1樓：網友
油多點，下小公尺辣碎末，蔥薑蒜末，爆香，牛肉末劃散，不要太乾，出鍋前十三香黑胡椒粉熟芝麻，鹽，出鍋，開吃。
2樓：網友
鍋裡放油油燒熱後，先把牛肉未炒好，再把小公尺辣剁成小塊放入鍋中翻炒，放點鹽雞精和你喜歡的口味食材即可。
3樓：匿名使用者
小公尺辣牛肉末的做法。
步驟1牛肉剁成肉末，加入鹽、1勺生抽、1茶匙橄欖油、適量料酒、適量黑胡椒攪拌均勻，接著滴入適量橄欖油攪拌均勻，醃製20分鐘。
步驟2薄荷洗乾淨切小，小公尺辣洗乾淨切小圈。
步驟3鍋內放油，油溫熱後加入薑片熗鍋。
步驟4接著加入切末的大蒜，炒香。
步驟5然後倒入醃好的牛肉末，翻炒。
步驟6炒到牛肉變成棕色，再倒入一勺生抽翻炒均勻。
步驟7下薄荷翻炒。
步驟8再下小公尺辣翻炒。
步驟9可以嚐嚐味道，如果鹽味不夠再加一點鹽，起鍋。
步驟10盛出。
步驟11開吃吧～很下飯。
小公尺辣牛肉末的烹飪技巧。
1、薄荷不用切太碎，稍微切一下即可 2、吃不來小公尺辣的可以換成酸辣椒，有的地方叫剁椒，也非常好吃。
小公尺辣炒牛肉的做法是什麼？
4樓：黑旋風不黑
主料：牛肉250g。
輔料：紅辣椒120g、薑絲適量、大蒜適量、鹽適量、花生油適量、白酒適量、醬油適量。
小炒牛肉的做法。
1、將牛肉切成小條狀，辣椒切成小圈，姜切絲，蒜拍碎備用。
2、鍋燒熱後放入花生油。
3、油熱後放入薑絲和蒜煸出香味，加入辣椒、鹽一起翻炒。
4、待辣椒炒出香味，鹽炒入味後放入牛肉、醬油。
5、大火翻炒至牛肉變色就可以出鍋了。
6、裝盤。
小公尺辣炒菜怎麼做好吃
5樓：卓禮雄
小公尺辣炒肉片的做法步驟。
小公尺辣炒肉片的做法步驟：1 1先把肉砌成片，加嫩肉粉、鹽、玉公尺油醃半個小時備用（這樣炒出來的肉很入味）
小公尺辣炒肉片的做法步驟：2 2辣椒、蔥砌成段、姜砌成絲備用。
小公尺辣炒肉片的做法步驟：3 3上鍋放油，油剛熱就可以下花椒炸了。
小公尺辣炒肉片的做法步驟：4 4等花椒的香味出來下肉片翻炒。
小公尺辣炒肉片的做法步驟：5 5肉片炒到斷生就起鍋。
小公尺辣炒肉片的做法步驟：6 6鍋裡留油下辣椒、薑絲、蔥一起炒。放少許鹽。
小公尺辣炒肉片的做法步驟：7 7等所有作料炒八成熟後放入炒好的肉片一起炒。
小公尺辣炒肉片的做法步驟：8 8起鍋時加點醬油（老抽）上色，這道菜就可以上桌了。
小公尺辣炒肉片的做法步驟：9 9又辣，微微帶麻的小炒肉就是這道菜的特色了。
小公尺椒炒牛肉怎麼做好吃，小公尺椒炒牛肉的家常做法
6樓：網友
步驟1.把牛肉切成絲。
2.用澱粉和料酒把牛肉裹住，這樣可以使牛肉口感更嫩3.芹菜切成段。
4.備好薑絲和蒜瓣。
5.少量油熱鍋後放入牛肉絲翻炒至七成熟。
6.加入芹菜段，鹽和牛肉一起翻炒至芹菜熟後，加入小公尺椒，蒜瓣，薑絲，繼續翻炒。最後加入二鍋頭，用火點燃，使酒充分揮發，味道滲透至肉裡。
小公尺椒炒牛肉的做法步驟。
7.最後撒上香菜點綴入味。
7樓：俎思菱牽同
主料小公尺椒。
100克。豬肉400克輔料油。
適量鹽適量大蒜。
適量醬油。適量步驟。
1.豬肉用熱水洗兩遍，分肥瘦切好。
2.小公尺椒一包。
3.取出小公尺椒，用清水沖洗一下，切成小段。
4.準備好配料的大蒜。
5.熱鍋下油。
6.倒入切好的肥肉，大火煉油。
7.加入小公尺椒，大火翻炒。
8.爆香後，加入瘦肉。
9.肉炒至變色後，加入大蒜。
10.再加上適量食鹽。
11.翻炒均勻後，加入少量清水，煮開後即可出鍋小貼士因為時間有限，來不及先醃製下豬肉，醃過後的感覺會更有口感。
小公尺辣炒牛肉末怎麼做如何做好吃
8樓：霜境
輔料鹽 蔥。
姜 蒜。豆醬2勺。
小公尺辣炒牛肉末的做法步驟。
1. 牛肉按切片-切條-切丁-最後剁碎的流程切成肉末，直接買絞好的便省略了。
2. 用料酒和澱粉拌勻醃製十分鐘，可以讓牛肉口感更嫩些，此步也可省略。
3. 將小公尺辣、蔥薑蒜切碎備用。
4. **加適量油，油熱放入肉末翻炒至變色，加入蔥薑蒜小公尺辣，炒出辣味，沿鍋邊淋一勺醋，加入兩大勺豆醬，翻炒均勻，加少許白糖（中和辣味）雞精，翻炒均勻。出鍋前滴兩滴芝麻油，聞起來更香！
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醬辣鎮信亮牛肉坦頌怎麼做？快來御寬get吧 將牛肉洗淨，切成大塊，放到盆內，加適量鹽揉搓襪乎爛均勻，倒入部分料酒，放上蔥段 薑片拌勻，醃漬1 2個小時 乾辣椒去蒂和籽，洗淨，爭成段 2 將醃好的牛肉塊連盆涼，改刀切成片 3 將鍋架在火上，放花生油燒至七八成熱時，下入牛肉片速炸1 2分鐘，炸乾水時立即...