1樓：伴之則暖
有粑粑的做法我不太覺得，你說的這個做法還能說，對於這個東西我們是從來都沒有吃到過的呢。
2樓：宮谷
由粑粑的做法是非常簡單的，把食材放到鍋裡，鍋裡的油溫度在70度左右炒熟就可以了。
3樓：
油粑粑的做法不會做，根本沒做過這油粑粑，沒做過這個。
婺源油粑粑做法
4樓：匿名使用者
1.準備糯米粉
2.取小碗，放入紅糖和冰糖
3.糯米粉種一邊加水一邊用筷子攪拌均勻，攪拌至幹稀適中的程度，揉成麵糰
4.再加入白糖、蜂蜜和適量開水攪拌至糖粒完全溶化5.將揉好的糯米粉團分割成約60克1個的小劑子6.逐一搓圓拍扁
7.煎鍋倒入70克油，中火加熱，至油溫四成熱時轉小火8.下入生坯慢慢煎制
9.小火將一面煎好之後翻面繼續煎
10.煎至一面焦黃起皮時翻面再煎另一面
11.將糖汁倒入鍋中
12.搖晃鍋底，使糖汁均勻的與油混合成為糖油，並將粑粑翻轉一至兩次使兩面都裹上糖汁，最後大火收汁至濃稠時關火
13.盛入碗中就可以吃啦
油粑粑的做法步驟圖，糖油粑粑怎麼做好吃
糖油粑粑的做法
5樓：此id已成大爺
1、備好食材，糯米粉和紅糖
2、糯米粉中加入溫水把糯米粉揉成麵糰
3、把麵糰分成幾份
4、把麵糰用手心壓扁
5、把紅糖加入熱水化開
6、鍋中放少許油，放入麵餅
7、兩面都煎制淺金黃色
8、這時倒入紅糖水煮開
9、糖油粑粑漸漸變軟了，著色了，油光發亮時就可以撈出了備註：吃糖油粑粑不能著急，新鮮出鍋的糖油粑粑金黃脆嫩，甜而不濃，油而不膩，軟軟的，柔柔的，色香誘人，引人胃口大開，使人想一口氣就全部吞下。但剛出鍋的粑粑，熱氣騰騰，一不小心就會燙著舌頭，傷到嘴。
因此吃糖油粑粑時絕對不能狼吞虎嚥，一掃而光，而要慢條斯理，悠著樂著地一點點吃，一點點品嚐。
6樓：悉谷藍
糖油粑粑，是湖南省長沙市的一道傳統名吃，糖油粑粑成本便宜，主要原料是糯米粉和糖，但其製造工藝精細講究，有特殊的製造過程。它雖不能登大雅之堂，更不能與山珍海味、魚翅熊掌相媲美
7樓：農家樂美食記
先把糯米粉揉成光滑的麵糰，在揉成一個一個的小劑子，碗中倒入開水，放入白糖進去融化，鍋裡放油，油溫四成熱倒一些白糖水，接著把糯米劑子放進去炸，開小火慢炸，一定要不停的攪拌，炸至外面金黃就可以了。
8樓：超超
糯米粉加水和成團，捏成小團下鍋煎好，在把煮好的紅糖水倒進去融合在一起
油粑粑的做法
9樓：徐璐煙子
用料：麵粉300g、花椒粉適量、酵母粉適量、鹽適量、鹼面適量、雞蛋清一個
重慶油粑粑的做法：
1.麵粉，花椒粉，酵母，鹼，雞蛋清混合。裝入盆。發酵半天。有小氣泡。
2.平底鍋加入兩釐米深度的油，大火燒熱，中火保溫。
3.用筷子卷麵糰
4.懸空，麵糰垂入鍋中油炸，先炸定型底面，再讓後續的面堆積在頂部。底部基本熟透後翻轉炸頂部。
5.成品，直徑五到十釐米左右的團狀。上半部分更鬆軟，下半部分稍硬，中間有一個細腰，為標準外形。酥軟，微帶花椒香。
湖南張家界油粑粑的做法**
10樓：何焱宇傑龍
油粑粑的做法
材料蝦仁200克冷
凍的三色蔬菜100克罐頭（或新鮮）鳳梨圈（切塊）2片現成的鍋粑6塊太白粉1小匙水1大匙蕃茄醬3大匙醬油1大匙砂糖1小匙醋1/2大匙鹽1/4小匙酒1小匙太白粉1小匙做法1
