1樓：硬幣小耗
紫薯煮粥變抄色了能夠吃襲，顏色是紫薯
的顏色。bai
材料米，紫薯
做法du
1.材笑核料：zhi米櫻敗，紫薯
2.米洗乾淨後用水dao浸泡半個小時以上
3.紫薯洗淨去皮，切成小塊。
4.紫薯和米放入砂鍋，加足量的水，一次加足水，後面再加的話，會影響粥的味道和粘稠度，煮開後轉小火
5.小火煮至紫薯化開，粥粘稠即可。中碰頌掘途要經常攪拌一下，砂鍋煮粥容易沉底，焦掉。
2樓：匿名使用者
當然可以吃了，紫薯本身有顏色，容易化了，紫薯還可以做紫色饅頭和餅，很好吃的。
3樓：匿名使用者
買了些紫薯，和大米煮粥吃，結果顏色很深，不知還能吃否？
4樓：匿名使用者
能呀，紫薯本來就有顏色的呀
紫薯可以煮粥嗎？
5樓：blackpink_羅捷
紫薯可以煮粥，常見的有紫薯綠豆粥
主料：綠豆200g、紫薯250g
調料：元貞糖適量
做法步驟：
1、綠豆先浸泡了1個小時
2、冷水放入綠豆，煮至綠豆開花
3、放入切好的紫薯粒
4、中途要稍做攪拌
5、紫薯和綠豆都軟爛後關火，放入白糖即可。
6樓：凹凸小田螺
材料紫薯1個，大米40g，冰糖幾顆，幹桂花3g。
做法1.把去皮的番薯切成大拇指關節大小的粒，一次加夠熬粥的水，用大火把番薯煮開後，放入淘洗好的大米，攪拌一下防沾，撒如幾顆水晶冰糖，就不要再去動了。
2.再次開鍋的時候轉中小火，鍋蓋用筷子架起來，使鍋內保持小滾又不撲溢為度。
3.30分鐘左右，一鍋香氣撲鼻的紫薯粥就熬好了，冰糖加在水中而不是快關火時候加。
4.再撒上幹桂花，就煮好了。
7樓：愛看熱鬧的老漢
當然可以啦，因為它和紅薯同出一門，就是煮出來的粥有一點點紫紅色，還保持著原來的味道。我煮過多次這樣的粥，小孩挺喜歡的。
8樓：不知名的小淑女
當然可以，只不過粥是紫色的。
紫薯煮粥為什麼變成藍綠色？
9樓：曉巍視界
很多朋友自己買紫薯回去煮粥的時候會發現，有時候煮出來的粥，並不是像早餐店那樣的紫紅色，而是藍色或者綠色，看起來像是什麼化學溶液，讓人瞬間就沒了食慾！那麼這是怎麼回事呢？難道是買到了假的紫薯？
10樓：帥哥都是我們的
紫薯粥會變成藍綠色是因為紫薯裡面含有豐富的花青素，花青素在中性環境就是紫色，酸性環境是紫紅色，鹼性環境就偏藍色，一般煮出的紫薯粥之類的由於水或者其他的原因很容易成藍色甚至帶綠色，這是一種正常現象，可以放心食用，只需要加一點點白醋或者檸檬汁之類的酸性液體就能變回紫色。
11樓：chitao蘸大醬
因為紫薯裡面含有豐富的花青素，這是一種水溶性的色素，而花青素遇到酸鹼就會改變顏色，遇到鹼性會呈偏藍綠色遇到酸性則會呈紅色，這是一種正常現象，可以放心食用。
紫薯的顏色是由於裡面的花青素，這種天然色素在中性環境就是紫色，酸性環境是紫紅色，鹼性環境就偏藍色。一般煮出的紫薯粥之類的由於水或者其他的原因很容易成藍色甚至帶綠色。只需要加一點點白醋或者檸檬汁之類的酸性液體就能變回紫色。
12樓：星偉之洋
1、紫薯煮粥會變成藍綠色，是因為紫薯裡面含有豐富的花青素。
2、花青素這種天然色素在中性環境就是紫色，酸性環境是紫紅色，鹼性環境就偏藍色。一般煮出的紫薯粥之類的由於水或者其他的原因很容易成藍色甚至帶綠色。只需要加一點點白醋或者檸檬汁之類的酸性液體就能變回紫色。
13樓：匿名使用者
紫薯是一種營養價值很高的蔬菜，其中含有花青素，這是一種水溶性色素，可以隨著細胞液的酸鹼改變顏色。細胞液呈酸性則偏紅，細胞液呈鹼性則偏藍綠色。你煮的粥呈鹼性環境，紫薯中的花青素在這種環境裡就呈現出藍綠色，是一種正常現象，可以放心食用。
」 同時，食用紫薯可以採取其他的烹飪方式，比如切成塊狀在微波爐內微波後食用，避免紫薯烹飪後色澤改變或將灶具染色。
14樓：匿名使用者
先應該是紫薯煮粥有顏色
15樓：剪輯剪輯
1橫 紫薯煮熟為什麼會變成藍薯
16樓：美惠兒
為什麼我不知道，但是想要變成原來的顏色，家電白醋或者檸檬汁就行。。我就是這樣做的。。
紫薯可以煮粥嗎孕婦能吃紫薯粥嗎，紫薯可以煮粥嗎？
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