1樓：ccc菜辣椒
茄汁魚片。茄汁魚片，甜甜的，鮮嫩可口，中午的美味佳餚呀。初級。炸。
甜味。十分鐘。
主料。魚片半斤。
輔料。生粉若干。
配料。番茄醬3勺。
白糖2勺。白醋2勺。
茄汁魚片的做法步驟。
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1.頭天晚餐的魚片，留一半放冰箱冷藏到第二天早上用。
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2.魚片均勻裹上生粉，也就是玉公尺澱粉。
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3.鍋內油燒熱至6到7成熱， 下魚片炸。
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4.炸好的魚片撈起畝者放在盤子裡備用。
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5.鍋迅搜薯裡放兩勺白醋，兩勺糖，再加三勺番茄醬燒開起泡，再倒入水澱粉勾芡。
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6.將炸好的魚片倒入鍋中翻炒至魚片上漏枝均勻的裹上番茄汁即可。
1. 片魚的方法以前日誌有詳細的介紹哦。
2. 魚片是頭天就醃好的，放冰箱過夜鮮度一點兒不打折的。
3. 醃製魚片，加入鹽，澱粉，料酒和乙個雞蛋清。
4. 我這個是用的草魚，經濟實惠，片得很薄，不怕卡刺的，當然也可以用鱸魚或鱖魚哦。
2樓：雷鶯
勺內放油姜蔥辣椒切好的魚片大火爆炒放入鹽茄汁快速翻炒出勺前放入半小勺醋幾滴香油即可。
3樓：網友
茄汁魚片的做法：1.魚片漂洗血水，加料酒，蔥姜，少許橡薯鹽醃15分鐘，魚片粘滿生粉。
2.鍋內油燒6成熱，放入沾生粉的魚片，中小火炸掘亂熟。3.
鍋內放白醋，白糖，番茄醬稍煮稠梁散者。(比例1:1:
2)加入水澱粉攪拌均勻，放入炸好的魚片拌均勻，裝盤即好。
4樓：牛錦文
想要做茄汁扮埋魚片可以把魚洗乾淨之後變成片，在烹飪的過程中加一些茄汁醬廳笑螞，公升行然後在鍋中燉，這樣做出來的魚非常的有營養而且好吃。
5樓：團隊小助手
材料。魚，乙個雞蛋清，少許鹽，黃酒，幹澱粉，番茄醬，少許料酒，一點點鹽，3勺糖，一股白醋。
做法。1、從魚肉尾部開始，斜刀批成坡形厚約的片片，批好放入碗內，放乙個雞蛋清、少許鹽、黃酒殲困、幹澱粉拌好上漿，放冰箱漲發約1小時。
2、油6-7成熱，將魚片鍵神滑至魚片結實挺起，顏色發白氏亮念撈出。
3、炒鍋留少許油，放番茄醬、少許料酒、一點點鹽、3勺糖、一股白醋熬成濃綢的汁，放魚片顛翻即可。
紅燒茄汁魚片怎樣做？
6樓：t藍色
巴沙魚片好，用蔥薑蒜、畢此鹽、胡椒粉、料酒醃製20分鐘。 然後燒半壺開水備用。
醃製魚片的過程中，將西紅柿切成小塊備用，蔥蒜切好備用。
鍋裡添少量油，蔥蒜下鍋爆香，放入西紅柿炒到略軟的森敏時候，加入燒好的開水，加入適量的生抽和蠔油（後面就不用加鹽了）。 當西紅柿煮軟了之後，用筷子將西紅柿皮夾出來。 最後放入醃製好的魚片。
魚片煮到白手春迅色，就可以出鍋啦。
最後上面再撒一些蔥花作為裝飾，鮮嫩多汁的番茄巴沙魚就完成啦～
7樓：梁睿哲
紅燒茄汁魚片怎麼做這個首先要拉魚，處理好切成片狀仔穗 備用呃，茄子應該是而另外切成條形，然後呃紅燒以後再來魚片加入，加入調料料酒 蔥，大蒜，姜螞族呃，醬油等等，讓他逼 幹水，悶戚弊然後再加入一點水調味，我覺得這種口感特別好。
8樓：匿名使用者
食材：茄子2根、草魚1條、麵粉100克、雞精1勺、鹽1匙、小蔥1根、姜1塊、蒜2瓣、小公尺辣3根、香菜2棵、菜籽油半鍋、花椒粒15粒、生抽2勺。
做法：1、茄子洗淨去蒂切塊頌悄譁。
2、草魚讓店家打成片，盤野行中放入麵粉，魚片兩面蘸一下，魚片粘薄薄一層面粉就行。
3、香菜運冊，小蔥和小公尺辣分別切段，蒜和薑切片，備用。
