1樓：邊佁夷冷荷
前言。很多地方吃萵筍都把萵筍葉給丟了，其實萵筍葉的營養一點都不比萵筍少，而且經過炒制後的口感也不錯，有些像油麥菜的味道，畢竟是同屬一科的植物，不過萵筍葉略帶偏苦一點。我們這從來就把萵筍葉當一道菜來食用，所以從媽媽那學了炒萵筍葉的方法，按我教的做，萵筍葉也能很好吃。
材料。主料：萵筍葉500g；
輔料：油適量、鹽適量、大蒜適量、蘑菇精適量。
清炒萵筍葉。
萵筍葉清洗乾淨備用。
乾鍋燒熱。放入萵筍葉。
乾鍋煸出水來，把煸出的水倒了。
把菜撈出擠幹水切段，大蒜適量備用。
鍋裡油熱後放入大蒜煸香。
放入萵筍葉煸炒。
放入適量的鹽調味炒勻。
放入適量蘑菇精炒勻即可出鍋。
小貼士。乾煸出的水是呈現紅色的，苦澀味都在水裡了，煸出去以後菜的口感就變好了。因為已經煸過，所以不需要炒太久。
2樓：帳號已登出
清炒萵筍葉。
所需食材】萵筍葉一碗、五花肉一小塊、蒜末適量、紅椒絲適量、蒜末適量、色拉油少許、鹽小半勺、蠔油適量、生抽少許、蒸魚豉油少許。
做法步驟】1、準備一碗萵筍葉、一小塊五花肉、適量蒜末、適量紅椒絲、適量蒜末。熱鍋加入少許色拉油，放入五花肉，在鍋中炒香。再加入薑末、蒜末、紅椒絲，加入小半勺食鹽，稍微炒一下。
加入適量蠔油、少許生抽、少許蒸魚豉油，在鍋中攪拌攪拌，拌勻後先撈出備用。
2、另起鍋燒油，放入萵筍葉，炒這種蔬菜的時候，切記不要放鹽，直接在鍋中把顏色炒成碧綠色，然後關火。然後放入拌好的醬料，攪拌均勻，起鍋裝盤。
萵筍清炒的做法
3樓：牛一種態度
1清炒萵筍片。首先我們要準備食材，俗話說得好，乙個好的開始是成功的關鍵，那麼食材其實也很簡單，都是我們日常生活中經常能見到的，只需要準備一些蒜瓣兒，準備一些家中經常所吃的食鹽，再準備一些蔥花，也可以是完整的蔥給切成蔥花，然後呢，還有乙個也是最重要的乙個就是要準備一些食用油。食材準備好之後，我們就開始來進行我們清炒萵筍片的製作了，首先要在鍋中加入一定量的食用油，將這些油燒開之後，先向其中放入我們已經準備好的蒜片，一小段時間過後，向其中加入我們已經切好的萵筍片，然後再加入一些蔥花和一些調味品，這裡包括我們已經準備好的食用鹽，並且不時的翻炒，使其均勻。
在成熟之後即可撈出鍋中找乙個漂亮一點的圓盤子或者長盤子，將已經做好的萵筍放入其中即可食用了。
2.清炒萵筍塊。從超市取一些萵筍回來，將其洗乾淨之後切成碎塊狀，然後準備一些蒜瓣兒，姜蒜瓣兒，切成很碎很碎的蒜末，準備好食用鹽和味精等食材，如此我們所有的食材便準備好了，這時候只需要開鍋將食用油燒熟，然後將已經切好的萵筍和蒜末撒入其中，不停的翻炒，並不時地像里加入一些鹽，味精等調味品，然後方可出鍋享用了。
萵筍葉怎麼做才好吃？
4樓：乾萊資訊諮詢
一、油鹽萵筍葉。
1、準備所需材料。
2、萵筍葉洗淨，去掉葉部份，在中間切斷，一分為二。
3、紅椒洗淨切成絲。
4、鍋內放清水燒開，放入萵筍葉。
5、再放入紅椒絲。
6、燙熟撈起。
7、將燙熟的萵筍葉放入乾淨盤內，加入蒜沫。
8、加適量的鹽、雞精。
9、然後再加入兩匙熟油，拌均裝盤即可。
二、萵筍葉雞蛋餡餅。
1、萵筍葉洗淨。
2、雞蛋打散加少許鹽攪勻。
3、麵粉加少許鹽拌勻。
4、加入溫水和成光滑的麵糰醒20分鐘。
5、將萵筍葉下鍋過水後撈出擠幹水分切碎。
6、鍋裡放油燒熱，將蛋液倒入炒成雞蛋碎。
7、加入萵筍葉，放鹽，五香粉、麻油拌勻。
8、將醒好的麵糰擀長條。
9、切成小劑子。
10、取乙個劑子按扁用手捏成中間厚兩邊薄的圓片，放入萵筍雞蛋餡，包成包子，再按成餅形。
11、餅鐺預熱放油，下餅胚煎成一面金黃後翻面。
12、面煎黃後加小半碗水，蓋上上蓋，水氣幹了即熟。
炒萵筍片的做法，清炒萵筍片怎麼做
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