1樓：匿名使用者
主料小鯽魚2條 姜3-4片
蔥3-4段 料酒2勺
生抽4勺 老抽bai2勺
鹽適量簡單下飯的紅燒鯽魚的做法
du步驟
1. 魚的兩面劃開
zhi，dao切好薑片和蔥段專。
2. 鍋中放油燒熱後放入鯽魚炸至兩面金黃。
3. 放入薑片蔥屬段，料酒，生抽，老抽。然後翻一下魚。
4. 倒入適量水，中火燉上15分鐘。中間翻幾次魚。放入少許鹽。
5. 大火收汁。
6. 出鍋，撒點蔥葉末即可。
小貼士如果沒有不粘鍋，可以炒鍋稍微加熱把鍋的水分燒乾，稍後用薑片塗一遍，可以防止粘鍋。
2樓：0澤國a網盤
主料鯽魚 ：1條
輔料小米椒 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
味精 ：適量
生抽 ：適量
大蒜 ：適量
油 ：適量
老抽 ：適量
生薑 ：適量
青椒 ：適量
具體步驟
第一步1.鯽魚洗淨，生薑大蒜小米椒青椒切碎備用，調好一碗醬汁（裡面有生抽，老抽，料酒和水調勻）。
第二步2.鍋內熱油加鹽。為什麼加鹽來煎魚呢，這樣魚就不會粘鍋哦。
第三步3.煎魚，煎制兩面金黃。
第四步4.煎好的魚加入小米椒生薑大蒜。
第五步5.倒入調好的醬汁。
第六步6.燜煮一下吧，香噴噴哦。
第七步7.燜煮了幾分鐘之後加入青椒。
第八步8.繼續煮啊煮。
第九步9.待魚全熟之後加味精調味即可上鍋。
第十步10.好吃又漂亮的紅燒鯽魚完成啦，真的好美味啊，好下飯啊。
烹飪技巧
醬汁是由生抽老抽料酒和水調的喲。
超級簡單的紅燒鯽魚怎麼做好吃又簡單，做
3樓：匿名使用者
主料鯽魚兩條
輔料麵粉適量 料酒適量
青椒適量 蔥適量
紅椒適量 白糖適量
鹽適量 老抽適量
紅燒鯽魚的做法步驟
1. 將鯽魚洗淨，表皮稍瀝乾水，
2. 將青椒，紅椒幹，蔥切好備用
3. 鍋內倒油後放入紅椒蔥花，爆出香味加入老抽和水4. 湯汁燒開後放入煎好的魚，倒少許料灑白糖5. 魚煮的中途用鍋鏟小心翻個身，加入少許的食鹽，6. 湯汁快要收干時加入青椒，
7. 加蓋燜兩三分鐘後出鍋即可
小貼士煎魚不破皮的小竅門：
將魚全身拍上面粉，
鍋內倒油後燒至八成熱後放入沾好麵粉的魚，
煎至青皮微黃後盛出，
煎魚的油最好不要重複使用，因為油裡有面粉爆紅椒和蔥花時容易糊鍋，魚翻身時不要太大力容易鏟破魚皮，
燒魚時加少許白糖可以提鮮，
因為我不愛吃生薑，所以從來不買生薑，為了去腥我多放了些料酒。
誘人的紅燒鯽魚怎麼做好吃又簡單，做法圖
4樓：今夕何夕是朝夕
鯽魚800
輔料鹽適量
料酒適量
姜適量油適量
老抽適量
大蔥適量
乾紅椒適量
十三香適量
大蒜適量
步驟一1.鯽魚去內臟洗淨控水，蔥薑蒜乾紅椒待用步驟二2.鯽魚背部改花刀
步驟三3.油熱到8成左右看到油鍋冒青煙後即可下魚煎炸，這個時候要注意安全小心油花四濺因為油溫很高
步驟四4.兩面煎好後下蔥薑蒜乾紅椒
步驟五5.放十三香，鹽，老抽，料酒
步驟六6.加適量清水到魚背為宜
步驟七7.燉煮到湯汁濃稠魚肉軟嫩入味中火30分鐘左右即可關火步驟八8.出鍋裝盤享用
紅燒鯽魚怎麼做好吃又簡單，做法**分
5樓：易12天
耗時25分鐘
口味家常味
難度初級
1. 把魚洗淨放入盤中備用
2. 蔥薑蒜切好備用
3. 鍋燒熱加入色拉油把鯽魚煎制兩面金黃
4. 放入蔥薑蒜爆香
5. 加入料酒生抽少許白糖倒入一碗清水加入少許鹽6. 大火燒至10分鐘左右即可
7. 盛出裝盤撒入少許蔥花
紅燒鯽魚的做法步驟圖，紅燒鯽魚怎麼做好吃
6樓：我
材料鯽魚，胡椒粉 、料酒
、鹽，澱粉，幹辣椒絲、蒜片、薑片、蔥絲，生抽、老抽、糖。
做法1 魚身切段，用胡椒粉 、料酒、鹽醃製入味。
2 魚身上塗一層薄薄的澱粉，入油鍋煎至兩面微黃。
3 鍋內燒熱油，放入大料和花椒炸出香味，再放入幹辣椒絲、蒜片、薑片、蔥絲炒出香味，
4.放入魚，加料酒、生抽、老抽、糖和適量水，水量基本到食材高度一半略多即可。
軟燒鯽魚怎麼做好吃又簡單，做法**分享，不吃不爽
7樓：晚風無人可問津
軟燒鯽魚的做法步驟
1. 豆瓣炒上色下肉沫炒散籽、下姜蒜米炒香後放少量水2. 投入去鱗禸髒腮的鯽魚、放料酒、白糖、醋加蓋中火悶燒3.
汁濃後再放點醋、收欠撒蔥花點香油出鍋即成！魚吃完後煮點麵條拌汁更爽
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