1樓：幸在我家
攸縣香乾的做法
1.所有材料圖。
2.原料洗淨，香乾切片，蒜薹切段，紅椒切絲，蒜切片。
3.炒鍋燒熱，不放油，下蒜薹煸炒至微黃起皺，盛出備用。
4.起油鍋，下蒜片小火炒香。
5.下香乾略炒，放適量生抽炒均勻。
6.下蒜薹和紅椒。
7.炒至紅椒斷生，放適量鹽調味即可出鍋。
小炒攸縣香乾的做法，小炒攸縣香乾怎麼做好吃
2樓：匿名使用者
主料五花肉
200g
香乾100g輔料油
適量鹽適量生抽適量姜
少量青椒2個蔥
少量蒜少量步驟
1.五花肉切片
2.香乾切片
3.青椒斜著切小段
4.姜蒜切粒
5.鍋坐火上,將五花肉片攤在鍋內
6.將五花肉煎至出油，微微卷起
7.然後下姜蒜與切好的香乾片
8.放適量生抽與少量鹽調味，繼續翻炒
9.最後下青椒翻炒片刻即可起鍋
小貼士五花肉要稍稍用點時間來慢慢煎出油，湘菜油一般較重，豬油包裹的香乾才會軟滑彈牙哦。
豆製品攸縣香乾的製作做法（不是做菜的方法）
3樓：匿名使用者
原料選擇：熟石膏10克、優質黃豆3千克、醬油250克、精鹽600克、桂皮15克、香蔥15克、姜丁25克、味精10克、清水適量。
加工製作：
一、將洗淨後的黃豆倒入缸中，加入9公斤清水浸泡。夏秋季浸5小時、冬季浸15小時，然後將其磨成豆漿，並裝入白布袋裡，再榨取其汁，最後將豆汁倒入鍋內燒煮至沸，取出待用。
二、取10克熟石膏加適量清水，調勻後倒入缸內，再把上述煮沸的豆漿，慢慢注入缸內並攪拌，約過10分鐘，豆漿便凝固成豆腐腦。
三、備一個65釐米見方，四周高6釐米的壓制框的壓制板（以能在方框內上下活動自如為好），同時備好一塊麵積比壓制板大二倍的白紗布，將木框平放在底板上，鋪上白紗布，然後把凝固的豆腐腦舀入，裝滿後將其填平。再把白紗布的四角紮起，蓋上壓制板，加上重物壓制。當壓出大約三分之一的水分時，可御去重物，揭去包布，取出壓乾的豆乾，用刀切成方塊後投入清水中，浸泡30分鐘左右取出。
四、取7公斤清水倒入鍋內，再把姜丁、桂皮（用白紗袋裝好）、500克精鹽與已備好的醬油、香蔥、味精等一起投入鍋中，用旺火燒沸，取起作為滷水待用。
五、把清水倒入鍋內燒開，投入豆乾煮沸2分鐘後，晾冷。將餘下的100克精鹽摻清水3公斤並攪勻，再把已晾冷的豆乾置於鹽水缸內，浸泡半天后撈出瀝去水份。
六、將已製成的滷水回鍋燒沸，再投入豆乾，煮30分鐘左右，取一塊豆乾，觀察其色，嘗試其味，如色呈棕紅，味道香美，即可取出；如色、味欠佳、可繼續燒煮，直至色香俱全，即為攸縣香乾製品.
4樓：匿名使用者
原料：香乾
、紅尖椒、芹菜、味精、辣妹子、生粉。
製作方法：
1. 先將香乾切成長條，尖椒切碎，芹菜切段；
2. 滑油.放鹽適量倒入香乾稍煎，下辣妹子上色金黃，放入辣椒芹菜同炒出香味，再調正口味溝芡出鍋即可。
5樓：匿名使用者
醬油250克、精鹽600克、桂皮15克、香蔥15克、姜丁25克、味精10克、清水適量。
6樓：匿名使用者
備料。上等黃豆3公斤，精鹽 600克，醬油250克，桂此15克，姜丁25克，香蔥15克，味精10克。
攸縣香乾炒肉的做法，攸縣香乾炒肉怎麼做好吃
7樓：俺奴家不是禍水
步驟1.主要原料
2.五花肉洗淨瀝水後切成均勻薄片
3.放鹽、生抽、料酒各少量，拌勻後靜置10分鐘4.攸縣香乾洗淨瀝水後切成5毫米厚度的片狀5.紅辣椒洗淨切成小圈
6.大蒜葉的根部注意掰開洗去裡面的塵泥，每片都清洗一下7.青蒜分成白，綠兩部分，分別切成斜段
8.鍋內倒油
9.倒入五花肉片小火慢慢煎出油
10.煎好的肉片會窩起來，色澤金黃，成盞狀為佳。不宜煎得太乾硬，影響口感。
11.利用五花肉煎出的底油，爆香青蒜根段
12.再倒入攸縣香乾片及鹽大火翻炒
13.將鍋略傾斜，香乾移到一邊或盛起，再利用底油翻炒辣椒段，撒少許鹽在辣椒上
14.再倒入五花肉片
15.淋入老抽，快速翻炒半分鐘
16.出爐前撒上蒜葉段拌勻即可
小貼士1，攸縣香乾有特殊的煙燻氣味，是區別其他豆腐乾的主要特點；
2，此菜屬於快手菜，適宜大火翻炒，趁熱食用；
3，青蒜也可用蒜薹替代。
涼拌攸縣香乾怎麼做好吃吃貨必懂的吃法
8樓：匿名使用者
香乾400克
青紅辣子適量
鹹肉適量
豆瓣醬適量
生抽適量
姜適量蔥適量
蒜適量製作時間：10-20分鐘
用餐人數：步驟1
盒子裡的就是二元錢的香乾.
2青紅辣子切塊狀.
3放鹹肉就不放油了.先炒出油來.
4姜蒜放下鍋.
5再放入豆瓣醬炒香.
6放辣子(這個辣子太辣了,所以多炒死一下)7再放香乾.放少點點生抽.因豆瓣有鹽味就不放鹽了.
8關火後放入蔥段起鍋.
香乾炒臘腸的做法，香乾炒臘腸怎麼做好吃，香乾
用料蒜bai鹽生抽 青椒香腸 香乾du 青椒香乾炒香腸的做法zhi 香腸切片，準備好香乾條 dao，青椒絲，蒜末內 鍋內放少許油容，油熱後倒入香港翻炒 待香腸中的油耗得差不多時，加入蒜末，翻炒幾下後，加入香乾絲 青椒絲，繼續翻炒 加入少許生抽調味增色，最後放如適量鹽 食材copy 主料香乾 500g...
素炒香乾的做法，素炒香乾怎麼做好吃，素炒香乾
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炒香乾怎麼做好吃，土豆炒香乾的家常做法
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