4、鍋中熱油，油溫八成熱時放入魚片炸制至金黃色後撈出控油。鍋中留底油，放入蔥姜和花椒粒煸香，然後放入茄子塊翻炒，待茄子變軟後加入魚塊，加入生抽翻炒，加入適量清水，放入雞精和鹽，燉煮約5分鐘後加入辣椒段和蒜片，湯汁收到自己喜歡的程度後關火盛出撒香菜即可出鍋。
9樓：匿名使用者
主料。魚片適量。
蔥適量。姜適量。
輔料。番茄醬適量。
白糖適量。白醋適量。
生粉適量。料酒適量。
油適量。鹽適量。
酸甜口味。炸工藝。
廿分鐘耗時。
普通難度。茄汁皮爛魚片的做法步驟。
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魚片漂洗血水，加料酒，蔥姜，少許鹽醃15分鐘。
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魚片粘滿生粉。
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鍋內油燒6成熱，放入沾生粉的魚片，中小火炸熟。
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炸熟的魚片。
請點選輸入**描述。
鍋內放白醋，白糖，番茄醬稍煮稠。(比例1:1:2)<>
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加入水澱粉攪拌均勻。(可用沾魚片餘下的生粉)<>
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放入炸好的魚片拌均勻燃巧漏。
請點選輸入**描述。
裝盤即好。
10樓：推上豬肉去趕集
做法。魚片洗淨擦棚裂亮幹水份，蔥切段，薑片，蒜片備用。
魚片放入鍋中兩面各煎約5分鐘。
加入蔥白，薑片，蒜片炒一下，再加入冰糖，蕃茄醬，醬油，水，蓋上鍋蓋，小火燜煮15-20分鐘。
先將魚片撈起放入盤子，將蔥綠放入醬汁煮約1分鐘不需要源神勾芡，醬汁自然濃厚，將醬料淋在魚片上，這樣就鏈寬完成這道魚料理了。
11樓：速達軟體
市場上有現成的茄汁兒，你只需要買一些沙丁魚片兒，然後呢局餘在鍋裡面輕輕的翻炒一下，然後再代入茄汁，味道就哪頃特別好啦。紅燒茄子兒魚桐緩滾片兒的方法和紅燒肉的方法是一樣的順序。
12樓：陌路嗨皮
做法。1、將魚肉洗淨，揩乾水分，橫切成連刀片，加鹽、料酒、胡椒汪灶粉、姜蒜醃漬入味；豬肉、馬蹄、冬菇分別剁成細粒入碗，加鹽、胡椒粉、料酒、蛋清、豆粉和勻成餡。
2、將魚片鋪於案上，裹上適量的餡，捲成困正扮大小一致的卷，然後抹上一層蛋清糊，再滾勻幹豆粉。
3、炒鍋注油燒熱，先用溫油炸魚卷至定形撈出，待油溫公升高，再下入魚卷炸呈金黃色，撈起。鍋留少許油燒熱，下番茄醬炒至油呈紅色時，下蔥蒜炒出香味，加鮮湯、鹽、清消胡椒粉、料酒、白糖和少許醋調味、待出香味，打去料渣，用水豆粉勾成二流濃汁，下魚卷翻炒均勻，起鍋即成。
13樓：小h說健康
所需食材。巴沙魚 300克。
醃製巴沙魚的調料如下。
料酒 一湯匙。
鹽吵拿滲 一點。
雞精 四分之一湯匙。
胡椒粉 一點。
澱粉 四湯匙。
茄汁的製作調料如下。
玉公尺油 適量。
番茄醬 五湯匙。
清水 一點。
砂糖 兩湯匙。
鹽 一點點。
澱粉勾芡的材料。
澱粉 一點。
清水 適量。
茄汁敏悶魚片的做法。
1、把魚從冰箱裡拿出來自然解凍之後用水洗乾淨，然後用刀把魚切成大約一釐公尺厚的魚片。
2、然後把一湯匙料酒倒入魚片裡。
3、再把四分之一湯匙的鹽撒進去，鹽的多少可以根據自己口味調整。
4、把四分之一湯匙的雞精放進去公升脊。
紅燒茄汁魚片怎樣做
14樓：匿名使用者
材料。草魚肉500克，番茄醬50克，紹酒、精鹽、白糖、味精各少許，鮮湯50克，熟菜油750克。
做法。1、選新鮮草魚片切成釐公尺厚的片，與紹灑桐森、精鹽拌勻。
2、油鍋燒六成熱，下魚肉炸至呈黃色時撈起。
3、炒鍋置中火上，局哪畝下熟菜油50克燒至三成熱，放入番茄醬炒香至油緩族呈紅色，再放入白糖、鮮湯推勻，最後放入魚片裹勻茄汁，裝盤即成。
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