將蝦仁用醃蝦料抓勻備用
2將調味料所有材料調勻備用
3起油鍋放入步驟1，翻炒至蝦仁變色後，放入冷凍的三色蔬菜和鳳梨塊翻炒一下
4倒入步驟2煮滾後，再加入太白粉水勾芡，待醬汁稍微黏稠後，盛起並淋在鍋粑上即可
糖餈粑粑怎麼做比較脆硬殼糖油粑粑正宗做法
11樓：百度使用者
糖油粑粑的做法步驟：
1、水磨糯米粉加適量水揉成一團至不黏碗；（ps：其實說是不黏碗，其實還是會黏的，畢竟是糯米粉做的，尤其是醒面之後用手掌壓癟的時候真的會黏手，所以從手上撕下來的時候要小心一點慢一點）
2、布打溼蓋於碗上醒面30分鐘；
3、鍋裡坐油開小火，加入片糖20g左右，紅糖10g左右。火開至中火偏小火至糖化，加入一些水，20-30ml；（小火油溫低不會濺油的）
4、麵糰取一小團，揉成球，壓成餅狀，直徑約8-10釐米，厚度約5-8毫米。鍋內水也開了之後便可以下鍋了。時不時翻一翻面，因為水會越來越少，所以一旦發現鍋內油不能蓋過粑粑了，就再加入15-20ml水。
一旦發現粑粑面上鼓起大泡泡，就用鏟子戳破；
5、慢慢翻邊時，粑粑會越來越軟，軟成懶骨頭了就可以瀝油出鍋了。（從下鍋至出鍋大約四～五分鐘左右）
12樓：風不停息
用料糯米粉（三象牌） 70克
開水（加到糯米粉） 50克
紅糖 15克
白糖 5克
開水（加到紅糖白糖） 45克
食用油 兩勺
紅糖餈粑的做法
1、三象牌糯米粉加分兩次加開水，開水共計50克，加完一次用筷子先攪拌，在加剩下的開水，最後不燙手揉成光滑麵糰，一定是開水，麵糰完全不粘手的。如果用其他牌子，可以加50克開水，再一點點調節。
2、將麵糰搓成圓條狀，分成五份，每一份揉圓，手心按扁。
3、分成五份後按扁的，不需要太薄，厚度2-3mm4、鍋中放兩勺油，20秒後將餈粑放進去小火煎至兩面金黃，記得翻面。
5、餈粑一面金黃了就翻面煎至兩面都金黃
6、開水加紅糖白糖，攪拌後倒入鍋中。
7、大火收汁，濃稠即可關火，千萬別糊了。
8、將成品出鍋裝盤。
10、來吃，好贊
13樓：匿名使用者
主料糯米麵粉少許 紅糖少許
紅糖餈粑粑的做法步驟
1. 倒上少許的糯米麵粉在碗上，稍微加點溫水攪拌均勻。
2. 揉至均勻光滑。
3. 分成4小部分壓扁，備用。
4. 我這裡是用了4小勺紅糖。
5. 加入半碗多水，進行攪拌，備用。
6. 平底鍋倒上少許的油，放進4小塊糯米小麵糰，進行煎制。
7. 煎制到兩面稍微有些金黃色就ok啦，然後盛盤備用。
8. 這時我們就可以把剛剛準備好的紅糖水倒進平底鍋內與小麵糰進行熬製。
9. 在熬製時要記得翻面，以防黏住了焦了。
10. 待到紅糖水全部被小麵糰吸收好就可以關火起鍋了。
14樓：愛笑勒笑
糖油粑粑
食材主料
糯米粉250g
輔料椰糖適量油
適量步驟
1.預備好糯米粉，適量的飲用水。
2.水少許，少許滴一邊加入糯米粉中一邊揉，揉成像【湯圓】般的團即可。
3.搓成條狀，再切粒。
4.糰子搓圓壓扁成餅狀放乾淨溼布上。
5.鍋中放適量油遮過底部，**中溫熱度。
6.排下糯米糰轉用小火煎。抖動鍋子用湯匙或筷子翻面，不要煎過久以免膨脹爆裂，煎至2面微焦即可。（倒掉多餘的油）
7.適量的椰糖加少許水加熱弄溶解。
8.把糖水倒入鍋中，用湯匙幫粑粑翻面，讓每個粑粑都沾有糖汁。
