1樓：緦緒隨風
食材主料
幹辣椒200g
輔料菜油
適量步驟
1.貴州特有的小尖椒，暴晒幹。
2.每一個都摘除根蒂。
3.放入回料理機，打
答成碎，注意不用打成粉。
4.打好的辣椒粉，這個**沒照好，顏色太失真了。
5.鍋內放入菜油，量大概是辣椒的1.5倍至2倍左右。
6.大火把油燒開之後關火，等油稍微涼一下。
7.辣椒粉倒入油中。
8.不斷斷用鏟子煸炒，直至油麵不再翻泡泡即可。。。。。
2樓：匿名使用者
食材bai
主料幹辣椒
200g
輔料菜油
適量du
步驟1.貴州特有zhi的小尖椒，暴dao晒乾。
2.每一個都版摘除根蒂。
3.放入料權理機，打成碎，注意不用打成粉。
4.打好的辣椒粉，這個**沒照好，顏色太失真了。
5.鍋內放入菜油，量大概是辣椒的1.5倍至2倍左右。
6.大火把油燒開之後關火，等油稍微涼一下。
7.辣椒粉倒入油中。
8.不斷斷用鏟子煸炒，直至油麵不再翻泡泡即可。
貴州香脆小辣椒做法
3樓：匿名使用者
需要提前準備好的材料包括：辣椒 200g、雞蛋 30g、吉士粉 10g、糯米粉 10g、白芝麻 20g。
1、第一步把乾紅辣椒剪成段，去籽。
2、然後放入水中浸泡10分鐘。
3、鍋內放水煮沸，放入辣椒焯燙3分鐘，撈出瀝乾。
4、碗中放入辣椒，雞蛋液，鹽、吉士粉、糯米粉、白芝麻，裹均勻。
5、鍋內放油加熱，放入辣椒開始炸。
6、炸至金黃酥脆，拌入花生米，這樣就已經做好了。
4樓：何焱宇傑龍
主料貴州幹辣椒500
輔料芝麻.大蒜.五香粉(包含草果八角茴香甘草等10味植物組成)步驟1.第一步：辣椒手工剪段裝進瓷盆
2.第二步：鍋裡倒入非轉基因菜籽油燒成8成熱，用湯勺一勺一勺的把油倒進準備好的辣椒裡熗。
3.第三步:這個時候要快速攪拌，不然不均勻，而且辣椒容易糊掉，還影響口感不脆。
4.第四步:鍋裡繼續倒油，然後放芝麻和大蒜炸香，用漏勺把芝麻瀝出來倒進熗好的辣椒裡，再繼續加草果、八角、茴香粉等。
5.第五步:慢慢地攪拌均勻即可，香香脆的辣椒出爐啦。
6.第六步：辣椒冷卻後裝瓶，用封口機封口，帖上標籤就可以發貨啦
5樓：
主料貴州幹辣椒500
輔料芝麻.大蒜.五香粉(包含草果八角茴香甘草等10味植物組成)步驟1.第一步：辣椒手工剪段裝進瓷盆
2.第二步：鍋裡倒入非轉基因菜籽油燒成8成熱，用湯勺一勺一勺的把油倒進準備好的辣椒裡熗。
3.第三步:這個時候要快速攪拌，不然不均勻，而且辣椒容易糊掉，還影響口感不脆。
4.第四步:鍋裡繼續倒油，然後放芝麻和大蒜炸香，用漏勺把芝麻瀝出來倒進熗好的辣椒裡，再繼續加草果、八角、茴香粉等。
5.第五步:慢慢地攪拌均勻即可，香香脆的辣椒出爐啦。
6樓：線玉英獨橋
選用上好的幹辣椒，將幹辣椒剪成細條，將細條用溫水泡3——5分鐘，用鮮雞蛋打成湯樣並攪勻，將泡好的細絲放在生雞蛋湯裡，馬上撈起待幹，將放到優質菜籽油中**，但注意火候，切不可炸糊。
準備好炒制的芝麻、油炸好的花生米、上等花椒粉。
將炸好的辣椒條與上述食品攪拌，不多久，辣椒就乾脆了。
貴州香酥辣椒絲做法
7樓：施小五婧
香酥辣椒絲是把辣椒通過蒸、炸的工序，將辣椒做出香而不膩、酥而不辣的口感味道。
材料準備乾紅椒：75克
熟花生：50克
白芝麻：15克
蔥花：適量
植：適量
鹽：適量
具體操作步驟：1、乾紅辣椒去蒂和籽，切成絲，切好後入蒸鍋蒸5——10分鐘，整好後取出涼幹。
2、花生米去皮、切碎；蔥花切碎；備用。
3、 鍋內倒油燒熱，倒入辣椒，調至小火慢慢炸，過程中要慢慢攪動，以免糊鍋。
4、十分鐘左右倒入蔥花等調料，加入適量的鹽，開中火再繼續攪動。
5、 炸至辣椒變顏色以後，加入雞精，攪拌均勻，關火，出鍋。
8樓：匿名使用者
香酥辣椒的做法（香辣酥）
香酥辣椒的做法（香辣酥）
香酥辣椒的做法
材料：辣椒、花生、芝麻、麵粉、泡打粉、鹽
1. 幹辣椒洗淨，切一釐米段，放麵粉、鹽、芝麻、加一點點泡打粉（這個很關鍵呢，這樣才會使做出來的香酥辣椒又酥又脆），再加適量水拌勻（面和水都不能多）備用。
