1樓：風格輸大哥
油炸豌豆：主料。
豌豆 1斤 ，油 1斤。
方法/步驟。
1、撿去豌豆中的雜質，用清水浸泡，浸泡時間一般要在24-48小時才能浸泡透。
2、把浸泡透的豌豆放在水中加熱煮，大約需要十五至二十分鐘。
3、等豌豆煮熟，可以出鍋，空掉水分待用。
4、把油加熱至110-115度之間，加入準備好的豌豆、
花生餅的做法。
菜系及功效：精品主食 花生餅的製作材料：主料：炒香花生 600克（去皮，打碎) 麵粉 600克（篩過） 糖粉 500克 花生油 500-600 ml 蛋 1粒（打勻，抹皮用）
花生餅的做法：1. 將花生碎、麵粉及糖粉拌勻，徐徐加入油拌成一可搓成湯丸形的軟團。
2. 用手搓成小圓球形，放入已抹上油及灑上粉之烘盤上，抹上蛋液，用半粒花生裝飾。
3. 放入已預熱的烘爐中，用攝氏180度之火度烘越25分鐘至金黃色便可取出，待冷才收藏。
煎花生豆腐餅怎麼做？
2樓：薄荷**專家
主料： 豆腐 500克 豬肉(瘦) 150克 花生仁（炒） 100克。
調料： 雞蛋清 100克 澱粉(豌豆) 15克 小麥麵粉 15克 豬油（煉製） 10克 鹽 3克 味精 1克 胡椒粉 2克 香油 10克 豬油（煉製） 60克 各適量。
煎花生豆腐餅的做法：
1.先將鹽炒花生公尺去皮，剁成如綠豆大小的顆粒；豬瘦肉沖洗乾淨，用刀背捶成泥待用。
2.豆腐放開水鍋後略煮後撈出，用紗布包好，擠濾成細泥，放入盆內，加入豬肉蓉，並充分攪拌均勻，再加入雞蛋清、熟豬油、澱粉、麵粉、精鹽、胡椒粉、味精，然後用力攪拌成豆腐糝，隨後擠成如核桃大小的丸子，放入盛花生顆粒的盤子，使其粘滿花生粒待用。
3.將平底鍋上火，倒入少許植物油燒熱，放入豆腐花生坯，按成圓扁形，即成花生豆腐餅，煎至熟透撈出，取炒鍋上火，加入植物油燒熱，投入煎過的花生豆腐餅，炸至金黃色，花生起酥香脆時撈起瀝油，裝入盤內，淋上香油即成。
香煎花生豆腐餅怎麼做
3樓：網友
材料主料。
豆腐1塊、花生適量。
輔料香菜3根、雞蛋1個、芝麻適量、澱粉適量、色拉油適量、食鹽適量、黑芝麻適量。
做法1、花生公尺少油炒熟，裝盤放涼後備用。
2、大豆腐用開會燙一下，放在紗布或無紡布里3、無紡布包裹住豆腐，然後將豆腐揉碎。
4、香菜洗淨切碎。
5、豆腐碎里加入香菜、雞蛋、黑芝麻。
6、倒入少許土豆澱粉。
7、撒入少許鹽。
8、撒入適量黑胡椒粉。
9、將豆腐碎與調料攪拌均勻。
10、揉成大小均等的圓球。
11、將花生公尺裝入保鮮袋中，用擀麵杖擀壓成碎粒12、將豆腐球在花生碎裡滾一下，使其表面沾滿花生碎13、不粘鍋倒入少許油，油溫熱後放入乙個豆腐球14、用鏟子輕輕將豆腐球按扁，用中小火慢慢煎分鐘後慢慢翻面，兩面成金黃色即可。
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炸前，用水將花生米泡漲後，再入油鍋炸，油量以沒過花生米為宜。炸至快硬時，改用文火，炸脆後撈出放入少量白糖和食鹽，噴上適量白酒拌勻。這樣不僅可保持鹹甜脆香，而且數日不發軟。如何炒花生米好吃 油炒花生米要炒得香 酥 脆且口感好，有韌性的技巧。材料 顆粒較小的花生米，炒出來的感覺較香 作法 1.將要炒的花...
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具體做法如下 準備材料 紅皮花生米，冰糖，鹽 水。1 開小火，鍋裡放入冰糖，放些水，直到冰糖融化 2 鍋子裡冒大泡泡，糖漿就熬好了 3 把鹽倒入鍋裡，攪拌均勻 4 把花生米倒入鍋裡，讓糖漿包裹住花生，慢慢翻炒 5 糖霜都粘在花生上了，繼續翻拌兩分鐘 6 好了。做花生糖豆先要準備好如下用料 主料 花生...
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首先清洗好花生米並控幹水分，然後在鍋中倒入涼油和花生一起加熱，開中火翻動花生米使之炸成七成熟撈出裝盤，再灑一層白酒並加食鹽，又酥又脆的花生米就做好了。1 花生米提前用水沖洗乾淨，用開水泡三分鐘左右。2 鍋中放入寬油，將花生米放入鍋中。3 中小火油炸，直到花生米表皮顏色微微變深就可以撈出冷卻了。熱的花...