9.煮至糖水略收幹即可。
10.簡單又美味的【糖油粑粑】
糖油粑粑的配方及做法
15樓：
準備用料：圓餈粑8個、紅糖40g、玉米油20g1、把餈粑沖洗一遍，控幹水分。
2、把紅糖倒入小碗中，倒入半碗熱開水，攪拌均勻備用。
3、鍋裡倒入油，放入餈粑中火煎至兩面金黃。
4、倒入紅糖水混合，煮至餈粑變軟。
5、把餈粑翻下面，讓每個餈粑都均勻地裹上糖汁，餈粑變軟後，即可上桌享用。
6、成品。
16樓：向無名者致敬
長沙的糖油粑粑的做法。
1、把糯米粉中間挖一個洞，分次倒入清水，邊加邊揉捏，和成一個麵糰就好啦。再把麵糰揪成鵪鶉蛋大小搓成圓球狀，然後壓癟。
2、炒鍋加熱，倒入植物油，至六分熟後下入面粑粑。小火即可！
3、用一個小碗倒入紅糖白糖，用熱水化開。多少看自己喜好了，正宗的糖油粑粑糖是很多的，如果你怕膩就可以放少了點。
4、當面粑粑炸至兩面略微金黃時，小心的倒入化好的糖漿。
5、用鍋鏟一次次的抄起糖油淋在粑粑上，一定要有耐心喲。等到每個粑粑上都均勻的蘸上了糖油後就可以盛出了。
6、趁熱的時候吃軟軟粘粘的還會拔絲喲～ 稍微放涼了之後更好吃，外面焦焦脆脆，裡邊軟軟嫩嫩。
17樓：匿名使用者
油鍋燒熱，糯米粉搓成餅狀下鍋。 油要多放些。火最好稍小點，不然容易焦。
翻煎粑粑，等到它兩面都是金黃色就可以起鍋放在旁邊備用。將紅糖，白糖加少許水調和，用剩下的油炒糖汁。炒糖汁的時候最好小火，要一直攪動哦~~ 等糖都融化了，就可以把之前煎好的粑粑放進去，兩面都均勻的裹上糖汁，然後就起鍋擺盤開吃。。。
邵陽糖油粑粑的做法
18樓：菠蘿油騎士
材料主料：玉米餈粑
調料：紅糖 白糖 蜂蜜
做法1、鍋內倒油後放入餈粑
2、將餈粑兩面煎黃
3、紅糖、白糖和少許蜂蜜用清水調好
4、澆入煎好的餈粑上，將糖汁小火收濃，均勻的掛滿餈粑上5、收好糖汁出鍋即可
19樓：湖南派掌門
邵陽糖油粑粑做法如下：
準備材料（糯米粉300g 水一碗 食用油500g 紅糖2勺 黃糖1／4片）
糯米粉分次加水，和成不粘手的麵糰。
把麵糰揉成圓形的小擠子。
將黃糖用刀背敲碎，和紅糖放在一起。
油鍋用小火加熱到六成油溫。
將擠子輕輕按扁，放入鍋中小火炸至用筷子戳沒有硬芯即可。
在炸粑粑的同時，另起一鍋，放大半杯水和紅糖黃糖，小火熬製成如圖所示糖漿。（就是小火也能看到綿密的小泡泡就可以了，做過紅燒肉，糖葫蘆的同學肯定能秒懂）
把炸好的粑粑放到糖漿裡稍微熬一下，即可出鍋。
出鍋裝盤，再來一杯老酒，暖暖我這單身狗～～～ 下次有興趣了再來寫寫邵陽大片牛肉粉的做法吧～
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用料糯米粉 適量紅糖 適量桂花糖 可以適當加點 長沙老糖油粑粑的做法 將糯米粉揉溼，加入適當桂花糖後，揉成小球，冷鍋冷油下鍋，就不容易糊決定糖油粑粑有一種小時候味道的關鍵，就是建議加入紅糖，會有一種糖與油和糯米粉完美融合的感覺，將糯米糰煎熟後，盛出來，放入盤內，剩餘的油與紅糖一起炒，怕上火可以加一點...
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