2. 將芝麻用小火炒熟。
3. 鍋燒熱倒油，去皮花生先用水泡一下，這樣炸出來的花生酥脆，把去皮花生倒入鍋中炸熟後撈出。油不能太熱，太熱容易把花生炸過。
4. 將辣椒倒入鍋中炸熟撈出，同炸花生一樣，油溫不要太高以免炸糊。晾涼後等辣椒皮了以後再炸一次，這樣辣椒就酥了，再和花生
貴州香酥辣椒絲做法？
9樓：施小五婧
香酥辣椒絲是把辣椒通過蒸、炸的工序，將辣椒做出香而不膩、酥而不辣的口感味道。
材料準備乾紅椒：75克
熟花生：50克
白芝麻：15克
蔥花：適量
植：適量
鹽：適量
具體操作步驟：1、乾紅辣椒去蒂和籽，切成絲，切好後入蒸鍋蒸5——10分鐘，整好後取出涼幹。
2、花生米去皮、切碎；蔥花切碎；備用。
3、 鍋內倒油燒熱，倒入辣椒，調至小火慢慢炸，過程中要慢慢攪動，以免糊鍋。
4、十分鐘左右倒入蔥花等調料，加入適量的鹽，開中火再繼續攪動。
5、 炸至辣椒變顏色以後，加入雞精，攪拌均勻，關火，出鍋。
貴州酥香脆辣椒做法是什麼？
10樓：小鏡子
香脆小辣椒bai做法
主料貴州幹辣
du椒500
輔料芝麻zhi.大蒜.五香粉(包含草果八角茴香dao甘草等10味植物版組成)
步驟權第一步：辣椒手工剪段裝進瓷盆
第二步：鍋裡倒入非轉基因菜籽油燒成8成熱，用湯勺一勺一勺的把油倒進準備好的辣椒裡熗。
第三步:這個時候要快速攪拌，不然不均勻，而且辣椒容易糊掉，還影響口感不脆。
第四步:鍋裡繼續倒油，然後放芝麻和大蒜炸香，用漏勺把芝麻瀝出來倒進熗好的辣椒裡，再繼續加草果、八角、茴香粉等。
第五步:慢慢地攪拌均勻即可，香香脆的辣椒出爐啦。
11樓：一定的選擇
選用上好的幹辣椒，將copy幹辣椒剪
bai成細條，將細條用溫水泡3——5分鐘du，zhi用鮮雞蛋打成湯樣並攪勻，將泡好的細絲
dao放在生雞蛋湯裡，馬上撈起待幹，將放到優質菜籽油中**，但注意火候，切不可炸糊。
準備好炒制的芝麻、油炸好的花生米、上等花椒粉。
將炸好的辣椒條與上述食品攪拌，不多久，辣椒就乾脆了。
貴州脆辣椒絲做法**
12樓：死結
香酥辣椒的做法bai
材料：辣椒、花du
生、芝麻zhi、麵粉、泡打粉dao
、鹽1. 幹辣椒洗淨，切一釐米專段，放麵粉、屬鹽、芝麻、加一點點泡打粉（這個很關鍵呢，這樣才會使做出來的香酥辣椒又酥又脆），再加適量水拌勻（面和水都不能多）備用。
2. 將芝麻用小火炒熟。
3. 鍋燒熱倒油，去皮花生先用水泡一下，這樣炸出來的花生酥脆，把去皮花生倒入鍋中炸熟後撈出。油不能太熱，太熱容易把花生炸過。
4. 將辣椒倒入鍋中炸熟撈出，同炸花生一樣，油溫不要太高以免炸糊。晾涼後等辣椒皮了以後再炸一次，這樣辣椒就酥了，再和花生
香脆辣椒絲怎樣炸，貴州香酥辣椒絲做法
不辣是因為辣椒的品種不一樣，一般的提前用鹽浸一下，不要太多，否則會鹹。炸的時候先低溫油炸，半熟後再上高溫。貴州香酥辣椒絲做法 香酥辣椒絲是把辣椒通過蒸 炸的工序，將辣椒做出香而不膩 酥而不辣的口感味道。材料準備乾紅椒 75克 熟花生 50克 白芝麻 15克 蔥花 適量 植 適量 鹽 適量 具體操作步...
貴州辣椒麵怎麼做又辣又香，貴州辣椒麵怎麼做又辣又香
把辣椒剪成段，和香料一起炒，炒好之後一定要晾透再和芝麻磨成面即可。1.原料 幹辣椒 熟芝麻 花椒 八角 桂皮 小茴香。2.將幹辣椒剪成小段，剪好的幹辣椒與花椒 桂皮 八角 小茴香一起翻炒到辣椒脆香。3.炒好的原料涼一會兒，然後放入研磨杯中，加少許芝麻一起研磨成粉狀。4.注意事項 研磨好的辣椒麵要徹底...
求重慶小面辣椒的做法重慶小面的油辣椒怎麼做？
製作一碗好面，是個系統工程，每個零件每個環節都不容許出錯。1 湯。唱戲的腔，廚師的湯。小面雖不是豪華大餐，但湯一樣具有頭等重要意味。在競爭激烈的重慶餐飲，要製作的上好小面，就必須先熬製得上好骨頭湯，大多是頭晚熬到第二天早晨，慢火熬上好骨頭湯，湯里加入少許細碎五花肉燉至糜爛，入口即化。要熬的上好湯，就...