，**期間可選擇此類食物。
3、堅果類。
比如杏仁、核桃、松子等，優質脂肪含量較高，而且其中也含有膳食纖維、維生素b2、維生素b1等。
4、其他食物。
如亞麻籽油、牛油果等，適量吃也可以補充優質脂肪。亞麻籽油一般可以在烹飪的時候作為食用油，牛油果裡還含有較多的維生素e、維生素c等。
以上內容參考：百科-花生。
花生醬怎麼吃，花生醬，要怎麼吃
教你花生醬簡單又好吃的做法 由於害怕發胖，很多人不敢吃花生醬。不過美國科學家一項最新的研究顯示，花生醬不但不會引起肥胖，還是一種非常好的健康食品。美國賓夕法尼亞大學的研究人員發現，每天吃一份花生醬 大約相當於兩湯匙 的人比不吃的人，在維生素等營養物質的攝取上，更能達到美國 所頒佈的 每日建議攝取量標...
怎樣做花生醬，怎樣做花生醬好吃
如何在家自制花生醬？花生醬的加工工藝流程 原料選擇 熱燙 冷卻 脫膜 漂洗 打漿 微磨 調配 均質 真空濃縮及殺菌 罐裝 殺菌 冷卻 成品 1 原料選擇 選用籽粒飽滿，仁色乳白，風味正常的花生米，剔除其中的雜質和黴爛 蟲蛀及未成熟的顆粒。2 熱燙及冷卻 將選好的花生米投入沸水中熱燙5分鐘左右，隨後迅...
如何做自制花生醬，如何自制花生醬竅門
前言。天氣慢慢轉熱了，看到有網友在做涼麵了。我就自己嘗試做了花生醬拌麵吃，沒有買的那麼濃稠但吃得很安心的。看看聽聽，現在的食品食物真叫人糾結，什麼東西都讓人擔心造假了的。搞得人恨不能什麼都最好是自己做了。材料。主料 黃豆g 花生仁g 輔料 牛奶g 冰糖適量 生抽適量。自制花生醬。黃豆，一量杯，將黃豆...