1樓：匿名使用者
食材du用料
高粱米 100克，zhi糯米 150克，紅糖 30克，白糖 40克，玉米油 適量
高粱粑的做dao法
1.準備材專料：高粱米提前泡屬一晚上
2.把高粱米放料理機裡打成漿，米與水的比例2:1 （如圖）3.打出的漿汁是白色的。
4.高粱漿里加入紅糖，攪拌至融化
5.慢慢加入糯米粉，攪拌
6.直到可以揉成光滑的麵糰
7.揪一團搓成圓球
8.壓癟
9.放麵粉裡打個滾
10.全部做好了
11.蒸鍋里加入冷水，上鋪幹紗布，把餅放上去，大火蒸20分鐘。
12.熟了是醬色的
13.放通風乾燥處涼4個小時
14.熱鍋放油，放入高粱餅，小火慢煎
15.煎至兩面變色，加入20克白糖，少量冷水，滋一下，翻面，讓高粱餅兩面都粘上糖漿
高粱粑是怎麼做的`？
2樓：拾萬里之外
高粱粑的的做法：
1、有機高粱米適量。
2、放入攪拌機。
3、打成粉末後過篩。
4、過篩後，再打磨一遍，再過篩，這樣粉末細膩口感好。
5、用開水調成麵糰，揉勻。
6、分成4份，先揉成圓球，再按扁成餅狀。
7、平底鍋注少許油，放入餅胚，小火煎。
8、煎至焦黃，翻面再煎至焦黃，得了。
3樓：匿名使用者
高粱饅頭是我們北方的主食。饅頭的製作工序有：發麵、施鹼揉麵、制形和上屜蒸熟。
1、 發麵：
在普通的的麵粉中放入適量的發酵粉來發面，用水和勻，揉至不沾手為至，將麵糰放在盆中蓋好，使其發酵。氣溫在10攝氏度以下，要放在火爐旁。
2、施鹼揉麵：
等面膨脹起來，撕開就呈蜂窩狀並略有酸味時，這時可把面取出放在面板上加上適量的食用鹼邊加邊揉，等聞不到酸味時，撕一塊食指大的麵糰在爐邊烤熟，掰開，如無黃色，鼻聞無酸味即施鹼適合，就要制形。如果呈黃色，便是鹼多了，可放一會，再發一發，然後再蒸。如果聞到酸味，便是鹼少了，還需要施一點鹼再製形。
3、制形：
把施好的面，按蒸屜的大小揉成圓條，然後用刀切成方塊兒，便是方形饅頭。如果用手罩在面板上將面塊旋轉、輕揉，便能製成圓形饅頭。
4、上屜蒸熟：
將揉好的饅頭按次序擺在蒸屜裡，要留一定的間隔。鍋裡的水沸滾後，放入屜中開始蒸，鍋裡的水要一直處於沸騰狀態，還要使蒸屜不漏氣，這樣蒸出的鏝頭又喧又好吃。蒸的時間，根據鏝頭的大小而定，一般的饅頭需要蒸1小時就熟了，就可提屜放氣。
如果當時不吃，要及時把饅頭從蒸屜中取出，以防粘底。
4樓：匿名使用者
是用糯米和高粱混在一起把他們煮熟`然後把他們打成連行就是了
臘肉炒高粱粑的做法，臘肉炒高粱粑怎麼做好吃
5樓：你之外愛
1.恩施帶回的高粱來粑粑。
自2.切成小片。
3.鍋裡放bai油炸粑粑。du
4.全部炸好後瀝油zhi。
5.盛碗中先放一邊dao備用。
6.臘肉煮好切小塊。
7.鍋燒熱，放油。
8.放入臘肉翻炒。
9.淋點酒。
10.放點醋。
11.放入薑末、殼蒜末。
12.炒香後放入幹辣椒末。
13.倒入炸好的粑粑。
14.翻炒均勻。
15.放點生抽。
16.放點鹽、雞精調味。
17.裝盤，開吃咯。
高粱粑子怎樣做，高粱粑是怎麼做的 ？
我會做高粱饅頭是我們北方的主食。饅頭的製作工序有 發麵 施鹼揉麵 制形和上屜蒸熟。1 發麵 在普通的的麵粉中放入適量的發酵粉來發面，用水和勻，揉至不沾手為至，將麵糰放在盆中蓋好，使其發酵。氣溫在10攝氏度以下，要放在火爐旁。2 施鹼揉麵 等面膨脹起來，撕開就呈蜂窩狀並略有酸味時，這時可把面取出放在面...
艾粑的做法，艾粑怎麼做好吃，艾粑的家常做法
食材主料 艾草200g 糯米粉400g 輔料食用鹼 10g鹽 3g步驟 1.準備新鮮的艾草 糯米粉 食用鹼 2.艾草洗淨 3.燒鍋內開水，放10克食用鹼，可容以使艾草保持顏色碧綠4.放艾草大火煮十五分鐘 5.撈起再過幾遍水 6.把艾草擠幹水分 7.放糯米粉，放一點鹽，和成光滑的粉團，中途可以加入適量...
糖心糯米粑的做法步驟圖，糖心糯米粑怎麼做
用料糯米粑 適量 雞蛋 一個 白糖 適量 油 適量 糖心糯米粑的做法 第一步 先把買來的整大塊糯米粑切成片。切了兩塊做對比，建議稍微切厚一點，不容易炸糊，最好像左邊這塊這種。第二步 將一個雞蛋打在小碗裡，調勻。第三步 鍋內放油 本人放的就是家裡用的菜油，沒有特別講究，也可放其它油 燒熱，全程用最小火...